Wie kocht man Kaffee mit Salz? Die besten türkischen Kaffeerezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Milliarden von Menschen auf der ganzen Welt können sich ihren Morgen ohne eine Tasse eines belebenden Getränks nicht vorstellen. Aber längst nicht jeder kann beim Kochen den richtigen Geschmack und das exquisite Aroma erreichen. Wie brüht man Kaffee auf Türkisch? Wir werden die Rezepte für die Zubereitung dieses belebenden Getränks und andere nützliche Geheimnisse in unserem Artikel enthüllen. Du lernst, wie man arabischen und türkischen Kaffee mit Salz und Gewürzen zubereitet und wirst deine Gäste wirklich überraschen können.

Wie man köstlichen Kaffee brüht

Dieses Getränk wird in der Regel in Kaffeemaschinen, Türken oder in Tassen gebrüht. Die türkische Art zu kochen gilt als traditionell. Das gebraute Getränk hat einen reichen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Folgende Tipps helfen Ihnen, den richtigen Kaffee zuzubereiten:

1. Das Hauptgeheimnis für köstlichen Kaffee liegt im richtigen Mahlen der Bohnen. Damit das gebrühte Getränk nicht bitter schmeckt, einen angenehmen Geschmack und Aroma hat, sollten Sie fein gemahlenen Kaffee wählen.
2. Für die Zubereitung eines Getränks ist es wichtig, das richtige Geschirr auszuwählen. Ein Cezve aus Edelstahl ist nicht geeignet, da sich das Wasser von unten darin sehr schnell aufheizt, während die Oberseite k alt bleibt. Ideal für KupferTurk, bei dem der Hals dreimal schmaler ist als der Po.
3. Um eine Tasse Getränk zuzubereiten, geben Sie einfach 1 Teelöffel gemahlene Körner und gießen Sie 75 ml Wasser hinzu.
4. Kaffee bei schwacher Hitze 3 Minuten lang auflösen.
5. Es ist strengstens verboten, das Getränk während des Brühens umzurühren.
6. Das Wasser im Türken wird dreimal erhitzt. Sobald der Schaum aufgestiegen ist, muss der Türke aus dem Feuer genommen und nach 3 Sekunden wieder an seinen Platz gestellt werden. Wiederholen Sie die Schritte noch zweimal.
7. Um ein Eindicken beim Servieren zu verhindern, wird nach der Zubereitung des Getränks ein Esslöffel k altes Wasser in die Cezve gegossen.

Die besten Rezepte für die Zubereitung von türkischem Kaffee finden Sie unten. Unsere Empfehlungen helfen Ihnen dabei, aromatischen Kaffee mit vollem Geschmack problemlos zuzubereiten.

Warum wird Salz hinzugefügt?

Diese Frage stellen sich viele Menschen, aber mittlerweile wird Kaffee nach dem klassischen Rezept nur noch so zubereitet - mit einer Prise Salz. Tatsächlich unterdrückt diese Zutat die Bitterkeit, die für ein in einem Türken zubereitetes Getränk charakteristisch ist. Dank Salz kommen Geschmack und Aroma voll zur Geltung. Das Getränk wird reichh altig sein, nicht fad. Salz stimuliert unsere Geschmacksknospen, was zu einem besseren Kaffeegeschmack führt. Außerdem macht es Wasser weicher, neutralisiert Härte, was sich auch auf den Geschmack des Getränks auswirkt.

Klassischer Kaffee mit Salz wird nach folgendem Rezept zubereitet:

1. Gemahlener Kaffee (2 Teelöffel) wird in eine kupferfarbene Cezve mit schmalem Hals und breitem Boden gegossen, eine Prise Salz wird hinzugefügt und 150 ml gereinigte Kälte werden gegossenWasser.
2. Der Türke wird auf ein kleines Feuer gestellt und erhitzt, bis der Schaum aufsteigt. Zu diesem Zeitpunkt muss der Behälter von der Hitze entfernt werden und warten, bis der Schaum abfällt. Dann stellen Sie den Türken wieder auf den Herd und wiederholen die Schritte zweimal.
3. Türke mit dem Brühgetränk vom Herd nehmen, mit Untertasse zudecken.
4. Gießen Sie nach einer Minute einen Esslöffel k altes Wasser hinein, warten Sie eine Minute - und Sie können in Tassen gießen.
5. Milch und Zucker nach Geschmack hinzufügen.

arabischer Kaffee mit Salz und Zimt

Das nach folgendem Rezept zubereitete Getränk hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Das ist Kaffee mit Salz, Zimt, duftenden Gewürzen und karamellisiertem Zucker, der das Getränk raffiniert und belebend macht. Genau das, was Sie am frühen Morgen zum Aufwachen brauchen.

Ganz zu Beginn des Kochens wird Zucker (1 TL) in die Cezve gegossen und bei schwacher Hitze erhitzt, bis sich Karamell bildet. Dann werden Kaffee (3 TL), Zimt (¼ TL), eine Prise Salz und Gewürze nach Geschmack (etwas Kardamom, Anis und Nelken) hinzugefügt. Danach wird der Türke auf den Herd gestellt und der Inh alt dreimal zum Kochen gebracht.

Wie man türkischen Kaffee mit Pfeffer und Salz macht

Klassischer Kaffee wird in der Regel bei der Zubereitung nicht aufgekocht. Das Getränk wird nur zum Kochen gebracht, aber sobald der Schaum aufsteigt, wird der Türke sofort von der Hitze genommen. Im Gegensatz zu diesem Rezept wird Kaffee mit Salz und Pfeffer etwas anders zubereitet, ist aber nicht weniger lecker.

180 wird in einen Türken gegossenml Wasser und zum Kochen bringen. Dann muss das Geschirr vom Herd genommen werden, Kaffee (2 TL) eingegossen, auf den Herd gestellt und gewartet werden, bis der Schaum erscheint. Die Cezve wieder vom Herd nehmen, gemahlenen schwarzen Pfeffer (¼ TL) hinzufügen und bei schwacher Hitze noch zweimal zum Kochen bringen. In den fertigen Kaffee ein Stück Butter geben und eine Prise Salz gießen. Lassen Sie das Getränk ziehen - und Sie können es in Tassen gießen.

Rezept für traditionellen Kaffee mit Zucker

Die meisten Menschen ziehen es aus verschiedenen Gründen vor, kein Salz hinzuzufügen, wenn sie ein belebendes Getränk zubereiten. Sie glauben, dass dies den Geschmack negativ beeinflusst. Sie bevorzugen süßen Kaffee. Während des Kochvorgangs fügen sie zusammen mit den gemahlenen Körnern die gleiche Menge Zucker oder sogar mehr (nach Geschmack) hinzu. Dann wird alles mit k altem, gereinigtem Wasser gegossen, das Getränk wird auf Feuer zum Kochen gebracht, aufgegossen und in Tassen gegossen. Milch, Sahne, Zimt, Vanille und andere Zutaten können nach Belieben hinzugefügt werden. Das Ergebnis ist ein süßes, belebendes Getränk, das mit Keksen oder anderem Gebäck serviert werden kann.