Was ist die beliebteste Suppe in der russischen Küche? Was zum Mittagessen kochen?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der russische Tisch zeichnet sich seit jeher durch seinen Reichtum aus. Allen Ausländern fiel auf, dass die Leckereien immer sehr abwechslungsreich und schmackhaft waren. Die königliche Tafel umfasste Hunderte von Gerichten, verschiedene Fleischsorten, Eintöpfe, Pasteten und Getränke. Viele Gerichte wurden aus anderen Ländern ausgeliehen, aber alle wurden einer strengen Auswahl unterzogen. Die Köche wählten nur die besten Rezepte aus, die im Laufe der Zeit verbessert und zum idealen Ergebnis gebracht wurden. Besonderes Augenmerk wurde auf die ersten Gänge gelegt - in Russland wurden flüssige Gerichte so genannt. Das Wort "Suppe" kam uns erst viel später in den Sinn. Aber die Tradition, mit flüssigen Gerichten zu Mittag zu essen, die in Fleisch-, Fisch-, Pilz- und anderen Brühen gekocht werden, hat sich seit der Antike erh alten. Was ist die beliebteste Suppe in der russischen Küche? Finden wir es heraus!

Bauerntisch. Was sind reich, so glücklich

Was die einfachen Leute betrifft, so haben Bäuerinnen immer aus den Zutaten gekocht, die es gab. Da Landwirtschaft, Fischerei und Viehzucht in russischen Dörfern schon immer entwickelt waren, war das entsprechende Produkt verfügbar. Kartoffeln, Kohl, Fisch, Getreide … es ist unmöglich festzustellen, welches dieser Lebensmittel am beliebtesten ist.

Suppe auf RussischDie Küche nimmt seit jeher einen besonderen Platz ein. Es war für alle Feiertage und Feste relevant. Die russische Küche bietet eine große Auswahl an Rezepten für erste Gänge. Vor dem Erscheinen flüssiger Eintöpfe, an die wir heute gewöhnt sind, wurden in Russland Mehlsuppen serviert, die hießen:

• Probleme;
• Aufruhr;
• Talker;
• Salomaten und so weiter.

Arten russischer Suppen

Um zu verstehen, was heute die beliebteste Suppe in der russischen Küche ist, wollen wir die Gerichte hervorheben, die wir seit unserer Kindheit auf den Esstischen zu sehen gewohnt sind. Ursprünglich gibt es in Russland folgende Arten von Suppen:

• K alte Suppen wie Okroshka, Turi oder Botvini.
• Leichte Eintöpfe wie Kartoffelsuppe.
• Nudelsuppen, meist auch mit Fleisch oder Pilzen.
• Schi ist der König der russischen Suppen.
• Solyanki - Suppen, die verschiedene Fleischsorten kombinieren und in einer schweren Brühe gekocht werden.
• Fischsuppe, Fischsuppe oder Kalya.

Borschtsch

Verschiedene Arten von Borschtsch gehören zu einer eigenen Suppenkategorie. Seine Herkunft ist seit langem umstritten. Dazu gibt es zwei Meinungen. Die erste Version besagt, dass Borschtsch zuerst in der Kiewer Rus zubereitet wurde, Bauern und sogar Vertreter des königlichen Blutes verliebten sich sofort in ihn. Zu den Fans der blutroten Suppe gehörte Katharina II., die sie als ihr Lieblingsgericht bezeichnete und sie oft bei Köchen bestellte. Das Aussehen des klassischen Borschtsch-Rezepts auchPolen, Rumänen, Litauer und Moldauer schreiben sich zu. Auf dem modernen russischen Tisch nimmt Borschtsch einen ehrenvollen Platz ein, aber Rote-Bete-Suppe kann nicht den ursprünglichen russischen Gerichten zugeordnet werden.

Meinung von Hausfrauen

Viele Frauen wollen eine Familie haben, Ehefrau und Mutter sein. Dazu ist es sehr wichtig, eine gute Gastgeberin zu sein. Suppe zum Mittagessen ist eine der Regeln für gesunde Ernährung, und damit alle Familienmitglieder sie befolgen können, müssen Sie ein gutes Rezept finden. Laut Hausfrauen ist Kohlsuppe die beliebteste Suppe in russischen Familien. Dieses russische Nationalgericht wird normalerweise aus Kohl hergestellt. Aber manchmal wird diese Zutat durch Brennnessel oder Sauerampfer ersetzt. Wie kocht man so eine Suppe? Klassisches Rezept beinh altet:

• Fleischbrühe.
• Kartoffeln sterben.
• Zwiebel in Scheiben geschnitten.
• geriebene Karotten.
• Geschnittener Kohl.

Gemüse in der Suppe kann roh oder in Öl gedünstet werden. Nachdem die Suppe gekocht ist, müssen Sie sie einige Minuten ziehen lassen. Shchi wird normalerweise mit saurer Sahne und Kräutern serviert. Es gibt eine andere Möglichkeit, Kohlsuppe zuzubereiten - tägliche Kohlsuppe. Sie müssen gekühlt und einen Tag lang an einem k alten Ort aufbewahrt und erst dann serviert werden.

Hausgemachte Suppen sind ein fester Bestandteil des Speiseplans jeder russischen Familie. Für einige ist Okroshka ihre Lieblingssuppe. Diese Suppe ist sehr leicht und wird normalerweise in der heißen Jahreszeit zubereitet. Andere können sich ihr Leben ohne Sammelsurium nicht vorstellen. Diese Suppe ist normalerweise sehr beliebt bei Männern. Zu seinen Vorzügen gehört die Tatsache, dassschnell tanken und lange satt bleiben.

Oder vielleicht ein Ohr?

Auch Ukha gehört zu den russischen Nationalgerichten. Sie kam um das 11. Jahrhundert nach Russland, aber zu dieser Zeit wurde jeder Eintopf, der auf Fleisch-, Hühner- oder Fischbrühe sein konnte, Fischsuppe genannt. Und erst im 17. Jahrhundert stellten sich die Menschen klar vor, dass das Ohr Fisch enth alten und auf seiner Brühe gekocht werden sollte. Heute hat sich die Technologie des Kochens von Fischsuppe stark verändert. Sie kochen ihre Fischsuppe gerne am Feuer, es wird angenommen, dass diese Methode am leckersten ist. Trotzdem ist auch hausgemachte Fischsuppe beliebt. Der Fisch muss frisch sein, am besten zwei Sorten auf einmal verwenden. Es kann Barsch, Hecht, Zander, Karausche, Karpfen und andere Sorten sein. Quappe, Wels oder Aal werden dem weißen Ohr hinzugefügt. Schwarzohr wird aus Beluga, Nelma oder Lachs zubereitet. Es gibt auch eine dreifache Fischsuppe, hier wird eine Fischsorte nur für die Brühe verwendet. Auch die Wahl des Geschirrs ist wichtig: Für die Zubereitung von Fischsuppe sollten Sie eine Gusseisen- oder Aluminiumpfanne verwenden.

Was mögen Kinder?

Was ist die beliebteste Suppe in der russischen Küche? Diese Frage ist nicht so einfach zu beantworten. Es ist nicht einfach, ein Kind zum Essen von Kohlsuppe zu zwingen. Aber Kinder lieben Nudelsuppe zum Mittagessen. Es wird normalerweise in Hühner- oder Pilzbrühe gekocht. Das Ergebnis ist eine leichte, schmackhafte Suppe, die jedes launische Kind begeistern wird.

Liebe Hausfrauen, wenn ihr euch noch nicht entschieden habt, welche Suppe ihr heute kochen sollt, fragt einfach eure Haush altsmitglieder um Rat. Sie sind genauwissen, was die beliebteste Suppe in der russischen Küche ist! Viel Glück in der Küche und in Familienangelegenheiten.