Köstlicher und knuspriger Gebäckteig

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Chebureki ist ein Lieblingsgericht vieler. Nicht jede Hausfrau wird sich entscheiden, sie selbst zu kochen, da dies viel Zeit und Mühe erfordert. Der Schlüssel zu einem köstlichen Gericht ist ein köstlicher Teig für Chebureks. Wir möchten in unserem Artikel darüber sprechen, wie man es zubereitet.

Geschichte des Gerichts

Derzeit können Pasteten in jeder Stadt des Landes probiert werden. Aber nicht jeder weiß, dass das Gericht krimtatarische Wurzeln hat. Ein ähnliches Gericht gibt es in den nationalen Küchen anderer Länder. Jetzt ist es schwer zu sagen, was die ersten Rezepte für Chebureks waren. Aber jetzt gibt es zur Freude der Hausfrauen viele Möglichkeiten, köstlichen Teig für Pasteten zuzubereiten. Bei all der Vielf alt finden Sie bestimmt das passende Rezept für sich.

Wie kann Teig sein?

Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt weitgehend davon ab, welcher Gebäckteig zubereitet wurde. Deshalb ist es so wichtig, ein gutes Rezept zu wählen. Chebureks können im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten werden. Je nachdem, wo Sie das Gericht zubereiten werden, wird die richtige Option ausgewählttest:

1. Für gebratene Chebureks können Sie Pudding, rohen frischen und Blätterteig kochen.
2. Zum Aufbacken - Blätterteig, frisch und mit Käse.

Es gibt viele Rezepte für leckeren Blätterteig. Zum Kochen werden Eier, Kefir, Milch und Wasser als Grundlage verwendet. Die Hauptähnlichkeit aller Rezepte besteht darin, dass in allen Rezepten keine Hefe enth alten ist.

Brandteig

Brandteig für Chebureks ist einer der beliebtesten unter modernen Hausfrauen. Sie brauchen keine besonderen Zutaten, um es zu machen. Der Hauptvorteil des Rezepts besteht darin, dass der darauf basierende Teig auch nach dem Abkühlen weich bleibt. Manchmal wird es auch „kochendes Wasser“genannt. Brandteig für Chebureks ist einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Mehl (630 g),
• Ei,
• Wasser (165 g),
• Pflanzenöl (35 g),
• ch. l. Salz.

Wasser muss gekocht werden, bis es erhitzt ist, fügen Sie Salz und Öl hinzu. Gießen Sie Mehl (1/2 Tasse) in kochendes Wasser und mischen Sie es, bis es glatt ist. Fügen Sie das Ei zum resultierenden Teig hinzu und mischen Sie es. Gießen Sie eine Schicht Mehl auf den Tisch, geben Sie die Puddingmasse in die Mitte und kneten Sie sie, bis ein elastischer und glatter Teig entsteht. Lassen Sie es 30 Minuten auf dem Tisch und kneten Sie es dann erneut. Jetzt können Sie Chebureks zubereiten.

Teig mit Milch machen

Mit diesem Rezept für leckeren Cheburek-Teig lässt sich schnell und einfach ein hervorragendes Gericht zubereiten. Die Verwendung von Milch gibtPlastizitätstest. Und fertige Chebureks haben eine weiche und flockige Textur.

Zutaten:

• Milch (240 g),
• Salz,
• Wodka (70 g),
• Mehl (440 g).

Milch etwas erhitzen und salzen. Gießen Sie das Mehl in eine Rutsche und bilden Sie eine Vertiefung darin. Gießen Sie gesalzene Milch hinein. Mischen Sie die Masse und fügen Sie Wodka hinzu. Den Teig kneten, bis eine feste Textur entsteht. Wenn die Masse flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu, wenn sie im Gegenteil zu fest ist, können Sie sie mit nassen Händen zerdrücken. Wir wickeln den Teig in eine Tüte und legen ihn dreißig Minuten lang in den Kühlschrank.

Wodka-Teig

Sehr oft bereiten Hausfrauen Teig für Pasteten mit Wodka zu. Die Alkoholkomponente ist in vielen Rezepten durchaus üblich. Es ist Wodka, der es Ihnen ermöglicht, beim Braten attraktive Blasen auf dem Teig zu bekommen.

Zutaten:

• Wodka (35 g),
• Mehl (620 g),
• Wasser (320 g),
• Ei,
• ch. l. Salz,
• Pflanzenöl (35 g).

Das Rezept für einen leckeren Cheburek-Teig ist denkbar einfach. In einem Topf Pflanzenöl und Wasser mischen und dann anzünden. Sieben Sie weniger als ein Glas Mehl und führen Sie nach und nach seine Kapazität ein. Wir versuchen, den Teig vorsichtig zu mischen, damit keine Klumpen entstehen. Sie können die Pfanne vom Herd nehmen, nachdem sich das Mehl vollständig aufgelöst hat. Das restliche Mehl zur Masse geben und den Teig kneten. Fügen Sie während des Kochens das Ei hinzu und gießen Sie dann mehrere Portionen Wodka hinein. Bis der Wodka ausgeht. BeimSie sollten einen festen Teig bekommen. Wir wickeln es in eine Tüte und lassen es eine Stunde bei Raumtemperatur stehen. Danach muss die Masse erneut geknetet und für eine Stunde, am besten die ganze Nacht, in den Kühlschrank gestellt werden.

Kefirteig

Teig für hausgemachte Chebureks kann auf Kefir gekocht werden. Als Ergebnis erh alten wir ein schmackhaftes und weiches Gericht.

Zutaten:

• Mehl (490 g),
• Ei,
• Kefir (240 g),
• salz.

Ei mit Kefir verrühren, salzen und die Masse mit einem Schneebesen aufschlagen. Mehl nach und nach unter ständigem Rühren zugeben. Nachdem der Teig eingedickt ist, verteilen Sie ihn auf der Arbeitsfläche und kneten Sie weiter. Die Masse sollte mäßig steil sein. Lassen Sie es dann zwanzig Minuten lang stehen und fahren Sie dann mit dem Formen fort.

Bierteig

Sie können knusprigen Teig für Chebureks auf Wasser, Kefir oder Mineralwasser zubereiten. Aber wir empfehlen Ihnen, das Rezept auf Bier auszuprobieren. Dank ihm kannst du ein sehr leckeres Gericht zubereiten.

Zutaten:

• helles Bier (190 g),
• Ei,
• Salz,
• Mehl (die Menge hängt von vielen Faktoren ab),
• Pfeffer.

Bevor du anfängst, knusprigen Teig für Chebureks zuzubereiten, muss das Mehl gesiebt werden. Seine genaue Menge ist schwer anzugeben, da dieser Parameter von der Größe des Eies und den Eigenschaften des Mehls selbst abhängt. Das Ei mit Pfeffer und Salz verschlagen, Bier hinzufügen und etwas Mehl hinzufügen. Wir mischen die Masse und lassen sie in der Küche stehen30 Minuten. Während dieser Zeit treten aufgrund der Verwendung von Bier Blasen auf der Oberfläche auf. Nach einer halben Stunde den Teig kneten und mit dem Modellieren beginnen.

Knuspriger Teig in der Brotmaschine

Es gibt viele Möglichkeiten, köstlichen knusprigen Teig für Chebureks zu bekommen. Aber moderne Hausfrauen haben nicht viel Freizeit zur Verfügung, um sich der Küche zu widmen. Daher versuchen sie, den Kochvorgang so weit wie möglich zu vereinfachen. Natürlich können Sie im Laden Halbfabrikate kaufen, die zu Hause nur noch frittiert werden müssen. Aber wie die Praxis zeigt, ist der Geschmack des fertigen Gerichts nicht mit der hausgemachten Variante vergleichbar. Einige Hausfrauen verwenden fertigen Teig aus dem Supermarkt, um den Kochvorgang zu vereinfachen. Alles, was sie tun müssen, ist die hausgemachte Füllung zuzubereiten.

Um leckeren Knusperteig für Chebureks zuzubereiten, kannst du einen solchen Küchenhelfer als Brotmaschine verwenden. Wenn Sie es auf Lager haben, können Sie mit seiner Hilfe den Garvorgang erleichtern.

Zutaten:

• Wasser (190 g),
• Ei,
• Salz,
• Mehl (440 g),
• Wodka (zwei Esslöffel).

Um Teig für Chebureks in einer Brotmaschine zuzubereiten, ist es notwendig, die Proportionen genau genug zu beachten. Wir geben alle Zutaten in die Schüssel des Geräts und wählen den Modus „Teig“. Die Maschine erledigt dann die Arbeit für Sie. In der Zwischenzeit können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Laut den Bewertungen der Hostessen kann argumentiert werden, dass Pasteten aus in einer Brotmaschine zubereitetem Teig sehr lecker sind.und sind nicht anders als normal. Der Küchenhelfer erleichtert das Kochen ungemein.

Teig auf Mineralwasser

Wenn Sie Teig für Pasteten mit Schaum machen möchten, können Sie auch das Rezept auf Basis von Mineralwasser verwenden.

Zutaten:

• Mineralwasser (490 g),
• Salz (zwei Teelöffel),
• Zucker (4 TL),
• zwei Eier,
• Mehl (7-8 Stapel).

Mineralwasser in einen Behälter gießen, mit Zucker, Salz und Eiern mischen. Wir mischen die Masse der Schneebesen. Das Mehl in die Schüssel sieben und die vorbereitete Flüssigkeit hineingießen. Den Teig kneten, dann auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen auf die gewünschte Konsistenz bringen. Anschließend die fertige Masse in eine Tüte oder Frischh altefolie wickeln und in den Kühlschrank stellen. Nach einer Stunde können Sie mit dem Kochen von Chebureks beginnen. Wie Sie sehen, ist das Rezept für knusprigen Cheburek-Teig ganz einfach.

Eiswasser für Teig

Teig für Pasteten mit Blasen muss knusprig sein. Es ist diese Eigenschaft, die an ihm geschätzt wird. Es kann auf der Basis verschiedener Komponenten, einschließlich Eiswasser, zubereitet werden. Auf den ersten Blick scheint es keinen Unterschied zwischen einer einfachen Flüssigkeit und einer gekühlten zu geben. Aber laut den Hostessen ist der Teig auf Eiswasser sehr gut und erfüllt alle Anforderungen zum Kochen. Zu seiner Herstellung werden die einfachsten Produkte verwendet. Die Hauptbedingung für ein hervorragendes Ergebnis ist die Verwendung von Eiswasser.

Zutaten:

• Mehl (490 g),
• Eiswasser (290 g),
• Butter (70 g),
• salz.

Vor Beginn des Kochvorgangs das Mehl in eine Schüssel sieben und gut mit Salz vermischen. Gießen Sie Eiswasser in den Behälter und kneten Sie dann den Teig. Die Masse sollte homogen sein und keine Klumpen aufweisen. Geschmolzene Butter zum klebrigen Teig geben. Kneten Sie es, bis die Masse nicht mehr an Ihren Händen klebt. Als nächstes den Teig zu einer Kugel rollen und in einen Behälter geben, der mit einem Handtuch bedeckt ist. Nach 60 Minuten kann es bereits verwendet werden.

Brandteig ohne Wodka

Es gibt viele Rezepte für knusprigen Teig für Chebureks. Jeder von ihnen ist auf seine Weise gut und hat seine Anhänger. Es ist schwierig, einen von ihnen als den besten zu empfehlen. Um eine Wahl zu treffen, müssen Sie zumindest einige davon ausprobieren, um eine Vorstellung von den Nuancen des Kochens zu bekommen.

Viele Rezepte verwenden Wodka als Backpulver. Es ist diese Komponente, die es ermöglicht, knusprigen Teig und Blätterteig zuzubereiten. Aber wie sich herausstellt, geht es auch ohne Wodka.

Zutaten:

• Ei,
• Pflanzenöl (20 g),
• Wasser (145 g),
• Mehl (460 g),
• salz.

Puddingschaumteig ohne Wodka ist sehr einfach zuzubereiten. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Behälter und fügen Sie Salz hinzu. Danach wird die Masse erhitzt und zum Kochen gebracht. Allmählich schlafen wir in kleinen Portionen Mehl ein, ohne aufzuhören zu rühren. Wir sch alten das Gas erst aus, wenn sich der Teig in einen Klumpen verwandelt hat. Weiterlassen Sie es eine Weile abkühlen. Dann das Ei hinzugeben und gut verrühren. Es muss unglaublich weich sein. Das Mehl in eine weite Schüssel sieben und den Puddingteig hineingeben. Kneten Sie es und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Lassen Sie den Teig anschließend ziehen und kneten Sie ihn erneut. Somit können mehrere Ansätze verfolgt werden. Als Ergebnis sollte die fertige Masse dicht und gehorsam sein. Seine Konsistenz erinnert ein wenig an Sauerrahmteig.

Einfachstes Rezept

Wenn Sie den gleichen Schaumteig wie in Cheburek kochen möchten, können Sie das einfachste Rezept verwenden. Mit dieser Option erh alten Sie vielleicht nicht den leckersten Teig, aber er wird aus nur drei Komponenten zubereitet und ist außerdem unglaublich schnell. Das Rezept wird von Hausfrauen geschätzt, die ihre Zeit schätzen.

Zutaten:

• Wasser (390 g),
• Salz,
• Mehl (690 g).

Mischen Sie die Zutaten in einem großen Behälter, fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie kräftig. Der Teig sollte fest sein. Es muss geknetet werden, bis es nicht mehr an der Oberfläche der Hände klebt. Rollen Sie die Masse anschließend zu einer Kugel, wickeln Sie sie in Frischh altefolie und schicken Sie sie in den Kühlschrank. Nach einer Weile können Sie anfangen, Pasteten zu formen.

Einfache Empfehlungen

Der Geschmack fertiger Chebureks hängt stark vom Teig und der Füllung ab. Beim Garvorgang empfiehlt es sich, viel Pflanzenöl zu verwenden, die Werkstücke sollen förmlich darin schwimmen. Es ist das Öl, das Pasteten rötlich und rötlich machtsprudelnd. Deshalb sollte es ihm nicht leid tun. Es ist am bequemsten, das Gericht in einem hohen Topf oder Kessel zu braten. Gleichzeitig wird das Geschirr nicht mit einem Deckel abgedeckt. Jeder Cheburek wird auf jeder Seite ein paar Minuten lang gegart. Nachdem es golden geworden ist, kannst du es herausnehmen.