Diät-Brokkolisuppe: Kochfunktionen, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Diet Broccoli Soup ist eine großartige Option zum Mittag- oder Abendessen. Es bereitet sich schnell und einfach zu. Verschiedene Rezepte ermöglichen es Ihnen, verschiedene Zutaten hinzuzufügen, dh der Geschmack jeder Suppe ist originell. Auch der Kaloriengeh alt dieser Kohlsorte beträgt nur 28 Kilokalorien pro hundert Gramm. Dies ist einer der Hauptgründe, warum Brokkoli in diätetischen Zubereitungen so beliebt ist. Das Geheimnis ist jedoch, dass Brokkoli nicht nur kalorienarm ist, sondern auch schnell und lange sättigt.

Einfache Püreesuppe

Diätrezept für cremige Brokkolisuppe, die sogar Kinder mögen. Wenn Sie Kohl nicht verdauen, ist die Farbe des ersten Gerichts hellgrün, sehr zart. Die Zutaten sind die einfachsten. Sie sind in jeder Küche zu finden. Sie müssen die folgenden Produkte einnehmen:

• 1,5 Liter Hühnerbrühe;
• 350 Gramm Brokkoli;
• 250 Gramm Kartoffeln;
• Zwiebelkopf;
• ein Stück Butter, etwa 15 Gramm;
• Esslöffel Pflanzenöl;
• sieben Gramm Meersalz.

Viel hängt davon abaus köstlicher Brühe. Daher lohnt es sich, einige einfache Regeln für die Zubereitung der Basis für Suppen zu kennen.

Wie macht man Brühe?

Damit eine diätetische Brokkolisuppe schmackhaft ist, brauchst du eine reichh altige Brühe. Basierend auf Hühnchen ist es zart und duftend. Einige glauben fälschlicherweise, dass nur die Brust verwendet werden sollte. Aber das ist nicht so. Die Knochen sind notwendig, damit die Brühe gesättigt ist. Daher können Sie den Unterschenkel oder den Rücken nehmen. Aber es ist besser, die Haut sowie überschüssiges Fett loszuwerden. Sie werden geschnitten und weggeworfen. Eine gute Option ist auch das Kochen in zwei Gewässern. Dazu wird nach dem Kochen von Wasser und Hühnchen die Flüssigkeit abgelassen und das Fleisch mit neuem sauberem Wasser gegossen. So verschwindet das erste Fett.

Es lohnt sich auch, verschiedene Gewürze oder Gemüse zu sich zu nehmen. Ein Lorbeerblatt, ein Bund Petersilie, eine Selleriestange sind großartig. Diese Zutaten werden in eine kochende Brühe gegeben und nach dem Kochen herausgenommen. Außerdem legen sie für Farbe und Geschmack ein Stück Karotte hinein, das später ebenfalls entfernt wird.

Nach dem Kochen entsteht ein Schaum auf der Oberfläche der Brühe. Sie wird entfernt. Für ein Diät-Rezept für Brokkoli-Püree-Suppe ist die Transparenz der Brühe jedoch nicht wichtig. Es wird ganz am Ende einfach verspannt.

Leckere Suppe Schritt für Schritt

Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden, das wird helfen, die Zutaten zu köcheln. Etwas Butter und Pflanzenöle dazugeben, aufwärmen. Die Zwiebel in ziemlich große Würfel schneiden und in einen Topf geben. Ein paar Esslöffel Brühe hinzufügen, umrühren und köcheln lassen, bis die Brühe verdampft ist. Dann nach etwa einer Minute hinzufügendie ganze Brühe, heiß. Kartoffeln werden geschält und in Würfel geschnitten, in kochendes Wasser gegeben und weich gekocht.

Brokkoli ist in Blütenstände unterteilt. Es ist bemerkenswert, dass Sie in diesem Rezept sowohl frischen als auch gefrorenen Kohl verwenden können. Letzteres wird 30 Minuten zum Auftauen stehen gelassen. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie weitere fünfzehn Minuten. Vom Herd genommen. Alle Zutaten mit einem Mixer pürieren. Beim Servieren können Sie etwas saure Sahne hinzufügen. Außerdem machen viele Leute Croutons für diese Suppe. Es ergibt eine interessante Kombination aus Kartoffelpüree und zähem Brot.

Kalorienarme Suppe mit Tomaten und Frikadellen

Diese Suppe enthält nur 58 Kalorien pro hundert Gramm. Um es zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• zweihundert Gramm Hackfleisch, Huhn oder Rind;
• 300 Gramm Brokkoli;
• Knoblauchzehe;
• vier Tomaten;
• drei Pimenterbsen;
• ein paar Lorbeerblätter;
• Salz und eine Prise schwarzer Pfeffer.

Zuerst die Frikadellen zubereiten. Salz und Gewürze werden in Hackfleisch gegeben. Rühren Sie es gründlich mit Ihren Händen um. Kleine Kugeln formen. Auf dem Brett lassen.

Stell einen Topf mit Wasser auf den Herd. Brokkoli wird in Blütenstände geteilt und gewaschen, in die Pfanne geschickt. Tomaten werden in Scheiben geschnitten. Es ist besser, feste Optionen zu wählen, zum Beispiel Sorten von "Sahne", damit sie nicht weich kochen. Zehn Minuten nach dem Einlegen in eine diätetische Brokkolikohlsuppe werden Tomaten hinzugefügt. Legen Sie nach dem Kochen die Fleischbällchen und alle Gewürze sowie eine Knoblauchzehe hinein. Nach dem erneuten Kochen die Suppe erneut kochen.zwanzig Minuten.

Blumenkohlpüreesuppe

Diet-Brokkoli-Blumenkohl-Suppe ist ein wahrer Vorrat an Vitaminen. Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

• 800 Gramm Blumenkohl;
• dreihundert Gramm Brokkoli;
• etwas Weißbrot;
• ein paar Esslöffel Bitch;
• ein wenig Speiseöl;
• ein paar Zweige Petersilie;
• eine Prise Curry;
• Salz und Pfeffer.

Diese Suppe ist sehr schnell zubereitet, hat einen geringen Kaloriengeh alt. Darin lassen sich auch viele Kohlsorten verstecken, die von vielen ungeliebt sind. Aufgrund der Gewürze ist der Geschmack der diätetischen Brokkolisuppe hell und zart.

Tipps zur Suppenzubereitung

Zuerst die Croutons zubereiten. Schneiden Sie dazu die Kruste vom Brot ab und schneiden Sie es in Würfel. In einer trockenen Pfanne oder im Ofen trocknen. Beiseite legen.

Beide Kohlsorten werden gewaschen, in Blütenstände sortiert und mit Wasser übergossen. Es dauert etwa anderthalb Liter. Wenn Sie eine dickere oder umgekehrt flüssige Suppe wünschen, wird die Flüssigkeitsmenge reguliert. Füge Salz hinzu. Etwa fünfundzwanzig Minuten kochen lassen.

Um in Zukunft ein schönes Gericht zu erh alten, können Sie zehn Minuten nach dem Kochen einige der Blütenstände erh alten. Sie werden benötigt, um die Teller zu dekorieren.

Um die Suppe dicker zu machen, gib Mehl hinzu. Aber Sie müssen es mit Bedacht tun. Das Feuer wird auf ein Minimum reduziert und die Zutat selbst mit einem dünnen Strahl bedeckt,unter ständigem Rühren. Die Suppe mit einem Mixer aufschlagen. Pflanzenöl einfüllen. Fügen Sie fein gehacktes Gemüse und Currypfeffer hinzu. Weitere fünf Minuten kochen. Decken Sie die diätetische Brokkolisuppe dann mit einem Deckel ab. In zehn Minuten serviert.

Suppe in eine Schüssel gießen, mit Kohlblüten dekorieren, Croutons daneben stellen.

Hühnersuppe

Für ein Diät-Brokkolisuppenrezept nehmen Sie die folgenden Produkte:

• dreihundert Gramm Kohl;
• eine Hühnerkeule ohne Haut;
• einhundert Gramm grüne Erbsen, kann eingefroren werden;
• eine Karotte;
• Zwiebelkopf;
• je 50 Gramm Petersilie und Selleriewurzeln;
• ein paar Zweige Petersilie;
• eine kleine Kartoffelknolle;
• zwei Knoblauchzehen;
• Lorbeerblatt;
• ein wenig Curry;
• schwarzer Pfeffer.

Gewürze verleihen Diät-Brokkolisuppe einen Gourmet-Geschmack. Curry kann bei Bedarf durch Kurkuma ersetzt werden. Gewürze werden in minimaler Menge benötigt, beispielsweise auf der Messerspitze. Es ist auch erwähnenswert, dass Sie bei der Zubereitung von Suppe alle getrockneten Kräuter nehmen können. Natürlich ist es ratsam, es damit nicht zu übertreiben, um den Kohlgeschmack selbst zu spüren.

Suppe kochen: schnell und lecker

Wie macht man Diät-Brokkolisuppe? Gießen Sie einen Liter Wasser in die Pfanne, bringen Sie es zum Kochen, senken Sie den Hähnchenschenkel, das Lorbeerblatt und fügen Sie Salz hinzu. Nach dem Kochen kann es sich bildenSchaum, sollte entfernt werden.

Zwiebeln werden geschält, in kleine Würfel geschnitten. Petersilie und Selleriewurzeln werden ebenfalls geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten. Alles kommt in die Suppe. Erbsen legen. Gefrorene müssen nicht vorher aufgetaut werden. Kochen Sie nach dem Kochen bei schwacher Hitze und unter dem Deckel. Dies dauert etwa dreißig Minuten.

Lorbeerblatt kann weggeworfen werden. Der Oberschenkel wird herausgenommen, das Fleisch wird davon getrennt. Pass nur auf, dass du dich nicht verbrennst. Kartoffeln werden geschält und in Würfel geschnitten, in die Brühe gegeben. Das Fleisch wird ebenfalls geschnitten und zurück in die Pfanne geschickt. Alle Gewürze werden hinzugefügt. Kochen Sie weitere fünfzehn Minuten. Brokkoliröschen hinzufügen und weitere fünf Minuten garen. Nachdem das Gericht mindestens zehn Minuten lang in einem Topf unter dem Deckel ziehen gelassen wurde, servieren.

Um eine dickere Suppe zu bekommen, kannst du Mehl verwenden. Es wird in heißem Wasser verdünnt und in die Brühe eingebracht, gerührt und erneut stehen gelassen. Beim Servieren die Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen.

Erste Gänge sind ein fester Bestandteil der menschlichen Ernährung. Viele glauben fälschlicherweise, dass Suppen nicht sättigen. Dies ist jedoch nicht der Fall. Viele Menschen bestätigen, dass heiße flüssige Suppen den Hunger unterdrücken können. Wer aus irgendwelchen Gründen nicht genug von der Brühe bekommen kann, greift zu pürierten Suppen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Menü zu diversifizieren. Brokkoli ist ein Vitaminspeicher, während er ein Minimum an Kalorien hat. Außerdem sehen Suppen aus dieser Kohlsorte toll aus. Brokkoli mit Blumenkohl, Tomaten, Kräutern kombinieren. Legen Sie oft Karotten oderWurzeln. Viele Suppen werden mit Brokkoliröschen und Kräutern serviert.