Zolotaya Balka Champagnerfabrik. "Zolotaya Balka": Arten von Schaumweinen, Bewertungen, Preise

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

"Balka Zolotaya" ist ein bekannter Schaumweinhersteller auf der Krim in der Region Sewastopol. Es wird angenommen, dass dies die älteste Pflanze ist. Sie wurde 1889 gegründet, allerdings damals noch ohne Namen. Es ist sehr groß in Bezug auf die Produktion. 4,5 Millionen Sektflaschen rollen jährlich vom Band.

Die Weinberge des agronomischen Unternehmens nehmen 1500 Hektar ein, sie bauen die besten Weinsorten von Beeren an, die für die Herstellung von Tafel- und Muskatweinen geeignet sind.

Geschichte der Anlage

Trotz der Tatsache, dass die Geburtsstunde von "ZB" im Jahr 1889 stattfand, erhielt der Hersteller offiziell seinen Namen im Jahr 1921, als ein gleichnamiger Staatshof gegründet wurde.

Die Besitzer der Staatsfarm waren Massandras Spezialisten. Sie besaßen die Technologie für die beschleunigte Schaumweinherstellung.

1930 hieß das Werk "Profinter". Das Unternehmen wuchs daher im Laufe der Zeit, die nahe gelegenen Kolchosen "Bolschewik" und "Kommunar" wurden Teil davon. Mit der Infusion von Kolchosen wurde das landwirtschaftliche Unternehmen Zolotaya Balka geboren.

1960 wurde die Wirtschaft aufgrund unterschiedlicher Spezialisierungen in 2 Teile geteilt. Einer von ihnen -"Massandra" - produzierte Weine und die zweite - "Zolotaya Balka" - Schaumweine.

1968 wurde der Produktionskomplex gebaut. Die Massenproduktion von Schaumweinen begann mit Trauben von lokalen Plantagen. Alle Weinberge sind bisher erh alten geblieben.

Champagner Methoden

"Balka Zolotaya" verwendet die akratophorische Methode zur Herstellung seiner Produkte. Das heißt, Champagner wird in hermetisch verschlossenen Tanks gewonnen. Der Unterschied zwischen Tank- und Flaschengärung besteht darin, dass bei der ersten Variante die Eigenschaften und Geschmacksqualitäten aromatischer Muskatweine besser erh alten bleiben.

Die Franzosen sind sich sicher, dass Champagner in beiden Fällen die gleiche biochemische Zusammensetzung hat, aber nach dem Tanken bleibt der Wein frisch.

Die Kapazitäten des akratophorischen Parks erlauben es heute, mehr als 500.000 Flaschen zu produzieren. im Monat. Die Spezialisierung des Werkes liegt heute auf Schaumweinen. Sie sind so schaumig wie Champagner. Der Unterschied liegt nur im Geschmack, der direkt mit der Rebsorte zusammenhängt.

Neben Schaumweinen und Champagner werden auch Tafel- und Starkweine produziert.

Die Sektproduktion hörte auch während des Zweiten Weltkriegs nicht auf. Bei Wasserknappheit wurde Champagner an die Front geliefert. Soldaten tranken es anstelle von Wasser, Militärkrankenhäuser benutzten es, um ihre Wunden zu waschen, und Köche kochten darauf Essen.

Auszeichnungen

Die Produkte der Pflanze "Balka Zolotaya" nahmen an vielen internationalen Weinwettbewerben und Ausstellungen teil, es gibt vieleMedaillen und Auszeichnungen.

1995 erhielt das Unternehmen rund 100 Auszeichnungen.

Heute hat das Agrarunternehmen fünf große Fabriken, die Sekt, Wein und Säfte produzieren.

Rebsorten

Der Betrieb baut folgende Rebsorten an:

• Sylvaner;
• Maskat Italien;
• Pinot Franc, Agadea;
• Traminer rosa;
• Hamburg Muscat;
• Chardonnay;
• Frühes Magarach;
• Sauvignon;
• Karaburnu;
• Riesling Rhein;
• Kardinal.

Die Hauptsorte für lange Zeit - Aligote. Es nimmt 230 Hektar der Farm ein.

In Balaklava gibt es einen Verkostungsraum, und jeder, der möchte, kann nach Vereinbarung zu einem anderthalbstündigen Vortrag mit Verkostung von zehn Weinsorten kommen.

"Balka Zolotaya" will das Champagner-Sortiment erweitern, das in gewohnt klassischer Weise hergestellt wird.

Fabrikprodukte

- Champagner "Zolotaya Beam" weiß, brut.

Für die Herstellung von Weißbrut werden 5 Rebsorten verwendet. Für die Festung ergeben sich 11%. Der Champagner selbst hat eine goldene Farbe mit einem grünlichen Schimmer, das Aroma von Wiesenkräutern und Frühlingsblumen und einen leicht erfrischenden Geschmack. Schöner Schaum und eine Perlenkette sprechen für die hohe Qualität des Champagners.

Dieser Champagner kann zu fettem Käse, Geflügel, Meeresfrüchten, schwarzem Kaviar und verschiedenen leichten Snacks serviert werden.

Herstellerpreis: 288 Rubel.

-Champagner "Zolotaya Beam" halbtrocken, weiß.

Für seine Herstellung werden 7 Rebsorten verwendet. Kristallklarer strohfarbener Champagner mit zarten honig-floralen, fruchtigen und erdnussigen Aromen. Beim Eingießen in Gläser entsteht ein leichter Schaum. Festung - 11 %.

Dieser Champagner kann mit Mandelkeksen, magerem Fisch, japanischem Sushi, Meeresfrüchten serviert werden.

Erzeugerpreis: 283 Rubel.

- Champagner "Zolotaya Beam", weiß, halbsüß.

8 Rebsorten verwenden. Festung - 11%. Goldener Champagner mit Sonnenblumenaroma und mildem Geschmack.

Wird zu allen Fruchtdesserts serviert.

UVP: RUB 283.

- Champagner "Zolotaya Balka", rot, halbsüß.

Verwende 6 Rebsorten. Festung - 11, 5%. Trotz der Tatsache, dass der Champagner rot ist, ist seine Farbe zartrosa. Das Bukett ist reichh altig. Man spürt Noten von Fruchtlikör, Pilzen, Blumenaroma. Intensiver Keksgeschmack.

Serviert zu Gerichten mit rotem Fleisch, rotem Champagner "Zolotaya Balka".

Der vom Hersteller heute empfohlene Preis: 392 Rubel.

- Brut Chardonnay

Rebsorte verwenden: Chardonnay. Goldener Wein mit grünlicher Tönung. Festung - 11%. Das Aroma hat würzige Noten, ergänzt durch grünen Apfel und Ananas. Der Geschmack des Weins ist sehr reich an Garten- und Wildfrüchten. Nach einem Schluck gibt es einen langen Nachgeschmack von Veilchen.

Passt gut zu Flussfisch, Käse, leichten Salaten und k alten Vorspeisen. Wein ist auch geeignet fürauf nüchternen Magen, als Aperitif.

- Schaumwein Zolotaya Balka Brut Pinot.

Hergestellt aus Pinot Franc-Trauben. Festung - 11-13%. Der Wein hat eine blassrosa Farbe mit dem Aroma von Früchten und Blumen, Birnen-Apfel-Likör, Pilzen. Reichh altiger cremiger Geschmack von Keksen und Früchten.

Passt zu Meeresfrüchten, Fischfrikadellen, Kaviar und Geflügel.

Bewertungen

Produkte von Golden Balka haben überwiegend positive Bewertungen.

Champagnerkenner sagen, dass die Getränke von Zolotaya Balka keinen Alkoholgeruch und -geschmack haben, aber der Geschmack guter Trauben ist zu spüren.

Champagner hat eine mäßige Menge an Gasen, die nicht auf den Kopf treffen, was zu einer sofortigen Vergiftung und am nächsten Morgen zu Kopfschmerzen führt. Die Vergiftung erfolgt langsam und sanft, was es Ihnen ermöglicht, Champagner in großen Mengen ohne Angst vor Ihrem Verh alten zu trinken.

Viele Menschen bemerken das Fehlen von chemischem Nachgeschmack, Aromen und Geschmacksverstärkern. Dezentes und unaufdringliches Aroma, das völlige Fehlen von Kopfschmerzen am Morgen. Einfaches Trinken, angenehmer Nachgeschmack.

Heute sind die fraglichen Produkte in Bezug auf "Preis und Qualität" kaum konkurrenzfähig. Die zahlreichen Auszeichnungen bestätigen das hohe Niveau der Schaumweine.