Einfachste Blaubeergelee-Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eine der leckersten und gesündesten Beeren der Saison sind natürlich Blaubeeren. Er reift Ende Juni direkt hinter Erdbeeren. Normalerweise werden aus seinen Früchten Marmeladen oder Marmeladen hergestellt. Es gibt jedoch eine andere Kochmethode, die alle vorteilhaften Eigenschaften der Beere bewahrt. Wie macht man Blaubeergelee?

Erforderliche Zutaten

Für eine klassische Blaubeermarmelade brauchen wir nur drei Zutaten:

• die Beere selbst (Heidelbeeren müssen frisch sein);
• normaler weißer Zucker (ungefähr die gleiche Menge wie Heidelbeeren);
• Wasser.

Sie können die Optionen für die Herstellung von Blaubeermarmelade oder -gelee variieren. Ein Rezept, das Ihren Haush alt überraschen wird, ist sehr einfach. Es ist nur notwendig, dem Leckerbissen ein paar Limetten- oder Minzscheiben hinzuzufügen. Sie verleihen der Delikatesse ein besonderes Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Darüber hinaus machen Heidelbeeren in Kombination mit Zitrusfrüchten Ihre Marmelade viel gesünder.

Heidelbeergelee-Rezept für den Winter

Eine der klassischen Möglichkeiten für die Zubereitung eines winterlichen Leckerbissens ist, dass die Beere bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang gekocht wird. Lassen Sie uns jedoch der Reihe nach über alles sprechen.

1. Zunächst musst du die Früchte aussortieren, was bedeutet, dass die Beere solltein einen großen Behälter geben. Dann ist es wünschenswert, die Stiele zu entfernen und die Blätter loszuwerden.
2. Es ist am besten, Blaubeeren unter fließendem k altem Wasser abzuspülen und dann in ein Sieb zu geben, um die gesamte Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
3. Gekochte Beeren müssen zerkleinert werden. Sie können dies sowohl in einem Fleischwolf als auch mit einem Mixer tun. In diesem Fall ist es besser, ein stationäres Gerät zu wählen, da es sonst schwierig ist, Saftspritzer mit einem Tauchgerät zu vermeiden.
4. Jetzt können Sie Zucker hinzufügen, und Sie müssen ungefähr so viel hinzufügen, dass das Verhältnis von Kristallen und Beeren "eins zu eins" ist. In diesem Fall ist Blaubeergelee süß genug. Und wenn Sie weniger als die empfohlene Menge hinzufügen, wird der Geschmack säuerlicher.
5. Die vorbereitete Masse muss in einen Topf mit dickem Boden gegeben und langsam angezündet werden. Etwa 15 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren, damit die Beeren nicht anbrennen.

Das fertige Heidelbeergelee in Gläser abfüllen und aufrollen, bis die Marmelade abgekühlt ist.

Gelatine-Rezept

Heidelbeeren sind eine sehr gesunde Beere, die sich nicht nur positiv auf unsere Augen, sondern auf den ganzen Körper auswirkt. Es stärkt das Immunsystem, weshalb es so wichtig ist, sich für den Winter mit Beeren einzudecken. Die einzigartigen heilenden Eigenschaften von Blaubeeren zeigen sich nicht nur frisch, sondern auch, wenn daraus Marmelade hergestellt wird. Jede unerfahrene Gastgeberin kann Blaubeergelee kochen, da die Zubereitung nicht kompliziert ist. Folgen Sie einfach dem Rezept. Also wirbenötigt:

• 500g Heidelbeeren;
• 1 Liter Trinkwasser;
• 50g Gelatine (ca. 5 Packungen à 10g);
• 1 Glas Zucker.

Das Wichtigste ist, die Gelatinebasis richtig vorzubereiten. Dazu muss es in ca. 300 ml k altem Wasser eingeweicht und eine Stunde quellen gelassen werden.

Während die Gelatine zubereitet wird, kannst du die Beere machen. Alle Heidelbeeren sollten aussortiert und unter einem Strahl k alten Wassers gewaschen werden. Und dann werden Sie die Stiele und anderen Schmutz los. Danach können Sie den Garvorgang starten:

1. Setze 700 ml Wasser auf das Feuer, bringe es zum Kochen und gib vorsichtig die Heidelbeeren hinzu.
2. Alle 5 Minuten gründlich umrühren, damit die Beeren nicht am Topfrand haften bleiben.
3. 150 g Zucker dazugeben und ca. 15 Minuten garen.

Jetzt musst du das Gelee noch einmal machen: Du brauchst die ganze Gelatine, um sie aufzulösen. Und dafür kann es je nach Leistung Ihrer Ausrüstung buchstäblich 1 oder 2 Minuten in die Mikrowelle gestellt werden. Dann sollte Gelatine vorsichtig in den abgekühlten Blaubeersirup gegossen und gut gemischt werden. Sie erh alten eine dicke, matschige Masse, die Sie in Formen füllen oder in Gläser rollen können.

Wie macht man Beerengelee für die Feiertage?

Die festlich gedeckte Tafel kann mit einer ungewöhnlichen Köstlichkeit aus Beerensirup und Gelatine geschmückt werden. Der Vorteil dieser Leckerei ist, dass sie sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Früchten zubereitet werden kann. Jedenfalls Blaubeergeleees wird sich als unglaublich duftend und köstlich im Geschmack herausstellen.

Wir brauchen also Folgendes:

• Heidelbeeren - ca. 1 kg;
• Zucker - 150-200 g;
• Gelatine - 15g;
• Zitronen- oder Limettenscheibe;
• ein halbes Glas Rotwein.

Schritt für Schritt Rezept

Normalerweise wird jedes Gelee aus Beeren und Gelatine hergestellt und sowohl als Füllung für Gebäck und Kuchen als auch als eigenständige Leckerei verwendet. Das folgende Rezept für Heidelbeergelee mit Gelatine ist perfekt für besondere Anlässe. Also:

1. Zunächst musst du den Saft aus den Beeren pressen. Das geht am besten mit einem Mixer. Dann sollten Sie die Blaubeeren durch ein Käsetuch oder ein Sieb passieren, um den Saft ohne die Beerenmasse zu erh alten.
2. Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie 1 Tasse Zucker hinzu und machen Sie ein langsames Feuer. 5-7 Minuten kochen lassen und am Ende Wein hinzufügen.
3. Gelatine im Voraus zubereiten: 1 Liter Wasser pro 50 g Pulver in k altem Wasser einweichen. Am Ende empfiehlt es sich, die überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
4. Fertige Gelatine unter ständigem Rühren in den kochenden Beerensirup geben, damit sich keine Klümpchen bilden.
5. Gießen Sie das entstandene Gelee in Formen und lassen Sie es mehrere Stunden im Kühlschrank stehen.

Ein paar Ideen und Empfehlungen

Nachdem das Blaubeergelee abgekühlt ist, empfiehlt es sich, es aus den Formen zu nehmen und auf einen schönen Teller oder ein Tablett zu legen. Ein kleiner Tipp: Es wird viel einfacher sein, das Gelee zu lösen,wenn Sie die Formen in heißes Wasser senken und einige Sekunden h alten.

Die fertige Delikatesse kann mit Schlagsahne dekoriert werden. Auf jedes Stück einen Teelöffel Schlagsahne geben und Kirschsirup darüber gießen.

Noch eine tolle Idee für eine festlich gedeckte Tafel: Beerengelee in eine Orangenschale geben und vorher von innen befreien.

In Form von Fruchtscheiben auf dem Tisch servieren. Dazu die mit Heidelbeergelee gefüllte Orange mit einem scharfen Messer aufschneiden. Gäste und Ihre Familie werden sich über so etwas freuen!