Gemüseauflauf im Ofen. Kochen Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Hausfrauen haben jeden Abend eine Aufgabe - ihren Haush alt zu ernähren. Manchmal gibt es damit keine Probleme, manchmal schon. Zum Beispiel wurde diese Frage irgendwie übersehen. Und es stellte sich heraus, dass es dafür keinen Lagerbestand an Produkten gibt. Sie müssen also Einfallsreichtum einsch alten. Im Kühlschrank wurden Hackfleisch, Käse und etwas Gemüse, darunter Auberginen, gefunden. Sehr gut, Problem gelöst. Das heutige Abendessen ist Gemüseauflauf. Wir backen alles im Ofen und servieren es auf dem Tisch. Wir werden auch noch ein paar ähnliche Rezepte geben, nur für den Fall.

Auberginenauflauf mit Käse und Hackfleisch

Übrigens zeichnet sich dieses Rezept neben seiner Einfachheit auch durch seine Budgetoption aus. Erforderliche Produkte: 300 Gramm Hähnchen- oder Schweinehackfleisch, ein paar Tomaten, eine Aubergine, eine Paprika, eine Zwiebel, einhundert Gramm Hartkäse, Sonnenblumenöl, Pfeffer, Salz. Und jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie einen Gemüseauflauf im Ofen zubereiten. Das Rezept ist einfach, sodass jeder, auch Anfänger, das Gericht zubereiten kann.

1. Als erstes die Auberginen waschen und in Kreise schneiden. Wir verteilen sie auf dem Boden einer feuerfesten Schale und gießen 50 ml Wasser in einen Behälter.



2. In einer etwas aufgewärmten Pfanne Sonnenblumenöl einfüllen, das Hackfleisch verteilen, pfeffern und salzen. Zwiebel schälen, waschen und fein hacken, zum Hackfleisch geben und etwas anbraten.
3. Die gewaschene Paprika in Ringe schneiden und dabei die Kerne entfernen. Und jetzt fangen wir an, den feuerfesten Behälter zu füllen. Wir verteilen das Hackfleisch gleichmäßig auf den Auberginen und die Paprika darauf.
4. In Scheiben geschnittene Tomaten auf die Paprika und geriebenen Käse darauf legen.
5. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, unser Gericht für 40-50 Minuten dorthin schicken. Nach der angegebenen Zeit ist der Gemüseauflauf im Backofen fertig. Wir nehmen es aus dem Ofen. Kann sofort serviert werden.

Rezept für Auflauf mit Tomaten, Zucchini und Käse

Es scheint, dass dieses Gericht dem vorherigen sehr ähnlich ist, aber das ist es nicht. Es ist etwas komplizierter und dementsprechend interessanter. Es eignet sich gut als eigenständige Mahlzeit, kann aber auch als Beilage verwendet werden. Jetzt erzählen wir Ihnen, wie ein solcher Gemüseauflauf zubereitet wird, dessen Rezept Ihnen wirklich gefallen wird.

Wir werden auch im Ofen backen. Wir brauchen die folgenden Produkte: eine große Zucchini, eine große Tomate, gehackte Petersilie - drei Esslöffel, Knoblauch - drei Nelken, Käse - 150 Gramm, zwei Eier, Kefir - 100 ml, Pfeffer und Salz.

Auflauf kochen

Zucchini in dünne Streifen schneiden, einige Minuten in Salzwasser blanchieren. Am bequemsten geht das in einer Bratpfanne, wegen deren Breite dorthält viel Gemüse. Fetten Sie die Form, die wir zum Backen gewählt haben, mit Öl ein. Nachdem Sie die Zucchini benetzt haben, geben Sie die Hälfte davon in eine Form. Wir hacken die Petersilie, den Knoblauch, mischen sie zusammen und bestreuen eine Schicht Zucchini mit der Hälfte der Gesamtmenge. Die Tomate in dünne Kreise schneiden, daraus die nächste Schicht des Auflaufs herstellen. Tomaten mit Zucker und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Den restlichen Knoblauch und die Petersilie darauf legen, dann dünne Käsescheiben, 100 Gramm.

In diesem Rezept reiben wir einen Teil davon nicht. Die zweite Hälfte der Zucchini vervollständigt den Aufbau. Wir bereiten schnell die Füllung vor: Eier mit Kefir, Pfeffer, Salz schlagen, 50 Gramm bereits geriebenen Käse hinzufügen. Die resultierende Füllung und den Auflauf gießen. Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor und senden Sie das Formular 25-30 Minuten lang dorthin. Sobald die Käsegoldkruste auf dem zuzubereitenden Gericht erscheint, ist der Gemüseauflauf im Ofen fertig.

Babyaufläufe

Das Hauptprodukt dieses Rezepts sind Zucchini, die sich sehr gut als Babynahrung eignen. Im Allgemeinen werden Gerichte aus diesem Gemüse häufig in Babynahrung verwendet, da sie hypoallergen sind. Aber in seiner reinsten Form mögen Kinder sie nicht besonders, also verweigern sie sehr bald das Essen. Also fangen wir an, daraus köstliche und komplexe Gerichte zu entwickeln, zum Beispiel Gemüseaufläufe für Kinder aus Zucchini. Und damit sie appetitlicher aussehen, fügen Sie eine kleine Menge Karotten hinzu.

Das fertige Gericht entpuppt sich in einer appetitlichen goldenen Farbe. Aber es geht auch ohneihr, wenn das Kind keine Karotten mag. Wir brauchen: zwei junge Zucchini, Gewicht ca. 0,8 kg, eine Karotte, drei Hühnereier, 150 Gramm Sauerrahm, acht Esslöffel Weizenmehl, zwei Esslöffel Pflanzenöl.

Gemüseauflauf für Kinder Rezept

Karotten und Zucchini waschen und schälen. Wir reiben die Hälfte davon auf einer feinen Reibe, die andere Hälfte auf einer groben Reibe. So erh alten wir eine interessantere Struktur des Auflaufs. Die Masse etwas ausdrücken, sonst wird der Auflauf sehr flüssig. Eier, Mehl und saure Sahne zugeben. Wie viel Mehl Sie einnehmen müssen, hängt von der Dichte der Sauerrahm ab. Auch die Größe der Eier und der Saft in der Mischung haben einen Einfluss. Mehl muss gesiebt werden. Wir mischen die Masse, bis wir einen Teig mit homogener Konsistenz haben, und schlagen ihn dann ein wenig, um ihn mit Sauerstoff zu sättigen.

Dann wird das fertige Gericht noch prächtiger. Übrigens empfehlen wir Ihnen, nach Rezepten zum Kochen von Gemüseaufläufen mit einem Foto des gesamten Vorgangs zu suchen, damit es einfacher ist, zum ersten Mal ein Gericht zuzubereiten. Wir machen weiter: Fetten Sie die Auflaufform mit Butter ein und gießen Sie den Teig hinein, richten Sie ihn aus. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, die Form hineingeben und 60 Minuten backen. Mit Hilfe eines Zahnstochers überprüfen wir, wenn der Auflauf gebräunt ist, den Grad seiner Bereitschaft. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Kindern portioniert mit Tee oder Kompott servieren. Guten Appetit!