2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Heutzutage sind Hausfrauen so sehr an alle Annehmlichkeiten in der Küche gewöhnt, dass sie nicht einmal bemerken, wie oft sie normales Pergament als Ersatz für einige Küchenutensilien verwenden. Lassen Sie uns herausfinden, was Pergament ist? Und was ist sein Hauptzweck? Pergament ist eine sehr dicke Papiersorte, die kein Fett und keine Feuchtigkeit durchlässt. Der Hauptzweck dieses Kochpapiers besteht darin, das Anbrennen des Bodens einer Auflaufform oder eines Backblechs zu verhindern. Für die Zubereitung von k alten Produkten wird Pergamentpapier normalerweise in Form eines gewöhnlichen Bodenbelags auf einem Backblech verwendet, wodurch die Unversehrtheit des gekochten Gerichts erh alten bleibt. Äußerlich sieht es aus wie schlichtes Geschenkpapier in Weiß, Grau oder Braun.
Zeichenpapier
Eine Freundin bat ihre Nachbarin um Backpapier zum Kuchenbacken. Und als sie anfing, es zu backen, zerfiel die gesamte Papierbasis buchstäblich in Stücke. Was? Hat Pergament versagt? Wie sich später herausstellte, bekam sie einfach ein Zeichenpapier, das weniger h altbar ist als echtes Pergament. Beim Backen von Muffins saugt es sich auf und haftet an den Böden von kulinarischen Produkten. Auch Pauspapierverträgt grundsätzlich kein langfristiges Backen, Zerbröckeln oder Brechen bei heißer Temperatur. Diese Art von Kochpapier kann erfolgreich beim Hefe- oder Mürbeteigbacken verwendet werden. Vor dem Kochen des Produkts muss das Zeichenpapier gut eingefettet werden.
Woraus Pergamentpapier besteht
Was Pergament ist, haben wir herausgefunden, und jetzt wollen wir herausfinden, wie es hergestellt wird. Um Pergament zu erh alten, nehmen Sie ein poröses Filterpapier, das mit einer Lösung konzentrierter Schwefelsäure behandelt wurde. Wenn ein Teil der Zellulose zerfällt und alle Poren verstopft, wird das Papier unter fließendem Wasser gewaschen und dann in eine alkalische Lösung gelegt, um die Säure zu neutralisieren. Nach erneutem Waschen unter fließendem Wasser wird das Papier zwangsgetrocknet und mit einem warmen Bügeleisen gebügelt.
Wertvolle Qualitäten von Pergamentpapier
Zur Erhöhung der Festigkeit wird Pergamentpapier mit Silikon beschichtet, wodurch es seine 100%ige Qualität erreicht: Es hält hohen Temperaturen stand, ohne durch ihre Einwirkung zu reißen, ändert seine Form nicht, wenn es gekocht wird, verliert überhaupt nicht seine Festigkeit, wenn es ausgesetzt wird zu Feuchtigkeit. Heute weiß jeder sehr genau, was Pergamentpapier ist, daher ist es in der Bevölkerung sehr gefragt. Außerdem wird diese feuchtigkeitsbeständige Hülle in Medizin, Elektronik und Haush altsgeräten häufig als Verpackungsmaterial verwendet.
Wo Pergamentpapier verwendet wird
Was ist Pergament für die Backindustrie? Die Möglichkeiten seines Einsatzes beim Kochen sind heute unbegrenzt: itsowohl in der Backtechnik als auch in der heimischen Süßwarenherstellung erfolgreich eingesetzt. Sie werden mit Formen und Backblechen für die Herstellung anderer Produkte im Ofen bedeckt. Anstelle von mikrowellengeeigneten Utensilien wird hitzebeständiges, silikonbeschichtetes Backpapier verwendet, das in jedem Baumarkt erhältlich ist. Darauf können Sie den Teig ausrollen und unbeschadet auf ein Backblech übertragen. Es wird auch als Zwischenschichtüberlappung in reichh altigem Gebäck verwendet. Wenn das Gericht während des Garvorgangs ausreichend viel Feuchtigkeit abgibt, verwenden Sie besser Folie.
Sie können noch viele weitere Vorteile dieses magischen Kochpapiers aufzählen. Aber es ist besser, es einmal zu kaufen und es in Aktion zu versuchen. Und dann werden alle Fragen von selbst entfernt.
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