2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Die japanische Küche, lange ein Geheimtipp für den Rest der Welt, hat in den letzten Jahren stetig an Popularität gewonnen. Kein Wunder, denn ihre Gerichte sind exotisch genug, um Aufmerksamkeit zu erregen, aber nicht allzu schwer zuzubereiten. Viele Zutaten, die zuvor nur Japanern zur Verfügung standen, sind jetzt in Mainstream-Supermärkten erhältlich.
Eine spezielle Soja-Miso-Paste zum Beispiel, aus der die gleichnamige köstliche Miso-Suppe zubereitet wird, findet sich durchaus im Regal eines europäischen Lebensmittelladens. Es lohnt sich auf jeden Fall, dieses Gericht zu probieren - fünf Minuten Zubereitungszeit und ein unglaublicher Geschmack als Ergebnis. Also, wie kocht man Misosuppe?
Klassisches Rezept
Das angezeigte Produktverhältnis gilt für zwei Portionen. Um eine japanische Misosuppe zuzubereiten, benötigen Sie fünfhundert Milliliter Wasser, ein paar Esslöffel Misopaste, einen Löffel Fischsauce, ein paar Shiitake-Pilze, fünfzig Gramm Reisnudeln, fünfzig Gramm Tofu-Sojakäse und frisches Grün Zwiebeln. Dieses Rezept ist auch für Vegetarier geeignet, du kannst aber ganz andere Zutaten verwenden. Dies ist eine Miso-Suppe – Sie können Algen, Gemüse, Reis, Eier, Meeresfrüchte, Hühnchen oder Lachs hineingeben. Auf jeden Fall wird es lecker. Fangen wir an zu kochen. EinkochenTopf mit Wasser erhitzen, Hitze reduzieren, Misopaste hinzugeben und gründlich umrühren, damit sie sich vollständig in der Brühe auflöst. Wenn Sie Fischsauce hinzufügen möchten, tun Sie dies zu diesem Zeitpunkt. Die Japaner verwenden stattdessen auch eine spezielle Dashi-Brühe, die jedoch in Europa sehr schwer zu kaufen ist, sodass es durchaus möglich ist, zu versuchen, sie durch andere zu ersetzen.
Die Champignons, in kleine Scheiben geschnitten, und die Nudeln in die Pfanne geben. Kochen Sie für ein paar Minuten, ohne Feuer hinzuzufügen. Gießen Sie die fertige Miso-Suppe in Schalen oder Teller, in denen bereits gewürfelter Sojakäse und frische Zwiebeln zubereitet sind. Um den vollen Geschmack dieses klassischen japanischen Gerichts zu erh alten, können Sie anstelle eines normalen Löffels einen Keramiklöffel verwenden. Ein echter Japaner könnte jedoch einfach die Brühe trinken und das Essen mit Stäbchen auffangen.
"Europäische" Misosuppe
Diese Version des Gerichts eignet sich auch für diejenigen, die kulinarische Experimente sehr scheuen. Fast alle seine Bestandteile sind gewöhnliche Produkte, die täglich in vertrauten Gerichten verwendet werden. Aber auch diese Suppe hat japanische Noten. Kurz gesagt, dieses Rezept ist perfekt für Konservative.
Du brauchst einhundert Gramm Hühnerfilet, zwanzig Milliliter Reisessig, zwanzig Gramm Karotten, dreihundert Milliliter Pilzbrühe, vierzig Gramm Misopaste, fünfzig Gramm Pilze, achtzig Gramm Reisnudeln, ein wenig frische Zwiebel und Koriander, eine Chilischote. Das Hähnchenfilet halbieren, eine Hälfte übrig lassen und die anderein Streifen schneiden. In Essig marinieren. Die Karotten in dünne Streifen schneiden und die Pilze in Scheiben schneiden. Die Brühe erhitzen und die Reisnudeln darin aufkochen. Braten Sie die restliche ganze Hälfte des Filets und schneiden Sie es in dünne Scheiben. Karotten, Pilze, marinierte Hähnchenstreifen, Misopaste in die Suppe geben und umrühren. Brathähnchen, Chili und frische Kräuter in Servierschalen schneiden, über die Suppe gießen und servieren.
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