Was ist schädliche Schokolade, die Wahlregeln und die Verwendungsrate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schokolade ist der Lieblingsgenuss von Erwachsenen und Kindern. Im Laufe der Geschichte dieser Delikatesse haben Wissenschaftler nicht aufgehört zu untersuchen, wie nützlich oder schädlich sie für den menschlichen Körper ist. Die Kontroverse lässt lange nicht nach, was zur Entstehung zahlreicher Mythen um ihn geführt hat. Was sind die Vor- und Nachteile von Schokolade? Dies wird im Artikel besprochen.

Geschichte des süßen Produkts

Schokolade wird durch Zugabe von Fett und Zucker zu Kakaopulver hergestellt. Letzteres wird aus Kakaobohnen gewonnen. Sie wachsen in heißen Klimazonen, hauptsächlich in Süd- und Mittelamerika, in Afrika.

Schokolade in Form von rechteckigen Riegeln sind wir gewohnt. Die ersten, die es benutzten, waren die Bewohner Süd- und Mittelamerikas. Damals wurde er als Heißgetränk verwendet, das aus gemahlenen Kakaobohnen unter Zugabe von Gewürzen zubereitet wurde. Schokolade erhielt ihre moderne Form erst 1847. Eine britische Schokoladenfabrik hat ein neues Produkt hergestellt, indem Kakaopulver mit Fett und Zucker gemischt wurde.

Und die Firma Nestle produzierte 1930 Schokoladeauf Basis von Milch, Vanillin, Zucker und Butter, ohne Verwendung von Kakaopulver. So entstand ein weißes Produkt mit einem zart cremigen Geschmack. Die bekanntesten Schokoladenproduzenten sind Frankreich, Belgien, USA, Schweiz, Deutschland und Großbritannien.

Schokoladensorten und ihre Zusammensetzung

Was ist falsch an Schokolade? Um dies zu verstehen, ist es notwendig, über seine Zusammensetzung zu sprechen. Derzeit werden drei Schokoladensorten hergestellt - Weiß, Milch und Schwarz. Viele bevorzugen den letzteren Typ. Solche Leute haben absolut Recht, denn ein solches Produkt enthält nur zerkleinerte Kakaobohnen, Butter und andere natürliche Zutaten. Diese Zusammensetzung ist einzigartig für dunkle Schokolade. Natürlich enthält es auch Vanille, Zucker und Emulgatoren. Bei echter Schokolade muss der Anteil an Kakaobohnen mindestens 55 % betragen. Am nützlichsten ist ein schwarzes Produkt, da es ungesättigte und organische Fette, Stärke und Ballaststoffe enthält. Nützliche Eigenschaften verstärken die darin enth altenen Vitamine PP, E, B und Mineralien (Magnesium, Kalium, Phosphor, Natrium und Eisen). Es ist kein Geheimnis, dass dunkle Schokolade einen ausgeprägten bitteren Geschmack hat. Aber das schmälert seine Attraktivität nicht.

Milchschokolade hat ihren Namen aufgrund des Geh alts an Milchpulver, das hinzugefügt wird und teilweise die Kakaobohnen ersetzt. Dadurch hat das Produkt einen helleren Farbton und einen cremigen Geschmack. Milchschokolade wird für Kinder empfohlen. Schließlich mögen Kinder die in Schwarz enth altene Bitterkeit nicht.

Weiße Schokolade kann man kaum nennensolch. Fakt ist, dass absolut keine Kakaobohnen drin sind. Andererseits enthält es bis zu 20 % Kakaobutter sowie Kondens- oder Milchpulver, Milchfett und Zucker.

Produktvorteile

Was ist schädliche und nützliche Schokolade? Wenn sie über die Vorteile des Produkts sprechen, meinen sie genau schwarz. Tatsache ist, dass es Antioxidantien enthält, die vor dem Auftreten von Neubildungen schützen.

Koffein, Theobromin, Polyphenole verhindern Blutgerinnsel, verringern das Schlaganfall- und Herzinfarktrisiko. Der regelmäßige Verzehr angemessener Mengen Schokolade kann das Auftreten von Blutgerinnseln und Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System verhindern. Die im Produkt enth altenen Substanzen normalisieren den Blutdruck. Schokolade ist auch nützlich bei Autoimmunerkrankungen wie Arthritis (Rheuma). Es wirkt sich positiv auf das Gedächtnis älterer Menschen aus und stimuliert die Gehirnaktivität.

Die mehrfach ungesättigten Säuren von Schokolade bekämpfen Cholesterin. Im Allgemeinen wirkt sich das Produkt positiv auf den Körper aus, verbessert die Darmtätigkeit, stärkt den Körper durch die enth altenen Vitamine.

Du wirst natürlich eine Frage haben: „Wie schädlich ist Schokolade, wenn sie nur nützliche Substanzen enthält?“Das Produkt kann nicht nur Nutzen, sondern auch Schaden bringen. Es hängt alles davon ab, wie viel Sie verbrauchen. Normalerweise dürfen Sie nicht mehr als 50 Gramm Schokolade pro Tag essen. In diesem Fall schadet Ihnen das Produkt nicht, sondern wirkt sich nur positiv aus. Ein Stück dunkle Schokolade kann einen Menschen vor Depressionen bewahren. Immerhin enthält esSerotonin „Glückshormon“Schokolade stimuliert die Freisetzung von Endorphinen.

Die schädlichen Eigenschaften von Schokolade

Es gab schon immer zahlreiche Streitereien um die Lieblingsdelikatesse. Dies liegt an der allgemeinen Beliebtheit des Produkts. Herkömmlicherweise können alle Menschen in zwei Lager eingeteilt werden: Bewunderer von Desserts und Gegner. Letztere versuchen hartnäckig, die negative Wirkung von Kakaopulver auf den Körper nachzuweisen. Warum Schokolade schädlich ist, ist trotz zahlreicher Studien noch nicht eindeutig bewiesen. Höchstwahrscheinlich ist das Gerede über die Gefahren von Leckereien stark übertrieben.

Also, warum ist Schokolade schlecht? Das Produkt ist kontraindiziert für Personen:

1. Für Diabetiker.
2. Allergiker. Das Produkt selbst löst keine Allergien aus. Aber es ist in der Lage, die negativen Manifestationen der Krankheit zu verstärken.
3. Übergewicht. In diesem Fall sind weiße und Milchschokolade kontraindiziert. Aber gib ein Stück Schwarz nicht auf.

Die Mythen entlarven

Um diese süße Leckerei ranken sich viele Mythen, die nicht ganz stimmen. Lassen Sie uns sie entlarven.

Man hört sehr häufig, dass Schokolade ungesund ist. Es provoziert das Auftreten von Akne und Akne. Natürlich, wenn eine Person nur Süßigkeiten isst, dann könnte man dieser Aussage Glauben schenken. In allen anderen Fällen ist es nicht notwendig, über die Wahrhaftigkeit der Worte zu sprechen. Problemhaut ist die Folge einer Mangelernährung, die zu Fehlfunktionen im Hormonsystem führt. Schokolade kann nur in großen Mengen schädlich sein. Mengen. In anderen Fällen ist es nur nützlich.

Ist Schokolade schlecht für die Zähne?

Warum ist Schokolade schlecht? Gegner der Behandlung behaupten, dass sie den Zahnschmelz zerstört und das Auftreten von Karies provoziert. Aber das ist absolut nicht wahr. Eigentlich ist alles genau umgekehrt. Ein kleines Stück Zartbitterschokolade ist die beste Vorbeugung gegen Karies. Kanadische Zahnärzte kamen zu solch einem interessanten Ergebnis. Ihrer Meinung nach schützt Kakaobutter die Zähne vor Karies, indem sie sie mit einem Film umhüllt. Außerdem enthält Schokolade antibakterielle Substanzen. Daher kann es einfach nicht zu Schäden kommen.

Führt das Essen von Leckereien zu Fettleibigkeit?

Es gibt einen weiteren Mythos, dass Schokolade Fettleibigkeit verursacht. Diese Aussage kann jedoch für alle anderen Süßigkeiten gelten. Viel Schokolade zu essen ist schlecht. Aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie drei oder vier Fliesen pro Tag essen werden. Ein maßvoller Verzehr von ein paar Scheiben Schokolade schadet nicht nur nicht, sondern nützt im Gegenteil.

Übrigens kann dunkle Schokolade Teil deiner Ernährung sein. Und wundern Sie sich nicht, denn es gibt eine Schokoladendiät, bei der nur dieses süße Produkt als Lebensmittel verwendet wird. Bewertungen bezeugen den Erfolg dieser Methode zum Abnehmen. Dunkle Schokolade verbrennt Fett, es ist eine gute Energiequelle, die lange konsumiert wird. Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen sogar ein paar Scheiben Leckereien vor dem Training.

Koffein

Schokolade soll reich an Koffein sein, eine Debatte darüber, die seit Jahrzehnten tobt. Wenn zuvor angegeben, dass diesDie Substanz wirkt sich negativ auf den Körper aus, jetzt empfehlen Wissenschaftler im Gegenteil, sie zu verwenden. Wenn Sie Angst haben, nicht einzuschlafen, sollten Sie vor dem Schlafengehen keine Leckereien essen, da ihre belebende Wirkung unbestreitbar ist.

Schokolade ist nicht weniger gefährlich als eine Tasse aufgebrühter Kaffee. Ein Riegel enthält nur 30 Gramm Koffein. Und das ist etwa fünfmal weniger als in einer Tasse Getränk.

Sucht oder Vergnügen?

Die Gegner von Schokolade behaupten, sie mache süchtig, was sich in der Notwendigkeit äußert, sie immer wieder zu verwenden. Aber Studien von Experten bestätigen diese Tatsache nicht. Schokolade ist nicht weniger gefährlich als jedes andere schmackhafte Produkt, das Sie mögen. Nur übermäßiger Gebrauch davon kann schaden.

Schädigung der Leber

Es ist nicht ungewöhnlich zu hören, dass Schokolade schlecht für die Leber ist. Jüngste Untersuchungen belegen jedoch, dass diese Aussage unfair ist. Die Experimente, an denen Patienten mit Leberzirrhose teilnahmen, zeigten die positive Wirkung von Schokolade, die den Druck auf die inneren Organe reduziert. Wir sprechen jedoch von dunkler Schokolade. Ein kluger Gebrauch davon wird nur nützlich sein.

Ist das Produkt schädlich für Kinder?

Experten glauben, dass Schokolade nicht an Babys unter drei Jahren gegeben werden sollte. Dies liegt daran, dass die Immunität von Kindern in dieser Zeit nur gebildet wird, sodass der Körper nicht überlastet werden muss. Ab dem dritten Lebensjahr kann das Baby schrittweise an die Nahrung für Erwachsene gewöhnt werden. In einer Woche kann ein Kind nicht mehr als eins essenSchokoriegel, aber nur wenn es sich um ein Naturprodukt handelt. Sie dürfen nur mit vollem Magen ein Stück Süßigkeiten anbieten. Kindern wird empfohlen, Milchschokolade zu geben, da Schwarz Theobromin enthält, das Vergiftungen verursacht. Der Stoff kann Erbrechen und Übelkeit, Magenbeschwerden und Kopfschmerzen verursachen.

Viele Mütter beschäftigt die Frage, ist Kinderschokolade schädlich? Eine kleine Menge davon kann dem Körper keinen nennenswerten Schaden zufügen. Die negativen Auswirkungen des Produkts werden normalerweise mit einem hohen Zuckergeh alt in Verbindung gebracht. Wenn ein Kind manchmal ein Dessert genießt, kann dies keine Fettleibigkeit hervorrufen. Ein Stück Schokolade kann das Baby sehr schnell beruhigen und seine Stimmung verbessern.

Allergiegefährdeten Kindern ist es aber strengstens untersagt, ein Leckerli zu geben. Schokolade kann einen Angriff auslösen.

Welche Schokolade ist schlecht?

Was, wenn du süße Sachen magst? Dem exzessiven Gebrauch sollte man nicht erliegen – das ist bekannt. Sie können jedoch einen Mittelweg finden. Selbst die schädlichste Schokolade kann gegessen werden, wenn Sie sie in Dosen verwenden. Und doch empfehlen Ernährungswissenschaftler, aus der ganzen Vielf alt an Süßigkeiten dunkle Schokolade zu wählen. Ein paar Scheiben davon pro Tag werden Ihnen nur zugute kommen. Und über Schaden braucht man nicht zu reden. Unter anderen Delikatessen ist Schokolade am nützlichsten. Übrigens sei daran erinnert, dass selbst Models, die sich an eine strenge Diät h alten, regelmäßig dunkle Schokolade essen. Ja, und einfache Damen, die ihr Gewicht normalisieren, können manchmal Spaß habenQualitätsproduktwürfel.

Laut Experten ist weiße Schokolade am schädlichsten. Dairy liegt irgendwo in der Mitte zwischen ihm und dem schwarzen Produkt. Daher bieten sich Schlussfolgerungen an. Natürlich sollte dunkle Schokolade bevorzugt werden. Achten Sie beim Kauf eines Produkts auf dessen Zusammensetzung. Nur so können Sie sich vor dem Kauf minderwertiger Leckereien schützen. Der Kakaoanteil in einer Tafel Schokolade muss mindestens 50 % betragen. Ansonsten sollte man von seiner Natürlichkeit und Nützlichkeit gar nicht erst sprechen.

Schokoladenauswahl

In der Regel achten wir im Laden nicht auf Produktkennzeichnungen. Unsere Augen werden von den Produkten beworbener Marken angezogen, die in aller Munde sind. Experten zufolge verdient bei weitem nicht das gesamte Angebot an Schokoladenprodukten in unseren Geschäften die Aufmerksamkeit der Verbraucher. Schließlich ist nur ein Produkt mit einem hohen Geh alt an Kakaobohnenpulver, mit wenig Zucker und Milch sinnvoll. Studien zeigen, dass das meiste Sortiment der Geschäfte nicht dem Namen "Schokolade" entspricht. Meistens verwenden skrupellose Hersteller Kakaopulver, Palmöl, Konservierungsstoffe und andere Substanzen der niedrigsten Qualität, deren Nutzen für den Körper sehr zweifelhaft ist.

Achten Sie daher beim Kauf von Schokolade unbedingt auf die Zusammensetzung. Dies wird Ihnen helfen, die richtige Wahl zu treffen und ein gutes Produkt zu kaufen.

Verschiedene Experten sind sich über den Kakaogeh alt in Schokolade uneins. Einige glauben, dass Sie nur das Produkt kaufen können, in dem mindestens 70% Kakao enth alten ist (sagen wir gleich, das istsehr selten), andere - mindestens 50%. Je höher der Pulveranteil in einer Fliese, desto bitterer schmeckt sie.

Es ist akzeptabel, Schokolade mit Zusatzstoffen zu verwenden, insbesondere wenn es um Nüsse geht. Sie verbessern nicht nur den Geschmack des Produkts, sondern fügen ihm auch nützliche Substanzen hinzu. Es ist kein Geheimnis, dass alle Nüsse reich an Vitaminen sind.

Denken Sie daran, dass hochwertige Schokolade in Ihrem Mund schmelzen sollte, da der Schmelzpunkt von Kakao niedriger ist als die menschliche Körpertemperatur. Ein Produkt mit Zusatz von Pflanzenölen schmilzt länger. Es hat auch einen wachsartigen Geschmack.

Die Oberfläche hochwertiger Schokolade sollte glänzend sein, was auf die Einh altung der notwendigen Lagerstandards hinweist. Jeder von uns ist auf die Tatsache gestoßen, dass die Fliese der erworbenen Delikatesse eine weiße Beschichtung hat. Diese Situation zeigt an, dass sich die Schokolade wieder verfestigt hat. Und das bedeutet, dass es unter den falschen Bedingungen gelagert wurde. Beim Erhitzen tritt Kakaobutter aus, weshalb Sie einen weißen Belag sehen.