Salat mit Pilzen und Kartoffeln: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Angesichts der bevorstehenden Feiertage beginnen viele Hausfrauen, das Internet auf der Suche nach neuen leckeren Salaten zu durchsuchen, die schnell und einfach zubereitet werden können. In dem Artikel werden wir einige interessante Salatrezepte mit Pilzen und Kartoffeln anbieten, die das festliche Fest schmücken und abwechslungsreicher gest alten werden.

Sie zu machen ist einfach, also kann sogar eine unerfahrene Gastgeberin damit umgehen. Diese Salate können völlig unterschiedlich sein. Wenn Kartoffeln hauptsächlich "in ihren Uniformen" gekocht werden, werden verschiedene Pilze verwendet - eingelegt aus einer Blechdose, frische Champignons, die in jedem Supermarkt gekauft werden können, oder selbst im Wald gepflückte Pilze.

Salat mit Pilzen und Kartoffeln kann in einer Salatschüssel gemischt oder in Schichten zubereitet, heiß serviert oder im Kühlschrank gereift werden. Dies ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das durch eine Vielzahl von Zutaten ergänzt wird, kombiniert mit Mayonnaise oder Sauerrahmsauce, Olivenöl oder Senfdressing.

Gurkensalat

Salat mit Champignons, Gurken, KartoffelnDie Zubereitung dauert nur 20 Minuten, und die meiste Zeit wird damit verbracht, Kartoffeln "in Uniform" zu kochen.

Kochen Sie folgendes:

• Pilze aus der Dose - 250 Gramm;
• Gurken (nicht eingelegt) - 2 Stück;
• Zwiebeln - 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 3 EL. l. raffiniertes Pflanzenöl;
• frischer Dill - ein paar Zweige;
• Kartoffeln - 4 Hackfrüchte;
• Salz und schwarzer Pfeffer wie üblich nach Geschmack.

Für die Marinade nehmen Sie 1 EL für 1 Tasse kochendes k altes Wasser. l. Zucker, 1 Tl Salz und 4 EL. l. Essig 9%.

Kochen

Erst die Kartoffeln zum Kochen bringen, gründlich unter Abwasser waschen. Dann die Marinade in einer Schüssel mischen und die in dünne Ringe geschnittene Zwiebel darauf legen. Sie können Rot verwenden, es ist süßer und duftender. Die Zwiebel sollte 20 Minuten in der Marinade liegen.

In der Zwischenzeit die gekochten Kartoffeln schälen und in einer Salatschüssel in kleine Würfel schneiden. Saure Gurken unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken. Eingelegte Champignons werden in unserem Salat mit Champignons und Kartoffeln verwendet. Sie werden ganz geworfen, da sie klein sind. Die Marinade wird durch ein Sieb von der Zwiebel abgelassen und die Masse leicht ausgepresst. Zum Schluss fein gehackten frischen Dill hinzugeben. Alle Zutaten werden gesalzen und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer bestreut. Mit Pflanzenöl beträufeln und gründlich mischen. Kann serviert werden!

Puff-HuhnSalat

Sehr sättigend und schmackhaft ist ein Salat mit Hühnchen, Pilzen, Kartoffeln und Karotten, in Schichten ausgelegt. Bevor Sie beginnen, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• Glas mit eingelegten Pilzen;
• ein halbes Kilo Hähnchenfilet;
• 2 Glühbirnen;
• 2 Kartoffeln;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 2 Eier;
• 100 Gramm Hartkäse (nach Geschmack);
• 3-4 EL. l. Mayonnaise;
• Pflanzenöl;
• frische Kräuter: Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln;
• Sie können Pilzköpfe und Dosenmais zur Dekoration verwenden.

Da der Salat in Schichten hergestellt wird, wird jedes Produkt separat zubereitet und nicht mit anderen Zutaten vermischt.

Salat machen

Blättersalat mit Pilzen, Hähnchen, Eiern, Kartoffeln beginnen mit dem Kochen, indem Gemüse, Eier und Fleisch gekocht werden. Nach dem Abkühlen wird das Filet wie auf dem Foto oben direkt von Hand in Einzelteile zerlegt. Karotten und Kartoffeln werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Gekochte Eier werden geschält und mit einer Gabel auf einem Brett fein zerdrückt. Hartkäse lässt sich am besten gekühlt reiben, also vor der Salatzubereitung im Kühlschrank aufbewahren. Champignons in einer Pfanne mit Zwiebel anbraten, in Ringe schneiden.

Kuchensalat mit Pilzen, Kartoffeln, Käse und Hühnchen wird in folgenden Schichten ausgelegt:

1. Die gehackten Kartoffeln auf einen großen Teller geben, salzen und mit Mayonnaise bestreichen.
2. Pilze mitBogen.
3. geriebene Karotten plus Mayonnaise.
4. Huhn in kleine Stücke geschnitten. Die Schicht wird gesalzen und mit Mayonnaise bestrichen. Auf Wunsch kann das Huhn gepfeffert werden.
5. Eine Schicht Hartkäse mit Mayonnaise bestrichen.
6. Fein gehacktes Ei und frische Kräuter.
7. Die obere Schicht kann man so lassen wie sie ist, oder man kann sie mit Mais oder Champignonköpfen dekorieren, entweder über die gesamte Oberfläche oder um den Umfang der Schale legen.

Salat mit Brathähnchen

Salat mit Pilzen, Kartoffeln, Karotten kann durch Hinzufügen neuer Zutaten variiert werden.

Zur Zubereitung dieses herzhaften Gerichts benötigen Sie:

• 4 Hähnchenschenkel;
• Halbliterglas eingelegte Pilze;
• 1 Zwiebel;
• gekochte Kartoffeln - 1 Stk.;
• 1 große Karotte;
• Erbsenkonserven;
• 2 Essiggurken;
• Mayonnaise zum Anrichten;
• Pflanzenöl zum Braten von Pilzen und Gemüse;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Aktionsverfahren

Hähnchenschenkel müssen gehäutet und entbeint sein. Dann das Fleisch salzen und in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. Getrennt davon werden geschnittene Zwiebeln und Karotten goldbraun passiviert. Die Kartoffeln kochen und nach dem Abkühlen in kleine Würfel schneiden.

Erbsenkonserven durch ein Sieb abgießen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Machen Sie das gleiche Verfahren mit Pilzen. Gurken unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden. AllesGießen Sie die Zutaten in eine große Salatschüssel.

Füge gewürfeltes oder dünn gestreiftes Hähnchen (optional), sautiertes Gemüse und Kartoffeln hinzu. Es bleibt nur alles zu salzen, auf Wunsch zu pfeffern und mit Mayonnaise zu mischen. Servieren Sie den Salat sofort nach der Zubereitung. Sie können frische Kräuter hinzufügen.

Champignonsalat

Dieser Salat mit Pilzen und Kartoffeln ist in wenigen Minuten zubereitet. Überlegen Sie zuerst, welche Produkte Sie zum Kochen benötigen:

• ein halbes Kilo Kartoffeln;
• 300 Gramm frische Champignons;
• 1 Dose Dosenerbsen;
• 1 kleine Zwiebel;
• frische Petersilie - 1 Bund;
• Mayonnaise;
• salz;
• schwarzer Pfeffer optional.

Kartoffeln separat kochen. Das abgekühlte Gemüse von der Schale schälen und in große Stücke schneiden. Die Pilze nach dem Kochen 5 Minuten in Salzwasser kochen. Das Wasser von den Pilzen abgießen und auf einem Teller leicht trocknen. Dann werden sie in dünne Scheiben geschnitten. Zwiebeln sind wünschenswert, um süße Sorten zu verwenden. Sie können vormarinieren, aber frisch wird es köstlich. Von der Schale schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Erbsen über einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Alle Zutaten in einer Salatschüssel mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise mischen. Vor dem Servieren die Petersilie fein hacken und alles nochmals vermischen.

Schinkensalat

Sehr leckerer Salat mit Pilzen, Eiern, Kartoffeln,wenn du Schinken hinzufügst.

Zur Zubereitung folgende Produkte kaufen:

• 3 Hühnereier;
• ein halbes Kilo Kartoffeln;
• 300 Gramm Schinken;
• Champignons aus der Dose;
• Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer;
• grüne Zwiebeln - 1 Bund.

Layering

Eier und Kartoffeln kochen, abgießen und etwas abkühlen. Dann fein in kleine Stücke schneiden. Die Eier in der ersten Schicht auf den Boden eines tiefen Tellers legen, salzen und mit Mayonnaise einfetten.

Dann Kartoffelwürfel dazugeben, nochmals salzen und mit Soße bestreichen. Die nächste Schicht ist Schinken plus Mayonnaise.

Ein Bund Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser waschen und auf einem Schneidebrett fein hacken. Großzügig über die oberste Salatschicht streuen. Es bleibt nur, die Kappen der eingelegten Champignons darauf zu setzen. Du kannst sie auch in dünne Scheiben schneiden und damit die gesamte Oberfläche des Blätterteigsalats bedecken.

Gebratene Pilze verwenden

Für einen so delikaten Salat können Sie verschiedene Pilze wählen - mariniert oder in der Dose im eigenen Saft, frische Champignons oder duftende Pilze. Wenn die Pilze fertig verwendet werden, wird die Marinade abgelassen und sie werden unter Abwasser gewaschen, um überschüssige Säure aus dem Essig zu entfernen. Frische werden zuerst 3-4 Minuten gekocht. Dann werden die Pilze in einer Pfanne in Pflanzenöl unter Zugabe von Zwiebelringen gebraten.

Um einen Salat für 4 Portionen zuzubereiten, reicht es aus, 300 Gramm Pilze und 1 zu kaufengroße Zwiebel. Auch 4 oder 5 mittelgroße Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie 2 fein gehackte eingelegte Gurken hinzu, um dem Salat mehr Säure zu verleihen.

Wenn alle Phasen der Salatzubereitung abgeschlossen sind und die Zutaten in einer Salatschüssel vermischt sind, bereiten Sie das Dressing separat zu. Es besteht aus Sauerrahm oder Sahne, Gewürzen und Salz. Schlagen Sie zuerst die Mischung zu einer dicken Masse und fügen Sie dann einen fein gehackten Bund frischen Dill hinzu. Dressing über den Salat geben und schwenken. Sahne verleiht dem Gericht eine außergewöhnliche Zartheit.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, Salate mit Pilzen und Kartoffeln zuzubereiten. Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie zusätzlich zu den oben genannten Ihre Lieblingskräuter oder Gemüse hinzufügen. Die Zutaten können variieren, ebenso wie die Pilzsorten. Salate mit marinierten Champignons und Pilzen sind köstlich, duftend - mit gebratenen Champignons, zart und raffiniert - mit geschmorten frischen Champignons. Probieren Sie verschiedene Optionen aus und erfreuen Sie Ihre Lieben mit Innovationen auf dem Tisch. Guten Appetit!