Wie man Obstkuchen macht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Duft von frisch gebackenem Gebäck, selbstgebacken nach Großmutters Rezepten, macht jeden von uns hungrig. Allerdings wird nicht jede Hausfrau einen so luftigen und krümeligen Teig hinbekommen, wie in den Rezepten beschrieben. Es ist kein Geheimnis, dass die Hauptregel beim Backen das richtige Verhältnis aller Zutaten und die zum Kochen vorgesehene Zeit ist. Die einfachsten Rezepte für frisches Gebäck werden allgemein als Cupcake mit Früchten bezeichnet. Es kann leicht mit Sauerrahm, Kefir, Milch oder Joghurt mit geringem Fettgeh alt geknetet werden. Hausfrauen backen Cupcakes normalerweise in speziellen Formen unter Zugabe verschiedener Früchte wie Johannisbeeren, Preiselbeeren, Äpfel und Kirschen.

Sauerrahmkuchen-Rezept

Um einfache Cupcakes mit saurer Sahne zuzubereiten, benötigen Sie:

• 75g Margarine;
• 250g Kristallzucker;
• 2-3 Eier;
• 20g saure Sahne;
• 300 g Mehl;
• Gewürze wie Zimt, Muskat etc;
• Obst zum Füllen;
• Puderzucker zum Dekorieren des fertigen Gerichts.

Gleich zu Beginn der Arbeit sollten Sie den Teig kneten. Schlagen Sie dazu die Eier gründlich, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und fügen Sie der resultierenden Masse geschmolzene Margarine hinzu.und saure Sahne. Mischen Sie die Zutaten erneut und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es notwendig ist, den Zucker und die Eier zu schlagen, bis eine Luftmasse entsteht.

Trockenfrüchte nach und nach zu der entstandenen Masse geben. In diesem Fall werden Kirsche und Johannisbeere verwendet. Vor der Teigzubereitung müssen die Früchte zunächst gewaschen und getrocknet werden. Fügen Sie sie dann dem Teig hinzu und mischen Sie die resultierende Masse.

Alle Förmchen gut mit Öl einfetten, damit die Cupcakes nicht an den Rändern kleben bleiben, und den Teig hineingießen. Der Ofen muss auf 170 Grad aufgeheizt werden und das fertige Backen nach 25 Minuten herausnehmen. Sie können das Gericht servieren, nachdem es vollständig abgekühlt ist. Reiben Sie dunkle Schokolade auf Cupcakes oder bestreuen Sie sie mit Kokosflocken als Topping.

Gebäck mit Früchten und Marmelade

Als Abwechslung beim Kochen kannst du Marmelade als Füllung für Cupcakes verwenden.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 250g Premiummehl;
• 150g geschmolzene Butter;
• 200g Zucker oder Ersatz;
• 2 frische Eier;
• Obst zum Füllen;
• Marmelade;
• Zimt und Kakao nach Geschmack.

Früchte gründlich unter k altem Wasser abspülen und auf einem Handtuch beiseite legen. Dann in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer schlagen. Rühren Sie die resultierende Masse allmählich um, fügen Sie das Mehl und die geschmolzene Butter hinzu. Manchmal können Sie Zucker sofort mit Butter kneten und erst dann Mehl und Eier hinzufügen. Schokoladen-Cupcakes zu machenKakao wird dem Teig hinzugefügt. Das Obst wird zuletzt geschnitten, die Marmelade wird hinzugefügt und die Mischung wird erneut gründlich gemischt.

Ofen auf 175 Grad vorheizen und Papier auf ein Backblech legen. Dann die Förmchen mit Öl einfetten und mit Teig füllen. 15-25 Minuten backen, bis Fruchtmuffins in Silikonformen gebräunt sind. Mit Milch oder Saft servieren.

Cupcakes im Slow Cooker mit Früchten

Mit der Verbesserung der Technologie kam den Hausfrauen ein Multikocher zu Hilfe, der nicht nur erste und zweite Gänge kocht, sondern auch Backen bewältigt.

Um Obstkuchen zu machen, brauchst du:

• 100g Butter;
• 300g Äpfel;
• 150g Kristallzucker;
• 150g gesiebtes Mehl;
• 2 Hühnereier.

Äpfel sollten in kleine Scheiben geschnitten und auf den Boden des Multikochers gelegt werden. Dann werden Eier mit Zucker und Butter geschlagen. Die Masse nach und nach umrühren, das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig über die Äpfel gießen. Bake sollte sich im Backmodus befinden.

Cranberry-Nuss-Cupcake

Ein ähnlicher Obstkuchen, dessen Rezept recht einfach ist und keine besonderen Fähigkeiten erfordert, hat einen ungewöhnlich herben Geschmack und Geruch.

Während des Kochvorgangs müssen Sie folgende Produkte zubereiten:

• 2 Eier;
• 40ml Milch;
• Eine Handvoll geschälte Nüsse;
• 100 g Preiselbeeren;
• 80g Butter;
• 120g Zuckersand;
• 130 g Mehl.

In einer separaten Schüssel Zucker mit geschmolzener Butter gründlich vermischen und die geschlagenen Eier hineingießen. Dann wird Mehl hinzugefügt und die Mischung wird erneut gemischt. Die Nüsse werden in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit Preiselbeeren in den Teig gegeben.

Backe einen Kuchen mit Früchten und Nüssen bei 170 Grad für 15-25 Minuten. Vor dem Servieren wird das Gericht mit Puderzucker oder geriebener Schokolade dekoriert.

Kochfunktionen

Vor der Zubereitung von Backwaren wie Cupcakes sollte sich jede Hausfrau mit den Eigenschaften des Teiges vertraut machen. Um es zart und krümelig zu machen, empfiehlt es sich, gesiebtes Mehl der höchsten Güteklasse zu verwenden.

Früchte sollten gewaschen und auf einem Papiertuch getrocknet werden. Für ein ästhetisches Aussehen ist es üblich, die Frucht in kleine Scheiben zu schneiden, alle Markierungen herauszuschneiden und die Samen zu entfernen.

Oft wird das Gericht als Dessert serviert und mit Puderzucker, geraspelter Schokolade oder Kondensmilch dekoriert. Obstkuchen hat immer einen einzigartigen Geschmack von anderen Backwaren.