Spaghettisauce: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Spaghetti ist eine Nudelsorte, die die Grundlage für viele italienische Gerichte bildet. Sie zu Hause zu kochen ist überhaupt nicht schwierig, und dafür müssen Sie kein erfahrener Koch sein. Die Italiener selbst glauben, dass die Sauce hier eine Schlüsselrolle spielt. Es gibt viele Möglichkeiten, ein solches Dressing für Nudeln zuzubereiten. In unserem Artikel erklären wir Schritt für Schritt, wie man Spaghettisauce auf der Basis von Sahne, Sauerrahm, Tomatenmark, Tomaten und anderen Produkten herstellt. Im Folgenden werden wir uns ausführlicher mit jedem Rezept befassen.

Cremige Spaghettisauce

Universeller Geschmack ermöglicht es Ihnen, es nicht nur als Sauce für Nudeln zu verwenden, sondern auch für andere Gerichte wie Fleisch, Fisch, Müsli usw. Außerdem lässt sich das ruhige Bukett dieser Sauce ganz einfach bereichern, indem man ihr während des Kochens etwas trockene Kräuter, Käse oder trockenen Weißwein hinzufügt. Der Geschmack wird mehrexquisit und interessant.

Das Rezept für hausgemachte Spaghettisoße lautet wie folgt:

1. Das gesiebte Mehl (1 EL) in einer trockenen Pfanne goldbraun anbraten.
2. Weiche Butter (25g) hinzugeben. In einer Pfanne schmelzen und mit Mehl mischen.
3. 200 ml Sahne in einem dünnen Strahl zugießen. Durch kräftiges Rühren mit einem Schneebesen die Masse in einen homogenen Zustand bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
4. Salz und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
5. Heiß zu den Mahlzeiten servieren.

Tomaten-Spaghettisauce

Diese Pastasauce hat eine schöne Farbe, die richtige Konsistenz und einen angenehmen Geschmack. Passt übrigens auch gut zu anderen Gerichten. Es gibt nichts Einfacheres, als Spaghetti-Sauce zu Hause zuzubereiten. Es reicht aus, die folgende Reihenfolge der Aktionen einzuh alten:

1. Geben Sie 20 g Butter in einen Topf und gießen Sie einen Teelöffel Pflanzenöl hinein. Fein gehackte Zwiebel hinzufügen.
2. Setze den Topf auf ein kleines Feuer. Braten Sie die Zwiebel 3-4 Minuten an, bis sie goldbraun wird.
3. Tomatenmark (1,5 TL) hinzugeben, 180 ml Wasser angießen.
4. Rühren Sie die Sauce um und kochen Sie sie fünf Minuten lang bei mittlerer Hitze.
5. Fügen Sie eine Prise Salz, Zucker, italienische Kräuter (½ TL), schwarzen Pfeffer (¼ TL) hinzu.
6. Die Sauce noch ein paar Minuten köcheln lassen, dann den Topf vom Herd nehmen. Es kann sofort mit einem Gericht oder zuerst serviert werden.mit einem Stabmixer glatt pürieren, dann in eine Sauciere gießen.

Wie macht man eine einfache Tomatensoße?

Während die Spaghetti kochen, kannst du ihnen ein leckeres, traditionelles Dressing zubereiten. Das Gericht wird saftig mit einem reichen Tomatengeschmack. Gleichzeitig benötigen Sie für die Zubereitung von Spaghettisauce ein Minimum an Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze. Sie können frische Kräuter und Kräuter hinzufügen, um den Geschmack des fertigen Gerichts zu verbessern.

Das Schritt-für-Schritt-Soßenrezept besteht aus den folgenden Schritten:

1. Spaghetti (100-200 g) in kochendem Wasser mit Salz bissfest gekocht.
2. Gießen Sie etwas Olivenöl (2-3 Esslöffel) in die Pfanne.
3. Gefolgt von fein gehackter Zwiebel und Knoblauch (2 Zehen).
4. Gemüse 2 Minuten anbraten oder bis es goldbraun ist.
5. Zu diesem Zeitpunkt werden die Tomaten mit einem scharfen Messer kreuzförmig eingeschnitten. Tomaten werden eine Minute in kochendes Wasser und dann in k altes Wasser getaucht. Die Deckhaut lässt sich dann leicht abziehen.
6. Tomatenwürfel werden mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne ausgelegt.
7. Gemüse wird zusammen für 5 Minuten gedünstet. Salz, Pfeffer und andere Gewürze werden der Sauce nach Geschmack hinzugefügt. Dadurch schmeckt es reichh altiger.
8. Beim Servieren werden Spaghetti auf einem Teller ausgelegt und mit Soße übergossen. Die Oberseite des Gerichts wird mit Frühlingszwiebeln bestreut.

Spaghetti Hacksauce Rezept

Das Folgende ist ein traditionelles italienisches Lasagne-Rezept. Und fürSpaghettisauce mit Hackfleisch und Gemüse ist einfach toll. Der einzige Nachteil ist, dass es ungefähr zwei Stunden dauert, bis die Konsistenz dick genug ist.

Das Saucenrezept soll die folgende Abfolge von Aktionen ausführen:

1. Geben Sie 30 g Butter in eine tiefe Pfanne und gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinein. Fügen Sie 3 Knoblauchzehen hinzu, die durch die Knoblauchknolle gepresst wurden.
2. Möhren grob raspeln, Zwiebel und Stangensellerie in kleine Würfel schneiden. Gemüse in eine Pfanne mit Öl geben und 10 Minuten anbraten.
3. Hackfleisch (600 g) mit einer Gabel gründlich zerdrücken und anbraten, dabei ständig mit Gemüse mischen.
4. Nach 5 Minuten können Sie Milch (300 ml) einschenken. Die Masse wird zum Kochen gebracht und bei mittlerer Hitze gekocht, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
5. Jetzt ist es an der Zeit, 300 ml trockenen Rotwein in die Sauce zu geben.
6. Das Hackfleisch mit Gemüse wird noch 15 Minuten in der Pfanne schmoren, aber jetzt müssen Sie die Haut von den Tomaten (800 g) entfernen und sie in kleine Stücke schneiden.
7. Tomaten zur Fleisch- und Gemüsemasse geben, mit 400 ml Wasser aufgießen, salzen und pfeffern.
8. Soße zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde 30 Minuten weiterkochen. Vor dem Servieren etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

Hähnchensauce mit Tomatenmark

Dieses Dressing ist perfekt für Reis-Buchweizenbrei und nicht nur für Spaghetti. Die Hühnersauce ist herzhaft und hat einen erfrischenden Tomatengeschmack. Und es ist ganz einfach und schnell zubereitet:

1. Zuerstgehackter Knoblauch und Zwiebel werden in einem Esslöffel Pflanzenöl gebraten.
2. Klein geschnittene Hähnchenbrust kommt neben das Gemüse.
3. Nach 3 Minuten werden 125 ml Wasser in die Pfanne gegossen, Tomatenmark (1 Esslöffel), Salz, Gewürze werden hinzugefügt.
4. Spaghettisauce wird abgedeckt 15 Minuten gedünstet.
5. Während dieser Zeit musst du die Nudeln kochen und in die Pfanne geben. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten, vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Köstliche Champignon-Nudelsoße

Nach folgendem Rezept können Sie eine komplette Mahlzeit zubereiten. Genauer gesagt wird die Sauce nicht separat zu Spaghetti gereicht, sondern die bis zur Hälfte vorgekochten Nudeln 1 Minute damit in einer Pfanne schmoren. Das Schritt-für-Schritt-Kochrezept lautet wie folgt:

1. Spaghetti (100 g) werden nach Packungsanweisung bis zur Hälfte gekocht, Produkte erst 2 Minuten vorher in ein Sieb werfen.
2. Gehackte Zwiebel und Knoblauch werden in Pflanzenöl sautiert. Als nächstes Champignons hinzufügen, in 4 Teile schneiden (7 Stk.).
3. Nach 2 Minuten wird saure Sahne (5 Esslöffel) auf das Gemüse gelegt und Brühe (4 Esslöffel) aufgegossen.
4. Spaghetti-Pilz-Sauce dauert etwa 7 Minuten. Danach muss es gesalzen, gepfeffert und mit Kräutern abgeschmeckt werden.
5. Die Spaghetti mit der Soße in die Pfanne geben. Rühren Sie die Schüssel um und nehmen Sie sie nach 1 Minute vom Herd. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Cremige Knoblauch-Garnelen-Sauce

Im folgenden Rezept wird der feine und leicht scharfe Geschmack der cremigen Sauce durch geriebenen Parmesan perfekt ergänzt. Garnelen machen dieses Gericht elegant und harmonisch. Es ist nicht schwierig, eine Sahnesauce mit Knoblauch und Käse für Spaghetti zuzubereiten. Das Schritt-für-Schritt-Rezept lautet wie folgt:

1. Gekochte, gefrorene Garnelen (400 g) vortauen und einige Stunden vor dem Garen in das unterste Regal des Kühlschranks schieben.
2. Gieße Olivenöl in eine Bratpfanne. Sobald es heiß ist, zerdrückte Knoblauchzehen (4 Stk.) darin anbraten.
3. Nach einer Minute kann der Knoblauch entfernt werden. Er hat dem Öl bereits sein Aroma verliehen und braucht es nicht in der Pfanne zu lassen.
4. Aufgetaute Garnelen (400 g) in die Pfanne geben.
5. Braten Sie sie 2 Minuten lang auf der einen und der anderen Seite und legen Sie sie auf einen Teller.
6. Rahm mit 20 % Fett (500 ml) in die Pfanne geben. Bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie getrocknete Kräuter, Salz, gemahlenen Pfeffer und fertige Garnelen hinzu.
7. Die halbgaren Spaghetti in die Sauce geben, umrühren.
8. Beim Servieren das Gericht mit geriebenem Parmesan (50 g) bestreuen.

Spaghetti mit Käsesoße

Jede Pasta schmeckt hervorragend mit Käse, egal ob Parmesan oder jede andere Sorte. Spaghetti mit dieser Sauce werden in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Nudeln (450 g) werden in Salzwasser al dente gekocht.
2. 50 g Butter werden in einer Pfanne geschmolzen und zusammen mit Mehl (30 g)1-2 Minuten rühren.
3. 2 Gläser Milch werden hier eingeschenkt, Salz und Gewürze werden hinzugefügt.
4. Die Sauce wird unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen mehrere Minuten lang gekocht, bis sie mäßig dickflüssig wird.
5. Zuletzt wird geriebener Käse (100 g) dazugegeben. Sobald es schmilzt, können Sie die zuvor in ein Sieb geworfenen Nudeln auslegen. Rühren Sie das Gericht um und Sie können servieren.

Rezept für Pesto-Nudeln

Spaghetti mit ausgeprägtem Geschmack nach grünem Basilikum, Parmesan und Pinienkernen werden nicht nur Italienern gefallen. In letzter Zeit gewinnt dieses Gericht weltweit immer mehr an Popularität. Bei der Zubereitung von Nudeln mit Pesto-Sauce empfehlen die Italiener, nur wenige Tipps zu beachten: Alle Zutaten dafür im Mörser mahlen und fertiges Dressing nur mit heißen Spaghetti servieren. Aber zu Hause ist ein Mixer in Ordnung.

Detailliertes Rezept besteht aus nur wenigen Schritten:

1. Basilikumblätter (1 großes Bündel) gewaschen und gut auf einem Papiertuch getrocknet.
2. Basilikum, Pinienkerne und geriebenen Parmesan (je 50 g), 100 ml Olivenöl, 3 Knoblauchzehen in eine Mixschüssel geben.
3. Alle Zutaten bis zur Konsistenz der Sauce zerkleinern, mit etwas Salz abschmecken.
4. Kochen Sie jetzt die Spaghetti. Sie können alleine serviert oder mit Basilikum-Dressing gemischt werden.

Pasta mit Carbonara-Sauce

ProzessSo ein Gericht zu kochen ist wie folgt:

1. 2 gehackte Knoblauchzehen werden in Olivenöl gebraten (2 EL)
2. Nach 60 Sekunden werden Speckstücke (350 g) in derselben Pfanne ausgelegt und 3 Minuten gegart.
3. Schlagrahm oder Sauerrahm (220ml), 4 rohe Eigelb, 75g Parmesan und Salz werden in einer tiefen Schüssel vermengt.
4. Zwei Minuten gekochte Spaghetti (400 g) werden in einer Pfanne mit Speck ausgelegt und mit der vorbereiteten cremigen Mischung übergossen.
5. Das Gericht gart 7-8 Minuten, bis die Soße dick genug ist und die Nudeln gar sind. Spaghetti müssen heiß serviert und vorher mit geriebenem Käse bestreut werden.