Kartoffelpasteten mit Käse. Kartoffelkuchenteig

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hast du jemals Kartoffelpasteten gekocht? Nur so, dass die Kartoffel nicht als Füllung, sondern als einer der Hauptbestandteile des Teiges fungiert? Wenn nicht, lesen Sie unseren Artikel, in dem wir Ihnen ausführlich über die Zubereitung köstlicher Kuchen, Zrazy und Zeppeline berichten.

Käse-Kartoffel-Bratlinge

Bereiten Sie diesen originellen Frühstücksgenuss zu - und Ihre Familie wird Ihnen sehr dankbar sein. Wir werden Kartoffelpasteten mit Käse und Rote-Bete-Sauce wie folgt zubereiten:

• Gekochte Rüben und eine Knoblauchzehe auf einer feinen Reibe reiben, Salz, Pfeffer und ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzufügen und gründlich mischen.
• Während die Soße zieht, machen wir Kartoffelteig für Pasteten. Dazu vier mittelgroße Kartoffeln in Salzwasser kochen, schälen und zerdrücken. 150 g Mehl, ein Hühnerei, Salz und gemahlener Pfeffer zu den Kartoffeln geben. Mischen Sie die Zutaten mit einem Löffel und kneten Sie sie dann mit den Händen zu einem elastischen Teig. Wickeln Sie das fertige Produkt in Frischh altefolie und lassen Sie es eine Weile in Ruhe. Zeit.
• Zur Zubereitung der Füllung 150 Gramm Käse mit einer Gabel zerdrücken, dann mit gehacktem Dill, Frühlingszwiebeln, Petersilie und einer Knoblauchzehe vermischen.
• Den ausgeruhten Teig zu einer zwei Millimeter dicken Schicht ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Auf jeden Rohling einen Teelöffel Füllung geben und die Ränder zusammendrücken.
• Mini Pies in Pflanzenöl auf beiden Seiten braten.

Die fertige Delikatesse auf einen Teller geben, die Rote-Bete-Soße in Sauciere umfüllen und das Gericht mit heißem Tee oder Milch auf dem Tisch servieren.

Kartoffelpasteten mit Hackfleisch

Dieses herzhafte Gericht können Sie nicht nur für einen regelmäßigen Familientee zubereiten, sondern auch zur festlich gedeckten Tafel servieren. Um Hackfleischpasteten zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 Gramm gekochtes Fleisch (Sie können Schweine-, Hähnchen- oder Rindfleisch nehmen) rollen Sie durch einen Fleischwolf.
• Kochen, bis sie gar sind, und dann ein Kilogramm Kartoffeln schälen. Bis das Gemüse abgekühlt ist, mahlen Sie es mit einem Fleischwolf, mischen Sie es mit zwei Hühnereiern, Salz, Gewürzen und vier Esslöffeln Weißmehl. Den Teig mit den Händen kneten. Wenn es während dieses Vorgangs an Ihren Händen und dem Tisch kleben bleibt, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
• Zwei große Zwiebeln schälen, hacken und zusammen mit Hackfleisch in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Die Füllung mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken.
• Teig in kleine Kugeln teilen, aus jedem Stück einen Kuchen formen, Füllung darauf verteilen unddie Kanten zusammendrücken.
• Brate die Pies in einer vorgeheizten Pfanne, bis sie auf beiden Seiten gar sind. Lege die Leckereien danach auf Küchenpapier und warte, bis sie überschüssiges Fett aufnehmen.

Frittierte Kartoffelpasteten können mit Sauerrahmsoße und frischem Gemüse serviert werden.

Fastenkuchen auf Kartoffelsuppe

Wenn du bei der Post bleibst, dann ist das kein Grund, auf kleine gastronomische Genüsse zu verzichten. Allerdings kann sich nicht jede Hausfrau der Fähigkeit rühmen, Teig auf Kartoffelbrühe für Pasteten zu kochen. Lesen Sie deshalb unser Rezept sorgfältig durch und kochen Sie mit uns leckere Backwaren:

• Vier mittelgroße Kartoffeln schälen, mit vier Tassen Wasser bedecken und weich kochen. Gießen Sie ein Glas Brühe in eine tiefe Schüssel und den Rest in einen Topf.
• Kartoffeln zerstampfen und in die Brühe geben.
• Löse vier Teelöffel Trockenhefe in einer Schüssel mit abgekühlter Brühe auf und gieße die Mischung in einen Topf.
• Geben Sie vier Esslöffel Zucker, zwei Teelöffel Salz und zehn Esslöffel Pflanzenöl zu den Zutaten hinzu. Mehl sieben (nach Bedarf für einen dichten Teig), gemahlene Kleie oder Ballaststoffe hinzufügen.
• Den Teig mit den Händen kneten, mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen, damit er aufgehen kann. Vergessen Sie nicht, den Teig mit den Händen zu kneten, und am Ende sollte er erneut gemischt werden.

Fastenpasteten auf Kartoffelbrühe können mit einer Vielzahl von zubereitet werdenFüllungen. Zum Beispiel mit gedünstetem Kraut, Äpfeln oder Marmelade. Bitte beachten Sie, dass Sie nach diesem Rezept viel Teig erh alten, sodass Sie einen Teil davon in Plastik einwickeln und bis zum nächsten Mal in den Gefrierschrank legen können.

Kartoffelzrazy im Ofen

Kartoffelpasteten, Zrazy, Kartoffelpasteten und Zeppeline sind Namen, die von verschiedenen Völkern demselben Gericht gegeben wurden. Daher überlassen wir die Feinheiten ihrer Entschlüsselung den Linguisten und fahren mit der Beschreibung des Rezepts fort. Um Kartoffellaibchen im Backofen zuzubereiten, brauchst du:

• Setze den Topf auf das Feuer, gieße zwei Esslöffel Pflanzenöl hinein, gieße ein Glas heißes Wasser hinein und gib 500 Gramm Sauerkraut hinein.
• Füllung zugedeckt köcheln lassen, bis sie weich genug ist. Ganz zum Schluss einen Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Tomatenmark dazugeben.
• Sechs mittelgroße Kartoffeln, bissfest kochen, schälen und pürieren. Fügen Sie Salz, gemahlenen Pfeffer und einen Löffel Mehl hinzu.
• Einen festen Teig kneten und in gleichgroße Kugeln (je ca. 50 Gramm) teilen.
• Jedes Stück flach drücken, einen Teelöffel Füllung in die Mitte geben und zu runden Patties formen.

Zrazy auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen backen. Wenn sie fertig sind, servieren Sie sie mit Sauerrahmsauce auf dem Tisch. Für die Sauce Sauerrahm, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und frische Kräuter mischen.

Kuchen gefüllt mit Frühlingszwiebeln undEier

Nur wenige Menschen können diesem schmackhaften und sättigenden Gericht widerstehen. Besonders lecker ist es im Hoch- und Spätsommer, wenn es Zeit für neue Kartoffeln ist. Rezept:

• Machen Sie Kartoffelteig für Pasteten aus 600 Gramm gekochten Kartoffeln, zwei Hühnereiern, zwei Esslöffeln Weizenmehl, Salz und gemahlenem Pfeffer. Kombinieren Sie die angegebenen Zutaten und mischen Sie sie dann mit Ihren Händen auf der Arbeitsfläche Ihres Küchentisches.
• Für die Füllung drei gekochte Eier hacken, ein Bund Frühlingszwiebeln und Dill mit einem Messer hacken. Salzen und die Zutaten mischen.
• Teig und Füllung zu Bratlingen formen, in Mehl wälzen und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Das fertige Gericht mit Kefir oder Sauerrahm servieren.

Kartoffelpasteten mit Pilzen

Wenn du duftende Waldpilze magst, dann versuche unbedingt, sie nach diesem Rezept zu kochen:

• Kartoffelteig nach einem der obigen Rezepte zubereiten.
• Nehmen Sie für die Füllung 250 Gramm Waldpilze, geschält, klein geschnitten und mit Zwiebeln gebraten.
• Aus dem Teig kleine Küchlein formen, das Hackfleisch in die Mitte legen und daraus Pasteten formen.

Kartoffelpasteten in Pflanzenöl frittieren und heiß servieren.

Kartoffelkuchen mit Apfelfüllung

Dieses Gericht ist sehr einfach und schnell zubereitet, aber sehr lecker. Sein Rezept ist:

• Pulverisiere 450 Gramm gekochte Kartoffeln zu einem Püree. Fügen Sie Salz, Pfeffer und zwei Esslöffel geschmolzene Butter hinzu. Danach die Kartoffeln mit einem Glas Weizenmehl vermischen und einen nicht zu festen Teig kneten.
• Drei Äpfel, geschält, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten und mit Zitronensaft beträufelt.
• Den Teig in vier Stücke teilen und jedes zu einem Kreis ausrollen.
• Auf einem mit Backpapier belegten Backblech zwei Zuschnitte auslegen, in dünne Scheiben geschnittene Butter und Apfelfüllung darauf geben. Die Rohlinge mit Zucker bestreuen, mit den restlichen Kreisen bedecken und die Ränder zusammendrücken.

Backen Sie die Pasteten, bis sie gar sind, nachdem Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstochen haben.

Zeppeline

Dieses Gericht der litauischen Küche wird sicherlich auch Ihrer Familie gefallen. Um es richtig zu kochen, lesen Sie die Anweisungen sorgfältig durch:

• Nimm zwei Kilogramm Kartoffeln, schäle sie und teile sie in vier Teile. Einen Teil weich kochen und durch einen Fleischwolf passieren. Die restlichen drei Teile auf der kleinsten Reibe reiben. Rohe Kartoffeln auspressen und mit gekochten kombinieren.
• Warten Sie, bis sich der Kartoffelsaft gesetzt hat, und lassen Sie dann die Flüssigkeit aus der Pfanne ab, wobei die Stärke am Boden zurückbleibt.
• Stärke mit Kartoffelhack mischen, mischen, salzen und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, wird das Ergebnis ein dichter und elastischer Teig sein.
• Für die Füllung Rollfleisch, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer und Salz nach Geschmack mischen.
• Hände in k altes Wasser tauchen,Nehmen Sie eine Handvoll Kartoffelmasse und formen Sie daraus einen anderthalb Zentimeter dicken Kuchen. Legen Sie die Füllung in die Mitte und versiegeln Sie die Ränder.
• Wasser in einer großen Schüssel zum Kochen bringen, Lorbeerblatt und ein paar Erbsen duftenden Pfeffers hinzufügen. Legen Sie die Zeppeline vorsichtig hinein und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang.
• Zur Zubereitung der Soße 250 Gramm Räucherbrust (oder Schmalz) nehmen und in Würfel schneiden. Braten Sie das Fleisch mit der gehackten Zwiebel an und fügen Sie zum Schluss etwas saure Sahne hinzu.

Das fertige Gericht auf Teller verteilen und vor dem Servieren mit der Fleischsauce übergießen.

Schlussfolgerung

Kartoffelbratlinge sind eine wunderbare Leckerei, die alle Mitglieder Ihrer Familie lieben werden. Lesen Sie unsere Rezepte und verwenden Sie sie, um köstliche und sättigende Mahlzeiten zuzubereiten.