Frischkäse-Biskuit: Die besten Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt Hunderte und sogar Tausende von Rezepten für hausgemachte Kuchen. Aber unter ihnen kann es schwierig sein, einen zu finden, der Ihnen hilft, ein köstliches Dessert mit der zartesten Sahne und weichen Kuchen zu backen. In solchen Fällen greifen Sie am besten zu Rezepten für Frischkäsekekse.

Obst-Beeren-Biskuit mit Frischkäse

Frischkäsecreme in Kombination mit weichen Kuchen ergibt ein erstaunliches Ergebnis. Jeder wird diesen Kuchen lieben. Und wenn Sie es mit Früchten dekorieren, können Sie auch für die Feiertage ein Dessert servieren. Benötigte Zutaten:

• Topfen - 900 g;
• Mehl - 2 Tassen;
• Pfirsiche aus der Dose - 400g;
• Sahne - 2 Tassen;
• Bananen - 2 Stück;
• Eier - 12 Stück;
• kiwi - 2 Stück;
• Zucker - 2 Tassen;
• Erdbeeren - 400 g;
• Puderzucker - 1,5 Tassen;
• Butter – 25g

Kuchen backen

Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, welches köstliche und schöne Süßwarenprodukt Sie den Gästen als Dessert anbieten möchten, empfehlen wir Ihnen, einen Kekskuchen zuzubereitenFrischkäse und Obst. Viele Leute denken, dass es schwierig, lang und hart ist, aber es scheint nur so. Sogar unerfahrene Köche können dieses festliche Dessert zubereiten.

Bevor du anfängst, den Biskuitkuchen mit Frischkäse und Beeren zu kochen, musst du den Ofen einsch alten, damit er sich aufwärmt. Wie bei jedem anderen Rezept müssen Sie einen Kuchen mit Kuchen backen:

1. Frische Hühnereier in die Schüssel einer Küchenmaschine schlagen, Zucker hinzufügen und schaumig schlagen.
2. Dann das doppelt gesiebte Mehl in kleinen Portionen zu den verquirlten Eiern geben und vorsichtig langsam verrühren.
3. Nach dem Hinzufügen des gesamten Mehls sollte der Teig seine Luftigkeit nicht verlieren.

Als nächstes müssen Sie zwei abnehmbare Formen mit Antihaftbeschichtung mit einem Durchmesser von 28 cm vorbereiten. Schmieren Sie die Innenseite des Bodens und die Wände gut mit weicher Butter und legen Sie Pergament darauf. Die Formen mit dem vorbereiteten Teig zu gleichen Teilen füllen und zum Backen in den Ofen stellen, der während der Teigzubereitung auf 180 Grad aufgeheizt wurde. Vergewissern Sie sich nach 25–30 Minuten, dass die Kuchen fertig sind, und nehmen Sie die Formen aus dem Ofen.

Zubereitung der Creme

Beeilen Sie sich nicht, heiße Biskuitkuchen sofort aus den Formen zu nehmen. Das geht nur in fünfzehn Minuten. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen und jeden Kuchen mit einem langen, scharfen Messer vorsichtig in zwei Teile schneiden.

Jetzt müssen wir mit der Zubereitung der Creme beginnen. Dazu die Quarkcreme in ein tiefes Gefäß geben und mit Puderzucker bedecken. Die Sahne mit einem Mixer schlagenschaumig rühren und, ohne den Vorgang zu unterbrechen, Sahne hinzufügen. Frischkäse dick schlagen.

Nachdem Kuchen und Sahne zubereitet wurden, müssen noch die Beeren und Früchte zubereitet werden:

• Pfirsiche aus der Dose öffnen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
• Schäle die Bananen von der Schale und schneide sie quer in Kreise.
• Schale von der Kiwi abziehen und ebenfalls in Kreise schneiden.
• Erdbeeren waschen, den Schwanz entfernen und klein schneiden.

Alles ist bereit, um den Kuchen zusammenzubauen. Sie müssen einen flachen Teller in der richtigen Größe nehmen und den ersten Kuchen darauf legen. Etwas Sahne darauf geben und glatt streichen. Erdbeer- und Kiwischeiben gleichmäßig darauf verteilen.

Auf dem Tisch den zweiten Kuchen mit der gleichen Menge Sahne bestreichen und mit der Sahneseite nach unten auf die Beeren legen. Leicht andrücken und eine weitere Portion Sahne auf den zweiten Kuchen streichen, eine Reihe Pfirsiche und Bananen aus der Dose nivellieren und auslegen. Legen Sie den dritten und vierten Kuchen wie die ersten beiden abwechselnd mit Beeren und Früchten aus.

Den restlichen Frischkäse auf allen Seiten des Kuchens verteilen. Den Aufsatz können Sie mit beliebigen Beeren und Früchten dekorieren: Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kiwischeiben oder Bananen.

Fertige Beeren-Obst-Keks-Torte mit Frischkäse für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie gefriert und gut zusammenhält.

Schokoladen-Frischkäse-Kuchen

Keksproduktliste:

• Mehl - 280 g;
• Eier - 12 Stück;
• Backpulver - 20 g;
• Zucker - 350 g;
• Kakao – 60r;
• Öl - 6 Esslöffel;
• Stärke - 20 g.

Für Sahne:

• Mascarpone-Käse - 500 g;
• Schlagsahne - 400g;
• Himbeeren - 600 g;
• Puderzucker - 150 g;
• Vanilleextrakt - 1 Teelöffel.

Abdecken:

• k alter Mascarpone-Käse - 480g;
• Butter - 160 g;
• Puderzucker - 140 g.

Kuchen backen

Eine Besonderheit dieses Biskuitkuchens mit Frischkäse sind Schokoladenkuchen. Luftiger Keks, Mascarpone-Creme und Beeren, miteinander kombiniert, sind ein Meisterwerk der Konditorei, das seinen rechtmäßigen Platz in der Mitte der festlich gedeckten Tafel einnehmen wird. Schokoladenkekskuchen mit Frischkäse, dessen Rezept wir verwenden werden, wird ganz einfach zubereitet. Und Sie können sich beim Backen selbst davon überzeugen.

Bevor du mit dem Kochen beginnst, vergiss nicht, den Backofen einzusch alten. Teig zuerst in der Reihe:

1. Mehl, Stärke, Kakaopulver und Backpulver in ein feines Sieb geben.
2. Die trockenen Zutaten sieben und vermischen.
3. Als nächstes am besten Eier und Zucker in einer Küchenmaschine 15 Minuten lang zu einer luftigen weißen Masse schlagen.
4. Füge nun einen Esslöffel der trockenen Mischung zu den verquirlten Eiern hinzu und mische langsam von unten nach oben.
5. Zum Schluss das Öl dazugießen und umrühren.

Creme zubereiten

Als nächstes bedecken Sie das Innere einer integralen Form mit Pergament undden Teig hineingeben. Wickeln Sie die Form mit mehreren Lagen Folie ein und stellen Sie sie in den Ofen. Bei 180 Grad einen Keks eine Stunde backen.

Den gebackenen Keks aus der Form lösen, etwas abkühlen und in Frischh altefolie wickeln. 7 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Jetzt brauchen wir eine Creme, um die Kuchen zu schmieren:

1. Gib den Käse und das Pulver in die Schüssel. Bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers schlagen.
2. In einer separaten Schüssel die Sahne zu weichen Spitzen schlagen.
3. Vermische sie dann mit geschlagenem Käse und mische sie.

Schokolade aus dem Kühlschrank nehmen und in drei Schichten schneiden. Nehmen Sie eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Pergament und legen Sie den ersten Kuchen darauf. Tragen Sie dicken Frischkäse darauf auf, auf den Sie die Hälfte der Himbeeren legen. Top den zweiten Kuchen, Sahne und Beeren. Mit dem dritten Kuchen bedecken und die Oberseite mit Sahne bestreichen. Den Biskuitkuchen mit Frischkäse für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Creme zum Überziehen vorbereiten:

• Weiche Butter mit Pulver schlagen, dann den Vorgang fortsetzen und gekühlten Frischkäse in mehreren Durchgängen hinzufügen.
• Kuchen von allen Seiten mit Sahne bestreichen und nach Belieben mit Beeren dekorieren.
• Chocolate Cheese Cream Sponge Cake im Kühlschrank k alt stellen und servieren.

Diese Desserts sind recht einfach zuzubereiten, aber die Kuchen sind sehr lecker und zart. Auch die anspruchsvollsten Gäste werden sie zu schätzen wissen. Und die Früchte im Rezept können nach Lust und Geschmack ausgetauscht werden.