E211 Konservierungsmittel - was ist das? Was ist der Schaden von E211 für den Körper? Auswirkungen auf den Körper von Natriumbenzoat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Beim Einkaufen von Lebensmitteln im Supermarkt achtet jeder von uns darauf, dass die meisten Produkte viele Stoffe enth alten, die mit dem Buchstaben „E“beginnen. Das ist

Zusatzstoffe, ohne die die Lebensmittelindustrie heute nicht mehr funktionieren kann. Eines der häufigsten ist E211 - ein Konservierungsmittel. Um die H altbarkeit von Produkten zu erhöhen, fügen alle Hersteller es hinzu. Manchmal wird dieser Name durch die Worte „Natriumbenzoat“ersetzt.

Was ist das für ein Konservierungsmittel

Dies ist ein Salz der Benzoesäure, das durch Reaktion mit Natronlauge gewonnen wird. Es entstand erstmals Ende des 19. Jahrhunderts. Wissenschaftler suchten nach einem Ersatz für Salicylsäure, die damals weit verbreitet, aber teuer in der Herstellung war. Natriumbenzoat erwies sich als leicht verfügbar und kostengünstig, so dass es in der Industrie eingesetzt wurde. Dann stellte sich heraus, dass es in kleinen Mengen in Preiselbeeren, Äpfeln, Zimt, Nelken und enth alten istPflaumen. Als sicher angesehen, begannen sie, es in der Lebensmittelproduktion zu verwenden.

E211 (Konservierungsmittel) ist ein weißes Pulver, das sich schnell in Wasser auflöst. In dieser Form ist es einfach, es in beliebige Produkte einzubringen. Das Pulver hat einen leicht süßlichen Geschmack und fast keinen Geruch. Also sein und

bei der Herstellung von Lebensmitteln zugesetzt, da sich sein Geschmack und Aroma dadurch nicht verändert. Aber auf der anderen Seite wird eine für den Handel sehr wichtige Eigenschaft erworben - eine lange H altbarkeit. Dies ist eine sehr stabile Substanz - sie zerfällt beim Kochen nicht.

Benzoesäure selbst ist ebenfalls ein Konservierungsmittel und mit den Buchstaben E210 gekennzeichnet. Bei der Wechselwirkung mit Kalium, Calcium und Natrium entstehen daraus Salze, die auch zur Erhöhung der H altbarkeit von Produkten dienen. Dies sind die Lebensmittelzusatzstoffe E212 und E213. Sie werden viel seltener verwendet.

Warum wird diese Substanz so häufig verwendet

E211 - ein Konservierungsmittel, das die lebenswichtige Aktivität von Schimmelpilzbakterien und Hefen hemmt. Es hat antibiotische Eigenschaften und hemmt die Fähigkeit der Zellen, Enzyme zu produzieren. Aus diesem Grund sterben Mikroben ab und Bakterien vermehren sich nicht. Aber in diesem und

ist der Schaden von E211 - weil es die Aktivität der Zellen und ihre Fähigkeit zum Abbau von Fetten und Stärke hemmt. Es wirkt also nicht nur auf Bakterien und Mikroben, sondern auf alle Körperzellen.

Aber Lebensmittelhersteller verwenden sehr oft E211 (Konservierungsmittel). Damit können Sie nicht nur Saucen, Eingemachtes uSüßwaren, sondern verbessert auch den Geschmack von altbackenen und verdorbenen Speisen. Daher wird es häufig bei der Herstellung von Halbzeugen verwendet.

Wo Natriumbenzoat verwendet wird

Dieses Konservierungsmittel wird in der Lebensmittelindustrie, Pharmakologie, Kosmetik und Parfümerie verwendet. Es trägt dazu bei, beim Abfeuern von Feuerwerkskörpern ein lautes Geräusch zu erzeugen, und wird auch verwendet, um das Schimmeln von Tabak in Zigaretten zu verhindern und Aluminiumteile in der Industrie zu schützen.

Der Zusatzstoff E211 ist in Shampoos, Zahnpasten und Duschgels enth alten. Vor allem aber viel davon in Lebensmitteln: Alle Konserven, Konserven, Würste, Saucen, Süß- und Süßwaren sowie kohlensäureh altige Getränke enth alten zwangsläufig Natriumbenzoat. Sie müssen wissen, was dieses Konservierungsmittel ist, denn es wird sogar Babynahrung und Hustensaft zugesetzt. Es verhindert den Verderb von Lebensmitteln und dient als Farbverstärker.

Welche Lebensmittel enth alten E211

Folgende Produkte enth alten das beschriebene Konservierungsmittel:

- Käse, Wurst und Fleischwaren;

- Fischkaviar, Konserven und Konserven, Garnelen und gesalzener Fisch;

- Konfitüren, Marmeladen, Gelee und andere Halbfabrikate aus Früchten und Beeren;

- alle alkoholfreien Getränke oder mit einem Alkoholgeh alt von weniger als 15 %;

- Mayonnaise, Margarine, Ketchups, Saucen;

- Gewürze und Gewürze, Senf;

- eingelegtes oder gesalzenes Gemüse;

- Süßwaren und Süßigkeiten;

- alle zubereiteten Salate;

- Desserts auf Milchbasis;

- kauenKaugummi und gefüllte Schokolade;

- Diätlebensmittel und Produkte zur Gewichtsabnahme.

Ist diese Ergänzung schädlich

In den meisten Staaten ist dieses Konservierungsmittel für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie verboten. Aber in Russland und einigen anderen Ländern wird es aktiv verwendet, ohne die Bevölkerung vor den Gefahren des Verzehrs zu warnen. Die Weltgesundheitsorganisation erkannte seine Unbedenklichkeit nur in akzeptablen Mengen an. Sie stellte jedoch fest, dass selbst bei solch minimalem Gebrauch allergische Reaktionen und Genotoxizität möglich sind. Aufgrund der Tatsache, dass sich die Menschen in den letzten Jahren für ihre Gesundheit interessieren und immer mehr über die Schäden sprechen, die E211 mit sich bringt, wird seine Produktion allmählich reduziert. Dennoch ist es immer noch in einer großen Anzahl von Produkten in den Regalen unserer Geschäfte enth alten.

Natriumbenzoat: Auswirkungen auf den menschlichen Körper

Diese Substanz hat auf menschliche Zellen die gleiche Wirkung wie auf mikrobielle Zellen: Sie hemmt Redoxprozesse, insbesondere den Abbau von Fetten und Stärke. Dies verursacht Nesselsucht oder andere allergische Reaktionen sowie eine Verschlimmerung chronischer Krankheiten. Natriumbenzoat kann auch neurodegenerative Erkrankungen sowie Parkinson oder sogar Leberzirrhose verursachen.

Die akzeptable Dosis für eine sichere Anwendung beträgt 5 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Aber diese Substanz kann sich im Körper ansammeln. Und seine hohe Konzentration in den gängigsten Lebensmitteln führt dazu, dass selbst Kinder viel davon konsumierenMengen an Natriumbenzoat. Seine Wirkung auf den menschlichen Körper ist auch insofern schädlich, als es einen wichtigen Teil der DNA schädigt. Dieser Teil versorgt die Zelle mit Energie. Durch den Einfluss dieser Substanz kommt es zu Fehlfunktionen.

Verwenden Sie E211 zusammen mit Ascorbinsäure

Natriumbenzoat ist besonders schädlich, wenn es mit einigen anderen Zusatzstoffen kombiniert wird. Oft wird es zusammen mit Ascorbinsäure - E300 - verwendet. Mit ihm reagierend bildet Natriumbenzoat Benzol. Diese Substanz, die in den Körper gelangt, verursacht Krebs. Seine Freisetzung verstärkt sich in Gegenwart von Zitronensäure und bei hohen Temperaturen.

Wenn die Dosis des Benzolkonsums überschritten wird, verspürt eine Person Übelkeit und Schwindel, und andere Vergiftungssymptome treten auf. Und bei ständiger Einnahme dieser Nahrungsergänzungsmittel zusammen reichert es sich im Körper an und verursacht Krebs. Es wird angenommen, dass Benzol eine besonders starke Wirkung auf das Blut hat. Es verursacht einen Mangel an Hämoglobin - Anämie und Leukämie - Blutkrebs.

Kombination von Natriumbenzoat mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln

Es kommt sehr selten vor, dass Nahrungsergänzungsmittel separat konsumiert werden. Üblicherweise werden den Produkten mehrere Konservierungsmittel, Farbstoffe und andere Substanzen zugesetzt. Oft interagieren sie miteinander oder verstärken die Wirkung mancher Substanzen. So wird beispielsweise Natriumbenzoat Milchprodukten oft zusammen mit Kaliumsorbat zugesetzt, da dieses die Milchsäurebakterien stärker hemmt. Und in Kombination mit Milchsäure wird die konservierende Wirkung von E211 verstärkt.

Natriumbenzoat: Wirkung auf den Körper des Kindes

Moderne Kinder konsumieren Lebensmittel, die dieses Konservierungsmittel in großen Mengen enth alten. Darüber hinaus enth alten sie viele weitere Zusatzstoffe. Die UK Food Standards Agency führte 2007 eine Studie über die Wirkung von Natriumbenzoat auf Hyperaktivität bei Kindern durch. Die Kombination dieses Konservierungsmittels mit bestimmten Farbstoffen wie Gelb, Rot oder Tartrazin verursacht eine

Störungen im Verh alten des Kindes.

Es wird angenommen, dass es bei Kindern eine Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung verursacht. Natürlich ist dies nicht der Hauptgrund für solche Verh altensstörungen, aber Professor Jim Stevenson riet Eltern, Lebensmittel, die E211 (ein Konservierungsmittel) und verschiedene Farbstoffe enth alten, aus der Ernährung des Kindes zu streichen. Viele Lebensmittelunternehmen suchen nach einem alternativen Ersatz für Natriumbenzoat und beabsichtigen, es bald auslaufen zu lassen.

Konservierungsmittel E211 in Kosmetika

Benzol gelangt nicht nur mit der Nahrung in den menschlichen Körper. Sein Eindringen durch die Haut und die Atmungsorgane ist sehr schädlich. Abgesehen davon, dass wir es viel mit der Luft einatmen, enth alten die meisten Kosmetika auch E211 (ein Konservierungsmittel). Der Schaden, der ihnen nach dem Eindringen durch die Haut zugefügt wird, wurde von vielen Wissenschaftlern nachgewiesen. Immerhin, zusammen mit der Tatsache, dass er

unterdrückt die lebenswichtige Aktivität schädlicher Mikroorganismen und erhöht die H altbarkeit von Kosmetika, es ist in der Lage, nützliche Bakterien abzutöten, die für die Gesundheit der Haut sorgen. Es kann Allergien und Krebs auslösen. Außerdem ist der Zusammenhang nachgewiesenVerwendung von Natriumbenzoat bei schneller Alterung.

Ob Produkte und Kosmetika mit E211 verwendet werden, ist jedem selbst überlassen. Aber die Tatsache, dass viele Länder der Welt seine Verwendung bereits eingestellt haben und der Rest nach einem alternativen Ersatz dafür sucht und seine Freisetzung reduziert, spricht für die Schädlichkeit dieser Substanz für den Menschen. Und wenn Sie sich nach dem Verzehr von Produkten, die Natriumbenzoat enth alten, nicht schlechter fühlen, bedeutet das nicht, dass es sicher ist. Diese Substanz, die sich in Ihrem Körper ansammelt, zerstört nach und nach Zellen. Dies ist besonders schädlich für Frauen und Kinder, da es Genmutationen verursacht.