Wie und wie viel Lachs gekocht wird: Kochmöglichkeiten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie lange Lachs kochen? Diese Frage stellt sich der jungen Gastgeberin, sobald sie einen so gesunden, schmackhaften und vor allem teuren Fisch nach Hause gebracht hat. Der Fisch wird gekühlt oder komplett gefroren verkauft. Es ist möglich, geschnittene Lachsstücke oder einen nicht von Innereien gereinigten Kadaver zu kaufen. Unabhängig davon, welche Art von Lachs Sie kaufen, wird er auf jeden Fall köstlich sein, nachdem Sie sich entschieden haben, ob Sie ihn backen oder eine Suppe aus diesem Elite-Fisch kochen möchten. Wenn Sie sich dennoch für die Methode der Wärmebehandlung durch Kochen entscheiden, sollten Sie diesen Artikel unbedingt bis zum Ende lesen, und dann bleibt Ihnen die Frage, wie viel Lachs gekocht werden soll.

Standard-Zubereitungsnuancen

Bevor wir anfangen, diesen Fisch zu kochen, werden wir die folgenden Schritte schrittweise berücksichtigen und ausführen:

• Wenn du gefrorenen Lachs gekauft hast, lohnt es sich auf jeden FallAuftauen unterliegen. Verwenden Sie auf keinen Fall einen Mikrowellenherd, es ist besser, den Fisch alleine auftauen zu lassen. Wenn Sie gekühlten Lachs genommen haben, umgehen Sie die Auftauphase und führen Sie alle weiteren Schritte mit uns durch.
• Bevor man darüber nachdenkt, wie viel Lachs gekocht werden soll, muss der Fisch sofort nach dem Auftauen gründlich gewaschen werden. Nur k altes Wasser verwenden.
• Entferne das Innere des Fisches und schneide alle Flossen ab.
• Lachsknochen werden in der Regel ebenfalls entfernt. Außerdem treten bei diesem Verfahren selten Schwierigkeiten auf: Die Knochen lassen sich leicht entfernen.
• Lassen Sie die Lachshaut an Ort und Stelle, damit die Fischstücke nicht auseinanderfallen und auch in Suppe oder Ohr schön bleiben.

Klein und groß

Auf die Frage, wie viel Lachs gekocht werden soll, hängt die Antwort von einigen Umständen ab. Zum Beispiel auf die Größe von Fischstücken oder auf das Gericht, in das Sie diese Delikatesse einführen werden. Es ist auch wichtig zu berücksichtigen, dass sich die Dampfgarzeit von der Kochzeit der Fischbrühe unterscheidet. Und wenn Sie darüber nachdenken, wie viel Lachs in einem Slow Cooker gekocht werden soll, weichen hier die Zahlen von denen ab, die beim Kochen in einem Topf erscheinen. Für ein Kindermenü sollte Fisch, wie viele andere Produkte auch, länger gegart werden als für Erwachsene. Wie Sie sehen können, gibt es viele Nuancen beim richtigen Kochen von Lachs durch Kochen.

Kopf - Ohrkopf

Wir werden der Reihe nach vorgehen und zuerst die Frage beantworten, wie und wie viel der Lachskopf gekocht werden soll.

Aus meinem KopfEs stellt sich eine köstliche Fischsuppe oder Fischsuppe heraus. Es gibt mehrere Tricks zum Kochen von Lachsköpfen:

• zunächst muss der Kopf abgeschnitten werden;
• dem Fisch die Kiemen und Augen entfernen und den Kopf waschen;
• lege ihn (den Kopf) vierzig Minuten lang in einen Behälter mit sehr k altem Wasser;
• nochmals waschen.

Wasser kochen, salzen und den Lachskopf in die kochende Flüssigkeit geben. Die Brühe wieder zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 35 Minuten garen. Nach dieser Zeit ist der Lachskopf fertig.

Wie und wie viel Lachs für Suppe kochen

Wenn Sie Fischsteaks zum Zubereiten einer Suppe in einem normalen Topf zubereiten müssen, sollten Sie diese Regeln kennen:

• Fischsteaks nur in kochende und vorgesalzene (nach Geschmack) Flüssigkeit eintauchen.
• Während des Kochens sollte die Brühe den Fisch vollständig verstecken.
• Den Topf nach dem Kochen mit einem Deckel abdecken. Besser ist es, eine kleine Lücke zu lassen, damit überschüssiger Dampf entweichen kann und die Brühe nicht wegläuft.
• Nach dem Kochen wird das Feuer reduziert. Schaue in den Topf und vergewissere dich, dass der Kochvorgang fortgesetzt wird.
• Nach einer halben Stunde die Pfanne mit dem fertigen Fisch vom Herd nehmen.

Damit die Suppe gelingt, wird 15 Minuten nach dem Aufkochen der Brühe mit Lachsstücken Gemüse in das zubereitete Gericht gegeben. Missbrauchen Sie keine duftenden Gewürze: Der Fisch nimmt Aromen sehr schnell auf. Dadurch kann der einzigartige Lachsgeschmack verloren gehen.

Steamed, Multicooker und Kinder

Stellen Sie sich nun die Frage, wie langeLachs kochen in anderen Fällen:

• Die Multicooker-Option ist praktisch und wird von vielen geliebt. Wenn Sie die Garzeit des Fisches verkürzen müssen, wird er in kleinere Stücke geschnitten. Es ist ratsam, Wasser und Salz aufzukochen und dann den Lachs in das Gerät zu geben. In 30 Minuten ist der Fisch fertig.
• Im Wasserbad werden Lachssteaks mindestens vierzig Minuten lang gegart. Dämpfen erzeugt einen etwas anderen Geschmack - beh alte das im Hinterkopf.
• Für das Kindermenü sollte Fisch fünfunddreißig Minuten (nach dem Kochen) in gesalzener Brühe gekocht werden. Bevor Sie Ihr Kind mit Lachs oder Lachssuppe verwöhnen, prüfen Sie jedes Fischstück sorgfältig, damit keine Gräten darin zurückbleiben. Machen Sie dasselbe mit Suppe. Es wäre besser, wenn Sie nach dem Kochen des Lachses die gesamte für Babynahrung bestimmte Brühe abseihen.

Jetzt wissen Sie, wie und wie viel Sie diesen wunderbaren Fisch zubereiten müssen, und Sie können ganz einfach köstliche Mahlzeiten für sich und Ihre Lieben zubereiten.