Schweinefleisch mit Pflaumen: delikater Geschmack und minimaler Aufwand

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pflaumen sind eine wahre Fundgrube an Vitaminen und Spurenelementen. Es hat antioxidative, antibakterielle, choleretische und harntreibende Wirkungen. Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts verbessert den Stoffwechsel, normalisiert die Verdauung und verbessert die Immunität. Pflaumen sind nützlich für Männer, Bluthochdruckpatienten, Magen und Menschen, die an Leber- und Nierenerkrankungen leiden.

Eine weitere einzigartige Eigenschaft von Pflaumen ist ihr Geschmack - süß und sauer, mit einem leichten Raucharoma. Es ist ideal als Füllung für Kuchen und Gebäck, als Zutat für Salate. Das mit diesen getrockneten Früchten zubereitete Fleisch ist sehr zart und würzig, mit einer leichten Säure. Sie können jedes Fleisch schmoren, aber Schweinefleisch mit Pflaumen ist im Allgemeinen ein Lied! Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.

Schweinefleisch mit Pflaumen

Dazu benötigen Sie Folgendes:

Ausstattung: Großlochreibe, Schneidebrett, scharfes Messer, Gabel, drei tiefe und drei kleine Teller, ein 2-3 Liter Kochtopf und eine Bratpfanne.

Produkte: Nehmen Sie eine große Zwiebel, Karotte und Paprika. Ein Kilogramm mageres Schweinefleisch und 200 Gramm Pflaumen, mit oder ohne Knochen, Öl zum Braten. Die Wahl des Öls liegt ganz bei Ihnen: Sie können Butter, Sonnenblumen-, Oliven- oder Schweineschmalz nehmen.

Um eine Sauce zuzubereiten, in der Schweinefleisch mit Pflaumen gedünstet wird, benötigen Sie: einen halben Liter Wasser oder Brühe, 3-4 Esslöffel Sojasauce, Pfeffer und Salz, Lorbeerblatt und Gewürze für Fleisch. Sie müssen mit Gewürzen vorsichtig sein, Pflaumen haben bereits einen ziemlich reichen Geschmack und Aroma.

Schweinefleisch mit Pflaumen. Kochen

Gemüse putzen und waschen. Dann die Karotten raspeln und in einen kleinen Teller geben. Zwiebel und Paprika in dünne Halbringe schneiden und auf separaten Tellern anrichten. Pflaumen waschen, in einen tiefen Teller geben und mit heißem Wasser übergießen. Jetzt ist es Zeit für das Fleisch. Es muss von Adern und Filmen gereinigt und in Rechtecke von 3 mal 4 Zentimetern geschreddert werden. Dies ist kein Standard, aber wie die Praxis zeigt, ist es ein solches Stück, das bequem auf eine Gabel gestochen und vorsichtig in den Mund genommen werden kann. Das gehackte Fleisch in einen tiefen Teller geben.

Jetzt ist es an der Zeit, unser zukünftiges Meisterwerk zusammenzubauen. Wir nehmen eine Pfanne und legen alle Produkte in Schichten. Gießen Sie Pflanzenöl oder geben Sie 50 Gramm Butter auf den Boden. Dann Fleisch, Zwiebeln, geriebene Karotten, Paprika und Pflaumen darauf. Die Zutaten für die Sauce in einen tiefen Teller geben, mit einer Gabel leicht schlagen und über das in der Pfanne bereitstehende Schweinefleisch gießen. Jetzt setzenBehälter in Brand setzen, mit einem dichten Deckel abdecken und zum Kochen bringen.

Gekocht? Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, nach anderthalb Stunden ist das zarteste Schweinefleisch mit Pflaumen fertig.

Salat mit Champignons und Pflaumen

Das ist ein unglaublich leckerer und sättigender Salat mit Pflaumen (Schichten). Um die Schönheit der Schichten zu erh alten, ist es besser, es in Portionen zu kochen.

Für 6 Portionen benötigen Sie: ein Hähnchenfilet mit einem Gewicht von 300 Gramm, hartgekochte Eier - 5 Stück, entkernte Pflaumen - 150 Gramm, alle 200. Geschälte Nüsse - 100 Gramm, Walnüsse sind im Original angegeben Quelle, aber ein Ersatz verdirbt das Ergebnis nicht für Haselnüsse, russischen Käse - 100 Gramm, eine Packung Mayonnaise, Salz.

Kochen

Das gekochte Hähnchenfilet fein hacken und in eine separate Schüssel geben, mit den Pflaumen ebenso verfahren. Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Eiweiß fein hacken, Eigelb reiben. Den Käse ebenfalls reiben. Scrollen Sie die Nüsse in einem Fleischwolf oder Mixer. Stechen Sie ein sehr kleines Loch in den Mayonnaise-Beutel, so dass beim Drücken ein Rinnsal so dick wie ein Streichholz wird.

So, die Zubereitung ist abgeschlossen, alle Zutaten befinden sich in separaten Schalen. Nehmen Sie sechs kleine Salatschüsseln oder eine große Schüssel und legen Sie den Salat mit Pflaumen in Schichten an. Die erste Schicht ist Hühnerfleisch, gleichmäßig verteilt, salzen und ein dünnes Netz Mayonnaise auftragen, die zweite Schicht ist Eigelb und wieder Mayonnaise, dann Nüsse und mit Mayonnaise einfetten. Pflaumen mit geriebenem Käse gießen und mit Mayonnaise einfetten. Die letzte Schicht ist Eiweiß, sie müssen nicht mit Mayonnaise geschmiert werden. Glauben Sie mir, es ist sehrlecker.

Es gibt noch einen sehr leckeren Salat - von der Zunge mit Pflaumen, dazu gehören auch Champignons.

Salat mit Champignons und Pflaumen

Zutaten: gekochte Zunge - 300 Gramm (Schweine-, Rind- oder Lammfleisch - egal). Champignons – 200 Gramm, entsteinte Pflaumen – 200 Gramm, gemahlene oder fein gehackte Walnüsse – 100 Gramm, eine Zwiebel so groß wie ein Hühnerei.

Sauce: Dieser Salat verwendet Sauerrahm gemischt mit Senf und Zitronensaft als Dressing. Für ein halbes Glas Sauerrahm benötigen Sie einen Teelöffel Senf und einen halben Teelöffel Saft, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack.

Die k alt gekochte Zunge in Streifen schneiden, die Zwiebel sehr dünn schneiden und mit den Händen leicht zerdrücken. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in Pflanzenöl in kleinen Portionen leicht anbraten. Pflaumen in dünne Scheiben oder Würfel schneiden, je kleiner desto besser. Alle Zutaten mischen und mit Sauce abschmecken. Für einen Hauch Frühlingsfrische kannst du dem Salat eine frische Gurke hinzufügen.