Wie man Philadelphia-Käse zu Hause macht: Zubereitung von Speisen, Kochvorgang

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Frischkäse ist immer gefragt, aber Philadelphia-Käse ist auch ein Diätprodukt, das nicht nur einen hohen Preis hat, sondern manchmal auch nicht so einfach zu kaufen ist. Deshalb fragen sich viele Hausfrauen, wie man Philadelphia-Käse zu Hause macht. Es wird angenommen, dass ein solches selbstgekochtes Produkt viel wirtschaftlicher und appetitlicher ist.

Produktübersicht

Käse "Philadelphia" hat einen hohen Kaloriengeh alt, daher ist es ratsam, Menschen, die unter zusätzlichen Pfunden leiden, diesen Käse nicht zu verwenden. Im Gegensatz zu anderen Käsesorten dauert die Reifung nicht lange. Es ist cremig in der Textur. Der Kochvorgang ist einfach und erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Bis heute gibt es mehrere Rezeptediesen Käse zu machen.

Die Geheimnisse der Herstellung von Philadelphia-Käse

Wenn Sie einen neuen und unerwarteten Geschmack des berühmten Käses benötigen, können Sie einfach das Hauptrezept ein wenig ändern und andere Zutaten hinzufügen, die Ihnen ein Experiment ermöglichen. Aber um "Philadelphia" zu Hause zuzubereiten, gibt es Geheimnisse, die Sie kennen sollten, um den Käse appetitlich und schmackhaft zu machen.

Viele Leute wissen, wie man Philadelphia-Käse zu Hause herstellt. Trotzdem können viele Kochgeheimnisse für sie neu und nützlich sein. Zunächst sollten Sie darauf achten, welchen Geschmack die Käsepaste haben wird. Um einen würzigen Geschmack und ein würziges Aroma zu erzielen, können Sie fein gehacktes Gemüse wie Zwiebeln, Dill oder Petersilie sowie Koriander hinzufügen.

Damit "Philadelphia" auch scharf schmeckt, solltest du beim Kochen eine gut zerdrückte Knoblauchzehe dazu geben. Dieses Produkt wird nützlicher, wenn ein Hühnerei durch vier nicht allergische Wachteleier ersetzt wird. Viele erfahrene Köche verwenden lieber keine Zitronensäure, sondern natürlichen Zitronensaft. Ein Teelöffel Saft reicht normalerweise aus, um Käse herzustellen.

Wie macht man zu Hause Philadelphia-Käse, damit er beim Kochen mehr herauskommt? Diese Frage wird oft von Hausfrauen gestellt. Um Philadelphia so groß wie möglich zu machen, sollten Sie Fett nehmenMilch. Der Masse können kleine Stückchen Speck, Fleisch, roter Fisch, Röstzwiebeln und sogar Pilze beigegeben werden, aus denen dann ein köstlicher Käsegenuss entsteht.

Wenn Philadelphia-Käse zum Verzieren von Kuchen oder anderen süßen kulinarischen Produkten verwendet wird, können dieser Käsemasse Zucker oder kleine Stücke von Beeren und Früchten zugesetzt werden, was den Geschmack des Produkts verändert.

Hausgemachter Käse aus Philadelphia

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie zu Hause Philadelphia-Käse zubereiten. Die Zubereitung dauert etwa zwanzig bis dreißig Minuten. Zum Kochen sollten Sie folgende Produkte im Voraus kaufen: Hühnereier, Milch, Kefir, Zitronensaft, Salz und Zucker.

1. Der Prozess sollte mit dem Erhitzen von Milch beginnen, deren Fettgeh alt etwa 3,2 % betragen sollte. Ein Liter Milch muss in einen Topf gegossen und bei mittlerer Hitze gekocht werden.
2. Geben Sie in diesen Topf nach und nach zuerst einen Teelöffel Salz und dann die gleiche Menge Zucker hinzu. Du musst diese Milch die ganze Zeit umrühren.
3. Sobald die Milch kocht, fügen Sie einen halben Liter Kefir hinzu. Und wieder müssen Sie gut mischen und darauf achten, dass die Flüssigkeit nicht gerinnt.
4. Nach einigen Minuten muss der Inh alt der Pfanne durch Gaze filtriert werden, in der die Masse fünfzehn Minuten lang aufgehängt werden sollte, damit die überschüssige Flüssigkeit Glas ist.
5. Zu diesem Zeitpunkt in einem anderen Topf oder einer tiefen Schüssel einen Teelöffel Zitronensaft mit schlagenHühnerei, und füge dann hier Mullkäse hinzu.
6. Die Mischung schlagen, bis sie an Volumen zunimmt und homogen wird. Es wird nicht empfohlen, diesen hausgemachten Käse länger als 10 Tage im Kühlschrank aufzubewahren.

Hüttenkäse kochen

Viele Hausfrauen träumen davon zu lernen, wie man aus Hüttenkäse Philadelphia-Käse macht. Dieses Produkt ist perfekt für Sandwiches. Es ist nützlich, da es nicht nur eine große Menge an Kalzium, Zink, Mangan, Eisen, Vitamin A und B enthält, sondern auch Beta-Carotin. Da sie weiß, wie man Philadelphia-Frischkäse herstellt und versteht, dass die Zutaten nicht gekocht werden müssen, weiß jede Hausfrau zu schätzen, wie nützlich dieses Produkt ist.

Um Käse herzustellen, müssen Sie 0,2 Liter Sahne schlagen und dann 500 Gramm Hüttenkäse, vorzugsweise fettfreien, und 0,2 Liter Sauerrahm hinzufügen. Alles weiter mit einem Mixer schlagen. Salz und gehackter Dill werden dieser Masse nach Geschmack hinzugefügt. Alles muss gründlich gemischt werden.

Wer weiß, wie man seinen eigenen Philadelphia-Käse herstellt, stellt ihn meist nicht gleich in den Kühlschrank, sondern lässt ihn einen Tag in der Küche stehen, damit er reifen kann. Und erst am nächsten Tag bringen sie es in den Kühlschrank. Es ist bekannt, dass solch ein appetitlicher Käse nicht länger als einen Monat gelagert wird.

Der Prozess der Herstellung von Philadelphia-Käse aus Milch und Kefir

Wie macht man Philadelphia-Käse zu Hause und kostengünstig? FürEs lohnt sich, Milch und Hüttenkäse zum Kochen zu verwenden. Der Geschmack eines solchen Käseprodukts unterscheidet sich geringfügig vom natürlichen, aber das Rezept ist sehr einfach.

• Zur Zubereitung dieser Art von Käse benötigen Sie ein Ei, Salz, einen halben Liter fettarmen Kefir und 0,4 Liter Milch.
• Es bleibt, Kefir mit einem Ei zu mischen, um eine homogene Masse zu erh alten, und dann nach Geschmack zu salzen.
• Der Topf mit Milch sollte auf den Herd gestellt werden, und wenn es kocht, gießen Sie die Mischung aus Kefir und Eiern hinein, die zuerst gekocht werden muss.
• Sobald diese Gesamtmasse kocht, muss der Topf vom Herd genommen und 10 Minuten abkühlen gelassen werden.
• Der Inh alt wird in Gaze und ein Sieb gegeben, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
• Eine Stunde später wird diese Masse, in Gaze gewickelt, in einen breiten Behälter überführt und über Nacht unter Druck belassen.

Verfahren zur Herstellung von Philadelphia-Käse auf fermentierter Backmilch

Lass uns versuchen, zu Hause Philadelphia-Käse aus fermentierter Backmilch herzustellen:

1. Zum Kochen benötigen Sie einhundert Milliliter saure Sahne und zweihundert Milliliter fermentierte Backmilch und Kefir.
2. Alle Produkte werden kombiniert und gründlich gemischt.
3. Je nachdem, wie dieser Käse verwendet wird, kann Salz nach Belieben hinzugefügt oder gar nicht hinzugefügt werden.
4. Nachdem Sie eine solche Mischung aus nur vier Produkten hergestellt haben, müssen Sie sie in einen tiefen Behälter geben, in den ein kleines Sieb gelegt wird, das mit mehreren Lagen Gaze bedeckt ist.
5. Wenn diesGaze wird mit der Mischung ausgelegt, dann sollte sie mit einem Deckel abgedeckt und dann zwei Tage lang in den Kühlschrank gestellt werden.

Die fermentierte Molke wird in diesen zwei Tagen nicht nur ablaufen, sondern auch abblättern. Daher verbleibt nur eine dicke und sehr dichte Käsemasse auf der Oberfläche der Gaze. Diese Masse wird hausgemachter Philadelphia-Käse sein, den viele Menschen so sehr lieben.

Hausgemachter Joghurtkäse

Wenn die Gastgeberin einen solchen Philadelphia-Käse kochen möchte, der sich geschmacklich überhaupt nicht vom Original unterscheidet, dann sollten Sie trotzdem das Rezept zum Kochen auf Joghurt verwenden.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte: Sauerrahm und Joghurt. Es sei daran erinnert, dass Joghurt natürlich sein sollte und die beste Option der zu Hause zubereitete ist. Insgesamt braucht man 200 Milliliter Sauerrahm und einen halben Liter Joghurt.

Wie bei anderen Rezepten müssen Sie alles gründlich mischen und die gesamte Masse auf Gaze geben, auf die dann die Ladung gelegt wird. Solch hausgemachtem Käse wird nach Geschmack Salz zugesetzt. Eine Schüssel mit einer Ladung und Käse wird zwei Tage lang in den Kühlschrank oder an einen kühlen Ort gestellt. Aber Sie sollten den Vorgang genau überwachen und von Zeit zu Zeit Flüssigkeit aus dem Behälter gießen. Sobald keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, kann der Käse gegessen werden.

Was kann man mit Philadelphia-Käse machen?

Käseprodukt, das Sie selbst zu Hause zubereitet haben, hat einen angenehmen Geschmack und wird berücksichtigtvielseitig, da sich damit verschiedenste Gerichte zubereiten lassen. Ein solcher Käse verträgt jede Wärmebehandlung perfekt. Am häufigsten wird "Philadelphia" als Grundlage für die Zubereitung von Sushi verwendet. Oft wird ein solches Produkt auch zu einem hervorragenden Ersatz für Mayonnaise oder Butter.