Gebackene Austern: köstliche Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gebackene Austern werden normalerweise durch Frittieren oder Rösten direkt in ihrer Schale mit verschiedenen Zusatzstoffen gekocht. Außerdem können sie aus der Schale genommen und auf einem Backblech ausgelegt, mit Knoblauch, Paniermehl bestreut oder geölt und dann gebacken werden. Eine andere Möglichkeit, gebackene Austern zu erh alten, besteht darin, sie über offenem Feuer zu braten und dabei Worcestershire-Sauce oder etwas Butter als Gewürz zu verwenden. Alternativ werden Austern zu Nudelgerichten oder köstlichen Aufläufen mit Meeresfrüchten hinzugefügt.

Meeresmuscheln sind eine exquisite Delikatesse

Austern sind seltene Gäste in unseren Häusern. Das liegt unter anderem daran, dass nicht jeder ihren Geschmack versteht. Echte Feinschmecker werden jedoch nicht an der Delikatesse sparen und den vollen Geschmack des Meeres, Exotik und Jod mit Säure spüren wollen - sie werden die Auster trotzdem probieren.

Diese Meeresmuschel wurde einst von Peter I. nach Russland gebracht. Seitdem sind viele Ereignisse vergangen, aber Austern werden immer noch in Betracht gezogeneines der exquisitesten und teuersten Gerichte, die aus Frankreich zu uns kamen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Austern durch Wärmebehandlung zu garen. Die Hauptregel ist, sich strikt an das Rezept zu h alten. Sie können eine Meeresmuschel leicht verderben, daher müssen Sie beim Backen vorsichtig sein. Eine exquisite Delikatesse wird nur mit bestimmten Produkten kombiniert, zum Beispiel mit Zwiebeln und anderem Gemüse.

Rezept für gebackene Austern

Wenn Sie Austern nach diesem Rezept kochen, erh alten Sie ein ungewöhnliches und schmackhaftes Gericht. Aus der vorgeschlagenen Menge an Meeresmuscheln ergibt sich ein relativ preiswertes, aber originelles Abendessen für 2-3 Personen. Auf Wunsch wird das resultierende Gericht schön serviert, auf einem Teller ausgelegt und mit Kräutern oder geriebenem Käse dekoriert. Vorspeise in 15 Minuten fertig.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Austern – 1 kg;
• Käse - 50 g;
• grün - Zweig;
• Knoblauch - 3 Zähne.

Praxisteil

Meeresmuscheln zu kochen ist überhaupt nicht schwierig. Dazu sollten sie aufgetaut, unter fließendem Wasser gut abgespült und auf ein Backblech gelegt werden. Der Ofen sollte auf 180 Grad vorgeheizt werden. Austern werden 10 Minuten lang gebacken.

Damit gebackene Austern (das Foto des Gourmetgerichts befindet sich im Artikel) alle mit ihrem Geschmack beeindrucken, müssen Sie ein würziges Dressing zubereiten. Die Zubereitung kann während des Backens erfolgen. Um zu tanken, müssen Sie vorbereitet seinmahlen Sie Gemüse (Dill), Käse, Butter, Knoblauch und Salz in einem Mixer und bereiten Sie so eine Paste vor. Nachdem die Austern gebacken sind, sollten sie aus dem Ofen genommen und auf einen Teller gelegt werden.

Mit Hilfe der entstandenen Mischung kannst du dem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen. Dazu wird jede Meeresmuschel mit Dressing bestrichen.

Mit Käse überbackene Austern

Der Geschmack einer nach diesem Rezept zubereiteten Meeresdelikatesse wird normalerweise mit Wein ergänzt. Ausgezeichneter Weißwein mit weichem Bouquet. Einige bevorzugen trockene Champagner. Außerdem gibt es solche Feinschmecker von gebackenen Austern, die starke Spirituosen zu Meeresfrüchten verwenden.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Austern - 8 Stück;
• rote Salatknolle - 1 Stk.;
• Butter - 100 g;
• Ziegenfett - 100g;
• Weißwein - 300 ml;
• Lauch - 1 Stk.;
• Zitrone - 1 Stück

Beginne mit dem Garen gebackener Austern, indem du sie auftaust. Dies muss bei Raumtemperatur erfolgen. Sie sollten auch wissen und daran denken, dass Muscheln in der Schale nicht lange gelagert werden und daher sofort nach dem Öffnen und Auftauen gekocht werden müssen. In den Schalen selbst sollten gefrorene Meeresfrüchte nicht länger als 3 Tage gelagert werden, sauberes Fleisch mit Saft - 90 Tage lang, vorausgesetzt, die Temperatur liegt unter Null.

Wie kocht man eine Meeresfrüchte-Delikatesse? Dazu sollte der Inh alt der Schale in Wein gekocht werden, dann das Fleisch vorsichtig entfernt undReinigen Sie die harte Schale vorsichtig von Schmutz.

Lauch und Salat sollten mit Butterstückchen angebraten und dann mit etwas restlichem Alkohol eingekocht werden. In die Hälfte der Schale müssen Sie wie in einem Boot das gedünstete Gemüse legen und die Auster selbst darauf legen. Der Käse muss gerieben und auf die Austern gelegt, mit Zitronensaft bestreut und in einen vorgeheizten Ofen oder Ofen gestellt werden. Ein exquisites Gericht wird zubereitet, bis das Käseprodukt schwimmt.