Restaurant "Ugolek" (Moskau): Speisekarte, Fotos und Kundenrezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Unsere laute, vielseitige Hauptstadt! Wie viele warme, intime Plätze versteckt sie in ihren stillen, unscheinbaren Höfen, die man manchmal nicht gleich bemerkt oder findet! Und es passiert umgekehrt - einige Einrichtungen werden so zur Schau gestellt, dass ein müßig schlendernder Passant nicht vorbeigeht, sondern wie üblich auf das Licht schaut. Genau das ist das Restaurant Ugolek, das bequem in Moskau an der Bolshaya Nikitskaya gelegen ist. Und „Blick ins Licht“ist in diesem Fall keineswegs ein Schlagwort, sondern ein Ausdruck, der Wesen und Konzept der Institution widerspiegelt. Es wird bezaubernde Flammenzungen und duftenden Rauch geben, der die Menschen zusammenbringt (wir wissen es bereits), nicht weniger als der Rauch eines echten Feuers, das in der Taiga entzündet wird, begleitet von Liedern zur Gitarre.

Wenn Sie gut essen und sich in entspannter Atmosphäre entspannen möchten, gehen Sie ins Restaurant Ugolek. Moskau ist eine sehr unruhige Stadt, die jedes Jahr mehr und mehr europäischen Glanz erlangt, daher ist es manchmal gar nicht so einfach, hier so gemütliche Lokale zu finden. Neuerdings Pathos, Glamour, schrillSchaufensterdekoration. Aber Ugolek ist eine ganz andere Welt. Eine Welt, in der sich jeder nicht nur wohlfühlt, sondern auch mit einem Teller, der eine erstaunliche Leckerei enthält.

Geschichte von Ugolok

Die Gründer des Restaurants sind Ilya Tyutenkov und William Lamberti. Ja, ja, das ist derselbe Lamberti, nach dem der berühmte Uilliam’s benannt ist. Einst aus dem fernen Italien nach Russland gekommen und als Koch in einem Moskauer Restaurant angefangen, ist Lamberti zum Gastronomen aufgestiegen und hat mehrere einkommensschaffende Projekte in der Hauptstadt. Und er wird die Höhen, die er erreicht hat, nicht aufgeben.

Ulliam's wurde geboren, als Uilliam's zu voll wurde. Es waren so viele Besucher da, dass der Apfel nirgendwo hinfallen konnte. Wir mussten uns etwas Neues einfallen lassen. Aber ich wollte keine Kopie des beförderten Uilliam machen. In den Träumen ging es um etwas anderes - um das launische und anspruchsvolle Moskauer Publikum zu überraschen. Nun, es ist gelungen. Überrascht, so überrascht…

Wovon redest du, Holzofen?

Was ist die Originalität des Restaurants Ugolek? Holzöfen sind sein Highlight. Nieder mit Gas, Strom und anderen zivilisatorischen Errungenschaften! Hier haben wir uns entschieden, zu den Wurzeln zurückzukehren. Diese Öfen sind jedoch nicht russisch, sondern amerikanisch. Bis zu 6 Stück. Zuerst sahen die Organisatoren sie im Internet, und dann wurde beschlossen, nach Amerika, in den Bundesstaat Massachusetts, zu Vater und Tochter Richardson zu gehen, die eine ganze Sammlung restaurierter Öfen besitzen.

Sag mir, wie ist dein Name?

Was interessant ist: Die Öfen, die das Restaurant Ugolek schmücken, sind vollwertigArbeitskräfte. Sie haben sogar eigene Namen. Eine dieser Schönheiten heißt zum Beispiel Blue Bird. Ein sehr romantischer Name, wenn man bedenkt, dass seine Übersetzung wie "blauer Vogel" klingt.

Augenzeugen behaupten, dass die Öfen mit ihren vielen Instrumenten einer Orgel ähneln. Nur statt Musik verströmen sie atemberaubende Düfte von Kochköstlichkeiten.

Du musst ein solches Instrument spielen können. Und die Restaurantangestellten studierten diese Kunst lange, bis sie zu Virtuosen auf ihrem Gebiet wurden.

Innere ist der Kopf von allem

Was verbirgt sich im Restaurant Ugolek? Bewertungen von Besuchern sagen, dass dies ein sehr gemütlicher, heimeliger, ruhiger Ort ist, ohne jegliches Pathos. Obwohl viele eine gewisse Brutalität im Design bemerken. Urteilen Sie selbst: massive gusseiserne Öfen, die so elegant aussehen, dass sie nicht sofort ins Auge fallen; Wände mit echtem Moos bedeckt; grobe Läden. Und daneben - Blumen in eleganten Blumentöpfen, niedliche selbstgewebte Capes, die Bänke in hübsche, bequeme Sofas verwandeln. Der gesamte Innenraum besteht aus einer Kombination aus Beton, Holz und Metall. Das ist der Dreiklang herkömmlicher Baustoffe. Aber was für eine Umgebung! Ich will hier nicht weg.

Nein, hier findet man weder modernes Plasma noch das übliche Billard, sondern die Atmosphäre selbst zieht einen derart in ihren Strudel, dass man ernsthaft und lange darin eindringt.

Und natürlich die Küche!

Restaurant Ugolek: Menü

Die Popularität eines Restaurants setzt sich aus vielen zusammenFaktoren. Dies ist das Interieur, das Serviceniveau und das Unterh altungsprogramm. Aber egal wie schön es drinnen ist und egal wie hilfsbereit die Kellner sind, wenn dem Kunden der Geschmack der angebotenen Gerichte nicht gefällt, wird er nicht in eine solche Einrichtung zurückkehren.

Restaurant "Ugolek" ist eine Oase, in der Sie nicht nur in angenehmer Umgebung entspannen und sitzen, sondern auch einen köstlichen Snack genießen können. Die Speisekarte ist natürlich in erster Linie das Verdienst des Küchenchefs. Viele glauben fälschlicherweise, dass diese Position von William Lamberti geh alten wird. Dies ist jedoch überhaupt nicht der Fall. Die Lorbeeren des Küchenchefs hier gehören Mikhail Gerashchenko.

Was bieten sie dem verwöhnten Moskauer Publikum und den Gästen der Hauptstadt aus weißem Stein?

In vielen Anzeigen wird die Küche des Restaurants Ugolek als europäisch bezeichnet. Tatsächlich ist dies nicht ganz richtig. Es ist ein Autor hier, aber auf europäischen Traditionen aufgebaut. Beurteilen Sie selbst, wo Sie sonst Gerichte finden wie:

• Caesar mit schwarzer Soße. Weißt du, warum er diese Farbe hat? Es ist mit Tintenfischtinte gefüllt. Und dieses Meisterwerk wird durch einen Mini-Meereskebab ergänzt. Meint ihr es schmeckt schlecht? Und Sie hören sich die Bewertungen an und probieren diesen erstaunlichen Salat selbst. Ihre Meinung wird sich dramatisch ändern. Übrigens kostet ein solches Vergnügen 750 Rubel.
• Bruschetta. Gewöhnliche Sandwiches, die Sie zu Hause zubereiten können. Was ist so schwierig? Gebratene Brotscheibe, gehäufte Tomaten, Käse und andere Zutaten. Aber es ist nicht. Die Leute kommen hierher, um ein scheinbar vertrautes Gericht zu genießen. Besucher bemerken besonders Bruschettas mit Artischocken und Garnelen. DurchschnittspreisSandwiches – 650 Rubel.

Und es gibt auch heiße Vorspeisen aus dem Ofen, unglaublich leckere Desserts. Mit einem Wort, dies ist ein Muss.

Tipps für Erstbesucher

Ugolek ist ein Restaurant, dessen Fotos faszinierend sind. Daher ist es unwahrscheinlich, dass auf einen Besuch verzichtet werden kann. Wenn Sie sich entscheiden, diesen Ort selbst zu besuchen, dann hören Sie auf die Ratschläge derer, die bereits hier waren:

• Die Preise sind natürlich um eine Größenordnung höher als in anderen Restaurants, aber man kann nicht sagen, dass die meisten Leute sie sich nicht leisten können. Der durchschnittliche Scheck kostet, wie Besucher sagen, normalerweise 1.500 Rubel.
• Bewertungen zeigen, dass es besser ist, einen Tisch im Voraus zu reservieren, besonders für Wochenenden.
• Gastronomen warnen davor, dass es nach 18:00 Uhr Probleme beim Bezahlen mit Karten gibt, also besser Bargeld dabei haben.

Das Restaurant Ugolek ist ein Ort, an dem Sie immer willkommen sind.