Wie man gemahlenen Kaffee in einem Türken, einer Tasse oder einer Kaffeemaschine zubereitet. Kochregeln und beste Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Manche Leute sehen keinen Unterschied zwischen Instantkaffee und einem belebenden Getränk aus gemahlenen Bohnen. Sie geben einfach ein paar Löffel gefriergetrocknetes Granulat in eine Tasse und übergießen es mit kochendem Wasser. Aber echte Kaffeeliebhaber wissen viel über die Zubereitung eines duftenden und belebenden Getränks. Dazu verwenden sie gemahlenen Kaffee, der aus vorgerösteten Bohnen gewonnen wird. Die Methoden zur Zubereitung des Getränks können jedoch unterschiedlich sein. Es hängt alles davon ab, welche Geräte dafür im Moment zur Verfügung stehen. In unserem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man gemahlenen Kaffee mit einem Cezve, einer Kaffeemaschine, einer Mikrowelle, einem Topf oder der gewöhnlichsten Tasse zubereitet. Lassen Sie uns näher auf diese und andere Methoden eingehen.

Wie bereitet man gemahlenen Kaffee zu?

WahrKenner eines duftenden und belebenden Getränks müssen sich bei seiner Zubereitung an die folgenden Regeln h alten:

1. Gemahlener Kaffee muss frisch sein. Das bedeutet, dass ab dem Rösten der Bohnen ein Minimum an Zeit vergehen sollte, besser gesagt nicht mehr als drei Wochen.
2. Der ganze Geschmack und das Aroma des Getränks liegt in den ätherischen Ölen, die in den Körnern enth alten sind. Unter dem Einfluss von Luft beginnen sie zu oxidieren, wodurch der Kaffeegeschmack schlechter wird. Um das Getränk schmackhafter zu machen, sollte ab dem Mahlen der Körner nicht mehr als 1 Stunde vergehen.
3. Gemahlener Kaffee ist an einem vor Licht und Feuchtigkeit geschützten Ort 3 Wochen h altbar. Wenn es notwendig ist, die H altbarkeit zu verlängern, wird empfohlen, einen luftdichten Beutel mit gemahlenem Getreide in den Gefrierschrank zu legen.
4. Eine weitere Regel für die Zubereitung von gemahlenem Kaffee zu Hause betrifft den Mahlgrad. Für Türken muss Getreide so weit wie möglich zerkleinert werden. Für eine French Press ist aber auch eine grobe Mahlung geeignet.
5. Die Wasserqualität ist ein ebenso wichtiger Moment bei der Zubereitung eines belebenden Getränks. Es wird empfohlen, gereinigtes oder gering mineralisiertes Quellwasser zu verwenden.

Zubereitungsmöglichkeiten für türkischen Kaffee

Diese Methode ist seit dem 16. Jahrhundert bekannt. Kaffee auf Türkisch zuzubereiten hat eine Reihe von Vorteilen, die größtenteils auf die besondere Form des Geschirrs zurückzuführen sind. Das klassische Cezve wird in Form eines Kegels hergestellt, wodurch Sie den Geschmack und das Aroma von gemahlenem Getreide durch die Bildung eines dicken Schaums voll zur Geltung bringen können.

Kaffeepulver auf Türkisch zubereiten, abKupfer und Keramik, können Sie in der folgenden Reihenfolge:

1. Bohnen in einer Kaffeemühle mahlen. Nur in diesem Fall ist eine perfekte Vermahlung (fast wie Mehl) möglich. Um ein starkes Getränk zuzubereiten, müssen Sie 10 g Kaffee pro 100 ml Wasser zu sich nehmen.
2. Geben Sie die erforderliche Menge gemahlene Körner und 10 g Zucker in den Turk.
3. Gießen Sie 100 ml Wasser hinzu. Gleichzeitig müssen die Inh alte der Türken nicht gemischt werden.
4. Stell den Topf auf ein kleines Feuer.
5. Erhitzen Sie den Inh alt der Türken, bis der Schaum bis zum Rand steigt, und nehmen Sie ihn dann vom Herd. Es ist wichtig, diesen Moment nicht zu verpassen, damit der Kaffee nicht aus der Kanne schwappt.
6. Warte, bis sich der Schaum gelegt hat, und bringe den Türken dann wieder zum Feuer zurück. Wiederholen Sie die gleiche Aktion dreimal.
7. Warten Sie 2 Minuten, bis das Getränk gezogen ist, und gießen Sie es in Tassen.

Wie macht man gemahlenen Kaffee ohne Cezve?

Liebhaber eines belebenden Getränks sollten sich im Vorfeld nicht ärgern, wenn sie kein Cezve zur Hand haben. Sie können aromatischen Kaffee ohne die Türken zubereiten, indem sie dafür verwenden:

• Geysir-Kaffeemaschine;
• französische Presse;
• aeropress;
• Kaffeemaschine;
• chemex;
• Mikrowelle;
• pot.

Lassen Sie uns jede der Methoden genauer betrachten. Aber zuerst konzentrieren wir uns auf die einfachste davon, nämlich die Zubereitung von gemahlenem Kaffee direkt in der Tasse. Es besteht kein Zweifel, dass das Getränk köstlich und belebend ausfallen wird.

Kaffee in einer Tasse zubereiten

Echte Kaffeeliebhaber verwenden diese Methode niemals. Sie glauben, dass das einfache Aufbrühen von gemahlenen Bohnen in einer Tasse niemals den perfekten Geschmack und das perfekte Aroma von Kaffee erreichen wird. Aber in manchen Fällen hilft sogar ein schnelles Getränk, um aufzuheitern und Kraft zu schöpfen.

Die folgenden Schritte zeigen Ihnen, wie Sie gemahlenen Kaffee in einer Tasse zubereiten:

1. Zwei Teelöffel gemahlene Arabica-Bohnen, 100 ml Wasser und Zucker nach Geschmack zubereiten.
2. Gereinigtes Trinkwasser abkochen. Es ist wichtig, dass beim Brühen die Temperatur der Flüssigkeit nicht unter 90 ° C liegt.
3. Gemahlene Körner und Zucker in eine Tasse geben und mit kochendem Wasser übergießen.
4. Den Becher mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten auf dem Tisch stehen lassen. Während dieser Zeit zieht das Getränk auf und ist trinkfertig.

Wie bereitet man ein belebendes Getränk in einer Geysir-Kaffeemaschine zu?

Um einen klassischen Espresso mit diesem Gerät zuzubereiten, können Sie Folgendes tun:

1. Oberteil der Kaffeemaschine abschrauben, Filter herausnehmen.
2. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in den Boden der Kaffeemaschine.
3. Gießen Sie gemahlene Körner mit einer Rate von 1,5 Teelöffeln pro Portion in den Filter. Drücke sie leicht fest.
4. Setzen Sie die Kaffeemaschine zusammen, indem Sie die Oberseite festschrauben. Das fertige Getränk fließt hinein.
5. Sch alte die Kaffeemaschine auf mittlere Hitze. Warten Sie, bis Dampf aus dem Auslauf aufsteigt, und nehmen Sie das Gerät sofort vom Herd. Nach 10 Sekunden ist das Getränk fertig. Es bleibt nur noch, es in Tassen zu gießen.

Dank dieser Methode können Sie Kaffee aus gemahlenen Bohnen sowohl auf einem Gasherd als auch auf einem Elektroherd zubereiten.

Zubereitung in einer Kaffeemaschine

Die Verwendung eines Kaffeevollautomaten ist die schnellste und einfachste Art, ein aromatisches Getränk zuzubereiten. Es reicht aus, die Anweisungen für das Gerät sorgfältig zu studieren, und Sie können sicher handeln. Sie können gemahlenen Kaffee in einer Kaffeemaschine sowohl grob als auch fein mahlen und er wird im ersten und zweiten Fall gleich lecker.

Die Bedienungsanleitung für die meisten modernen Kaffeemaschinenmodelle lautet wie folgt:

1. Gieße Wasser in einen speziellen Tank. Die Flüssigkeitsmenge hängt von der Anzahl der Tassen ab.
2. Kaffeebohnenfach füllen. Bei einer Kapselkaffeemaschine wird eine Kapsel mit komprimiertem Kaffeemehl in eine spezielle Öffnung im Kapselh alter eingesetzt.
3. Die vorbereitete Tasse wird unter den Auslauf der Kaffeemaschine gestellt, danach wird die "Start"-Taste gedrückt.
4. Nach ca. 30 Sekunden ist der Kaffeebrühvorgang abgeschlossen und Sie können den Geschmack Ihres Lieblingsgetränks genießen.

Französische Presse zum Kaffeekochen

Mit einer French Press ein belebendes Getränk zu brauen ist gar nicht schwer. Optisch ist eine French Press ein spezieller geschlossener Behälter mit einem Kolben. Für die Zubereitung eines Getränks mit diesem Aufsatz werden grob gemahlene Kaffeebohnen benötigt. Andernfalls drücken Sie den Kolben mit dem Filterwird schwieriger. Das Mahlen hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack des Getränks. In jedem Fall wird der Kaffee ausgezeichnet sein.

Der Garvorgang besteht aus folgenden Schritten:

1. Wasser in einem Wasserkocher aufkochen, dann etwas abkühlen lassen auf eine Temperatur von 90-95 °C.
2. Gießen Sie gemahlenen Kaffee in eine French Press mit einer Menge von 7 g pro 100 ml Flüssigkeit.
3. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser (ca. 100 ml) in den Behälter und rühren Sie den Kaffee mit einem Löffel um.
4. Warte genau 1 Minute und gieße dann das restliche Wasser in die French Press.
5. Verschließe den Behälter mit einem Deckel. Warte noch 3 Minuten.
6. Senken Sie den Kolben vorsichtig bis zum Anschlag ab. Gießen Sie das Getränk in vorgewärmte Tassen.

Was ist eine Aeropress-Kaffeemaschine?

Optisch ähnelt dieses Gerät einer großen Spritze. Aber nach dem Prinzip der Getränkezubereitung hat diese Methode viel mit der French Press gemeinsam.

Um ein Getränk mit einer Aeropress aufzubrühen, legen Sie die Spritze verkehrt herum auf eine ebene Fläche. Gießen Sie 18 g fein gemahlenen Kaffee, gießen Sie 190 ml Wasser mit einer Temperatur von 91 ° C. Drücken Sie nach einer Minute den Inh alt mit einer Spritze in den vorbereiteten Behälter. Somit ist das Getränk nach 90 Sekunden fertig.

Wie macht man Kaffee mit Chemex?

Nicht alle Menschen haben die Möglichkeit, sich eine professionelle Kaffeemaschine anzuschaffen. Aber das bedeutet nicht, dass sie den Geschmack von gutem Kaffee nicht genießen können. Eine der alternativen Möglichkeiten, ein Getränk zu brauen, besteht darin, ein spezielles Gerät zu verwendenEs heißt Chemex. Optisch ist es ein Glaskolben in Form einer Sanduhr aus einem Papierfilter. Es bleibt nur noch herauszufinden, wie man mit diesem Gerät gemahlenen Kaffee zubereitet. Die Schritt-für-Schritt-Aktionen in diesem Fall lauten wie folgt:

1. Benetzen Sie den Papierfilter mit sauberem Wasser.
2. Gießen Sie die erforderliche Menge gemahlenen Kaffee hinein.
3. Warmwasser zubereiten (Temperatur 90-94°C).
4. Vorsichtig und langsam Wasser bis zur 450ml-Markierung (pro 32g gemahlenen Kaffee) in den Filter gießen.
5. Das Getränk ist in 4 Minuten fertig. Dabei ist zu beachten, je gröber der Mahlgrad, desto länger sollte der Kaffee gebrüht werden.

Wie macht man Kaffee in der Mikrowelle?

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, gemahlenen Kaffee zuzubereiten. Die Mikrowelle ist eine davon. Der Hauptvorteil dieser Methode ist die hohe Kochgeschwindigkeit. Allerdings ist der in der Mikrowelle zubereitete Kaffee geschmacklich dem in einem Türken oder einer Kaffeemaschine zubereiteten Kaffee deutlich unterlegen. Aber es ist erwähnenswert, dass auch Menschen, die offen für Experimente sind, an dieser Methode interessiert sein werden.

Die Reihenfolge der Aktionen im Garprozess ist wie folgt:

1. Bereite einen durchsichtigen Glasbecher. Geben Sie gemahlenen Kaffee in einer Menge von 3 Teelöffeln pro 200 ml Flüssigkeit hinein
2. Fülle 2/3 der Tasse mit Wasser und stelle sie in die Mikrowelle.
3. Setze die Leistung auf den Maximalwert.
4. Beh alte die Tasse in der Mikrowelle gut im Auge. Sobald der Schaum über die Flüssigkeitsoberfläche zu steigen beginnt, muss die Mikrowelle seinaus.
5. Lassen Sie die Tasse für 2-3 Minuten in der Mikrowelle. Während dieser Zeit brüht der Kaffee besser und der Dickstoff sinkt auf den Boden.

Wie macht man Kaffee in einer Kanne?

Diese Methode ist ideal für diejenigen, die ein belebendes Getränk für eine große Gruppe zubereiten möchten, ohne eine French Press, einen Türken oder eine Kaffeemaschine zu verwenden. Die folgende Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt Ihnen, wie Sie gemahlenen Kaffee in einem Topf zubereiten:

1. Geben Sie die gemahlenen Bohnen in einer Emaillekanne in einer Menge von 2 Teelöffeln Kaffee pro 100 ml Wasser. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig mit einem Esslöffel.
2. Stelle den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd. Rühren Sie das Getränk während des Erhitzens noch ein- oder zweimal um.
3. Warte bis ein dicker Schaum auf der Oberfläche der Flüssigkeit erscheint, dann nimm den Topf vom Herd. Es ist wichtig, die Flüssigkeit nicht zum Kochen zu bringen. Andernfalls verliert der Kaffee an Geschmack und Aroma.
4. Bedecke die Schüssel mit einem dichten Deckel und lasse das Getränk 5 Minuten lang darunter ziehen. Dies reicht aus, damit sich der Kaffeesatz am Boden absetzen kann.
5. Gießen Sie das fertige Getränk mit einer kleinen Schöpfkelle in Tassen.

Es wird empfohlen, den restlichen Kaffee in eine Thermoskanne zu gießen.