2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54
Die Zeiten, in denen unsere Väter nur Zhigulevskoe-Bier getrunken haben, sind lange vorbei. Heute im Angebot finden Sie eine große Anzahl verschiedener Sorten dieses Getränks. Welche Biersorten sind heute weltweit beliebt? Um diese Frage zu beantworten, müssen Sie zunächst etwas über den Herstellungsprozess dieses Getränks verstehen. Jedes Unternehmen bereitet die Bierwürze nach seinen traditionellen Rezepten zu. Nach der Verarbeitung der sogenannten Maische aus getrocknetem Malz wird daraus eine klare, süßliche Flüssigkeit gewonnen, die Würze genannt wird. Es wird in riesige Kessel gepumpt und zusammen mit Hopfenzapfen verarbeitet. Die gehopfte Würze wird in den Kühler und dann in den Gärtank gegossen. Dort wandelt die Bierhefe den Malzzucker in Kohlensäure und Alkohol um. Das überschüssige Gas, das während des Gärungsprozesses freigesetzt wird, wird in speziellen Tanks gespeichert. Dann wird es dem fertigen Bier zugesetzt. Das Getränk wird einer Klärung und Reifung unterzogen. Bier kann wochen- oder sogar monatelang reifen. Während dieser Zeit wird es erneut fermentiert. Das fertige Produkt kann Karbonisierung (Schaumzugabe), Klärung (Entfernung von Verunreinigungen) und Sterilisation unterzogen werden.
Biersorten
Eines der beliebtesten Getränke dieser Art ist kalorienarmes Lagerbier. Sein Kaloriengeh alt beträgt etwa 100 kcal / 350 ml. In europäischen Ländern sind Biersorten wie Porter, Ale und Stout sehr beliebt. Porter wurde ursprünglich als Mischung aus altem Ale, starkem und frischem (nicht gereiftem) Bier zubereitet. Dieses Getränk wurde so beliebt, dass Brauer begannen, ein spezielles Bier zu brauen, das den charakteristischen Geschmack von Porter hatte. Ale ist die begehrteste Sorte in Großbritannien. Diesen Namen hatte zunächst ein Malzgetränk, für dessen Aromatisierung würzige Kräuter (Thymian, Rosmarin) verwendet wurden. Heute wird dieser Name allen goldbraunen dunklen obergärigen Sorten mit hohem Alkoholgeh alt zugeordnet. Stout ist ein obergäriges Hopfenbier mit sehr dunkler Farbe, hoher Viskosität und einem ausgeprägten Aroma von tief geröstetem Malz. Es gibt 2 Arten von Stout: süß (mit Karamellmalz und wenig Hopfen) und bitter (mit viel Hopfen). In den USA besteht dieses Getränk zu 90 % aus Lagerbier. Nach der Hauptgärung wird er unter Zugabe von gärendem Most bei niedrigen Temperaturen gelagert. Dieses Getränk hat ein ausgeprägtes Hopfenaroma. Alle Bierhersteller produzieren verschiedene Arten und Sorten dieses Getränks, die ihre eigenen Eigenschaften haben. In einigen Ländern der Welt wird aus verschiedenen Getreidearten (Mais, Hirse, Weizen, Sorghum, Reis) ein Nicht-Gerste-Getränk gebraut.
Guinness ist ein beliebtes irisches Getränk
Alle Biersorten habeneinige seiner charakteristischen Merkmale. So ist Guinness seit langem das bekannteste Getränk Irlands. Der Gründer dieser Marke, Arthur Guinness, braute gewöhnliches Bier in einem kleinen Dorf. Nach seinem Umzug nach Dublin eröffnete er seine eigene Brauerei, in der er 1799 erstmals ein dunkles Bier mit einem üppigen, cremigen Schaum braute. Die Arbeit ihres Vorfahren wurde von mehreren Generationen dieser Familie fortgesetzt. Heute ist Guinness die beliebteste Marke. Alle Biersorten dieser Firma sind bei Liebhabern von Schaumgetränken immer sehr gefragt.
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