Champagner "Ruinart" - Eigenschaften, Typen, Zusammensetzung

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Frankreichs Weinanbaugebiet Champagne ist auf der ganzen Welt bekannt. Hier wurde im frühen 18. Jahrhundert ein Getränk geboren, das seinen Namen vom Namen der Provinz erhielt. Allein die Tatsache, dass eine Flasche Champagner aus dieser Region stammt, lässt keinen Zweifel an der hervorragenden Qualität ihres Inh alts. Und was ist das beste Getränk? Viele Champagner-Weingüter bestreiten den Titel der berühmtesten Produzenten. Und die Familie Ruinart kann sich rühmen, als erste auf prickelnde Getränke spezialisiert zu sein. Das älteste Champagner-Weingut ist Gosset. Es wurde 1584 eröffnet. Aber "Gosset" produzierte bis zur zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts nur stille Weine. Und Ruinard-Champagner wurde im Herbst 1729 auf den Markt gebracht. Somit ist dies der erste Schaumwein der Geschichte, der im industriellen Maßstab hergestellt wird. Was kann man sonst noch über die Qualität des Getränks sagen? Dies erfahren Sie in diesem Artikel.

Geschichte des Weinhauses

Zu Beginn des 18. Jahrhunderts lebte in der Stadt Epernay (Champagne) ein Tuchhändler namens Thierry Ruinard. Er florierte und wirbelte daher in den höchsten Kreisen der Gesellschaft herum. WährendDer Adel lobte das von TM "Dom Perignon" erfundene Getränk in den Himmel - Champagner. Und der praktische Tuchmacher entschied sich für eine Umschulung, um ein profitableres Handwerk zu betreiben. Und er ist nicht gescheitert. Bubble Wine hatte wirklich ein riesiges Marktpotenzial. Nur eines hinderte das Getränk daran, die ganze Welt zu erobern: das Gesetz, nach dem Alkohol nur in Fässern exportiert werden durfte. Aus technologischen Gründen untergrub dies die Möglichkeit des Champagnerhandels im Keim. Ruinard lernte jedoch alle Feinheiten und Geheimnisse der Getränkeherstellung und gab sie an seinen Neffen Nicolas weiter. Er stellte Sekt in kleinen Chargen her, hauptsächlich im Tuchgeschäft.

Rise of Ruinart House

Im Mai 1728 erließ Ludwig XV., König von Frankreich, ein Edikt, das eine neue Seite in der Geschichte des Champagners aufschlug. Nach dem neuen Gesetz durften Winzer Warensendungen in Flaschen versenden. Nicolas Ruinard nutzte diese Gelegenheit sofort und meldete sein Haus offiziell an. Die erste Eintragung im Hauptbuchh alter erfolgte am 1. September 1729. Und bereits im Frühjahr 1730 wurde der neue Ruinard-Champagner dem Adel der Region am Hof präsentiert. Gemessen an der Tatsache, dass Nicolas den Tuchhandel aufgab und das Weinhaus von Epernay in das angesehenere Reims verlegte, erhielt es das beste Lob. 1768 erwarb der Sohn von Nicolas, Claude Ruinard, die ehemaligen gallo-römischen Steinbrüche, in denen in der Antike Kalkstein abgebaut wurde, als Keller. In diesen acht Kilometer langen Kellern, die in 38 m Tiefe liegen, wird die Temperatur immer auf +11 Grad geh alten. Derzeit gehört die Marke Ruinart dazuDas französische Unternehmen LVMH, das insbesondere als Eigentümer von Givenchy, Guerlain, Louis Vuitton und anderen Luxusmarken bekannt ist.

Technologie

Der gesamte Produktionsprozess von Ruinart Sekt folgt den von Dom Pérignon erfundenen Regeln. Der Geschmack von Champagner hängt maßgeblich von der Reifezeit in Kalkkellern ab. Millesime-Getränke verbringen drei bis vier Jahre in den Kellern, bevor sie in den Verkauf gehen. Die Reifezeit von Weinen ohne Jahrgang ist länger - 9-10 Jahre. Das einzigartige Klima der Champagne mit seinen regnerischen und kühlen Sommern und milden Wintern und insbesondere die kalkh altigen Böden der besten Appellationen ermöglichen es den Winzern der Region, jedes Jahr gute Ernten einzufahren. Für die Herstellung der prestigeträchtigen Cuvée (Blanc de Blanc) stammen die Beeren von den siebzehn Hektar des Hauses. Der Rest der Rohstoffe wird von vertrauenswürdigen Lieferanten gekauft, die Weinberge auf den besten Crus in Montaigne de Reims und Côte de Blancs besitzen. Das Haus produziert sowohl weiße Sorten von prickelnden Getränken als auch rosafarbene, gemischte und einzeln sortierte, Vintage- und Non-Vintage-Getränke.

Champagnersorten "Ruinard" Kategorie "Cuvée" und "Prestige-Cuvée"

Der berühmteste Sekt unter den russischen Verbrauchern ist R de Ruinart. Es kann sowohl Vintage (hergestellt aus einer Ernte von einem Jahr) als auch Nicht-Vintage sein. Champagner „Ruinart Brut“gehört zur Kategorie „Cuvée“. Als Rebsorten sind 40 % Chardonnay und 60 % Pinot Noir erlaubt. Nicht-Millezim-Arten enth alten etwa 25 Prozent der ReserveWeine Um Rosé-Champagner zu erh alten, mischt der Hersteller mindestens 55 Prozent vergorenen Pinot Noir-Most mit Chardonnay. Wenn Sekt Jahrgang ist, dann sind die Proportionen anders. Der Hersteller tut alles, um einen perfekt ausgewogenen Geschmack zu erh alten.

Die Marke Dom Ruinart, die auch Blanc de Blanc (Weiß von Weiß) genannt wird, gehört zu den prestigeträchtigen Cuvées. Dieser Champagner heißt so, weil er zu 100 % aus Chardonnay hergestellt wird, ohne Verunreinigungen von blauen Trauben. Der erste „Blanc de Blanc“wurde aus 1959 Rohstoffen hergestellt. Seit 1962 begann das Haus mit der Herstellung von rosafarbenen Champagnersorten. Dom Ruinart Rosé gehört zur Kategorie der Prestige-Cuvées. Im Wesentlichen ist es Blanc de Blanc, aber mit der Zugabe von vinifiziertem Pinot Noir.

Verkostung der Perlen der Weinkollektion

Das Flaggschiff des Hauses ist der Champagner Ruinard Blanc de Blanc. Hier beginnen wir unsere Verkostung. Das maßgebliche Magazin Wine Spectator charakterisiert ihn als „exzellenten Wein“. In diesem edlen Champagner zeigt sich Chardonnay in all seinen wunderbar schimmernden Facetten. Für alle Schaumweine dieser Region ist das Aroma eines frischen Brötchens charakteristisch (und sogar obligatorisch). Aber nur bei Blanc de Blanc klingt Gebäck so gemütlich. Kenner können im reichen Bouquet des Weins die Nuancen von weißen Blüten, Mandeln und Zitrusfrüchten erkennen. Warme Honignoten erklingen im runden und harmonischen Champagnergeschmack.

Ein weiterer Stolz des Weinguts ist Ruinart Rosé Brut. Der ausgewogene Geschmack dieses Champagners erinnert an „Blanc de Blanc“, aber inIm Bouquet des Getränks sind neben Brötchen und Mandeln Noten von saftigen Sommerfrüchten zu lesen. Vor allem die Farbe des Getränks bleibt den Kunden in Erinnerung. Es ist weich wie ein Rosenblatt. Die Visitenkarte des Hauses ist R Ruinart Brut. Dieser Champagner hat eine sonnige Farbe mit Kristallglanz. Und im Geschmack und Aroma sind Noten von Mandeln, Muffins und Birnen zu erahnen.

Wie man serviert und womit man serviert

Der Preis für den Champagner Ruinart Blanc de Blanc beginnt bei sechstausend Rubel pro Flasche. Aber nicht jeder schafft es, Produkte zu Hause zu kaufen. Nahezu die gesamte „Auflage“wird sofort von namhaften Restaurants und Weinboutiquen erworben. Daher bedarf es eines besonderen Anlasses, um diesen Champagner zu genießen. Das Blanc de Blanc-Getränk ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Meeresfrüchten und weißen Fischgerichten. Ruinart Rosé Brut Champagner wird aufgrund seines fruchtigen Geschmacks normalerweise zu leichten französischen Desserts serviert. R Ruinart Brut ist ein vielseitiger Wein. Er kann sowohl pur als auch zu leichten Snacks, Meeresfrüchten oder Desserts getrunken werden. Und natürlich müssen Ruinard-Getränke, wie jeder Champagner, gut gekühlt werden. Servieren Sie sie in einem Eiskübel.

Verpackung

Die Produkte dieses Hauses zeichnen sich nicht nur durch ihren delikaten, ausgezeichneten Geschmack, ihr reiches Bukett und ihre kristallklare Farbe aus. Er wird nicht in typische Champagnerflaschen abgefüllt. Ihre Form ist seit dem 18. Jahrhundert unverändert geblieben! Das runde Hängebauchgefäß weckt nicht nur Assoziationen an die Ära der gepuderten Perücken undbreite Reifröcke, sondern dient auch als guter Schutz vor Fälschungen. Champagner "Ruinard Brut" in einer Geschenkbox ist ein ausgezeichnetes Geschenk für Ihren besten Freund. Einige Jahrgänge, wie der Dom Ruinard von 2002, sind so exzellent (und werden für 20.000 Rubel pro Flasche verkauft), dass sie auch ohne Karton als Luxusangebot dienen können.

Champagner Ruinart: Preis

Trotz der hohen Kosten dieses Produkts ist es sofort ausverkauft. In Russland können Sie Champagner von diesem Haus nur in Elite-Boutiquen kaufen. Sein Wert hängt weitgehend von den Launen des Verkäufers und seinem Wunsch ab, beim Wiederverkauf Geld zu verdienen. Der „demokratischste“Schaumwein „R. de Ruinard Brut“kann für 5340 Rubel erworben werden. Andere Sorten, insbesondere die Kategorie „Prestige-Cuvée“, sind deutlich teurer. Der Preis für die Champagner Ruinard Rose und Blanc de Blanc beträgt etwa sechseinhalbtausend Rubel. Und das ist kein Tausendstel! Im Getränk werden Reserveweine verwendet. Aber diese Kosten sind nicht die Grenze. Die besten Ernten werden auf 15-20 Tausend Rubel pro Flasche geschätzt.