Wie man Met zu Hause macht: ein klassisches Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Historisch gesehen ist Met ein traditionelles "hausgemachtes Getränk", das normalerweise den Gästen bei Massenveranst altungen serviert wurde.

Wie man zu Hause Met herstellt, wusste früher fast jeder. Das Geheimnis seiner Zubereitung besteht darin, dass während der natürlichen Fermentation von Honig und Wasser eine Flüssigkeit mit einem charakteristischen Farbton und einem spezifischen Geruch erh alten wird. Es sei darauf hingewiesen, dass Met aufgrund seiner hervorragenden Geschmackseigenschaften ein hervorragendes Heilmittel ist. Und wenn es heute üblich ist, Erkältungen mit einer großen Anzahl von Medikamenten zu behandeln, dann wurde vor vielen Jahren stattdessen dieses spezielle Getränk verwendet.

Wie mache ich Met zu Hause? Dazu benötigen wir sauberes gefiltertes Wasser (kaufen Sie besser die höchste Qualität im Supermarkt). Natürlich haben unsere Vorfahren reines Quellwasser (oder aus einem Brunnen) verwendet, aber in diesem Fall gibt es keine große Auswahl. Sie benötigen außerdem 5 Liter Wasser. Sie benötigen etwa 1 kg Honig, einen Teelöffel Hefe, 2 Sechs-Liter-Töpfe (Sie können ein größeres Fassungsvermögen haben), 1 Sieb, einen Fünf-Liter-Behälter und dünnMedizinische Schläuche aus Gummi.

Bei der Zubereitung eines Getränks ist es erlaubt, ein wenig Koriander und Berberitze hinzuzufügen, um einen besonderen Geschmack zu erzielen (jeweils nur 1 Esslöffel). Einige Leute fügen mehr Orangenschalen hinzu, aber das ist übertrieben, da sie den wahren Geschmack "verwischen".

Also, von der Theorie, wie man zu Hause Met herstellt, kommen wir zur Praxis. Von der Gesamtmenge Honig 7-8 Esslöffel zur späteren Verwendung beiseite legen. Wir geben den größten Teil des Honigs in einen Topf, füllen ihn dann mit Wasser und zünden ihn an. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Wenn es vollständig aufgelöst ist, fügen Sie das restliche Wasser hinzu und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht (der Met sollte bei schwacher Hitze kochen!). Entfernen Sie den Film regelmäßig mit einem Löffel. Nach 20 Minuten Kochen Berberitze und Koriander (falls gewünscht) hinzufügen.

Nach 1 Stunde Kochen den Topf entfernen. Die resultierende Flüssigkeit muss durch ein Sieb in einen anderen ähnlichen Topf abgelassen und erneut angezündet werden, zum Kochen bringen.

Als nächstes gießen Sie 350 Gramm Würze in einen vorbereiteten Behälter. Wir decken das Geschirr mit einem Deckel ab und warten, bis es auf 30 Grad abgekühlt ist. Kann in k altes Wasser gelegt werden, um das Abkühlen zu beschleunigen. Danach die Hefe hinzufügen, mit der Würze vermischen und 15-20 Minuten warten. Anschließend die entstandene Mischung in den Topf mit der Würze gießen und alles nochmals gut vermischen.

Das Prinzip, wie man Met weiterkocht, ist den meisten schon klar. Wir nehmen vorgefertigte Gummischläuche und eine 5-Liter-Flasche. Wir bohren ein Loch in den Flaschenverschluss und setzen es einTubulus. Das andere Ende wird in ein Gefäß mit Wasser gelegt. Es ist klar, dass es solche Dosen oder Tuben sehr lange nicht gab. Und auf die Frage, wie man zu Hause Met herstellt, hätten wir etwas andere Anweisungen erh alten. Aber das Ergebnis wird dasselbe sein.

Als nächstes stellen wir den Met einfach für 2 Wochen an einen dunklen, kühlen Ort, um die Würze zu gären. Dann müssen Sie die Flaschen und ein weiteres Röhrchen nehmen, an dem ein Gewicht befestigt ist. Wir stecken dieses Ende mit einem Gewicht in den Behälter mit der Würze und stecken das zweite in den Mund und ziehen es ein wenig hinein. Sobald die Würze läuft, füllen wir sie ab. Nachdem Sie die Stärke des zubereiteten Honigs getestet haben, können Sie ihn mit Wasser verdünnen und kochen. Nach dem Abfüllen des fertigen Getränks weitere 2 Wochen in einen dunklen Raum stellen.

Hier sind alle Tricks, wie man Met zu Hause macht.