Kirschlikör auf Alkohol: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die am einfachsten zuzubereitenden und sehr schmackhaften alkoholischen Getränke g alten lange Zeit als Liköre. Ihr schwacher Grad lässt sogar Mädchen den Geschmack und das Aroma der Tinktur genießen, und die satte Farbe setzt immer einen Akzent auf der festlichen Tafel. Nicht nur in der realen, sondern auch in der virtuellen Welt erfreut sich nach wie vor das Getränk auf Kirschbasis besonderer Beliebtheit. Im beliebten heimischen Spiel The Witcher 3 ist das Rezept für alkoholischen Kirschlikör ein wichtiges Artefakt, das der Hauptfigur hilft, das Produkt selbst zuzubereiten und dank ihm in Zukunft automatisch Getränke nachzufüllen.

Natürlich ist der Likör in Wirklichkeit nicht zu solchen Wundern fähig, aber gleichzeitig hat er aufgrund der einzigartigen Zusammensetzung der Hauptkomponente viele nützliche Eigenschaften.

Chemische Zusammensetzung von Beeren

In den meisten Rezepten wird Kirschlikör zu Hause ohne Wärmebehandlung der Beeren zubereitet, sodass die Pflanze dem Endprodukt all ihre nützlichen Eigenschaften verleiht.

Kirsche ist reich an Pektinen, Anthocyanen, Farbstoffen, Proteinen und Kohlenhydraten. Es enthält auch organische Säuren, Vitamine, Makro- und Mikroelemente. Darunter:

• Kalium;
• Kalzium;
• Phosphor;
• Natrium;
• Riboflavine PP, P, A, E, H, Gruppe B und Ascorbinsäure;
• Chlor;
• Magnesium;
• schwefel;
• chrome;
• Kupfer;
• Jod;
• Eisen;
• Mangan;
• Zink und mehr.

Unter den organischen Säuren sind Äpfelsäure, Zitronensäure, Chinasäure, Ameisensäure, Essigsäure, Milchsäure und andere zu unterscheiden.

Enthält Kirschlikör und Schadstoffe. Das wichtigste ist Amygdalin, das in den Samen von Früchten enth alten ist. Er trägt zur Produktion von giftiger Blausäure bei, jedoch erst nach einem Jahr Lagerung des Konservenprodukts. Bis dahin können Kompotte, Marmeladen und Liköre bedenkenlos konsumiert werden.

Vorteile von Kirschen

Kirschlikör auf Alkohol kann auch mit der Zugabe von Blättern oder Baumzweigen zubereitet werden. Diese Komponenten enth alten die gleichen nützlichen Substanzen, nur in geringerer Konzentration, wodurch das Getränk nicht nur gesund wird, sondern ihm auch einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht.

Unabhängig von der Rezeptur verbessert der Likör dank der oben aufgeführten chemischen Zusammensetzung der Beeren die Blutzusammensetzung, erhöht den Hämoglobinwert und stärkt das Nervensystem.

Kirschsäuren helfen bei der Bewältigung von Übergewicht, da sie helfen, die Fettverbrennung im Körper zu beschleunigen.

Die bakteriziden Eigenschaften von Alkohol werden auch auf Kirschlikör übertragen. Das Getränk kann den Stoffwechsel normalisieren, den Blutdruck und das Fieber senken und Schwellungen im Zusammenhang mit Nieren- oder Herzerkrankungen lindern. Außerdem hilft die Tinktur bei Rheuma, Gicht und Arthritis.

Untersagte Nutzung

Wie jedes alkoholische Getränk ist das Trinken von Kirschlikör während der Schwangerschaft, Stillzeit und Minderjährigen verboten. Einzelne Kontraindikationen für das Produkt sind Erkrankungen des Verdauungssystems, die mit einer erhöhten Magensäure verbunden sind, da Kirschen viele Säuren enth alten. Sie können auch den Zahnschmelz negativ beeinflussen, daher sollten Personen mit Überempfindlichkeit dieses Getränk nicht missbrauchen.

Klassisches Rezept

Lange Zeit wurde Kirschlikör zu Hause genau nach diesem Rezept zubereitet, und erst im Laufe der Zeit und mit dem Aufkommen anderer alkoholischer Getränke tauchten andere Variationen mit anderen Zutaten auf.

Also, um ein klassisches Getränk zuzubereiten, brauchen Sie:

• 500g Zucker;
• 700ml Wodka;
• 1500g Beeren.

Die Technologie ist die einfachste - Sie müssen alle Zutaten in einem Glasbehälter mischen und den Behälter 1 Monat lang in einem dunklen Raum ziehen lassen. Alle paar Tage muss das Glas oder die Flasche geschüttelt werden, und nach 30 Tagen füllen Sie die Tinktur ab, nachdem Sie sie abgeseiht haben, und verwenden Sie sie wie angegeben.

Ähnlich kannst dumachen Sie Kirschlikör aus gefrorenen oder getrockneten Kirschen, aber seine Stärke wird höher sein, da frische Früchte mehr Saft haben, was den Alkohol verdünnt.

Kochen ohne Kern

Für diejenigen, die die Tinktur längere Zeit aufbewahren möchten oder einfach Angst vor der Wirkung von Blausäure haben, gibt es die Möglichkeit, ein Getränk ausschließlich auf dem Fruchtfleisch von Beeren zuzubereiten. Dazu werden 1 kg ungeschälte Kirschen, ein Liter Wodka und 3 kg Zucker benötigt. Wenn die Beeren entsteint sind, müssen sie mit Zucker gemischt und mehrere Stunden in einem Glasbehälter gelassen werden, um den Saft freizusetzen. Danach wird Alkohol in das Glas gegeben und das Getränk 15-20 Tage an einem dunklen Ort aufbewahrt.

Am Ende wird er auch noch filtriert und abgefüllt. Ein solcher Kirschlikör kann mehrere Jahre gelagert werden.

Rezept mit Blättern

Um dem Getränk einen besonderen Geschmack zu verleihen, kannst du junge Kirschblätter hinzufügen. Dazu benötigen Sie ein Glas Beeren und etwa 200 Blätter, gießen einen Liter Wasser ein und kochen eine Viertelstunde bei schwacher Hitze. Die gesiebte Brühe wird mit anderthalb Kilogramm Zucker und fünfzehn Gramm Zitronensäure gemischt, wonach sie erneut gekocht wird, jedoch nicht länger als 10 Minuten. Fertig gekühlter Sirup wird mit einem Liter Wodka gemischt und in Flaschen abgefüllt. Sie können das Getränk sofort trinken.

Sie können zu Hause Kirschlikör aus Wodka mit jungen Ästen herstellen und gleichzeitig die Anzahl der Blätter reduzieren.

Amaretto-Tinktur

Nach der Zubereitung der Tinkturoder Marmelade aus dem Fruchtfleisch von Kirschbeeren, Sie müssen sich nicht beeilen, um die restlichen Samen wegzuwerfen, Sie können auch ein interessantes aromatisches Getränk daraus machen.

Kirsch-Wodka-Likör, aromatisiert mit beliebtem Likör, wird ausschließlich aus Beerenkernen, Alkohol und süßem Sirup hergestellt.

Zuerst müssen Sie ein Drittel des vorbereiteten Behälters mit Knochen füllen, dann den Rest mit Alkohol gießen und ihn fest verschließen, um ihn 60 Tage lang an einem dunklen Ort zu ziehen. Danach den Zuckersirup aufkochen und nach Belieben zur Tinktur geben. Danach kann der hausgemachte Schnaps sofort getrunken werden.

Heiltinktur

Im Videospiel The Witcher wird Cherry Liquor benötigt, um den Vorrat an Getränken und vielen komplexen Elixieren automatisch aufzufüllen. Im wirklichen Leben kann ein solches Getränk bei richtiger Zubereitung sogar Entzündungen und Fieber lindern. Dazu müssen Sie in einem Literglas voller Alkohol einen Monat lang einen Haufen junger Äste ziehen lassen. Nehmen Sie diese Tinktur dreimal täglich vor den Mahlzeiten ein, nur 20-30 Tropfen.

Eine Variation der Klassiker

Es ist möglich, einen Likör aus Zucker, Wodka und Beeren mit einer etwas anderen Technologie als der Standardtechnologie herzustellen. Dazu müssen Sie das Glas mit Beeren füllen und die Ränder nicht mit 4-5 Fingern erreichen.

Schichten von Kirschen werden mit etwas Zucker bestreut. Nur 6-7 Esslöffel reichen für ein Liter Glas. Danach wird der Behälter bis zum Rand mit Alkohol oder Wodka gefüllt, mit einem Deckel fest verschlossen und auch zum Aufguss an einem dunklen Ort entfernt.für einen Monat. Alle paar Tage muss das Glas geschüttelt werden und am Ende des Monats die Flüssigkeit abseihen und für den vorgesehenen Zweck verwenden.

Gewürzgetränk

Jeder weiß, dass manche Gewürze gut zu alkoholischen Getränken passen, was viele Rezepte zur Herstellung von Glühwein bestätigen. Wie macht man Kirschlikör so aromatisch? Dazu benötigen Sie:

• Liter Wodka;
• 8 Nelkenknospen;
• 0, 3 kg Zucker;
• 2 kg Kirschen;
• 2 Zimtstangen;
• jeweils 2-3 g Koriander und Muskatnuss.

Alle Produkte müssen in einem Glasbehälter gemischt werden, nur Kirschen müssen vorher angestochen oder zerdrückt werden, damit sie ihren Saft besser abgeben. Die Stärke des Getränks hängt vom weiteren Aufguss ab. Wenn das Glas fest verschlossen ist, gibt es mehr Grad, und wenn Sie es mit einem Tuch abdecken, verschwinden einige von ihnen. Eine solche Tinktur wird 60 Tage lang zubereitet, wobei sie auch regelmäßig geschüttelt werden muss. Am Ende wird die Flüssigkeit abgeseiht.

Beerentinktur

Zusammen mit Kirschen kann das Getränk auch auf Basis anderer Beeren zubereitet werden. Die beste Kombination ist mit Johannisbeeren. Dazu müssen Sie Beeren zu gleichen Teilen, die gleiche Menge Zucker und 5-mal mehr Alkohol einnehmen. Alles wird gemischt und 45 Tage lang an einem dunklen Ort aufbewahrt. Nach Ablauf des Mindesth altbarkeitsdatums wird das Getränk zusätzlich gefiltert und getrunken.

Empfehlungen für die Auswahl von Beeren

Der Geschmack des Endprodukts hängt vom Kirschsaft ab, der in den Beeren enth alten ist. Je reifer sie sind, desto besser. Die beste Wahl wären überreife, fast schwarze Früchte,aber ohne eine Spur von Fäulnis.

Parasiten in Beeren lassen sich leicht entfernen, indem man sie eine Weile in Salzwasser einweicht. Wenn die Kirsche vollständig geschält ist, können Sie mit der Zubereitung des Getränks selbst beginnen.

Es gibt immer noch einige Kontroversen über die Knochen. Viele glauben, dass es Blausäure ist, die dem Alkohol eine übermäßige Säurewirkung auf das Verdauungssystem verleiht, und außerdem ist sein Schaden seit langem wissenschaftlich bewiesen. Andere werden nicht müde zu wiederholen, dass es die Samen sind, die dem fertigen Getränk eine einzigartige Adstringenz und ein einzigartiges Aroma verleihen, außerdem tritt der nachgewiesene Schaden von Blausäure erst im zweiten Jahr der Lagerung des Produkts auf. Zu diesem Zeitpunkt sind die Tinkturen meist schon getrunken.

Welches der vorgeschlagenen Rezepte man wählt - das entscheidet jeder für sich. Es wird empfohlen, dass Sie nur mit klassischen Wodkalikören beginnen, danach können Sie mit der Zugabe von Gewürzen oder anderen Alkoholbasen experimentieren.

Spirituosenauswahl

Um ein Qualitätsprodukt zu erh alten, müssen Sie den richtigen Alkohol auswählen. Sie sollten es nur an vertrauenswürdigen Orten kaufen oder selbst kochen. Meistens wird der Likör mit Wodka zubereitet, aber es kann auch Alkohol oder Mondschein verwendet werden. Einige experimentieren mit Aromen und bestehen auf Beeren auf Cognac, Rum, Brandy und anderen Getränken. Nicht nur der Geschmack hängt von ihrer Wahl ab, sondern auch die Stärke des Endprodukts, die ebenfalls berücksichtigt werden sollte. Sie können den Grad verringern, indem Sie dem Rezept mehr Wasser bei der Zubereitung eines Suds hinzufügen oder die Menge an Kirschen erhöhen.

Schlussfolgerung

Traditionelle Kirschtinktur ist seit vielen Generationen bekannt und verliert auch mit dem Aufkommen einer Vielzahl ausländischer Getränke nicht an Popularität. Dies beweist seine Präsenz in der virtuellen Welt des im Inland entwickelten Videospiels The Witcher 3. Es ist einfach, einen Likör zuzubereiten, auch ohne solche Erfahrung, und alle Erwachsenen sind in der Lage, ihn zu genießen und den einzigartigen süß-sauren Geschmack zu schätzen. Ein sehr wichtiger Vorteil des Getränks ist, dass es bei richtiger Zubereitung praktisch keine Spuren von Alkohol enthält. Wenn Sie an einer süßen Rubintinktur nippen, können Sie sich wirklich entspannen und Ihre Arbeit genießen. Der Likör wird auch zu einer wunderbaren Dekoration der festlichen Tafel, die alle Gäste sicherlich zu schätzen wissen werden.