Köstliche Knödel im Ofen mit Mayonnaise und Käse: Kochfunktionen und beste Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es kommt vor, dass nach einem anstrengenden Arbeitstag keine Energie mehr zum Kochen oder für andere Hausarbeiten übrig bleibt. Ich möchte etwas schnell machen, und zwar auch, damit es auch schmeckt. Das beliebteste einfache Gericht unter russischen Hausfrauen sind Knödel. Jeder kann es kochen, und der Vorgang nimmt wenig Zeit in Anspruch. Im Laufe der Zeit tauchten viele Variationen auch dieses Gerichts auf: gekocht, gebraten, gebacken, in Sauce und ohne. Das Rezept für Knödel im Ofen mit Mayonnaise und Käse, Kochfunktionen und andere Kochtipps werden unten beschrieben.

Ursprungsgeschichte

Wenn es darum geht, in welchem Land dieses oder jenes Gericht beheimatet ist, verfallen alle sofort in einen Rausch. Russen irren sich oft darüber, was ihr eigenes Handwerk ist und was sie von anderen Völkern geliehen haben.

Knödel kamen aus China nach Russland. Dort haben sie einen besonderen Platz auf der festlich gedeckten Tafel. Am Vorabend desAn Silvester setzt sich die ganze chinesische Familie zusammen, um Knödel zu machen und sie dann zu essen. Es wird angenommen, dass sie auf diese Weise die Beziehung besiegeln.

Zunächst gelangte ein Gericht aus China zu den Völkern des Mongolenreiches, die es wiederum mit den Russen teilten. Seitdem sind Knödel aus der Volksküche nicht mehr wegzudenken. Sie sind derzeit aus dem Leben der russischen Bevölkerung nicht mehr wegzudenken.

Knödelsorten

Trotz der Einfachheit des Gerichts gibt es viele Variationen. Die Zusammensetzung bleibt gleich, aber die Form ändert sich.

Klassische russische Knödel sehen aus wie ein kleines Ohr. Ein Stück Hackfleisch wird in den Teig gewickelt und befestigt. Im Sortiment der Supermärkte sieht man sowohl große als auch kleine "Ohren".

Manchmal begegnet man sehr seltsamen Knödeln: rund, mit dünnem Teig und viel Fleisch. Sie schmecken auch etwas anders als das Standardprodukt. Sie werden "Khinkali" genannt. Diese Version ist eher wie Chinesisch. Das Formular ist vollständig konsistent, aber die Füllung wurde geändert.

Knödel lassen sich auch in selbstgemachte und gekaufte unterteilen, aber hier kommt es schon auf die Lust der Menschen an. Selbstgemacht ist immer besser als gekauft, dauert aber viel länger.

So wählen Sie Knödel aus

Normalerweise entscheiden sich viele Käufer für Knödel nach dem Preis. Die Zusammensetzung ist immer noch dieselbe, aber Sie müssen nicht zu viel bezahlen. Es gibt jedoch einen Unterschied.

Hersteller, um das Produkt für sich rentabler zu machen, fügen Ersatzstoffe, Proteine,tierische und pflanzliche Zusatzstoffe und manchmal Abfälle: Häute, Adern, Ohren usw. In Form von Hackfleisch sieht alles gleich aus, aber es wäre unwahrscheinlich, dass die Nachfrage nach dem Produkt hoch wäre, wenn der Käufer herausfindet, was es besteht eigentlich aus.

Sie können sich nur schützen, indem Sie die Zusammensetzung und andere Inschriften auf der Verpackung sorgfältig lesen. „Fleischprodukt“ist sicherer als „fleischh altiges Produkt“. Außerdem ist die Wahl des Herstellers sehr wichtig: Ein größeres Unternehmen ist zuverlässiger als ein unbekanntes.

Hauptrezept: Zutaten

Nachdem wir uns nun für die Basis entschieden haben, beginnen wir mit der Beschreibung des Rezepts. Wie man Knödel im Ofen backt?

Für das Gericht brauchen wir:

• Knödel - die Menge hängt von den Portionen ab. Wenn Sie eine große Familie haben, müssen Sie möglicherweise eine volle Packung verwenden, und für 2-3 Personen reicht die Hälfte aus.
• Mayonnaise - es ist besser, Oliven den Vorzug zu geben. Es ist weicher und aromatischer. Es ist sehr wichtig, auf den Fettgeh alt zu achten - er sollte höher oder gleich 80% sein, dann ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass das Produkt von hoher Qualität ist.
• Käse - jeder geht, aber die ideale Option ist halbhart. Es schmilzt gut und wird daher viel häufiger verwendet als andere. Marke: Russisch, Edamer, Niederländisch usw.
• Butter - zum Verschmieren der Form.

Kochen

• Das erste, was zu tun ist, um Knödel im Ofen mit zu kochenMayonnaise und Käse - kochen Sie die Hauptzutat. Es wird dringend davon abgeraten, Knödel sofort roh zu backen, da sie sonst halb roh bleiben können.
• Nehmen Sie als nächstes die Form, fetten Sie sie mit Öl ein. Es ist wichtig, sowohl die Wände als auch den Boden gut einzufetten, damit das Essen nicht daran kleben bleibt.
• Nun gib die Knödel in den Behälter. Wir verteilen gleichmäßig, Sie können ziemlich viel Brühe auf den Boden geben oder etwas später verwenden.
• Fangen wir an zu tanken. Wie viel Mayonnaise hinzugefügt wird, ist eine rein persönliche Entscheidung. Wir verteilen es in einem separaten Behälter, drei nach unserem Ermessen auf dem Käse. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Sie können etwas Knödelfond hinzufügen, um die Mischung dünner und leichter zu verarbeiten.
• Knödel über die ganze Form giessen und zum Backen schicken. Kochzeit - ca. 40 Minuten, Temperatur - 180 Grad. Das Gericht ist fertig, wenn eine köstliche Kruste entsteht.

Mit Röstzwiebeln und Sauerrahm

Sie können ein einfaches Rezept für Knödel im Ofen mit Mayonnaise und Käse variieren und Sauerrahm und Zwiebeln hinzufügen.

Die erste Zutat muss zu gleichen Teilen mit der Sauce aus dem Hauptrezept vermischt werden. Was ist die Schönheit von Sauerrahm - sie macht reichh altige Mayonnaise zarter, hinterlässt aber gleichzeitig den ganzen Geschmack. In einer solchen Marinade erh alten Knödel einen leicht cremigen Geschmack.

Zwiebeln müssen goldbraun gebraten werden. Passen Sie die Menge nach Ihren Wünschen an. Das resultierende Produkt muss in die Sauce geschickt und gut gemischt werden.

Weiter alles wie im erstenRezept für Knödel im Ofen mit Mayonnaise und Käse: Gießen Sie die gekochten "Ohren" mit der Mischung und schicken Sie sie zum Backen. Du wirst dir die Finger lecken!

Mit Pilzen, Eiern und Zwiebeln

Was wäre, wenn wir experimentieren und den Teigtaschen zusätzliche Zutaten hinzufügen?

Wir nehmen das allererste Rezept als Grundlage und fügen Champignons, Hühnereier und Zwiebeln hinzu. Die Menge wird unabhängig geregelt, aber wir raten Ihnen, sich nicht mit dem zweiten Produkt hinreißen zu lassen: 3 Stück reichen für 1 kg Knödel.

Machen Sie dasselbe, bis die Soße fertig ist. Es wird etwas anders zubereitet: Zuerst werden Eier geschlagen, dann werden Mayonnaise und Gewürze hinzugefügt (optional).

Du musst die Pilze putzen und schneiden. Sie müssen sie gleichmäßig über die Knödel verteilen. Alles mit Soße übergießen und 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen backen. Wenn der Auflauf fertig ist, müssen Sie ihn herausnehmen, mit reichlich Käse bestreuen und weitere 5 Minuten kochen.

Mit Champignons und Zwiebeln in Töpfen

Es scheint, dass es einen Unterschied macht, in welcher Form Produkte gebacken werden, aber auch das spielt eine große Rolle. Der Geschmack wird verändert, indem die Temperatur gleichmäßig auf eine kleine Menge Lebensmittel verteilt wird.

Du brauchst also:

• Knödel;
• Mayonnaise;
• Knödelbrühe;
• bow;
• Pilze (vorzugsweise Champignons, aber auch andere);
• Käse;
• Pfeffer (nach Geschmack).

Kochen:

• Knödel kochen, gehenEindeutig Brühe. Pilze geschnitten. Zwiebel schälen, hacken, anbraten. Mayonnaise mit etwas Brühe verrühren, damit sie flüssiger wird, nach Belieben Piment zugeben. Käse auf einer groben Reibe reiben.
• Wir nehmen Töpfe. Wir verteilen Knödel, Pilze, Röstzwiebeln in Schichten und gießen Mayonnaise-Sauce auf das Niveau der Produkte. Mit Käse bestreuen. Wenn alle Töpfe gefüllt sind, schicken wir sie zum Backen für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Mit frischen Kräutern servieren, die den Geschmack des Auflaufs auffrischen.

Kochtipps

Die besten Rezepte für Knödel im Ofen wurden oben vorgestellt. Zu Recht heißt es: Je einfacher das Gericht, desto schmackhafter ist es. Allerdings gibt es einige Tricks, die jede Hausfrau kennen sollte, damit diese Regel funktioniert.

• Wenn die Knödel gar sind, Lorbeerblatt und Pimenterbsen in die Brühe geben. Das Aroma ändert sich sofort und das Produkt erhält einen angenehmeren Geschmack. Achten Sie auf Salz. Knödel sollten nicht gesalzen werden, da sie dann mit gesalzener Mayonnaise gebacken werden. Zu viel Streusel verdirbt den Auflauf sehr.
• Füge so viele abwechslungsreiche Grüns wie möglich hinzu. Es kann Dill, Petersilie, Koriander und sogar Basilikum sein. Wenn natürliche, frische Gewürze verwendet werden, erhält jedes Gericht einen leichten Geschmack, der nicht mit abgepackten Pulvern zu vergleichen ist.
• Wenn Sie Knödel backen möchten, geben Sie nicht zu viel davon. Auch die Menge hängt davon abaus Formular. Sie müssen in einer Schicht verteilt werden, denn wenn es mehr sind, schmecken sie nicht so gut.
• Verwende beim Braten Butter statt Pflanzenöl. Es ist weicher und schmackhafter. Gemüse kann dem Gericht zusätzliches Fett geben, und das wird es komplett ruinieren.
• In den obigen Rezepten wurden nur gekochte Knödel verwendet. Aber manche Hausfrauen backen roh. Damit sie besser backen, brauchen sie Flüssigkeit. Dazu müssen Sie so viel in die Mayonnaise-Sauce gießen, dass die Knödel etwas aufzunehmen haben. Der Geschmack wird völlig anders sein, da das Produkt in einer cremigen Brühe gekocht wurde.
• Die Form kann mit Folie abgedeckt werden und Knödel und andere Zutaten hineingeben. Erstens erspart es Ihnen das Verbrennen und weiteres Abwaschen von Geschirr. Zweitens hilft die erhitzte Folie, den Auflauf besser zu backen.

Das sind alle Funktionen. Wie man Knödel im Ofen backt, weißt du jetzt. Probieren und experimentieren. Guten Appetit!