Englisches Brotrezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Brot ist ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Lassen Sie sie sagen, dass es nicht nützlich ist und seine Verwendung das Gewicht negativ beeinflusst, aber tatsächlich ist das Produkt in der menschlichen Ernährung einfach unverzichtbar. Heute erzähle ich dir von englischem Brot und wie man es zu Hause zubereitet.

Selbstgemachtes Sauerteigbrot ist besonders aromatisch und lecker.

Auf den ersten Blick mag es einfach erscheinen, englisches Brot zu backen. Aber jedes Geschäft erfordert Geduld und eine besondere Einstellung. Brot zu Hause backen inklusive.

Es ist erwähnenswert, dass es mit einem Mähdrescher (Brotmaschine) einfacher für Sie ist. Einige Prozesse können durch technische ersetzt werden. Ansonsten muss alles von Hand gemacht werden.

Bei der Zubereitung von englischem Brot nach diesem Rezept stellt sich heraus, dass der Teig flüssig und klebrig ist, aber bemühen Sie sich nicht, Mehl hinzuzufügen - dies ist völlig unnötig. Andernfalls geht der Teig möglicherweise nicht auf.

Zutaten für Teig und Brotteig

Für den Test benötigen Sie:

• 300 Gramm BäckereiMehl;
• 180 Gramm Wasser;
• 10 ml Olivenöl;
• 10 Gramm Salz.

Nehmt für den Teig folgende Zutaten:

• 100 Gramm Vollkornmehl;
• 90 Gramm Wasser;
• 2 Gramm Trockenhefe.

Teigzubereitung und Backen Schritt für Schritt

Die Herstellung von Brotteig besteht aus den folgenden Schritten:

1. Vorbereitete Zutaten (Vollkornmehl, Hefe, Wasser) mischen. Gut mischen, Schüssel mit Frischh altefolie abdecken und 12-18 Stunden ruhen lassen.
2. Öffnen Sie nach Ablauf der für die Teigzubereitung vorgesehenen Zeit den Behälter und fügen Sie die restlichen 180 Gramm Wasser für den Teig hinzu.
3. Knete den Teig mit einer Küchenmaschine, obwohl du auch von Hand kneten kannst. Wenn der Teig zu dünn ist, fügen Sie etwa 15-20 Gramm Mehl hinzu, aber nicht mehr.
4. Bestreue die Oberfläche des Tisches mit Mehl und lege den gekneteten Teig darauf.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und 60 Minuten in eine vorgeölte Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken.
6. Den Teig durchkneten, mit Mehl bestäuben, mit einem Tuch abdecken und noch eine halbe Stunde gehen lassen.
7. Den Teig erneut kneten. Formen Sie einen Laib oder ein Brot in eine runde Form und legen Sie es in eine Gärschüssel. Dort bleibt der Teig bis zu 45 Minuten. Die Form muss mit einem Tuch abgedeckt und mit Mehl bestäubt werden.
8. Backofen auf 250 °C vorheizeno.
9. Übertragen Sie die Brotrohlinge auf die Oberfläche der Backmatte und machen Sie Schnitte auf ihrer Oberfläche. Das Anschneiden der Oberfläche von Brotrohlingen ist aufgrund der Konsistenz des zuvor zubereiteten Teigs einfach. Es greift nach der Klinge des Messers und formt die gewünschten Striche. Es können Regale, Zickzacks, spezielle kulinarische Schnitte sein.
10. Danach die Brötchen auf ein Backblech schieben und in den vorgeheizten Backofen geben.
11. Brot 30 Minuten backen bei 220o.
12. Brot nach dem Backen auf dem Rost vollständig auskühlen lassen.

Wie serviere ich?

Gekochtes Brot kann in Nelken oder auf andere Weise geschnitten und serviert werden.

Hausgemachtes hausgemachtes Brot, gesund und lecker. Und das Rezept für englisches Brot ermöglicht es übrigens, Brot mit der Zugabe von Samen, Nüssen und anderen Produkten zu kochen. Dies ermöglicht uns, das Produkt, das wir täglich essen, zu diversifizieren.