Landsalat: Rezepte aus verschiedenen Ländern

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ganz ehrlich, "Country Salad" ist nicht der Name eines bestimmten Gerichts, sondern Praktikabilität und Lebenseinstellung. Da die Hauptsache bei der Zubereitung darin besteht, alles zu verwenden, was zur Hand ist. Gleichzeitig ist jedes Dorf reich an etwas Eigenem, was in einem anderen Dorf vielleicht Mangelware ist. Daher hat jedes Dorf seinen eigenen Salat, dessen Zusammensetzung auch je nach Jahreszeit variieren kann. Und für die Städter ist jeder Dorfsalat eine Art kulinarische Entdeckung. Lasst uns Erfahrungen von denen sammeln, die weniger von der Natur losgelöst sind!

Schichtsalat im Landhausstil

Und in den Dörfern liebt man nicht nur leckeres, sondern auch schönes Essen. Der vorgeschlagene rustikale Hühnersalat ist einfach in der Zusammensetzung und schmackhaft, erfordert jedoch eine angemessene Dekoration. Das Verhältnis der darin enth altenen Produkte hängt von den persönlichen Vorlieben ab – welche Produkte Sie lieber mögen, nehmen Sie diese in erhöhter Menge zu sich. Zum ersten Mal können Sie die folgenden Proportionen einh alten:

1. Erste Schicht: sechs gleichmäßig gekochte Kartoffeln. Kann gewürfelt oder gerieben werden.
2. Zweite Schicht: Zwiebelkopf (fein gehackt). Um Schärfe zu vermeiden, können SieMarinieren Sie die Zwiebel minutenlang in Essig.
3. Dritte Schicht: Gurken (2-3 Stück). Auch hier gilt: Slice oder Verlieren, deine Wahl.
4. Vierte Schicht: Pilze. Nach den Regeln - Wald, aber die Stadtbewohner können Champignons (etwa ein halbes Kilo) nehmen. Pilze sollten gehackt und gebraten werden.
5. Letzte Schicht: Huhn. Filet oder Keulen – Sie entscheiden. Sie können gebraten, gekocht oder gebacken werden.

Jede Schicht wird mit Mayonnaise bestrichen, rustikaler Salat wird mit geriebenen Eiern bestreut.

Salat mit Bärlauch

Wilder Bärlauch ist kein so seltenes Produkt, wie es scheinen mag. Es ist durchaus möglich, es auf dem Markt zu kaufen, man muss sich nur umhören. Und in eingelegter Form ist es gar keine Seltenheit. Wenn Sie es selbst dem einfachsten rustikalen Salat hinzufügen, erhält es einen völlig neuen wunderbaren Geschmack. Probieren Sie diese Komposition: gekochte Karotten mit Kartoffeln, Essiggurken (alles wird proportional geschnitten), Gemüse, eingelegter Bärlauch und duftendes Sonnenblumenöl. Diese Beilage passt besonders gut zu allen Fischen.

Toskanischer Salat

Vergessen Sie nicht, dass die westeuropäischen Länder keineswegs durchgehende Megacitys sind. Und auch italienische Bauern essen zum Beispiel gerne schmackhaftes und sättigendes Essen. Unter Berücksichtigung der Besonderheiten der dort wachsenden landwirtschaftlichen Pflanzen wird in der Nähe der Toskana ein solcher rustikaler Salat zubereitet: Ein Glas Cannellini (dünnhäutige weiße Bohnen) und ein paar Hühnereier werden gekocht. Eier werden in dünne Kreise geschnitten, zweihundert Gramm Schinken - in Würfel, zwei Tomaten - in Würfel, ein Stängel Frühlingszwiebeln - in Ringe,ein Viertel grüner Paprika - in Streifen und vier frische Champignons - in dünnen Scheiben. Einige Salatblätter (am besten Romano) werden in Stücke gerissen. All dies wird gemischt und mit Sauce gewürzt. Bei unseren Bedingungen ist Mayonnaise oder normales Olivenöl gut geeignet.

Rustikaler Griechischer Salat

Griechenland hat alles, auch seinen rustikalen Salat. Natürlich kann er nicht auf den von den Griechen geliebten Käse - Feta - verzichten. Auch das Verhältnis der Komponenten hängt nur vom individuellen Geschmack ab. Grüner Salat wird geschnitten (Sie können jede Mono-Sorte wählen, aber der gleiche „Romano“wird empfohlen), Weißkohl, Tomaten mit Gurken (sehr groß), entsteinte Oliven oder Oliven (kleine können ganz bleiben) und Käse (Würfel). Es gibt keinen Feta - nimm den Käse. Und keine Mayonnaise! Mischen Sie Olivenöl, frischen Zitronensaft, Salz, Ihre Lieblingsgewürze und Pfeffer. Rustikaler griechischer Salat ist fertig und wartet auf seine Genießer.

Österreichischer Bauernsalat

Es sind wenige Zutaten drin, aber der Geschmack ist überraschend harmonisch. Ein Bündel Rucola wird von Hand zerrissen, gesalzen und mit frischem Zitronensaft beträufelt, danach wird es in einer Rutsche in der Mitte des Tellers platziert. Hälften von Kirschtomaten werden kunstvoll darum gelegt (wenn keine vorhanden sind, reichen gewöhnliche Tomaten, die in Scheiben oder Kreise geschnitten werden). Aus 100 Gramm weichem Ziegenkäse (schau mal) werden mit einem Löffel kleine Bällchen geformt, die auf Tomaten ausgelegt werden. All dies wird leicht mit Kürbisöl gewässert (im Extremfall reicht auch etwas Olivenölmit Weinessig verdünnt) und mit gerösteten Kürbiskernen bestreut - das ist die Hauptzutat, die dem österreichischen Dorfsalat seinen besonderen Geschmack verleiht. Bitte beachten Sie, dass Sie die Samen selbst rösten müssen und keine fertigen kaufen.

Rindfleischsalat

Für ihn brauchen Sie zunächst große Salzkartoffeln und ein paar Gurken: Sie sind mittelgroß geschnitten, gepfeffert und mit saurer Sahne mit einem Löffel Senf aromatisiert. Ein Drittel Kilogramm Fleisch wird gekocht und in Streifen geschnitten. Alle Komponenten werden gemischt. Dann wird der Rustikale Rindfleischsalat mit kleinen ganzen Tomaten ergänzt (große Tomaten sind ungeeignet).

Landhochzeitssalat

Für den durchschnittlichen Großstädter ist das auf den ersten Blick gar kein Salat, sondern festes Fleisch, das eine Beilage braucht. Um jedoch eine Hochzeit zu haben, muss man mit luxuriösen Gerichten "aus dem Bauch" essen.

Zum Kochen wird ein Pfund hochwertiges Schweinefleisch ohne Knochen nach allen Regeln gekocht - mit Zwiebeln, Lorbeer, Pfefferkörnern. Nach dem Abkühlen wird das Fleisch in Streifen geschnitten. Parallel dazu werden ein paar weiße Salatzwiebeln in Ringe geschnitten und eine Marinade hergestellt. Es besteht aus: einer viertel Tasse Wasser, 9 Esslöffeln Weinessig, gemahlenem Pfeffer, drei Esslöffeln Zucker und fünf - Pflanzenöl. Schweinefleisch wird in einer Salatschüssel mit Zwiebeln gemischt und mit Marinade bestreut. Rustikaler Hochzeitssalat sollte über Nacht im Kühlschrank stehen. Besonders pikant schmeckt es, wenn es mit Granatapfelkernen bestreut wird.