Meeressalat mit Tintenfisch und Garnelen: Rezepte, Kochfeatures und Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute sprechen wir über Salatrezepte mit Garnelen und Tintenfisch. Mit dieser wunderbaren Kombination von Zutaten können Sie köstliche Snacks zubereiten, die die Gäste am festlichen Tisch zweifellos schmücken und erfreuen werden. Aber zuerst lernen wir die Geheimnisse der Vorbereitung von Komponenten und vieles mehr kennen.

Ein paar allgemeine Empfehlungen

Es ist besser, gefriergetrocknete Meeresfrüchte zu kaufen, um nicht für Eis zu bezahlen. Kaufen Sie Marken-Tintenfisch und Garnelen. Tintenfische sollten nicht eingefroren werden. Wenn sie einen gleichmäßigen Beige-, Grau-, Cremeton oder sogar Lila haben, können Sie es ruhig nehmen. Aber gelbliche Meeresfrüchte sollten entsorgt werden, da sie mehr als einmal eingefroren wurden.

Wie kann man den Tintenfisch nicht verderben?

Wenn Sie einen Salat mit Garnelen und Tintenfisch kochen möchten, führt diese Frage in eine Sackgasse. Geben Sie nicht auf - es gibt nichts Kompliziertes. Die Hauptsache ist, sich strikt an das Rezept zu h alten, es nicht zu übertreiben.

Tintenfischfleisch ist sehr gesund - es hat viele Vitamine uSpurenelemente. Und gerade wegen des hohen Proteingeh alts sind sie schwierig zu garen: Man kocht leicht zu wenig und umgekehrt zu stark, dann wird das Fleisch gummiartig.

Also, zu den Kochregeln für Tintenfisch

Um ein Kilogramm frischer Kadaver zu kochen, gießen Sie ein paar Liter Wasser in die Pfanne und fügen Sie zwei Esslöffel Salz hinzu. Auf dem Herd weiterkochen:

1. Um die Brühe reichh altiger zu machen, können Sie etwas Zucker, Essig, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen.
2. Wenn sie sich auflösen, zum Kochen bringen und ein kleines Feuer machen.
3. Kadaver senken für 1–1, 5 Min.
4. H alte dich strikt an die Zeit und verschwinde aus dem Wasser.

Dann abkühlen und nach Belieben schneiden.

Erfahren Sie, was mit gefrorenen Kadavern zu tun ist

Es ist besser, ohne Wasser aufzutauen, aber auf natürliche Weise - auf einem Regal im Kühlschrank, aber nicht vollständig, damit es leichter zu reinigen ist.

So, zum Kochvorgang:

1. Zunächst musst du die obere Haut der Tentakel mit einem Messer aufnehmen und vollständig entfernen.
2. Alles Unnötige entfernen (weiße Folien, Innenseiten und Chitinplatten).

Damit während des Kochvorgangs keine dichten harten Tuberkel auf der Oberfläche des Tintenfischs erscheinen, müssen sie gründlich gereinigt werden. Wir kochen mit der gleichen Technologie.

Kochtintenfischringe

Gewürze nach Geschmack hinzufügen und dann die Brühe zubereiten:

1. Die Ringe werden in kochendes Wasser getaucht und sofort vom Herd genommen. Auftauen muss man sie übrigens nicht.
2. Danach die Pfanne abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird der Kochvorgang fortgesetzt.

Nach Ablauf der Zeit müssen die Ringe entfernt, getrocknet und zum Salat gegeben werden.

Ist der Tintenfisch verkocht?

Sie können gespeichert werden. Das einzige ist, dass sie nach 5 Minuten Garzeit um ein Drittel in ihrem Volumen abnehmen, nach 10 um die Hälfte. Was also tun? Lassen Sie die Kadaver bei leichtem Kochen eine halbe Stunde kochen. Die Weichheit wird zurückkehren, aber die Lautstärke leider nicht. Je nach Kochtechnik bleibt ihre Größe unverändert.

Was ist das Geheimnis des Garens von Garnelen?

Für Salat müssen sie auch gesalzen in kochendes Wasser getaucht werden. Sie können Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Für 1 kg benötigen Sie 3-4 Liter Wasser. Sobald die Garnelen an der Oberfläche schwimmen und die Schale heller wird, können sie herausgenommen werden. Also, wie man kleine Garnelen kocht:

1. Normale gefrorene ungeschälte Garnelen werden drei Minuten lang gekocht.
2. Gekochte, gefrorene, ungeschälte werden in 1-2 Minuten gekocht - nicht mehr, und geschälte reichen gerade aus, um 3-4 Minuten lang kochendes Wasser zu gießen. Nun, wenn du kochst, tauche es für eine Minute in kochendes Wasser.

Riesengarnelen:

1. Ungeschältes Gefriergut muss bis zu 10 Minuten gekocht werden, aber nicht länger.
2. Gekocht-gefroren ungeschält - 5 Minuten und geschält - bis zu drei Minuten.

Tiger werden genauso gekocht wie königliche. Die Bereitschaft kann an der veränderten Farbe festgestellt werden, sie färben sich leuchtend orange. Nun, wir haben gelernt, wie man Meeresfrüchte kocht, und jetzt gehen wir zu Rezepten für Salate mit Garnelen übertintenfisch.

Einfach

Um es zu kochen, brauchen wir:

• 200 Gramm Meeresfrüchte.
• Drei Gurken (nicht eingelegt, sondern frisch).
• Zwei Eier.
• Petersilie, Dill und andere Kräuter.
• Sauerrahm.

Dieses Salatrezept mit Garnelen und Tintenfisch ist einfach zuzubereiten, zuerst müssen Sie Meeresfrüchte und Eier kochen, dann hacken, ein wenig salzen und würzen. Sorgen Sie für eine schöne Präsentation. Den Salat mit Zitronensaft beträufeln.

Royal

Um einen tollen Salat mit Garnelen, Tintenfisch und Kaviar zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten:

• 300 Gramm Garnelen.
• 500 Gramm Tintenfisch.
• Roter Kaviar.
• Fünf Eier.
• Vier Kartoffeln.
• Ein Stück Käse (150 Gramm reichen aus).
• Würze und Mayonnaise optional.

Um den Salat mit Garnelen und Tintenfisch zart zu machen, benötigen Sie gekochte Kartoffeln und Eier sowie Käse (hart). Die restlichen Zutaten nach Belieben schneiden. Schichtung:

1. Kartoffeln.
2. Tintenfische und Eier.
3. Garnelen und Käse.

Tränken Sie jede Schicht mit Mayonnaise oder einer anderen Soße. Und wir stellen das Gericht mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit der Salat gründlich eingeweicht wird. Dieser Salat kann auch auf einer großen Platte auf einem Bett aus Salatblättern serviert werden. An den Rändern des Tellers können Sie Oliven und Oliven, geschnitzte Zitronenscheiben legen.

Marine

Sie können verschiedene Meeresfrüchte hinzufügen (Fisch, Tintenfisch, Jakobsmuscheln) und je mehr desto besser. Was nehmen wir für den Salat "Meer" mit Tintenfisch und Garnelen:

• Tintenfisch-, Garnelen- und Krabbenfleisch - je 200 g
• Muscheln - 100g
• Gleiche Menge geschmolzener Käse.
• Grün.
• Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl) zum Braten.
• Gewürze und Sauce nach Geschmack.

Wir wissen bereits, wie man Tintenfisch und Garnelen kocht, und wir werden Muscheln 10 Minuten lang unter ständigem Rühren in einer Pfanne braten. Aber zuerst müssen Sie den Tintenfisch und das Krabbenfleisch in Streifen schneiden. Nach 5 Minuten Braten die restlichen Zutaten zu den Muscheln geben, fertig stellen und abkühlen lassen. In eine Salatschüssel umfüllen und mit Kräutern dekorieren.

Oktopussalat

Betrachten Sie das folgende Rezept für Meeresfrüchtesalat mit Tintenfisch und Garnelen. Um es zuzubereiten, müssen Sie kaufen:

• Vier Tintenfischkadaver.
• Ein halbes Kilo gekochte, gefrorene Garnelen.
• Die gleiche Menge Krabbenstäbchen und Oktopus.
• Fünf Eier.
• Gewürze.
• Sauce.

Lerne die Geheimnisse des Oktopuskochens für einen köstlichen Salat mit Tintenfisch und Garnelen. Tauen Sie es auf, gießen Sie kochendes Wasser darüber, entfernen Sie die Haut. Anschließend 5 Minuten in Sonnenblumen- oder Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Frische Tintenfische werden ebenfalls gereinigt und einige Sekunden in kochendes Wasser geworfen, 15-20 Minuten gekocht und dann weitere 2-3 Minuten gebraten.

Kochen ist einfach, die vorbereiteten Zutaten mahlen, in eine Salatschüssel geben undtanken.

Vorspeise mit Meeresfrüchten und Wachteleiern

Lass uns einen weiteren Salat mit Garnelen, Tintenfisch und Krabbenstäbchen zubereiten. Also nehmen wir:

• jeweils 900 Gramm Garnelen und Tintenfisch.
• Eine kleine Packung Krabbenstäbchen.
• 10 Wachteleier.
• Ein paar Salatblätter.
• Eine Zwiebel.
• Gemüse und Mayonnaise.

Kochen ist ganz einfach. Wir kochen Meeresfrüchte. Salatblätter werden gründlich gewaschen, getrocknet und mit den Händen zerrissen. Wir schneiden die Zwiebel nach Belieben in Würfel oder halbe Ringe, gekochte Eier für die Schönheit - in zwei Hälften. Die restlichen Zutaten mahlen und auf eine Schüssel geben. Wir dekorieren oben mit viel Grün, Sie können mit rotem Kaviar einen pikanten Akzent setzen. Fertig ist der Garnelen-Tintenfisch-Salat.

Mit Ananas

Es ist besser, Ananas aus der Dose zu nehmen, das gibt eine helle süßliche Note. Also, was brauchen wir:

• Garnelen - 500g
• Eine große Dose Ananas.
• Käse - 200g
• Drei Eier.
• Mayonnaise.

Die Sache bleibt klein. Alles hacken, mischen und würzen und mit beliebigem Grün darauf dekorieren. Wir nehmen Hartkäse.

Meeresmischung

Lassen Sie uns das folgende Rezept für einen köstlichen Salat mit Tintenfisch und Garnelen analysieren. Wir benötigen folgende Zutaten:

• Meeresfrüchte - 450 g (im Paket verkauft).
• Einige Wachteleier und Kirschtomaten.
• Käse - 120g
• Salatblätter.
• Oliven nach Geschmack (10 Stück reichen aus).
• Zwei NelkenKnoblauch.

Auftanken. Mischen Sie dazu Sojasauce mit Mayonnaise.

Also fangen wir an zu kochen:

• Meeresfrüchtecocktail sollte in Sonnenblumenöl frittiert werden.
• Käse sollte fein gerieben oder in kleine Würfel geschnitten werden.
• Tomaten halbiert.
• Knoblauch hacken.
• Die Oliven je nach Belieben in Ringe schneiden oder ganz hineinlegen.

Wir verteilen die Zutaten mit Hilfe eines Kochrings oder einer Folie auf Salatblättern, und obendrauf wird alles mit Mayonnaise-Sojasauce gut abgeschmeckt. Betrachten Sie ein anderes Salatrezept mit Tintenfisch, Garnelen und Eiern.

Mit Avocado, Tintenfisch und Garnelen

Vorbereitung erforderlich:

• je 300 Gramm Meeresfrüchte.
• Eine Avocado.
• Vier Eier.
• Ein Glas Mais.
• Ausgewählte Dressing-Sauce.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten. Kochen Sie Tintenfisch und Garnelen und hacken Sie dann alles. Avocado schälen und in Würfel schneiden. Vergessen Sie nicht, zuerst den Knochen zu entfernen. Sie können ein paar Zutaten für die Dekoration hinterlassen. Es bleibt alles schön zu mischen und zu servieren, Mayonnaise darüber zu gießen.

Also, in unserem Artikel haben wir uns viele Rezepte für Salate mit Garnelen und Tintenfisch angesehen. Es ist nichts schwierig zuzubereiten. Die Hauptsache ist zu lernen, wie man Meeresfrüchte richtig kocht. Und haben Sie keine Angst zu experimentieren - lassen Sie sich Ihre eigenen Rezepte einfallen. Das Auftanken kann beliebig sein. Wenn nötig, machen Sie es diätetisch,Verwenden Sie zum Beispiel fettarmen Joghurt, saure Sahne. Sparen Sie nicht an Dekoration. Schließlich ist das ästhetische Erscheinungsbild des Gerichts sehr wichtig. Wählen Sie die Produkte jedoch sorgfältig aus, um Ihre eigene und die Gesundheit anderer nicht zu gefährden. Schließlich ist die Vergiftungsgefahr bei solchen Produkten groß. Meeresfrüchte müssen frisch und von guter Qualität sein.