2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Viele Leute, die "Pilznudeln" genannt werden, vermuten langweilige Nudeln mit einer mageren Menge an Pilzen und werden sie nicht einmal kochen. Inzwischen ist dies der Name einer duftenden, reichh altigen und sehr schmackhaften Suppe, in der Pilze in großen Mengen enth alten sind. Es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung - von den einfachsten bis zu den kompliziertesten, von den bekannten bis zu den exotischen. Auch ein Schöngeist und Feinschmecker findet in dieser Fülle sicherlich eine Pilznudelsuppe, die seine Bedürfnisse voll und ganz befriedigen wird. Und Sie können Ihr eigenes Rezept entwickeln, wenn Sie das Grundrezept mit unerwarteten (aber passenden!) Komponenten harmonisch ergänzen können.
Hausgemachte Nudeln
Mit gekauften Nudeln wird das Gericht ohne Zweifel köstlich. Darüber hinaus erfordern einige Rezepte die Verwendung einer bestimmten Produktvielf alt. Aber wenn Sie eine rustikale Suppe machen möchten, greifen Sie besser zu ihnen.alleine, denn das Kochen von Pilznudeln schmeckt mit ihrer selbstgemachten Vielf alt besser. Darüber hinaus ist es ziemlich einfach zu tun. Eineinhalb Gläser Mehl werden auf ein Brett gesiebt, ein Krater wird im Hügel gemacht. Zwei Esslöffel Öl werden mit einem dreifachen Volumen leicht erhitztem Wasser gut geschlagen, gesalzen und in Teilen in die Vertiefung gegossen. Der Teig wird unter ständiger Zugabe von Mehl geknetet (es wird ungefähr die gleiche Menge wie ursprünglich genommen). Der Teig sollte extrem steil sein, damit er schwer zu rollen ist. Es wird in die dünnste Schicht gerollt und in sehr schmale Streifen geschnitten. Sie werden mit Mehl bestreut, damit sie nicht zusammenkleben, gestapelt und in maßh altige, kurze Stücke geschnitten. Nach dem Trocknen können sie unbegrenzt in einem Beutel im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Pilzsuppe mit Nudeln, die Sie selbst kochen, ist viel schmackhafter als gekauft.
Nur zwei Zutaten
Sogar ohne eine lange Zutatenliste zu verwenden, erhältst du erstaunliche Pilznudeln. Zu diesem Zweck sind Pilze zwar am besten geeignet. Für ein paar Liter Wasser müssen sie mindestens ein Drittel Kilogramm und vorzugsweise mehr zu sich nehmen. Aus den Pilzen wird eine steile, reichh altige Brühe gekocht, sie werden entfernt und Nudeln (etwa ein Glas) werden an ihre Stelle gestellt. Nach dem Kochen wird die Suppe gesalzen und mit geschmolzener Butter gewürzt; Pilze werden geschnitten (die Größe der Stücke hängt von Ihrem Geschmack ab) und an ihren Platz zurückgebracht. Fertige Pilznudeln werden in Teller gegossen - es wird zum Essen serviert! Für den Geschmack können Sie Ihre Portion mit frischen Kräutern bestreuen und für die ErweiterungGeschmacksbereich - geben Sie einen Löffel Sauerrahm.
Tomaten-Pilz-Suppe
Wer möchte, kann das vorherige Rezept komplizieren und es in seiner Zusammensetzung vertrauteren Suppen annähern. Aus einem Pfund irgendwelcher Pilze wird wieder eine reichh altige Brühe gemacht; bis es den Zustand erreicht, wird ein Braten aus gehackten kleineren Zwiebeln und einer kleinen geriebenen Karotte zubereitet. Wenn Sie den gewünschten Farbton erreicht haben, fügen Sie das zuvor von der Haut befreite Tomatenpüree hinzu und lassen Sie es unter dem Deckel leicht köcheln. Wenn Pilznudeln aus frischen Pilzen fast fertig sind, wird das Braten eingeführt und einige Minuten vor der Bereitschaft - Lorbeerblatt und Gemüse. Kartoffeln können auch in diesem Rezept verwendet werden, obwohl viele Köche glauben, dass sie die einzigartigen Pilzaromen und -aromen töten.
Chinesische Pilznudeln
Die chinesische Küche war in den letzten Jahrzehnten ein Erfolg. Viele Hausfrauen verwenden ihre Rezepte oft und gerne im Alltag. Sicher werden sie auch Pilznudeln mögen, die nach den kulinarischen Kanonen des Reiches der Mitte zubereitet werden. Für das Gericht wird kräftige Hühnerbrühe vorgekocht und filtriert. Es dauert etwa anderthalb Liter. Wenn es fertig ist, wird Knoblauch hineingerieben (3-4 Nelken) und eine kleine Ingwerwurzel wird fein gehackt. Bei solchen Zugaben kocht die Brühe etwa eine Viertelstunde leise. Reisdünne Nudeln und Teller mit einem halben Kilogramm Champignons werden separat gekocht. Heiße Brühe wird mit beiden gepaart, plus jeweils einem Esslöffel Sojasauce, Zitronensaft und Sesamöl. Alsgrünes Gewürz ist gehackter Koriander.
Fischsuppe mit Pilzen
Pilznudeln auf Basis von… Dosenmakrele sind sehr interessant. Eine Dose Fisch im eigenen Saft oder in Öl wird mit einer Gabel geknetet, mit Wasser unter Zugabe von Salz, Lorbeer und Pfeffer aufgegossen und etwa zehn Minuten lang langsam gekocht. Die gehackte Zwiebel wird rot sautiert, wilde Pilze werden parallel gebraten (Honigpilze gelten als die besten, aber andere tun es auch). Gleichzeitig wird Folgendes in die Brühe gegeben: Braten, in Streifen geschnittene frische Karotten, 3-4 Kartoffeln in Würfeln und nach dem nächsten Kochen Pilze. Die Suppe sollte wieder kochen; Nudeln werden zuletzt hinzugefügt. Es wird auch gekocht - Sie können zum Tisch rufen. Vergessen Sie nur nicht, die ersten Grüns in die Teller zu streuen. Und noch eine Anmerkung: Wenn alle anderen Pilznudelsorten erfolgreich mit Sauerrahm kombiniert werden, dann ist es besser, diese nicht hinzuzufügen.
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