2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Es ist schwer, sich ein traditionelles englisches oder amerikanisches Frühstück ohne ein paar knusprige rosa Speckscheiben vorzustellen, die so appetitlich in Öl in einer Pfanne gebraten werden. Und obwohl dieses Produkt in der kulinarischen Welt derzeit alles andere als ungewöhnlich ist, wissen viele immer noch nicht, was Bacon ist. Dies ist leicht herauszufinden, wenn Sie sich auf das Material unten beziehen.
Was ist Speck
Weil Speck eine beträchtliche Menge an Fett enthält, glauben einige, dass es nur eine der Varianten von Schmalz ist. Eine solche Aussage ist nicht ganz richtig.
Was ist Speck? Dies ist ein Fleischprodukt, für dessen Herstellung spezielle, sogenannte "Speck" -Schweine verwendet werden. Mastschweine haben einen langen Rücken und ein schnelles Wachstum.
Wie Speck gemacht wird
Damit die Fleischdelikatesse genau so gelingen kann, wie die meisten Menschen sie verzehren, werden Speckschweine unter besonderen Bedingungen geh alten. Zunächst einmal werden sie reichlich mit Gerste, Milchprodukten und Bohnen gemästet. Es gibt keine Lebensmittelverschwendung in ihrer Ernährung,Hafer, Fischprodukte und Fleisch, um den Speck zart zu h alten. Wenn das Schwein sieben Monate alt ist, wird es zur Schlachtung geschickt. Aus einem 100-Kilogramm-Schwein werden etwa 9 kg Produkt gewonnen.
Speck rund um die Welt
Überraschenderweise wissen viele Länder auf der ganzen Welt nicht, was Bacon ist. Dies ist nicht verwunderlich, da diese Delikatesse hauptsächlich in Europa und Amerika konsumiert wird. Aber auch in diesen Ländern ist die Bedeutung des Wortes „Bacon“sehr unterschiedlich, da auch die Herstellungstechnologie variiert. In Amerika ist der muskulöse Teil des Bauches des Tieres ein Snack, in Kanada die Lendenwirbelsäule und in Russland die Brust. Unabhängig davon können wir über das italienische Guanchal sprechen, das mit einer speziellen Technologie aus Schweinebacken hergestellt wird.
Specksorten
In der Regel wird der Fleischsnack in gesalzenen und geräucherten Speck unterteilt. Räucherspeck kann k alt und heiß geräuchert werden. S alty wird als Halbfabrikat verwendet. In Zukunft wird es der Lebensmittelverarbeitung unterzogen: Rinderbrust, Lende oder Schinken werden daraus gewonnen. Geräuchert wird uns von Fernsehbildschirmen gezeigt: Rinderbrust oder anderes Fleischteil mit abwechselnden Fleisch- und Fettschichten. Dieser Speck ist fertig zum Essen.
Wie man Speck isst
Am häufigsten wird es als k alte und warme Vorspeise und zum Kochen von zweiten Gängen verwendet. Die bekannteste Variation seiner Verwendung ist zum Frühstück in Kombination mit Rührei oder Rührei. Da diese Vorspeise ziemlich fetth altig ist, wird sie zum Braten von magerem Fleisch verwendet, das gefüllt oder in dünne Speckscheiben gewickelt wird.
AlsoUm das Gelernte zu festigen, wiederholen wir, was Speck ist. Dies ist eine Art Fleischsnack aus der Brust oder der Seite von Speckschweinen mit abwechselnden Schichten von Schmalz und Fleisch.
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