Wie macht man Whisky aus Mondschein? Rezept für Moonshine-Whisky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Whiskey gilt natürlich als sehr edles und raffiniertes Getränk, aber laut einigen Liebhabern von Getränken und Snacks unterscheidet er sich nicht allzu sehr vom gewöhnlichen "Samogray". Vor allem, wenn letzteres nach allen Regeln, unter Beachtung der Technik und aus Getreiderohstoffen ausgetrieben wird. Mondschein wird jedoch fast sofort getrunken, und Whisky muss in Eichenfässern reifen. Wie macht man Whisky aus Mondschein? Die Idee wurde durch nicht allzu komplizierte Manipulationen mit Pervak geboren, um daraus ein Getränk der schottischen Orte zu machen. Eine interessante Tatsache: Wenn Sie nicht über die sensible Wahrnehmung eines erfahrenen Verkosters verfügen, werden Sie den Unterschied zwischen einer authentischen Imitation und dem Original nicht immer sehen und höchstwahrscheinlich gar nicht bemerken. Wie macht man Whisky aus Mondschein? Ein paar Rezepte und Tipps für die heimischen Verhältnisse - auf Ihre Aufmerksamkeit!

Hausgemachter Whisky

Das Moonshine-Whisky-Rezept für zu Hause ist in der Ausführung genauso echt wie andere selbstgemachte starke Getränke: zum Beispiel Cognac. Sie können ein wenig versuchen undMachen Sie eine fast echte Marke in der Küche, konzentrieren Sie sich auf die ursprünglichen Technologien zur Herstellung von starkem Alkohol, und wenn Sie nicht wirklich viel Zeit aufwenden möchten, können Sie die Aufgaben erheblich vereinfachen: Whisky auf weniger komplizierte Weise imitieren, mit bereits vorbereitetem Mondschein. Zweifellos ist es besser, wenn es sich um Getreide handelt (z. B. aus einem Weizenkorn), aber wenn eines nicht verfügbar ist, können Sie das vorhandene oder das Regal in der Speisekammer verwenden.

Destillierter Whisky

Das Moonshine-Whisky-Rezept zu Hause beinh altet einen wichtigen Punkt - die Reinigung des Produkts. Es sollte frei von Fuselöl mit Verunreinigungen werden. Der beste Weg für diese Manipulation ist es, es erneut zu destillieren, aber manchmal werden andere Reinigungsmethoden verwendet - zum Beispiel mit Kaliumpermanganat oder Soda.

Außerdem müssen Sie die Farbe des Getränks anpassen, um hausgemachten Whisky näher an traditionelle Optionen zu bringen. Eiche verleiht Scotch Whisky gelbliche oder bernsteinfarbene Farbtöne: Daraus werden Fässer für die Reifung von Destillaten hergestellt. Jeder, der darüber nachdenkt, wie man in der Küche Whisky aus Mondschein macht, wird versuchen, ein Fass zu bekommen - und dann das Getränk darin zu beh alten. Ohne Zweifel geht alles viel einfacher: Damit das Destillat die nötige authentische Farbe erhält, müssen Sie Eichenextrakt verwenden. Sehen Sie sich die verschiedenen Optionen genauer an.

Wie man schnell Whisky aus Mondschein macht

Diese Option ist die kostengünstigste, sie ist erschwinglich und einfach in sichdie Ausführung. Darin erhält das Destillat nur den Geschmack und das Aroma des Originals. Diese Methode eignet sich am besten für Partys, Firmenfeiern oder Zusammenkünfte mit Freunden.

Zutaten

Wir brauchen: drei Liter doppelt gereinigten Mondschein aus rohem Getreide mit einer Stärke von mindestens 50% (das ist wichtig), drei große Löffel Eichenrinde (aus der Apotheke), 50 Gramm verbrannte Holzkohlen (es ist besser, den Vorgang selbst durchzuführen), 7 Stück getrocknete Aprikosen, 7 Stk. Pflaumen (mit Kern möglich).

Der Prozess selbst

1. Die Kohlen zu Staub zermahlen.
2. In die vorbereiteten Gläser (ein gewöhnliches 3-Liter-Glas kann verwendet werden) gießen wir Eichenrinde, zerkleinerte Kohlen und getrocknete Aprikosen mit Pflaumen. Gießen Sie anderthalb Liter Pervak von oben ein und mischen Sie, wobei Sie den restlichen Mondschein auffüllen. Die Speisen werden voller - nach oben.
3. Erneut umrühren und die resultierende Mischung mit einem Deckel abdecken und für ein paar Wochen an einen kühlen, dunklen Ort stellen: Dies ist eine der schnellsten Methoden, um Whisky aus Mondschein herzustellen.
4. Nehmen Sie das Glas aus dem "Versteck" und filtern Sie es durch die Schicht aus "Baumwolle + Gaze" (Sie können einen Aktivkohlefilter verwenden).

Fertig! Sie können beginnen, ein köstliches und angenehm riechendes Getränk zu probieren und zu trinken, das nur vage an Primärrohstoffe erinnert.

Wie man Whisky aus Mondschein in einem Eichenfass macht

Sicher, den besten Whisky (sogar angenehmer als berühmte Marken) bekommt man nur im Fass. Zum AufgussMondschein zu Hause, nicht zu große Eichenfässer bis 10 Liter sind geeignet. Jetzt können sie einfach online bestellt oder in einem speziellen Geschäft gekauft werden. Denken Sie daran: Je kleiner das Fassungsvermögen des Fasses ist, desto eher wird der Aufgussprozess abgeschlossen sein und das Eichenaroma wird den Mondschein schneller mit Tanninen sättigen. Wenn Sie jedoch beabsichtigen, ein Getränk für längere Zeit in einem Behälter aufzugießen, ist es richtiger, Fässer bis zu 50 Liter zu kaufen.

Über den Anteil der Engel

Es sei daran erinnert, dass bei der Reifung des Getränks ein kleiner Alkoholpartikel verdunsten sollte: Er wird auch „Anteil der Engel“genannt. Und es ist nicht so wichtig, welches Volumen das Fass hat - 5 oder 50. Der Verlust von bis zu 10% Alkohol pro Jahr gilt als Norm. Der Begriff für das Aufgießen von Mondschein hängt vom Volumen der Eichenbehälter, der Literzahl und der Stärke ab. Sowohl Temperatur als auch Luftfeuchtigkeit beeinflussen das Timing. Es gibt andere kleine Nuancen. An trockenen Orten nimmt die Stärke des aufgegossenen Produkts erheblich zu und kann beispielsweise von 55 % auf 75 % steigen, und wenn das Getränk an feuchten Orten aufbewahrt wird, sinkt seine Stärke von 55 % auf 40 %. In beiden Fällen wird der Gesamtinh alt des Fasses reduziert.

Vergessen Sie nicht den "Engelsanteil" im Fass - füllen Sie ab und zu nach. Einmal im Monat (wenn das Fass aus Eiche ist, bis zu 10 Liter) können Sie den infundierten Mondschein probieren, probieren, denn es ist besser, es ein bisschen zu wenig zu tun, als das Destillat zu sehr zu übertreiben. Die ungefähre Reifung von Getreidedestillaten in einem 5-Liter-Eichenfass bei Raumtemperatur für Whisky beträgt 6 bis 10 Monate.

Auf Eichenstangen

Diese Kochvariante ist etwas einfacher als die Fassmethode, aber das Ergebnis ist durchaus lobenswert. Ein solcher Whisky kann sich als sogar besser erweisen als manche Whiskys aus dem Laden und wird ein ausgezeichnetes Getränk in jenen Momenten sein, in denen Sie bequem zu Hause sitzen und sich mit Ihren engsten Menschen von Herz zu Herz unterh alten möchten. Also, eine weitere Option, wie man hausgemachten Whisky aus Mondschein macht.

Komponenten

Wir brauchen Eichenlatten (entweder Stifte oder Stücke), so dass sie frei in einen Drei-Liter-Behälter passen, Mondschein mit einer Stärke von über 50%, der Behälter selbst - es ist perfekt in einem gewöhnlichen Glas verkörpert Drei-Liter-Glas Gurken.

Der Prozess selbst

Zuerst bereiten wir die Eiche selbst vor. Wir drehen die Fragmente des Baumes in Folie, so dass keine Lücke entsteht, und legen sie drei Stunden lang in den Ofen, nicht mehr. Das Aroma des Whiskys, den Sie erh alten, hängt direkt von der Temperatur im Ofen ab.

• ab 120°C - das Getränk hat ein leichtes Eichenaroma.
• Bei 150°C - das Eichenaroma des Whiskys ist hell und ausgeprägt.
• 205°C und darüber - alkoholisches Getränk nimmt einen Hauch von Vanille an.
• 215°C - Rauchige Noten, typisch für schottische Sorten.
• Über 270°C - Mandelgeschmack tritt auf.

Wir brennen die Stifte noch einmal mit Feuer, sodass sie etwas verkohlt sind. Diese Nuance wird die Farbpalette des zukünftigen Getränks bestimmen.

Zu mehreren Stücken vorbereitete "Eichen" in Drei-Liter-Behälter legen, Mondschein einfüllen, fest verschließen. Die Belichtung wird im Dunkeln fortgesetzt undKühler Ort für mindestens 3 Monate. Die endgültige Zahl für das Altern zu Hause liegt bei drei Jahren, länger macht einfach keinen Sinn. Dies ist eine der effektivsten Möglichkeiten, Whisky aus Mondschein herzustellen, ohne den Geschmack von Mondschein.

Auf Eichensägemehl

Diese Version der Fertigungstechnologien wird die vorherige fast vollständig kopieren. Mit der Hauptzutat - Mondschein - und dem Eichenzusatz werden die gleichen Manipulationen durchgeführt, aber anstelle von Eichenstücken nehmen wir sein eigenes Sägemehl und verdampfen es unmittelbar vor dem Gebrauch in kochendem Wasser. Danach folgen ähnliche Schritte wie bei der Zubereitung eines Getränks in einem Glasbehälter: Exposition für mindestens drei Monate. Aber wenn es eine solche Gelegenheit gibt, dann ist es besser, ganze Stücke zu nehmen.

Und um am Ende ein schottisch-torfiges Aroma hinzubekommen, verwenden einige "Whiskeys" zu Hause den sogenannten Flüssigrauch - ein spezieller Lebensmittelzusatz, der Speisen einen würzig-rauchigen Geschmack verleihen soll. Andere Anhänger des Hausbrauens raten jedoch davon ab, diese Manipulationen vorzunehmen, da (und nicht ohne Grund) ein solches Gewürz sowohl für den Geschmack des Getränks als auch für die menschliche Gesundheit schädlich ist.

Viel Spaß beim Trinken!