Verschiedene Sorten frittierter Kartoffeln

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute gibt es für jedes Gericht sicher mehrere Zubereitungsmöglichkeiten. Und frittierte Kartoffeln sind keine Ausnahme. Auf diese Weise können Sie sowohl gewöhnliche Hackschnitzel als auch eher ungewöhnliche Kartoffelbällchen zubereiten.

Dünne Strohhalme

Beginnen Sie mit der einfachsten Option. Seine Vorbereitung erfordert nicht viel Zeit und Produkte:

• 250 Gramm mittelgroße Kartoffeln;
• ein Liter Pflanzenöl;
• ein Teelöffel Salz.

Kochen

Wie oben erwähnt, erfordert die Umsetzung dieses Rezepts für frittierte Pommes Frites nicht viel Zeit. Alles was Sie tun müssen:

• Wurzelgemüse gründlich waschen und schälen.
• Mit einem Schredder (oder von Hand) in dünne Streifen von etwa drei Millimetern Breite und drei bis fünf Zentimetern Länge schneiden.
• Gieße k altes Wasser in eine tiefe Schüssel und lege das Werkstück hinein.
• spüle es erneut aus und entleere es in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.
• Dann werden die Strohhalme auf einem Papiertuch ausgelegt. Dies geschieht, damit es vollständig trocknet.
• Geben Sie nun einen Liter Pflanzenöl in eine Fritteuse oder einen tiefen Topf und erhitzen Sie es auf etwa 190 Grad (Sie können einen Strohhalm verwenden, um die Temperatur zu prüfen).
• Der Zuschnitt wird portionsweise nach innen gef altet. Frittierte Kartoffeln unter ständigem Rühren.
• Du musst es bekommen, wenn eine goldene Kruste erscheint.
• Sofort aus der Pfanne muss die Portion wieder auf ein Küchenpapier gelegt werden. Dies ist notwendig, um überschüssiges Öl loszuwerden. Nach Geschmack salzen.

Chips

Noch ein interessantes frittiertes Kartoffelrezept. Es ist eine hausgemachte Version eines Lieblingssnacks. Zum Kochen braucht man:

• 250 Gramm Kartoffeln;
• Liter Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Wie kocht man?

Es ist erwähnenswert, dass die Kochmethode praktisch die gleiche ist wie die vorherige. Allerdings sollte man mit dem fertigen Produkt vorsichtig sein, da es sich als ziemlich zerbrechlich herausstellt.

• Kartoffeln gründlich waschen und schälen.
• Mit einem Häcksler in dünne Scheiben schneiden, deren Dicke anderthalb Millimeter nicht überschreiten sollte.
• Das Werkstück wird in eine Schüssel gef altet und k alt gewaschen.
• Danach muss es in ein Sieb gegossen und das gesamte Wasser dekantiert werden.
• Dann wird die Zutat auf Papier ausgelegtHandtuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
• Jetzt wird ein Liter Pflanzenöl in die Kochschale gegossen.
• Sobald es die richtige Temperatur erreicht hat, kannst du mit dem Frittieren der Kartoffeln beginnen. Dies muss portionsweise erfolgen.
• Die fertigen Chips werden auf einem Papiertuch ausgelegt. Nachdem das restliche Öl entfernt wurde, können sie serviert werden.

Frittierte Kartoffeln nach ländlicher Art mit Käsesauce

Diese Version des Gerichts ist sehr beliebt und einfach zuzubereiten. Um es zu implementieren, benötigen Sie:

• ein halbes Kilo Kartoffeln;
• einen halben Liter Sonnenblumenöl;
• 50 Gramm Butter;
• 50 Gramm saure Sahne;
• 50 Gramm geriebener Käse;
• Salz und Gewürze.

Kochvorgang

Hier lohnt es sich, zwei Arten von Gewürzen zu verwenden: Kräuter der Provence und eine Mischung aus Paprika. Das Gericht wird so zubereitet:

• Kartoffeln werden gründlich gewaschen und geschält, dann mit einem Handtuch getrocknet;
• dann wird es in lange Scheiben geschnitten und erneut getrocknet;
• jetzt nimm eine große Essenstüte. Das Werkstück selbst und beide Gewürze werden hinzugefügt. Der Behälter wird verschlossen und der Inh alt gemischt, bis das Additiv gleichmäßig verteilt ist;
• Sonnenblumenöl wird zum Kochen in das Geschirr gegossen und auf die erforderliche Temperatur erhitzt;
• Danach können Sie mit dem Frittieren der Kartoffeln bei schwacher Hitze beginnen. Sie dauert etwa zehn Minuten. Der Hauptführer sollteerröten;
• das fertige Gericht wird auf Küchenpapier ausgelegt;
• zu dieser Zeit wird die Soße zubereitet. Saure Sahne, Käse und geschmolzene Butter (heiß) in einer Schüssel mischen und mischen, bis eine Masse von gleichmäßiger Konsistenz entsteht.

Kartoffelbällchen

In der heimischen Küche ist diese Option nicht sehr verbreitet. An jedem Ort, an dem es serviert wird, ist es jedoch sehr beliebt. Zum Kochen benötigen Sie:

• ein halbes Kilo Kartoffeln;
• 50 Gramm Butter;
• 150 Milliliter Milch;
• Hühnerei;
• ein Glas Pflanzenöl;
• Glas Mehl;
• ein Glas Semmelbrösel;
• salz.

Ein Gericht zubereiten

Dieses Rezept ist komplexer und zeitaufwändiger. Zuerst müssen Sie die Hauptkomponente vorbereiten:

• Kartoffeln werden gründlich gewaschen, geschält, in kleine Stücke geschnitten (zum schnellen Garen) und 20 Minuten in Salzwasser gekocht;
• Während es kocht, müssen Sie die Panade vorbereiten. Dazu werden Mehl, Cracker und ein Ei in separaten Behältern ausgelegt;
• der letzte muss geschlagen werden, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist;

• Wenn die Kartoffeln gekocht sind, müssen Sie das Wasser aus der Pfanne abgießen, Milch hinzufügen und mit dem Zerkleinern beginnen. Dies wird so lange gemacht, bis die Masse ohne Stücke erreicht ist;
• danach einfach geschmolzenwarmes Öl. Alles kühlt ab und aus der fertigen Masse werden Kugeln geformt;
• jeder von ihnen muss zuerst in Mehl gewälzt, dann in einen Behälter mit einem geschlagenen Ei getaucht und mit Paniermehl bestrichen werden;
• Sonnenblumenöl wird in einer Pfanne erhitzt;
• jetzt kannst du Kartoffeln frittieren;

Sobald eine goldbraune Kruste auf der Oberfläche erscheint, müssen die Kugeln auf einem Küchenpapier (wenn es Ihnen nichts ausmacht) oder einem Papiertuch ausgelegt werden, um restliches Öl zu entfernen.