Meeresfrüchtesoße: Ein universelles Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Meeresfrüchte umfassen alle essbaren Bewohner der Meere und Ozeane, mit Ausnahme von Fischen und Walen. Die beliebtesten Nahrungsmittel sind Tintenfische, Muscheln, Oktopusse, Hummer, Garnelen, Krabben, Jakobsmuscheln, Langusten und Seetang.

Meeresfrüchte sind reich an leicht verdaulichen Proteinen, Magnesium und Jod. Dies sind kalorienarme Diätkost.

Meeresfrüchte werden als Lebensmittel in marinierter, gedünsteter, gekochter, gebratener Form verwendet, sogar auf dem Grill gebacken. Sie eignen sich für die Zubereitung von Salaten sowie für erste und zweite Gänge. Ein sehr beliebter Meeresfrüchte-Cocktail ist eine Mischung aus mehreren Arten von Meereslebewesen.

Eine Sauce ist eine großartige Ergänzung zu einem Fischgericht und trägt dazu bei, den Geschmack maximal hervorzuheben. Es gibt viele leckere Saucen für Meeresfrüchte. Das ist Tomate und Sauerrahm und Beere und Zitrone und mit Gewürzen und Nuss und vielem mehr.

In unserem Artikel teilen wir ein Rezept für eine universelle Sauce für Meeresfrüchte - cremig. Soße verleiht dem Hauptprodukt Zartheit,Luftigkeit und Aroma. Junge Hausfrauen werden das Rezept für Meeresfrüchte in cremiger Sauce mit Foto, das unten präsentiert wird, definitiv lieben.

Zutaten

Du kannst für unser Gericht sowohl konservierte als auch gefrorene Meeresfrüchte verwenden. Um Meeresfrüchte in einer cremigen Sauce gemäß dem Rezept zu kochen, benötigen Sie also:

• Meeresfrüchte - 500 Gramm;
• 1, 5 Tassen Sahne;
• 1 Schmelzkäse;
• 1 EL Mehllöffel,
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 50 Gramm Butter;
• Zitrone, Gewürze - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Meeresfrüchte zubereiten

Meeresfrüchte sollten vor dem Kochen leicht zusammengedrückt werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, ohne die Form zu brechen, um dem Gericht ein Stück Meeresexotik zu verleihen. Tintenfische werden in Streifen geschnitten, alles andere wird in kleine Stücke geschnitten.

Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne gut erhitzen und die Meeresfrüchte darin tunken. Unter Rühren braten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist, etwas Salz hinzufügen, mit Zitronensaft abschmecken, mit einem Deckel abdecken und die Pfanne zur Seite nehmen.

Während die Meeresfrüchte unter dem Deckel "schmachten", machen wir die Soße.

Kochsoße

Es ist besser, einen Kochtopf zu verwenden, um Meeresfrüchtesoße zuzubereiten. Butter darin erwärmen. Das Mehl karamellisieren und mit der Sahne aufgießen. Unter ständigem Rühren Klumpen vermeiden, alles aufkochen, Gewürze zugeben.

Meeresfrüchtesoße ist fertig. Seinedie Konsistenz sollte fettarmem Kefir ähneln. Wenn es dick wird, fügen Sie heißes abgekochtes Wasser hinzu (aber nicht kochend!) Und rühren Sie gut um.

Das Gericht zubereiten

Inzwischen sind die Meeresfrüchte „erreicht“und unter dem Zitronensaft zarter und weicher geworden. Wir stellen die Pfanne mit Meeresfrüchten auf ein langsames Feuer, gießen die cremige Sauce hinein und lassen sie unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln.

Dazu drei gefrorene Schmelzkäse auf eine feine Reibe geben und den Pfanneninh alt unter gutem Rühren damit bestreuen. Die Konsistenz sollte sofort cremig werden. Schließen Sie den Deckel und sch alten Sie das Feuer aus. Das Gericht ist fertig.

Gekochter Reis und Spaghetti sind ideal als Beilage zu Meeresfrüchten.