Rezepte für Hartriegelmarmelade. Wie kocht man Hartriegelmarmelade in einem Slow Cooker?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Menschen mögen den duftenden und stärkenden Geschmack von Hartriegel. Kompotte und Fruchtgetränke werden aus Beeren zubereitet. Außerdem werden daraus Marmeladen und Marmeladen hergestellt.

Angesichts der Tatsache, dass die Zubereitung eines köstlichen hausgemachten Desserts an sich schon eine Menge Mühe ist, bewaffnen Sie sich mit unseren Tipps und kochen Sie eine ungewöhnlich leckere und gesunde Hartriegelmarmelade in einem Slow Cooker.

Nützliche Eigenschaften von Beeren

Der Hartriegel enthält Pektine, ätherische Öle, Phytonzide, Gerbstoffe und stickstoffh altige Substanzen. Vitamin PP und Ascorbinsäure (Vitamin C) sind vorhanden. Es gibt Glukose, organische Säuren wie Äpfelsäure und Nikotinsäure. Durch den regelmäßigen Verzehr von Hartriegel können Sie das Gleichgewicht von Säuren und Laugen im Körper wiederherstellen und den Stoffwechsel normalisieren. Es ist nützlich für diejenigen, die an Nierenerkrankungen und Bluthochdruck leiden, es stärkt perfekt und macht die Wände von Kapillaren und Blutgefäßen elastisch.

Vorteile der Verwendung eines Multikochers

• Reduziere die Zeit, die du in der Küche verbringst.
• Du kannst verschiedene Gerichte zubereiten (von Suppen und Müsli bis hin zu Marmelade und Gebäck).
• Erhält mehr Vitamine als herkömmliche Kochmethoden.
• Bewahrung des natürlichen Geschmacks und Aromas der Produkte. Zum Beispiel stellt sich Hartriegelmarmelade in einem langsamen Kocher als sauer heraus, aber die flüssige Komponente geliert leicht.
• Du kannst auch im Sommer hausgemachte Desserts zubereiten, denn wenn der Multikocher läuft, steigt die Lufttemperatur in der Küche nicht an.

Der einzige Nachteil ist, dass Sie nicht viel Marmelade auf einmal kochen können - die Kapazität des Multikochers ist begrenzt. Die Leistung beträgt nur wenige Dosen, aber das reicht für die durchschnittliche Familie völlig aus. Richtig, man kann mehrere Portionen Marmelade hintereinander zubereiten und sich so einen soliden Vorrat für den Winter schaffen.

Tricks zur Zubereitung von Marmelade in einem Schongarer

1. Zucker sollte mit Wasser verdünnt werden, bevor das Essen in die Schüssel gegeben wird. Die Innenbeschichtung des Behälters ist sehr empfindlich und kann durch die Kristalle leicht beschädigt werden, wenn das Produkt gerührt wird.
2. Entfernen Sie sofort das Sicherheitsventil, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu verdunsten. So wird die Konsistenz der Marmelade nahezu perfekt.
3. Kapazität sollte nicht mehr als 30% geladen werden. Das Zubereiten von Marmelade ist durch eine starke Schaumbildung gekennzeichnet, die aus dem Gerät fließen kann.
4. Haben Sie vor, Hartriegelmarmelade in einem Schongarer zuzubereiten? Kaufen Sie im Voraus eine Kunststoff- oder Silikonkelle, mit der Sie Desserts zum Verpacken in Gläsern sammeln - so geht'sSchüsselabdeckung bleibt intakt.

Obst zur Verarbeitung vorbereiten

Wählen Sie für Marmelade reife Früchte mit einer ziemlich dichten Schale. Probieren Sie vor dem Kauf die Beeren: Ihr Geschmack sollte herb, aber süß genug sein. Das Rezept für Hartriegelmarmelade beinh altet die Verwendung von leuchtend roten, dh reifen Früchten. Das Rohmaterial wird in eine tiefe Schüssel gegeben und mit Wasser gefüllt. Beschädigte, unreife, getrocknete Beeren, Blätter, die gesammelt und entfernt werden müssen, schwimmen an der Oberfläche.

Dann müssen Sie ein Backblech oder ein großes Schneidebrett vorbereiten, das Sie mit einem Küchentuch oder Papier abdecken müssen. Hartriegel wird in einer gleichmäßigen Schicht ausgegossen und 1-2 Tage stehen gelassen. Die Beeren "erreichen" den gewünschten Zustand: Ihre Farbe wird dunkler und die Struktur wird weicher. Die Rohstoffe sind bereit für die weitere Verarbeitung, was bedeutet, dass Hartriegelmarmelade in einem Slow Cooker großartig wird.

Köstliches Dessert mit zerkleinerten Früchten

Sobald die Beeren weicher und biegsamer geworden sind, lässt sich der Stein viel leichter lösen. Es reicht aus, ein Sieb zu nehmen und den Hartriegel vorsichtig abzuwischen. Feststoffe und Knochen bleiben zurück und die Masse ist fertig zum Kochen.

Bevor Sie Hartriegelmarmelade in einem langsamen Kocher kochen, geben Sie Fruchtpüree und Zucker in eine Schüssel, fügen Sie ein Glas Wasser hinzu (oder gießen Sie vorgekochten Sirup ein). Die Zuckermenge pro 1 kg Hartriegel reicht von 600 g (für Liebhaber von saurer Marmelade) bis 1,2 kg (für Naschkatzen). Stellen Sie zum Kochen den Modus „Eintopf“oder „Suppe kochen“für 30 Minuten ein. Bei manchen Multikochern gibt es sogar Sonderfunktionen wie „Multi-Cook“oder „Dessert“. Sie eignen sich auch zur Zubereitung süßer Leckereien. Parallel dazu müssen im Ofen die Gläser sterilisiert werden, in denen die fertige Marmelade aufbewahrt wird.

Rezept Hartriegelmarmelade mit Kernen

Die Zubereitung der Beeren kann auf ein normales Waschen reduziert werden, Sie müssen sie jedoch mehrere Stunden in Wasser lassen (dies verhindert, dass die Haut beim Kochen platzt).

Aus Wasser und Zucker den Sirup zubereiten (1 kg Glas). Zusammen mit den Beeren in die Schüssel geben. Wählen Sie den Anteil je nach Geschmacksvorlieben. Stellen Sie die Funktion „Stau“oder „Löschen“auf 50-60 Minuten ein. Wechseln Sie dann für 30 Minuten in den Modus „Heizen“, danach verwenden Sie für 15 Minuten den Modus „Kochen“. Dieses Rezept für Hartriegelmarmelade mit Steinen wird von denen geschätzt, die die Struktur eines Desserts mit in Sirup getränkten ganzen Früchten mögen. Für viele erinnert diese Option an die Zubereitung einer klassischen hausgemachten Leckerei. Bei langem Kochen verwandelt sich die flüssige Phase des Produkts in Gelee.

Originalrezepte für Hartriegelmarmelade im Schongarer

1. Rezept mit trockenem Wein. Nehmen Sie für 1 kg 1,2 kg Zucker, 0,5 Liter trockenen Wein (kann durch ein halbtrockenes Getränk ersetzt werden). Die Zutaten werden in die Kapazität des Multikochers gegeben, sch alten Sie den "Löschmodus" ein. Das Kochen von Hartriegelmarmelade in einem langsamen Kocher ist eine einfache Aufgabe. Es dauert 20 Minuten, bis die Früchte den Saft „abgeben“, der Zucker sich auflöst und das Produkt die gewünschte Konsistenz erreicht. vorher waschen uSterilisieren Sie die Gläser, in denen wir die Marmelade verteilen. Schließen Sie die Deckel hermetisch.
2. Rezept für Hartriegelmarmelade mit Äpfeln. Hartriegelbeeren (600 g) entkernen, Äpfel (500 g) von Schalen und Kernen schälen, in Stücke schneiden. Sirup aus 500 ml Wasser und 1200 g Zucker aufkochen. Den Hartriegel in die Multicooker-Schüssel geben, den Sirup einfüllen. Kochen Sie die Marmelade 60 Minuten lang, indem Sie den Modus "Löschen" einstellen. In vorbereitete Gläser füllen, mit Deckel verschließen.

Fairerweise sei angemerkt, dass Hartriegelmarmelade im Gegensatz zu anderen Beeren und Früchten schnell und ohne Verwendung eines Slow Cookers gekocht wird. Wir waschen 800 g Früchte, entfernen verdorbene und getrocknete Früchte. Knochen können von großen Beeren entfernt werden. Aus 1000 g Zucker und 400 ml Wasser kochen wir Sirup und fügen Beeren hinzu. Nach 3 Stunden müssen Sie die Marmelade auf das Feuer legen und 17-20 Minuten kochen, wobei Sie den entstehenden Schaum vorsichtig entfernen. Das Produkt kann in Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen werden.