Zuckerlutscher: Rezepte, Funktionen, Zusammensetzung und Kaloriengeh alt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was ist ein Lutscher? Warum ist sie gut? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Lollipop-Bonbons sind ein süßer Leckerbissen, der uns an die Kindheit erinnert. Als wir klein waren, hatten fast alle von uns immer Karamell im Haus. Zum Beispiel „Berberitze“, „Takeoff“oder „Minze“.

Viele Eltern bettelten oft um eine süße Köstlichkeit am Stiel, die die Form eines Eichhörnchens, einer Frucht oder eines Hahns haben konnte. Heute ist das Angebot an Karamellen viel größer. Wie man Bonbonlutscher zu Hause macht, erfahren Sie unten.

Verlauf

Die Geschichte der Karamellen begann vor langer Zeit. Bereits im alten Ägypten und im alten China begannen sie, Süßigkeiten herzustellen, die mit den heutigen identisch waren. Bis Mitte des 20. Jahrhunderts waren Lutscher eine echte Delikatesse, die in Einzelexemplaren von Hand hergestellt wurden.

Vielf alt

Die heutige Vielf alt an Karamellen ermöglicht es jedem, eine Delikatesse nach seinem Geschmack auszuwählen. Schon vor 15 Jahren war Chupa-Chups die Lieblingssüßigkeit vieler Kinder auf der Welt. Der Hersteller überraschte mit fantastischem Geschmack. Und in einigen Variationen von "Chupa-Chupsa" "versteckte" sich sogar der Kaugummi darin. Diese Süße von Mamas und Papas war am schwierigsten zu erbetteln, aber mittlerweile hieß sie Elite.

Früher und heute ist die berühmteste Form von Lutscherbonbons Karamell am Stiel. Eine solche Süße kann jede Form annehmen. Heute werden sogar spezielle Formen verkauft, mit denen Sie zu Hause Lutscher herstellen können.

Es gibt auch einfache Lutschbonbons, zum Beispiel "Barberry". Bei einigen Typen können Saft, Marmelade, Pop und andere Füllungen enth alten sein. Dadurch können sich die geschmacklichen Eigenschaften des Lebensmittels verbessern.

Sehr bekannte (vor allem in den USA und Deutschland) Karamellstifte. Sie werden in Form eines länglichen Stabs erstellt, der in verschiedenen Farbkombinationen oder Skalen präsentiert wird. Auch in Deutschland gibt es Lakritz-Salzstangen. Seltsamerweise lieben Kinder sie sehr.

Süßigkeiten können nicht nur Freude bereiten, sondern auch nützen. Karamelllutscher können beispielsweise ein Mittel gegen Halsschmerzen oder Husten sein. Andere Versionen der Süßigkeit werden verwendet, um den Atem zu erfrischen und haben normalerweise einen Eukalyptus- oder Minzgeschmack.

Caramels (Zuckerlutscher) werden heute überall verwendet. Sie können vom Hungergefühl ablenken und helfen, Übergewicht schneller zu verlieren. Außerdem werden solche Süßigkeiten aktiv im Kampf gegen das Rauchen eingesetzt, lenken von den Manifestationen der Luft- oder Seekrankheit ab und beruhigen auch einfach.

Süße aus natürlichen Zutaten ist nicht leicht zu finden. Ein erheblicher Teil der Läden wird aus minderwertigen Rohstoffen hergestellt, und die Zusammensetzung enthält viele Aromen, Lebensmittelfarben und Zusatzstoffe.

Obstlutscher

Was sind Bon Pari Lutscher? Mit dieser süßen Leckerei verbinden sich viele mit dem ansprechenden Geschmack der Kindheit. Schließlich wurde es bereits in den 80er Jahren des vorigen Jahrhunderts hergestellt. Karamellen zeichnen sich neben dem einprägsamen Geschmack auch dadurch aus, dass sie unter Zugabe von Natursaft entstehen.

Nachdem Nestlé das Werk in der Tschechischen Republik gekauft hatte, begann die Produktion der bekannten Bon Pari-Karamellbonbons in vielen Ländern der Welt. Es sollte beachtet werden, dass viele Mütter diese Süßigkeiten nicht für ihre Babys kaufen. Tatsächlich kann dieses Produkt Schwefeldioxid und Aromastoffe enth alten (dies ist auf der Verpackung angegeben). Und diese Substanzen sind sehr gesundheitsschädlich für Kinder und Erwachsene.

Und doch behaupten viele Leute, dass diese Lutscher so lecker sind, dass man sich nicht von ihnen lösen kann.

Energiewert

Der Kaloriengeh alt von Lutscherbonbons beträgt 377 kcal. Der Brennwert von Süßigkeiten beträgt:

• Proteine - 0 g;
• Kohlenhydrate - 97,5g;
• Fette – 0,1g

Dies ist der Durchschnitt der Nährwertdaten. Je nach Herkunft kann es von der tatsächlichen abweichen.

Vorteil

Der Vorteil von Karamellbonbons ist in erster Linie, dass sie aufheitern. Schließlich enth alten sieeinfache Zucker. Sie sind es, die die Tatsache beeinflussen, dass der Körper beginnt, eine beeindruckende Menge an Serotonin (ein Hormon, das Freude bereiten kann) zu bilden und ins Blut freizusetzen. Dadurch verbessert sich die Stimmung der Person.

Außerdem ist Zucker eine hervorragende Energiequelle. Natürlich kostet ein kleiner Bonbonlutscher nicht genug, um einen 5-km-Marathon zu laufen. Aber es kann durchaus die Gehirnaktivität erhöhen, um die Aufgabe effizienter und schneller zu bewältigen.

Alle Karamellen haben einen hellen Geruch und Geschmack. Daher ist es möglich, den Atem zu erfrischen, wenn auch nur für kurze Zeit. Selbstgemachte Bonbons werden oft aus Fruchtsirup hergestellt. Daher gelangen die Bestandteile von Säften in den Körper, wenn auch in kleinen Mengen.

Das ist interessant! Es gibt auch ungesüßte Bonbons. Lakritz-Delikatessen sind in Europa besonders beliebt. Und in einigen tropischen Ländern werden Süßigkeiten mit Käferlarven gefüllt, die Kaugummis ersetzen. Ungesüßte Lutscher gelten als gesünder.

Schaden

Was ist falsch an Lutschern? Sie enth alten eine große Menge Zucker, der die Zähne zerstört. Besonders negative Auswirkungen sind auf Kinder und ältere Menschen. Bei einem Kind ist der Zahnschmelz noch nicht vollständig ausgebildet, aber bei einem älteren Menschen ist er bereits dünn geworden und hat sogar begonnen auseinanderzufallen.

Die negative Wirkung von Zucker auf die Zähne beruht darauf, dass er sich zwischen dem Zahnfleisch und in den Zahnhöhlen ansammeln kann. Bakterien fressen diese Reste gerne. Infolgedessen scheiden diese Organismen verschiedene Stoffwechselprodukte aus, darunter Säuren, dieZähne zerstören.

Zucker beeinflusst die Stoffwechselvorgänge im Körper negativ. Jeder drückt das anders aus. Bei Babys kann es beispielsweise zu Juckreiz oder allergischen Reaktionen kommen. Jugendliche haben Hautausschläge und Akne. Bei Erwachsenen können Haut- und Haarprobleme auftreten. Die schwerste Manifestation ist das Auftreten von Diabetes.

Zucker, der Bestandteil von Süßigkeiten ist, stört Stoffwechselvorgänge und kann sogar zu Übergewicht beitragen. Dies kann natürlich nur bei unterdosiertem Gebrauch von Lutschern passieren.

Darüber hinaus enth alten viele Karamellen verschiedene Konzentrate und synthetische Zusätze. Zum Beispiel wurden die allseits beliebten Monpensier-Lutscher auf der Basis von Fruchtsirup hergestellt, sodass sie sich auf der positiven Seite bewährt haben. Und heute enth alten sie Farbstoffe, Zucker und Aromen. Gleichzeitig schaden viele Zusatzstoffe dem Körper nicht.

Süßigkeiten zum Abnehmen

Lutscher zum Abnehmen - Bonbons ohne Zusatzstoffe und mit dem geringsten Zuckergeh alt. Sie können beim Abnehmen helfen. Bewunderer dieser Methode behaupten, dass diese Karamellen das Hungergefühl dämpfen können.

Natürlich darfst du nicht zu viele Süßigkeiten essen, da sie viel Zucker enth alten. Sie sind nur in Form einer einzigen Freude einmal im Monat oder in der Woche gut. In diesem Fall helfen Lutscher, aufzuheitern und wirken sich nicht negativ auf den Körper aus.

Produktion

Zu Hause Lutscher zu machen ist sehr einfach. Sie müssen nur Ihr Lieblingsrezept auswählen undBeginnen Sie den kreativen Prozess. Sie können verschiedene Formen kaufen, die Produkte nicht nur appetitlich, sondern auch attraktiv machen.

Saubere Leckereien

Normale Lutscher beinh alten die Erstellung eines klassischen Rezepts. Sie enth alten Wasser, Zucker und Zitronensäure (kann durch Essigsäure ersetzt werden). Diese Komposition kann nach Belieben erweitert und verändert werden, aber Wasser und Zucker werden immer die Basis sein.

Der Kochvorgang umfasst die folgenden Schritte:

1. Mischen Sie die Zutaten in einer emaillierten Schüssel.
2. Das Geschirr in Wasser erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Rühre das Essen kontinuierlich um und reduziere das Feuer diskret.
4. Die Mischung goldbraun köcheln lassen.
5. Die Karamellbonbons sind fertig, wenn Sie ein wenig Sirup auf die Untertasse tropfen lassen und der Sirup hart wird.
6. Gießen Sie den Sirup in vorgeölte Formen.
7. Zahnstocher oder Stäbchen hineinstecken.
8. Produkte abkühlen und aus der Form lösen.

Minze

Betrachten Sie das Rezept für Minzbonbons. Sie sind sehr gefragt und sehr einfach zuzubereiten. Bereiten Sie im Voraus Minzessenz (4-5 Tropfen) und grüne Lebensmittelfarbe vor. Du brauchst auch Eiweiß und Sahne.

Der Kochalgorithmus lautet wie folgt:

1. In einem dickwandigen Topf die Zutaten mischen, umrühren.
2. Erhitze den Topf über dem Feuer und rühre ständig um.
3. Hitze reduzieren und weiter rühren, bis die Mischung anfängtverdicken.
4. Das Essen vom Herd nehmen und etwas abkühlen.
5. Mit den Händen Minzbällchen formen und zum Trocknen auf Backpapier legen.

Zuckerhähne

Take:

• 150g Wasser;
• 1 EL l. Puderzucker;
• 300 g Zucker.

Produktionsprozess:

1. Alle Zutaten in eine Metallschüssel geben, umrühren und zu einem kleinen Feuer schicken.
2. Rühre den Sirup ständig um und achte darauf, dass er nicht kocht. Sobald sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben und kleine Bläschen vom Boden des Behälters aufsteigen, sch alte die Hitze ab.
3. Die entstandene gelbliche Flüssigkeit in Formen gießen. Wenn es zu härten beginnt, lege ein Stäbchen in jede Form.
4. Wenn Sie Bonbons für Erwachsene herstellen, fügen Sie dem Sirup ein paar Tropfen Cognac oder Rum hinzu.

Obsthähne

Take:

• 150g Zucker;
• 1 Glas frisch gepresster Saft (Erdbeere, Kirsche oder Himbeere);
• Vanille und Zimt (nach Geschmack).

Mach folgendes:

1. 150 g Zucker in eine Metallschüssel geben, Saft einschenken.
2. Stelle den Behälter mit den Komponenten auf ein kleines Feuer. Rühre die Mischung kontinuierlich um, bis sie zu einer schönen homogenen Mischung wird.
3. Wenn sich die Zuckerkristalle auflösen und der Sirup rotbraun wird, Zimt und Vanille hinzugeben. Und wenn die ersten Bläschen am Boden des Behälters aufsteigen, stellen Sie die Hitze ab und gießen Sie die Mischung in Formen.
4. Wenn die Mischung zähflüssig wird, Stäbchen hineinstecken. Nach ein paar Stunden sind die Lutscher essfertig.

Wenn Sie den Lutschern mehr Aroma verleihen möchten, fügen Sie ein paar Tropfen Honig hinzu.