Restaurant "Darbazi": Bewertungen, Speisekarte, Adresse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In der Hauptstadt findet man leicht ein Restaurant mit jeder bevorzugten Küche der Welt, dafür braucht man nur einen Wunsch. Aber damit dieses Restaurant gut ist, muss man sich ein wenig anstrengen: Fragen Sie zumindest Ihre Freunde oder stöbern Sie im Internet und finden Sie Bewertungen heraus. Betriebe der georgischen Küche sind nicht nur hier, sondern auch weit im Ausland sehr beliebt. Einige Gerichte sind einfach international geworden: Barbecue, Kharcho. Aber nicht nur die köstliche und unvergessliche Küche lockt die Besucher in solche Restaurants, sondern auch das Innere dieser Orte lockt mit häuslichem Komfort und besonderer Gastfreundschaft.

Georgische Motive im Herzen der Hauptstadt

Eines dieser Lokale ist das Restaurant "Darbazi", das, angefangen vom Namen bis hin zu den Traditionen und der Speisekarte, die Verkörperung der nationalen georgischen Institution ist. Ursprünglich sollte der Name anders lauten, aber die Architektur des Gebäudes selbst legte nahe, wie man es richtig nennt. Im alten Georgien, in seinen östlichen und südlichen Teilen, wurden Wohnungen so genannt. In ihnen hatte das Walmgewölbe hölzerne Stufendecken - gvirgvini. Hier gibt es also mächtige Strahlen,die von innen perfekt aussehen. Im 19. Jahrhundert stand hier ein Stall.

Ein bisschen Hintergrund

Kurz bevor das Darbazi-Restaurant in der Nikoloyamskaya auftauchte, gab es im Gebäude ein italienisches Café, und die nach der Schließung übrig gebliebenen Möbel waren sehr gut für die aktuelle Institution geeignet. Etwas schäbige massive Möbel passen perfekt in das Innere des Restaurants. Die allgemeine Atmosphäre des Hauses wird ergänzt durch Zeichnungen auf Holztafeln in der Haupthalle. Die darauf abgebildeten Zypressen erinnern an die Natur des Kaukasus, und der Ofen an der Bar fügt sich nicht nur harmonisch in das Interieur ein, sondern erfüllt auch seine direkte Funktion. Der Ofen ist mit einem an Vegetation erinnernden Ornament gekachelt. Und obwohl einige Details von der ehemaligen Institution geblieben sind, hat sich der Ort komplett verändert.

Gemütlichkeit und Komfort des Hauses

Das Restaurant „Darbazi“(Moskau) umfasst nicht nur drei Säle, sondern auch eine schöne Veranda. In der Haupthalle der Institution bestehen die Wände aus alten Backsteinen und werden durch im Raum aufgehängte Porzellanteller perfekt ergänzt. Das Hobby der Gastgeberin ist antikes Geschirr, daher wächst die Sammlung an den Wänden mit der Zeit, wenn andere Dekorationsdetails hinzugefügt werden. Es gibt auch hervorragende Reproduktionen georgischer Künstler, die die Trachten aller in Georgien lebenden Völker darstellen. Sideboards sind auch mit antiken Sets gefüllt. In der Halle steht eine ziemlich massive Laterne, die früher auf einer standvon den Petersburger Brücken.

Ruhig zu Hause

All dies ergänzt eine große Anzahl fusselfreier georgianischer Teppiche - pardagi. Früher konnten sie an die Wand gehängt oder mit einer Ottomane abgedeckt werden, aber in einem Restaurant befinden sie sich auf Sofas, auf dem Boden. Mit schneeweißen Tischdecken gedeckte Tische fügen sich perfekt in das Interieur ein und jeder von ihnen hat einen Strauß frischer Blumen. Das Restaurant Darbazi wird viele mit seinem Personal überraschen: Hier arbeiten ausschließlich Männer, die sich mit allen Belangen der georgischen Küche bestens auskennen. Wenn Besucher das Restaurant verlassen, begleiten die Kellner sie bis zum Ausgang, ohne aufzuhören, über Georgien und die berühmtesten Besucher der Institution zu sprechen.

Weg vor neugierigen Blicken

Um sich in einer kleinen Halle wiederzufinden, müssen Sie durch die Haupthalle gehen oder die Veranda benutzen, die sich zu einem gemütlichen Moskauer Innenhof öffnet. Bei schlechtem Wetter wird die Veranda überdacht, Holzböden auf den Boden gelegt und Tische aufgestellt. Hier ist das Klavier, hinter dem der Pianist spielt. Gäste können hier ihr Talent nur beweisen, wenn sie wirklich wissen, wie man spielt. Leise erklingt georgische Musik im Restaurant, wie eine Hintergrundbeigabe. Ein kleines Büro ist der dritte Raum, er ist für acht Personen ausgelegt. Das Zimmer ist in einem hellen Olivton geh alten.

Traditionelle kaukasische Gerichte

Das Cover des Menüs ist mit einem Bild von Gvirgvini verziert, das durch ein bestimmtes Symbol für ausgewählt wurdeInstitutionen. Das Restaurant "Darbazi" hat eine etwas eigenartige Speisekarte, wie seine Besitzerin, Lilia Arutyunova Medzmariashvili, entschieden hat. Damit die Besucher der Institution georgische Gerichte besser kennenlernen und probieren können, befahl sie, ihr Sortiment zu diversifizieren. Entgegen dem bei vielen Gastronomen bestehenden Trend, dass die Speisekarte nicht mehr als zwanzig Positionen überschreiten sollte, wurde sie hier vielfältiger und breiter gest altet. Dank dessen bietet die Institution nationale Küche in einer modernen Metropole.

Köche, wenn Sie hier Gebzhalia zubereiten, fügen Sie neben Minze auch Joghurt und Estragon hinzu, sie kochen nicht wie üblich aus Rindfleisch, sondern verwenden Ente. Chakhokhbili Restaurant "Darbazi" präsentiert, wie erwartet, nur aus Fasan, Kalmakhi - Flussforelle - wird nur mit rotem Tkemali gewürzt serviert. Die Besitzerin hat alle im Haus zubereiteten Gerichte persönlich ausgewählt, so würde sie ihre Gäste zu Hause empfangen, so wurden Erinnerungen an die Vergangenheit hinterlegt.

Seit ihrer Kindheit versteht sie den Unterschied zwischen georgischer und europäischer Küche, deshalb versucht sie, sich in allem an Traditionen zu h alten, und es ist einfach nicht erlaubt, hier die Speisekarte zu kürzen. Das georgische Fest ist berühmt dafür, dass alle k alten Vorspeisen so wie früher auf dem Tisch serviert werden. Darauf folgen Khachapuri und warme Vorspeisen, und bei manchen Gerichten, wie frittiertem Fisch, Satsivi oder Kharcho, wird anstelle von Brot auch Hominy serviert. Und erst danach sollen warme Speisen auf den Tisch kommen. So begegnet das Restaurant Darbazi seinen Gästen und bewahrt die Geschichte und Küche der Menschen,die aus der fernen Vergangenheit stammen.

Dafür lohnt es sich zu kommen

Um die traditionelle junge Ziege zu probieren, die in Milch gekocht wurde, wie sie in Georgien seit langem gekocht wird, müssen Sie die Adresse besuchen: Nikoloyamskaya-Straße, 16 (Darbazi-Restaurant). Nur hier können Sie einen echten Orangenkuchen bestellen und ein ungewöhnliches Gericht aus grünen Bohnen - pkhali - genießen. Die Auswahl an Khachapuri, die in der Einrichtung angeboten werden können, ist einfach riesig, hier werden sie in einer perfekten Kombination mit Limonade serviert. Wie der Küchenchef des Restaurants empfiehlt, sind Gurke-Basilikum und Birne, Preiselbeere und Erdbeere sowie Minze-Zitrone ausgezeichnet. Natürlich sind alle im Haus zubereiteten Gerichte an die Hauptstadt angepasst, also nicht so scharf, wie es laut Rezept sein sollte.

Die Adresse von "Darbazi" (Restaurant) ist leicht zu merken, daher wird es nicht schwierig sein, sie zu finden. Das Lokal hat einen eher gemütlichen kleinen Innenhof, wo Sie Ihr Auto jederzeit stehen lassen können, während Sie das Restaurant besuchen. Das ist ein sehr großer Luxus, denn in der Innenstadt ist es nicht so einfach, einen Parkplatz zu finden. Im Sommer ist die Fassade des Hauses komplett mit Kletterpflanzen umflochten, daher ist das Schild praktisch unsichtbar, Sie müssen vorsichtiger sein. Aber ein Sommerurlaub in einem ruhigen, von Grün umgebenen Innenhof wird eine große Belohnung sein, zumal die Nähe von lauten Hauptstraßen fast nicht zu spüren ist.

Tolles Restaurant - gute Kritiken

Um an der hervorragenden Qualität der zubereiteten Speisen nicht zu zweifeln, die AusgezeichnetService und komfortable Erholung, es lohnt sich, "Darbazi" (Restaurant) zu besuchen, die Bewertungen darüber sind ausgezeichnet. Alles, was in der Anst alt angeboten wird, ist nicht nur deftig und wahnsinnig lecker, sondern auch mit Liebe gekocht. Das Innere des Zimmers fördert eine angenehme Kommunikation und gute Erholung. Jeder Gast, der diesen Ort besucht, wird auf jeden Fall wieder in das Restaurant zurückkehren, um ein neues Gericht zu probieren und angenehme Momente und eine heimelige Atmosphäre zu genießen.

Wem man begegnet

Am Wochenende trifft man oft Paare mit Kindern, die sich vom Alltagsstress erholen. Den Rest der Woche wird das Restaurant von denen besucht, die die georgische Küche bevorzugen, es gibt oft Medienleute, georgische Regisseure und Künstler, und Sie können auch oft Geschäftsleute treffen, die ein ruhiges und angenehmes Restaurant mögen.