Buchweizen nach klösterlicher Art: Kochmöglichkeiten

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:55

Buchweizen nach klösterlicher Art ist ein Gericht, das in Russland seit langem bekannt ist. Es wurde normalerweise während verschiedener Fastenzeiten zubereitet, als die Gläubigen gemäß den Regeln nur Fast Food essen durften. Dieser Brei wurde zuerst in Klöstern gekocht, was der Hauptgrund war, warum er einen so ungewöhnlichen Namen erhielt. Bis heute ist dieses Gericht sehr beliebt, was die große Anzahl an Rezepten und Zubereitungsarten erklärt.

Traditionell

Das Geheimnis dieses Gerichts ist, dass es eine große Menge an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen enthält, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers unerlässlich sind. Außerdem ist klösterlicher Buchweizen sehr einfach zuzubereiten und erfordert ein Minimum an Grundzutaten: für ein halbes Glas Buchweizen 1 Zwiebel, 150 Gramm beliebige Waldpilze, gemahlener schwarzer Pfeffer, 200 Milliliter kochendes Wasser, Salz und etwas Gemüse Öl.

Nach dem traditionellen Rezept dauert die ganze Prozedur nicht länger als eine halbe Stunde. Um echten klösterlichen Buchweizen zu bekommen, brauchst du:

1. Pilze abspülen, schälen und dann in einen normalen Topf geben, mit k altem Wasser bedecken und etwa 20 Minuten kochen lassen.
2. Danach kann die Flüssigkeit abgelassen, die Speisen abgekühlt und vorsichtig in dünne Streifen geschnitten werden.
3. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Pflanzenöl etwas anbraten.
4. Danach sollten vorbereitete Pilze hinzugefügt werden. Sie sollten beim Braten einen schönen goldenen Farbton annehmen.
5. Dann müssen Sie Buchweizen in die Pfanne gießen und das Essen zusammen nicht länger als 3 Minuten braten.
6. Als nächstes muss der Inh alt mit Wasser übergossen, mit einem Deckel fest verschlossen und gekocht werden, bis das Müsli vollständig gekocht ist.

Um ganz sicher zu gehen, müssen Sie das Gericht weitere 3-4 Minuten stehen lassen, danach können Sie sicher alle an den Tisch rufen.

Mikrowellenbrei

Heute hat fast jede Küche verschiedene Geräte, die Hausfrauen helfen, alle Probleme zu lösen, die mit dem Kochen verbunden sind. So kann gewöhnlicher Klosterbuchweizen in wenigen Minuten auf dem Tisch stehen, wenn eine Mikrowelle im Haus vorhanden ist. Für die Arbeit benötigen Sie: 100 Gramm Buchweizen und die gleiche Menge frischer (oder gefrorener) Pilze, eine Prise Salz, ½ Zwiebel und 90 Gramm Pflanzenöl.

Der Vorgang besteht aus mehreren aufeinanderfolgenden Schritten:

1. Pilze, falls nötig, müssen Sie zuerstAuftauen.
2. Danach müssen sie zusammen mit der geschälten Zwiebel in Würfel geschnitten werden.
3. Buchweizen gründlich reinigen, abspülen und einweichen, 15 Minuten lang mit Wasser füllen.
4. Zunächst die Zwiebel in der Mikrowelle bei maximaler Leistung drei Minuten anbraten.
5. Füge dann Pilze hinzu und wiederhole den Vorgang mit denselben Parametern.
6. Buchweizen einfüllen und alles so mit Wasser auffüllen, dass es einen halben Zentimeter höher ist als der Inh alt.
7. Stellen Sie die Leistung der Maschine auf 80 Prozent ein und h alten Sie die Produkte 5 Minuten lang unter diesen Bedingungen. Danach sollten sie nur 10 Minuten stehen bleiben.
8. Aufheizvorgang wiederholen.
9. Salz hinzufügen, mischen und Speisen erhitzen. Diesmal dauert es nur wenige Minuten.

Jetzt ist der Brei so richtig verzehrfertig.

Rezept für Multikocher

Nicht weniger lecker ist klösterlicher Buchweizen in einem langsamen Kocher. In den letzten Jahren erfreute sich dieses Gerät besonderer Beliebtheit. Die Hauptzutaten bleiben im Prinzip gleich: 300 Gramm Buchweizen, 1 große Zwiebel, 200 Gramm frische Champignons, Salz, 100 Milliliter Pflanzenöl und 2 Gläser Wasser.

Die Verfahrenstechnik ist einfach:

1. Die Zwiebel in 4 Stücke schneiden und dann fein hacken.
2. Gieße Öl in die Schüssel des Multikochers. Gießen Sie Zwiebeln und ganze Pilze hinein.
3. Stellen Sie den "Frittier"-Modus ein und warten Sie 10 Minuten. Denken Sie daran, das Essen ständig umzurühren.
4. Buchweizen abspülen und in die Schüssel geben.
5. Wasser hinzufügen,salzen, decken Sie dann den Deckel ab und stellen Sie den „Getreide“-Modus für 35 Minuten ein.

Das Timer-Signal benachrichtigt Sie, wenn das Gericht fertig ist. Dieses Rezept ist für den Multikocher Redmond beschrieben. Die anderen Modelle funktionieren ähnlich. Es stimmt, einige der Namen der Operationen wurden leicht geändert.

Benutzerdefinierte Variante

Wenn das Fasten vorbei ist, kannst du dich nicht mehr an Einschränkungen h alten. Jetzt kann sich jeder Gläubige jedes Gericht leisten. Besonders gut ist in diesem Fall klösterlicher Buchweizen mit Fleisch. Für die Zubereitung benötigen Sie: ½ Tasse Buchweizen, 150 Gramm Rindfleisch, Karotten, Salz, 50 Gramm frische grüne Erbsen, Zwiebel, Lorbeerblatt und 300 Milliliter Fleischbrühe.

Das Gericht ist ziemlich originell zubereitet:

1. Rindfleisch mit k altem Wasser übergießen und weich kochen. Es ist besser, die erste Brühe abzulassen, um das Eindringen von Schadstoffen zu vermeiden. Salz, Lorbeerblatt und Zwiebel 15-20 Minuten zugeben.
2. Das gekochte Rindfleisch in einem Fleischwolf zerkleinern und das Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht ganz unten in den Tontopf geben.
3. Mit geraspelten Karotten, Erbsen und gewaschenem Buchweizen bestreuen.
4. Das Ganze mit Brühe aufgießen und für ca. 1 Stunde in den Ofen stellen. Die Innentemperatur sollte zu diesem Zeitpunkt 180 Grad betragen.
5. Sobald das gesamte Wasser verschwunden ist, müssen Sie 10 Minuten warten und dann den Inh alt des Topfes mischen und zum Tisch servieren, indem Sie ihn auf Tellern verteilen.

Kinder mögen diese Brei sehr gerne. Sie sind sehr aromatisch und angenehm.schmecken und sind ohne großen Aufwand schnell aufgegessen.