Mondscheinkosten: Berechnung von 1 Liter

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Im Jahr 2019 wird der Mindestverkaufspreis von Wodka von 205 auf 215 Rubel steigen. Dies ist auf die Erhöhung der Verbrauchssteuern auf Alkohol zurückzuführen. Die meisten Käufer ignorieren den überteuerten Wodka in den Geschäften und kaufen lieber Wodka im mittleren Preissegment. Daher zahlt der durchschnittliche Russe für eine Flasche "Little White" mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern und einer Standardstärke von 40% 250-350 Rubel.

Der Preis ist nicht zu hoch, wenn eine Person nicht mehr als 1-2 Liter pro Jahr kauft. Aber mit dem häufigeren Konsum von starkem Alkohol beginnen die Menschen darüber nachzudenken, wie sie selbst hausgemachten Wodka oder einfacher Mondschein herstellen können. Die Kosten für dieses Getränk sind nicht zu hoch. Wenn Sie Erfahrung sammeln, können Sie außerdem hochwertigen hausgemachten Alkohol mit einem Mindestgeh alt an Fuselölen erh alten. Der Geschmack und das Aroma von Mondschein können mit verschiedenen Zusätzen verbessert werden - Beeren, Kaffeebohnen, Früchte, Kräuter, Nüsse, Eichenrinde und -späne usw. Die Gesetzgebung erlaubt die Herstellung von Mondschein für den persönlichen Gebrauch in Anlagen mit geringer Kapazität (weniger als 2.000 Liter pro Jahr).

Lassen Sie uns versuchen, die Kosten für 1 Liter Mondschein zu berechnen. Tatsächlich müssen Sie in jeder Phase der Herstellung von hausgemachtem Alkohol Ihre eigenen Kosten tragen.

Woraus Mondschein besteht

Die Kosten für Mondschein hängen in erster Linie von den verwendeten Rohstoffen ab. Einige Destillateure stellen zucker- und hefefreie Maische auf Basis von Produkten aus dem eigenen Garten her, zum Beispiel aus Äpfeln, Zuckerrüben, Kartoffeln, saisonalen Beeren. All diese Produkte haben natürlich auch ihren Preis, da ihr Anbau gewisse Ausgaben für Saatgut, Werkzeuge, Düngemittel usw. erforderte. Außerdem verbringt jeder Gärtner viel persönliche Zeit mit der Pflege der Feldfrüchte.

Es ist sehr schwierig, die tatsächlichen Kosten für Maische aus Ihren eigenen Produkten zu berechnen. Daher nehmen wir für die Berechnung die klassische Zuckermaische. Die Kosten für einen Liter Mondschein sind in diesem Fall viel einfacher zu ermitteln.

Wie hoch sind die Kosten für hausgemachten Alkohol

Der technologische Prozess zur Herstellung von hausgemachtem starkem Alkohol besteht aus drei Hauptphasen:

• Maische machen.
• Destillation und erneute Destillation (falls erforderlich).
• Mondschein reinigen.

Darüber hinaus bestehen viele Destillateure auf Alkohol auf Nüssen, Beeren und Kräutern, was zu einer Erhöhung des Alkoholgeh alts führtdie Kosten für Mondschein. Dieser Schritt ist optional, daher werden wir ihn nicht in den endgültigen Kostenvoranschlag einbeziehen.

Jeder Produktionsschritt hat seine Kosten. Aber zuerst müssen Sie sich mit der gesamten notwendigen Ausrüstung eindecken.

Anfangskosten

Die Kosten für ein Starterkit zur Herstellung von starkem Alkohol können stark variieren. Manche Leute bauen eine Destillationsanlage aus improvisierten Materialien zusammen, und es kostet sie 500 Rubel, die hauptsächlich für die Anschaffung eines großen Tanks für Maische und einige Kleinigkeiten wie einen Silikonschlauch und medizinische Handschuhe (analog zu einem Wassersiegel) ausgegeben werden. Andere sparen kein Geld und kaufen eine vollwertige Mini-Fabrik zur Herstellung von Alkohol mit vollständiger Automatisierung aller Hauptstufen.

Aber die meisten Leute begnügen sich mit dem minimalen Starter-Kit, das aus den folgenden Artikeln besteht:

1. Plastiktank mit einem Fassungsvermögen von 30-40 Litern mit einem Loch im Deckel für eine Wasserdichtung - 300 Rubel
2. Eine Wasserdichtung mit einem Gummistopfen des erforderlichen Durchmessers - 100 Rubel
3. Plastikhahn zum Schneiden in den Gärtank – 200 Rubel
4. Mondscheindestille (10-12 l) – 5000 Rubel
5. Silikonschlauch (Durchmesser 6-10 mm, Länge 4-5 m) - 200 Rubel
6. Haush altsalkoholmesser - 100 Rubel

Insgesamt müssen Sie 5900 Rubel für den Erstkauf von Ausrüstung ausgeben. Runden wir sie auf 6.000 Rubel auf, um Preisschwankungen in verschiedenen Geschäften zu berücksichtigen.

Dieser gesamte Betrag muss bei der Ermittlung der Kosten berücksichtigt werdenMondschein zu Hause. Dies ist ziemlich schwierig, da einige Leute eine einmalige Charge herstellen und dieses Geschäft aufgeben, andere die Ausrüstung voll auslasten.

Zur Vereinfachung der Berechnung verwenden wir Durchschnittswerte. Der Mondschein ist für eine Nutzungsdauer von 5 Jahren ausgelegt (tatsächlich kann er 15-20 Jahre dienen). Wenn Sie 20 Liter Mondschein pro Jahr produzieren, müssen 60 Rubel zu den Kosten für jeden Liter hinzugefügt werden. Und wenn Sie 50 Liter produzieren, müssen Sie für jeden Liter nur 10 Rubel für die Abschreibung der Ausrüstung bezahlen.

Maischekosten

Wie berechnet man die Kosten für Mondschein? Braga wird zunächst nach klassischem Rezept aus Zucker, Hefe und Wasser zubereitet. Es sind diese Produkte, die die meisten Destillateure bei der Kostenkalkulation berücksichtigen.

Kostengünstige Alkoholhefe kann man für 70 Rubel kaufen. für 100 gr. Zucker im Großhandel - ab 33 Rubel. pro Kilogramm. In Einzelhandelsgeschäften - 43 Rubel. Die Kosten für Leitungswasser betragen ungefähr 40 Rubel. pro Kubikmeter. Bei der Berechnung der Maischekosten kann dieser Wert vernachlässigt werden, da für jeden Liter Rohstoff nur 4 Kopeken gelegt werden müssen.

Nun rechnen wir mal: Für 10 Liter Wasser braucht man 3 kg Zucker und eine halbe Packung Trockenhefe, was am Ende 12 Liter Alkoholwürze ergibt.

Ergebnis - 164 Rubel

Aus 12 Litern Maische werden durchschnittlich 1,2 Liter reiner Alkohol gewonnen, was 2,8 Litern Schnaps mit einer Stärke von 40 % entspricht. Ein Teil dieses Volumens kann sicher für Verluste während der zweiten Destillation sowie für den „Kopf“und „Schwanz“verworfen werden, die nicht dafür bestimmt sindbenutzen. Es werden nicht mehr als 2,5 Liter sauber herauskommen.

Gesamt: Die Kosten für die Maische für einen Liter Mondschein betragen 66 Rubel. Wir runden sie auf 70 Rubel auf.

Destillation

Ein wichtiger Teil der Kosten für Mondschein sind die Energiekosten. Ihre Berechnung ist eher problematisch, da Destillateure unterschiedliche Anlagen verwenden, die sich in Volumen, Leistung und Wandstärke unterscheiden. Die einen stellen den Apparat während der Destillation lieber auf Gasherde, andere auf elektrische. Es gibt Geräte mit eingebautem Heizelement.

Erfahrene Schwarzbrenner sagen, dass der Stromverbrauch für die Destillation von einem Liter 1-2 kWh beträgt. Was wird 3, 5-7 Rubel sein. Bei einer doppelten Destillation verdoppelt sich die Menge entsprechend.

Sie müssen auch den Wasserverbrauch für die Kühlung berücksichtigen. Im Durchschnitt sind es 0,5 Kubikmeter auf 30 Liter alkoholische Würze. Mit doppelter Destillation - 1 m³. Daher müssen Sie für jeden Liter Mondschein 6 Rubel legen.

Reinigung

Was wirkt sich noch auf die Kosten für Mondschein aus? Aus Zucker und Hefe entstehen bei der Fermentation viele schädliche Verunreinigungen, die entsorgt werden müssen. Am einfachsten lässt sich selbstgemachter Alkohol mit Aktivkohle reinigen.

Die Kosten für das Medikament betragen 330 Rubel. für ein großes Paket, ausgelegt für 30 Liter. Es stellt sich heraus, 11 Rubel. für jeden Liter Alkohol.

Nachkalkulation

Der endgültige Preis für einen Liter Mondschein ist die Summe der folgenden Zahlen:

• Braga – 70 Rubel
• Strom (einschließlich Doppeldestillation) – 7 Rubel
• Wasser zum Kühlen (einschließlich doppelter Destillation) - 6 Rubel
• Reinigung – 11 Rubel
• Abschreibung der Ausrüstung - 10 Rubel.

Gesamtkosten: 70 + 7 + 6 + 11 + 10=104 RUB

Diese Zahl kann innerhalb von ±10 % variieren, abhängig von den spezifischen Preisen in der Region für Lebensmittel und Energie.