Cocktails auf der Basis von Cognac zu Hause

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Cognac wird als Getränk mit männlichem Charakter bezeichnet. Das stimmt, denn die Geschmackspalette, die Aromaeigenschaften und der Reichtum an Akzenten erzeugen ein Bouquet strenger, würziger Noten. Dies ist, was Alkohol für Herren ist. Kein Wunder, dass gerade der Traubenbrand zur Zutat wurde, die sowohl aus einem Jugendfest als auch aus einem Status-Business-Dinner nicht mehr wegzudenken ist. Allerdings wissen es nur wenige, aber Cognac-basierte Cocktails dienen als eine Art Puffer zwischen ehrlich gesagt schwachen Getränken und hochrangigeren Gegenstücken mit einem starken und reichen Nachgeschmack. In dem Artikel erfahren Sie, welche Art von Getränken unter Beteiligung von Traubenschnaps sind und was aus der obigen Liste zu Hause zubereitet werden kann.

Was ist Cognac und warum ist er in Cocktails gefragt

Cognac gehört zur Kategorie der extrem starken alkoholischen Getränke mit hoher Exposition und reichem Geschmack. Dies ist eine Art Brandy, der im Gegensatz zu beispielsweise Wodka oder Whisky Aromen aufweist. Zusammen mit anderen Komponenten können Sie so erstellenfertige Palette und betonen die Eigenschaften anderer Zutaten. In anderen Fällen ermöglichen zusätzliche Komponenten des Getränks, den anfänglich hellen Cognac-Geschmack abzumildern. So kann beispielsweise das Hinzufügen von 2 Maß Cola zu einem Glas Weinbrand den Geschmack des Getränks deutlich verändern und sanfter machen.

Authentischer Brandy, hergestellt in Frankreich auf dem Gebiet der Charente, seine Stärke beträgt 43-45 Grad.

Champagnercocktail

Dieses Getränk ist berühmt, weil sein Autor Harry Johnson ein Rezept erfunden hat, das seit Ende der 1880er Jahre unverändert geblieben ist. Der klassische Cocktail auf Cognac-Basis enthält Champagner, braunen Zucker und Bitter. Letzterer wurde oft durch Absinth auf Wermutbasis ersetzt, was den Cocktail sehr stark und berauschend macht, aber es gibt auch mildere Versionen des Originalgetränks. Konkret sieht das Rezept so aus:

• Legen Sie einen Würfel braunen Zucker auf den Boden des Glases auf einem hohen Bein;
• füge 5 bis 10 Milliliter Bitter hinzu und warte, bis der Zucker den Bitter aufnimmt;
• Cognac in ein Glas gießen, einige Sekunden einwirken lassen;
• Champagner hinzufügen, dann servieren.

Ein originelles Getränk mit einer reichen Geschmackspalette. Zucker löst sich selten vollständig auf, Sie sollten sich also keine Gedanken über den Geschmack eines Cognac-basierten Cocktails machen, das Ergebnis wird ziemlich süß und herb sein.

Coarnado

EinfachCognac-basierte Cocktails müssen nicht unnötig „billig“sein. So eignet sich beispielsweise „Coarnado“perfekt für ein gesellschaftliches Event, da es sich eher auf alkoholarme Getränke bezieht. Neben Alkohol basiert es auf Sahne, Banane, Pfirsichlikör. Der ursprüngliche Geschmack von Cognac-Mischalkohol geht in dieser Zartheit leicht verloren und das Getränk kann als feminin bezeichnet werden. Ein typisches Rezept sieht so aus:

• in den Mixer müssen Sie eine halbe Banane, 40 ml Sahne, 20 ml Pfirsichlikör geben;
• giessen Sie 20 ml Cognac auf den Boden eines Martiniglases;
• gerührte Zutaten hinzufügen;
• Getränk mit Schokoladensplittern garnieren;
• gekühlt servieren und nicht umrühren, es wird empfohlen, durch einen Strohhalm zu trinken.

Cocktail-Klassiker auf Cognac-Basis sind fast immer einfach. In diesem Fall kann Pfirsichlikör durch jeden anderen ersetzt werden. So wäre zum Beispiel auch die Verwendung von Schokolade eine pfiffige Idee. Cocktails auf der Basis von Cognac und Kaffee ermöglichen es Ihnen, dem Originalgetränk Bitterkeit und belebende Noten hinzuzufügen. All dies ist zu Hause durchaus machbar, die Zutaten finden sich in fast jeder Minibar.

Alba

Es gibt kaum einen Barkeeper, der Alba nicht gekocht hat. Dieser Fruchtcocktail auf Cognac-Basis wird eine echte Dekoration für jede Dame sein, da er einen herben Geschmack, einen zarten Nachgeschmack, originelle Noten und ein attraktives Aussehen vereint. Gleichzeitig das klassische Rezepthat viele Veränderungen erfahren. Irgendwo wird dieses Getränk mit Limoncello zubereitet, andere Barkeeper verwenden Orangenlikör, wie es eine authentische Zutatenliste vorschreibt, die wie folgt dargestellt werden kann:

• 20 ml Orangenlikör, 40 ml Cognac, 10 ml Himbeersirup sollten in den Shaker gegeben werden;
• das Getränk wird gekühlt serviert, dazu müssen Sie das Cocktailglas vorkühlen oder Crushed Ice in den Shaker geben;
• Getränk sollte abgeseiht werden, um Ablagerungen zu vermeiden;
• Glas kann mit einer Orangenscheibe oder Minze garniert werden.

Gleichzeitig wird dem Cocktail oft Limettensaft zugesetzt oder Johannisbeersirup als süßliche Note verwendet. Es gibt viele Variationen des Getränks, und fast alle haben das Recht zu leben, die Wahl liegt beim Kenner.

Weißer Genuss

Die häufigste Variante eines sanften, glatten Cocktails auf Basis von Sahne und Banane. Außerdem gibt es ihn in vielen Variationen, darunter auch solche, bei denen von der klassischen Rezeptur keine Spur ist. Fast jeder kann einen solchen Cognac-Cocktail zu Hause zubereiten, man braucht nicht einmal einen Shaker. Das eigentliche Rezept für „White Delight“können Sie sich so vorstellen:

• 250 Gramm cremige Eiscreme oder Eiscreme sollten in ein hohes Glas gegeben werden;
• das Eis etwas schmelzen lassen;
• Milch in einem Volumen von 130 ml gießen;
• 40 ml Cognac hinzufügen.

Wenn ein Kenner von Cocktails noch einen Mixer hat, dannhier solltest du auch eine ganze Banane hinzugeben, dann den Drink gründlich aufschlagen. Wie oben bereits angedeutet, litt das Getränk jedoch häufig unter Änderungen in der Rezeptur. So wird zum Beispiel Vanillesirup oder Kokoslikör gerne in einer Menge von 20 Millilitern als Beilage verwendet.

Grüner Drache

Sehr starker und säuerlicher Cocktail auf Basis von Absinth statt direktem Cognac. Es wird ziemlich selten serviert, da die echte Tinktur selten ist und die Fälschung den Geschmack absolut verderben kann. Das Getränk hat jedoch immer noch seine Kenner. Sein Rezept kann man sich so vorstellen:

• 10 ml Absinth, 40 ml Cognac und 10 ml Minzlikör in den Shaker geben;
• zerstoßenes Eis hinzufügen;
• gründlich mischen, dann auf einen Haufen gießen;
• Brennen servieren.

Manchmal fügen Kenner dem Getränk in Bitter getränkten Rohrzucker hinzu. In diesem Fall sollte das Getränk in einem Martiniglas serviert werden, damit sich der Zucker etwas auflösen kann. Infolgedessen muss dieser eingeweichte Würfel gegessen werden. Cocktails auf der Basis von Cognac und Apfelsaft sind selten, aber nicht in diesem Fall. Grüner Drache kann zum Beispiel mit Apfelwein serviert werden, um die Adstringenz des Bitters zu mildern.

Cognac mit Cola oder Kaffee

Dieser Drink kann nicht als Cocktail im üblichen Sinne des Wortes bezeichnet werden. Darüber hinaus haben beide Optionen viele Gegner, die behaupten, Alkohol zu Soda oder Kaffee hinzuzufügenkann den Geschmack beider Getränke komplett ruinieren. Auf jeden Fall sollte sich der Kenner der für solche Cocktails erforderlichen Proportionen bewusst sein:

• Cognac mit Cola. Oft wird ein Verhältnis von 2 zu 1 verwendet, da Cola den herben Geschmack von Cognac neutralisiert.
• Cognac mit Kaffee. Es verwendet ein Verhältnis von 4 zu 1, da der Alkohol das Getränk ergänzen und nicht die Basis sein sollte.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, jeder findet etwas für sich.