Was ist, wenn die Füllung flüssig ist? Hackfleisch Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sicher weiß jede Hausfrau, wie man Koteletts brät. Nicht selten kommt es vor, dass das gegarte Hackfleisch zu flüssig wird. Wie in einer solchen Situation handeln? Was kann ein leckeres Abendessen retten? Sie müssen herausfinden, was zu tun ist, wenn die Füllung flüssig ist.

Zusätzliche Zutaten

Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, diese Situation zu korrigieren. Die meisten Hausfrauen wissen, was zu tun ist, wenn das Hackfleisch flüssig ist. Beispielsweise lässt es sich gut in den Händen abschlagen. So wird die überschüssige Feuchtigkeit nach und nach verschwinden. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen, die überschüssige Feuchtigkeit absorbieren:

1. Kartoffel. Das Gemüse wird geschält und gekocht, bis es weich ist. Anschließend werden die Kartoffeln zu einem Püree püriert und zum flüssigen Hackfleisch gegeben.
2. Stärke. In diesem Fall reichen nur Kartoffeln. Es dauert ein wenig, aber die Füllung dickt merklich ein.
3. Krupa. Sie können gekochten Buchweizen, Reis oder anderen Brei verwenden.
4. Altes Brot oder Semmelbrösel. Die beste Option für flüssiges Hackfleisch. Viele Hausfrauen verwenden Weißbrotkrümel.
5. GrießGrütze. Ein paar Esslöffel dieses Getreides werden definitiv zukünftige Schnitzel retten. Nach Zugabe zu Hackfleisch quillt der Grieß auf und der Leckerbissen wird zart und sehr schmackhaft.
6. Wenn sich herausstellt, dass die Füllung flüssig ist, kannst du etwas rohen Reis hinzufügen. Dann bekommst du wunderbare Frikadellen. Reis mit Hackfleisch sollte etwa eine halbe Stunde stehen.

Die obigen Tipps zeigen Ihnen, wie Sie überschüssige Flüssigkeit aus Hackfleisch entfernen. Sie eignen sich aber nur, wenn der Konsument bei der Zusammensetzung des Leckerli nicht zu wählerisch ist.

Zusätzliche Veranst altungen

Und doch - was tun, wenn das Hackfleisch flüssig ist, Sie aber das Vorhandensein zusätzlicher Zutaten in der Zusammensetzung nicht beobachten möchten. Dazu müssen Sie einige Verfahren befolgen:

• flüssiges Hackfleisch wird in einem feinen Sieb ausgelegt und bleibt etwa eine halbe Stunde in diesem Zustand. In Ermangelung dieses Küchenutensils können Sie normale Gaze verwenden. Aber der Prozess muss überwacht werden, da zukünftige Koteletts trocken werden können;
• flüssiges Hackfleisch soll abkühlen. Dazu wird es für eine Weile in den Kühlschrank gestellt. Nach dem Herausnehmen lohnt es sich, so schnell wie möglich mit dem Frittieren zu beginnen;
• Koteletts werden mit angefeuchteten Händen geformt und in Mais- oder Weizenmehl gewälzt. Alle Manipulationen müssen sehr schnell erfolgen;
• Sie können Hackfleisch in einem großen Löffel aufheben und sofort in die Pfanne geben, wie Pfannkuchen. Feuer muss auf Maximum gestellt werden. So bildet sich eine Kruste und die Koteletts selbst werden saftig und appetitlich.

Es gibt viele Gründe für diese Situation, aber jede geschickte Hausfrau kennt sieWas tun, wenn die Füllung flüssig ist? Jetzt wissen Sie Bescheid.

Im Folgenden finden Sie Rezepte, um Hackfleischgerichte schnell und lecker zuzubereiten.

Scharfe Frikadellen

Zutaten:

• eine kleine Zucchini;
• gemischtes Schweine- und Hackfleisch - 350 g;
• ein Ei;
• ein Teelöffel Ketchup oder Tomatenmark;
• halbe Zwiebel;
• frische oder getrocknete Pfefferminzblätter - 5g;
• Petersilie und Basilikum - nach Geschmack;
• panieren;
• Gewürze mit Salz;
• Öl zum Braten.

Dies ist nicht nur ein sättigendes, sondern auch ein sehr gesundes Gericht, mit dem jede Gastgeberin umgehen kann:

1. Zucchinireibe, überschüssige Flüssigkeit wird herausgedrückt.
2. Zubereitetes Gemüse gemischt mit Hackfleisch.
3. Zwiebeln, Minze und Petersilie fein gehackt und mit Hackfleisch kombiniert.
4. Zusätzlich geschlagenes Ei, Ketchup, Salz mit Gewürzen.
5. Das Hackfleisch wird gut mit den Semmelbröseln vermischt.
6. Kleine Fleischbällchen werden geformt und in eine eingefettete Form gegeben, die für eine halbe Stunde in einen vorgeheizten Ofen gestellt wird.
7. Serviere das fertige Gericht mit deiner Lieblingssauce.

Mikrowellenkoteletts

Zutaten:

• Hackfleisch - 300g;
• eine Zwiebel;
• Schnittlauch;
• Gewürze.

Das Gericht ist schnell gegart, steht aber dem klassischen Schnitzel in der Pfanne in nichts nach:

1. Zwiebel benötigtsehr fein reiben oder durch einen Fleischwolf passieren. Machen Sie dasselbe mit Knoblauch.
2. Alle Zutaten werden kombiniert und gut vermischt.
3. Als nächstes werden Schnitzel geformt und in eine hitzebeständige Form gegeben, die für etwa 5-7 Minuten in die Mikrowelle gegeben wird.
4. Nach dem Ende des Programms werden die Patties gewendet und nochmals für ein paar Minuten in der Mikrowelle geschleudert.
5. Der abgetrennte Saft kann verwendet werden, um den entstandenen Leckerbissen einzufetten oder über die Garnitur zu gießen.