Trockener Prosecco-Sekt. Champagner vs. Prosecco – Was ist der Unterschied?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Prosecco ist einer der beliebtesten Weine Italiens. Dieses prickelnde Getränk ist berühmt für seinen angenehm erfrischenden Geschmack und ist erschwinglich. Die Kombination dieser beiden wichtigen Faktoren macht italienischen Prosecco-Champagner sowohl für einen besonderen Anlass als auch für ein Picknick in der Natur geeignet.

Einheimisch im alten Rom

Dieses Getränk hat eine lange Geschichte. Schon im alten Rom wurde er erfolgreich produziert und genussvoll genossen Wein, dessen Rohstoff die Glera-Traube war. Ein erfrischendes Getränk mit fruchtigem Aroma und mäßiger Stärke, das die Römer Puccino nannten. Im Gegensatz zu seinem modernen Gegenstück prickelte es nicht, wurde aber geschätzt, weil es in der Sommerhitze perfekt erfrischend war.

Heute zeichnet sich der Sharma-Prosecco dank moderner Technologie durch das Vorhandensein von Gasbläschen aus. Von den Italienern geliebt, ist es eines der wichtigsten Elemente der nationalen Kultur.

Zum Genießen

In der Heimat dieses Getränks, in den Städten Valdobbiadene und Conellado, weiß man wirklich, wie es gehtGenießen Sie den Geschmack des Lebens, das hier maßvoll und ohne viel Aufhebens fließt. Zum Genuss geschaffen, ist Prosecco wie nichts anderes die glückliche Verkörperung des italienischen Traums: die einfachen Dinge sorglos und langsam zu genießen.

Prosecco ist ein Champagner, der viel später auf den internationalen Markt kam als sein herausragendes Pendant aus der französischen Champagne. Erst in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts hörte man von ihm außerhalb Italiens. Die Kombination aus ausgezeichnetem Geschmack und vernünftigen Kosten machte diesen Wein sofort beliebt. Mittlerweile wird Prosecco nicht nur in Italien, sondern auch in Brasilien, Argentinien, Rumänien und sogar Australien produziert.

Prosecco - Sekt fürs Volk

Derzeit werden Glera-Trauben für die Herstellung dieses trockenen Weins verwendet, aber auch Bianchetta, Verdiso und Perera werden verwendet. Prosecco gilt als der wertvollste, der aus Rohstoffen hergestellt wird, die in der Stadt Kartizze angebaut werden. Die Reben reifen hier auf einer Höhe von 1000 Metern über dem Meeresspiegel, und die Füllzeit der Reben ist länger. Dadurch erh alten Sie einen außergewöhnlichen Geschmack des Getränks, das als bester Prosecco der Welt gilt. Es ist jedoch erwähnenswert, dass die Kosten relativ niedrig sind.

Das erklärt die unglaubliche Beliebtheit von Prosecco. Champagner, dessen Preis bei 40 Euro pro Flasche beginnt, kann kaum als erschwingliches Getränk für den öffentlichen Konsum bezeichnet werden. Die Technologie seiner Herstellung ist ziemlich komplex und langwierig. Der Preis für Prosecco schwankt zwischen 10 und 15 Euro pro Flasche.

So ähnlich und so verschieden

Diese Getränkesind wirklich ähnlich, und ein einfacher Laie wird nicht einmal genau sagen können, in welchem Glas sich der Prosecco befindet. Champagner im klassischen Sinne weist sehr große Unterschiede auf, die auf Besonderheiten seiner Herstellung zurückzuführen sind.

Echter Champagner aus Reims wird mit der Methode Champenoise-Technologie hergestellt, bei der das Getränk durch Nachgärung mit Kohlendioxid gesättigt wird. Sie erfolgt direkt in den horizontal angeordneten Flaschen. Der Karbonisierungsprozess dauert mindestens 9 Monate. Dies spiegelt sich in den Champagnerpreisen wider, die viele für hoch h alten. Der Unterschied in der Herstellungstechnologie ist nicht der einzige Unterschied zwischen Champagner und Prosecco. Das Aroma des französischen Schaumweins spürte Noten von Keks, Mandeln, Zitrusfrüchten, Pfirsich und Kirsche. Champagnerblasen sind schärfer und stabiler.

Prosecco basiert auf der Sharma-Methode, bei der die Nachgärung in einem luftdichten Behälter stattfindet. Der kohlensäureh altige Wein wird in Flaschen abgefüllt. Dieses Getränk ist gut jung, da es nach 2 Jahren Lagerung beginnt, seine ursprünglichen Eigenschaften zu verlieren. Das Vorhandensein von reichlich Schaum ist eher typisch für Prosecco, Champagner zeichnet sich normalerweise durch mäßiges Schäumen aus. Die Blasen des italienischen Weins sind weniger stabil, und im Aroma sind Noten von exotischen Früchten, grünem Apfel, Geißblatt, Birne und cremigen Nuancen zu lesen.

Prosecco-Sorten

Für die, die im Dilemma stecken: Prosecco - Champagner, der Preis gehört dazudie schlagendsten und gewichtigsten Argumente für italienischen Wein. Im Moment bricht dieses erschwingliche Getränk in Europa alle Rekorde der Beliebtheit bei Menschen unterschiedlichen Alters und sozialen Status.

Prosecco wird nach Zuckergeh alt kategorisiert. Er kann extratrocken (ab 12 g/l) und trocken (ab 20 g/l) sein. Champagne Prosecco brut ist eine eigene Art, deren Zuckergeh alt 15 g / l beträgt. Heute ist brut eine ziemlich beliebte Marke unter Weinliebhabern und -kennern. Die renommierte Firma Martini stellt ein Elite-Getränk dieser Art her, dessen Kosten nicht als erschwinglich bezeichnet werden können. Experten sagen, dass dies nicht das beste Brut ist, und der fabelhafte Preis ist dem großen Namen des Herstellers und der geschickten Vermarktungsfirma des Getränks geschuldet.

Eigenschaften von Proseccosorten

Insgesamt gibt es mehrere Arten von Prosecco, abhängig von seinen Eigenschaften.

• Tranquille, was "ruhig" bedeutet. Dieser Mittelklasse-Wein ist am wenigsten prickelnd und die Produktionsmenge ist sehr gering - nur 5 % aller italienischen Proseccos.
• Spumante ist ein vollwertiger Brut, dessen Nachgärung bei einem Druck von 3 Atmosphären erfolgt. Auch der Preis ist durchschnittlich.
• Frizzante ist ein Kompromiss zwischen den beiden oben genannten Weinen und wird in kleinen Mengen exportiert. Der Preis kann unterschiedlich sein und hängt direkt von der als Rohstoff verwendeten Rebsorte ab.
• Superiore de Cartizze - der höchste Grad an Brut,der aus Weinbergen des legendären Kartizze-Hügels hergestellt wird. Dieser Prosecco-Champagner hat die schmeichelhaftesten Kritiken. Superiore de Cartizze wurde der Status "Grand Cru" zuerkannt - der höchste in der Weinbereitung.

Diese Informationen müssen auf dem Etikett angegeben werden und können dem Verbraucher viel über den Charakter von Sekt verraten.

Wo wird echter Prosecco hergestellt?

Achten Sie bei der Auswahl einer Flasche Prosecco nicht nur auf die Art des Weins, sondern auch auf den Ort, an dem er hergestellt wurde. Heute wird dieses Getränk zu Recht als das in Venetto und der Region Friaul-Julisch Venetien hergestellte bezeichnet.

Einer der beliebtesten Schaumweine von ausgezeichneter Qualität ist Passa Parola Prosecco Champagne. Dies ist ein Brut-Spumante aus der Region Venetien. Der reine, elegante und erfrischende Geschmack sowie das fruchtig-blumige Aroma dieses Prosecco wurde mit höchsten internationalen Auszeichnungen ausgezeichnet. Die Kosten für eine Flasche PassaParol liegen innerhalb von 1000 Rubel, aber ihre Qualität wird viel höher bewertet.

Wie und womit serviert man Prosecco?

Prosecco wird wie Champagner in flötenförmigen Gläsern serviert. Sie tragen zur langen Retention von Gasblasen im Getränk bei. Prosecco sollte vor dem Servieren auf 8 ˚С gekühlt und den Gästen als Aperitif oder als Beigabe zu Gerichten und Desserts angeboten werden.

Durch seinen leichten und unaufdringlichen Geschmack passt dieser trockene Wein zu vielen Gerichten, ohne deren Geschmack zu unterbrechen und vertrauten Produkten neue interessante Noten zu verleihen.

Zu besonderen Anlässen kann Prosecco serviert werdenals Aperitif mit Früchten. Außerdem ist dieses Getränk in der Lage, eine gute Gesellschaft für Fisch und Meeresfrüchte zu sein. Diese Kombination ist klassisch für Champagner und Schaumweine.

Ein Familienessen mit Geflügel oder Wild als Hauptgericht kann auch mit einer Flasche Prosecco ergänzt werden. Duftende Backwaren, Obstsalate, Eis und andere Desserts passen perfekt zu brut. Aufgrund des moderaten Zuckergeh alts in diesem Wein wird die Süße solcher Produkte nicht süßlich. Prosecco bereichert Desserts mit einem edlen fruchtig-cremigen Aroma, verleiht eine pikante Säure.

Prosecco-Cocktails

Dieser Wein eignet sich hervorragend als Basis für Cocktails. Sie können mit einer Vielzahl von Früchten, Gewürzen und Eiscreme experimentieren.

Hier sind einige Getränkeideen für besondere Anlässe:

• Für ein romantisches Picknick können Sie einen Prosecco-Cocktail mit Erdbeeren zubereiten. Dazu benötigen Sie ¾ Tasse Orangensaft, 150 g duftende Beeren, einen Esslöffel Zucker, ein paar Minzblätter und Wein nach Geschmack. Um das Beste aus Ihrem Cocktail herauszuholen, müssen Sie sich rechtzeitig vorbereiten und einen kleinen tragbaren Kühlschrank mitbringen. Aus Erdbeeren, Zucker und Orangensaft müssen Sie in einem Mixer pürieren und dann durch ein Sieb passieren. Nehmen Sie dieses Halbzeug mit in die Natur. Bereits am Picknickplatz die Gläser für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann rausnehmen und reinstellenjeweils mit 1 oder 2 EL Erdbeerpüree. Mit Prosecco abschmecken und mit einem Blatt frischer Minze dekorieren.
• Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem unglaublich leckeren Bellini Dessertcocktail. Für die Zubereitung benötigen Sie 1,75 Liter Prosecco, 4 große reife Pfirsiche und Rohrzucker nach Geschmack. Früchte müssen geschält und das Fruchtfleisch mit einem Mixer püriert werden. Gießen Sie Zucker in die resultierende Masse und schlagen Sie erneut. Das fertige Püree mit gekühltem Prosecco mischen und in Gläser füllen. Beim Servieren an Gäste kann der Cocktail mit einem Stück Pfirsich garniert werden.

Der angenehme Geschmack und das betörend fruchtig-cremige Aroma von Prosecco werden seit langem von Feinschmeckern aus aller Welt geliebt. Der erschwingliche Preis des Getränks machte es zu einem der beliebtesten Weine. Es ist an der Zeit, dass du es zu schätzen weißt.