Valencia-Salat: wie man kocht und welche Zutaten man verwendet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute verraten wir dir, wie du einen leckeren Chinakohl-Hähnchen-Orangen-Salat machst. Das ist Valencia-Salat. Es kommt sehr leicht und frisch heraus. Dies liegt daran, dass der Salat duftende Orangen, Hühnchen und natürlich einen wesentlichen Bestandteil - scharfes Dressing - enthält.

Vorbereitung der Zutaten

Valencia-Salat ist ungewöhnlich und sehr lecker. Um diesen Leckerbissen zuzubereiten, brauchen wir:

1. Ein wenig Chinakohl, ca. 400g, statt dessen kann auch ganz normaler Weißkohl verwendet werden.
2. Bulgarischer Pfeffer.
3. Eine mittelgroße Zwiebel. Es kann entweder rot oder weiß sein. Es hängt alles von Ihrer Wahl und Ihrem Geschmack ab.
4. Etwa 320g Hähnchenfilet. Wir braten das Hähnchenfilet vor. Wer seiner Figur folgt, kann auch gekochtes Hühnerfleisch verwenden.
5. Wir brauchen außerdem 100 g entsteinte Oliven und etwa 250 g Orangenmark.
6. FürValencia-Salat mit Hähnchen und Orangen benötigt Koriandersamen, etwa einen Teelöffel, drei Knoblauchzehen, einen Esslöffel Zucker, Salz nach Geschmack, schwarzen Pfeffer, sechs Esslöffel Olivenöl, Balsamico-Essig (4 Esslöffel) und zwei Esslöffel Sojasauce.

Hähnchenmarinade

Das Valencia-Salatrezept beinh altet die Zubereitung einer Marinade für Hähnchenbrust. Dazu schicken wir Knoblauch- und Koriandersamen in den Mörser, aber Sie müssen das Huhn nicht mit der ganzen Mischung marinieren, Sie müssen etwas zum Ankleiden übrig lassen. Um den Knoblauch schneller zu zerdrücken und Saft zu geben, fügen Sie dem Mörser etwas Salz hinzu. Als nächstes mahlen Sie alles gut zu einem matschigen Zustand.

Wir schicken die Hälfte der resultierenden Mischung zum Marinieren an das Huhn. Und der zweite Teil bleibt für das Salatdressing übrig. Fügen Sie dem Fleisch zwei Esslöffel Sojasauce und einen Esslöffel Zucker hinzu. Mischen Sie die Brust gründlich in unserer duftenden Marinade. Darüber hinaus können Sie auch etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut in das Huhn einreiben. Wir lassen die Hauptzutat für den Valencia-Salat 7-10 Minuten in unserem köstlichen Dressing marinieren. Diese Marinade eignet sich hervorragend für Hähnchen in Salaten.

Hähnchenbrust gebraten

Jetzt musst du das restliche Gemüse zubereiten. Alles gut waschen und reinigen. Nach dem Salatrezept von Valencia erhitzen Sie nach dem Marinieren des Huhns die Pfanne, gießen Sie ein wenig Olivenöl hinein,Hähnchenbrust von beiden Seiten 3-4 Minuten anbraten. Das Wichtigste ist, das Fleisch nicht zu lange zu garen, damit es seine Saftigkeit behält.

Um zu verhindern, dass unser Hähnchen nach dem Braten nass wird, muss es aus der Pfanne genommen und auf einen auf einem Teller montierten Rost gelegt werden. So fließt der gesamte Saft nach unten und die Zutaten sind wie im Rezept für Valencia-Salat mit Hühnchen vorgeschlagen.

Kochdressing

Während die Hähnchenbrust abkühlt, das Salatdressing zubereiten. Die Reste des gehackten Knoblauchs mit Koriander in eine Schüssel geben, 6 Esslöffel Olivenöl und 4 Esslöffel Balsamico-Essig hinzufügen und mit Salz abschmecken. Wir mischen alles gut. Wenn Sie die Sauce mit Salz zubereiten, vergessen Sie nicht, dass wir die Hähnchenbrust bereits gesalzen haben, also achten Sie darauf, dass der Valencia-Salat nicht zu salzig ist.

Zubereitung der Zutaten

Rezept:

1. Wir nehmen Pekingkohl, teilen ihn in Blätter und trennen den weichen Teil von jedem Blatt, das wir mit unseren Händen in Stücke reißen und in eine Schüssel geben. Den dicken Teil schneiden wir einfach mit einem Messer in Streifen.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit Chinakohl in eine Schüssel geben.
3. Paprika in Streifen schneiden und zum Gemüse geben. Davor reinigen wir es von Samen und Membranen.
4. Schneiden Sie die Orange in kleine Quadrate. Vergessen Sie nicht, die Orange von allen Trennwänden zu schälen, nur das Fruchtfleisch sollte übrig bleiben. Der Orangensaft, der sich vom Fruchtfleisch abhebt, wird unser Gericht aufpeppen.
5. Hähnchenbrusthalbieren und jedes Teil in Streifen schneiden. Denken Sie daran, dass die Brust saftig und lecker ist, überkochen Sie sie nicht. Gekochte Brust eignet sich auch zum Kochen, aber der Salat wird mit gebratenem Fleisch viel schmackhafter.
6. Als nächstes Oliven zum Salat geben.
7. Und das Dressing dazugeben, das wir vorher mit einem Schneebesen geschlagen haben.

Alles gut vermischen. Wenn alle Zutaten vollständig eingeweicht sind, muss das Gericht sofort auf dem Tisch serviert werden. Der Salat ist sehr schön und erfordert keine besondere Dekoration. Sie können ein wenig Petersilie an den Rändern hinzufügen. Der resultierende Geschmack ist sehr ungewöhnlich. Es vereint die Frische und Reife von köstlichen Orangen, leicht gesalzenen Oliven und natürlich würzigem Hähnchen. Alle Komponenten harmonieren miteinander, so dass der Geschmack unglaublich ist. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus, denn ein solcher Salat schmückt jeden Festtagstisch.

Andere Optionen

Anstelle von Kohl können Sie gekochte Eier und Garnelen, Blattspinat oder Petersilie verwenden. Anstelle von Oliven - Rosinen und die Sauce kann aus Zitronensaft, Honig und Olivenöl hergestellt werden. Experimentiere und du wirst die perfekte Kombination für dich finden!