Maitake-Pilz: Beschreibung, nützliche Eigenschaften, Anwendung, Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Maitake ist ein interessanter Pilz mit einzigartigen medizinischen Eigenschaften. Es wird wegen seiner hervorragenden Geschmackseigenschaften und der Möglichkeit, es beim Kochen zu verwenden, geschätzt. Ein weiterer Pilz Maitake hat eine heilende Wirkung. Weitere Einzelheiten zu seinen Eigenschaften und Anwendungsregeln sind im Artikel beschrieben.

Aussehen

Maitake-Pilz wird auch "tanzender Pilz" oder "Widderpilz" genannt. Es handelt sich um eine große Pflanze mit einem Durchmesser von bis zu 50 cm, einige Trauben wiegen bis zu 4 kg.

Wild Maitake wird von September bis Oktober geerntet. Es hat einen reichen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Er hat eine originelle Form, lockig. Er wächst in großen Kolonien.

Wo wächst es?

Maitake-Pilz ist selten, er hat ungewöhnliche wohltuende Eigenschaften. Wegen ihrer Anwesenheit wird er geschätzt, aber die Orte, an denen der Pilz wächst, waren immer verborgen.

Diese Pflanze kommt in Japan, China und Tibet vor. Dort wurden vor vielen Jahrhunderten die medizinischen Eigenschaften des Maitake-Pilzes offenbart. Aber in der modernen Wissenschaft wurde es erst vor 30 Jahren untersucht. Heilende Eigenschaften wurden noch nicht vollständig identifiziert, aber der Pilz enthältnützliche Komponenten, die bei der Behandlung schwerer Leiden eingesetzt werden.

Pflanzen findet man in Laubwäldern in der Nähe von alten Eichen, Kastanien, Ahornen. Chinesische Maitake-Pilze wachsen nicht in Russland. Aber einige Gärtner versuchen, die Pflanze zu kultivieren.

Speicher

Wenn frische Maitake-Pilze gekauft wurden, dann im Kühlschrank aufbewahren. Frisches Produkt sollte innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden. Getrocknete Pilze werden in einen luftdichten Behälter gegeben. Wichtig ist, dass es aus Plastik oder Glas ist.

Der Behälter muss an einem kühlen Ort aufgestellt werden, an dem die Temperatur 15 Grad nicht überschreitet. Stellen Sie sicher, dass sich keine Wärmequellen oder starke Feuchtigkeit in der Nähe befinden.

Wachsend

Viele Menschen versuchen, zu Hause Pilze zu züchten. Das geht auf 2 Arten:

• in Pflanzensedimenten;
• auf Holz.

Im ersten Fall benötigen Sie einen separaten speziellen Raum und im zweiten einen Garten. Jede Methode hat ihre Vor- und Nachteile. Die erste Methode besteht darin, Pilzblöcke aus Plastiktüten herzustellen.

Zunächst wird das Substrat thermisch bearbeitet. Das abgekühlte Substrat wird mit Myzel vermischt und in eine Plastiktüte gegeben. Das Paket wird verschnürt, Löcher werden darin gemacht. Dann wird der Pilzblock für 3-4 Wochen in einem speziellen Raum aufbewahrt. Die Fruchtbildung erfolgt in Wellen, einmal alle 2-3 Wochen.

Bei der Anpflanzung auf Holz dürfen nur Laubbäume verwendet werden. Der Baum wird in Stücke gesägt, in die flache Löcher gemacht werden - bis zu 5 cmtief und 2 cm im Durchmesser. Myzel wird in die Löcher gelegt und mit Sägemehl bedeckt. Der Baum mit Myzel wird in die im Garten definierten Bereiche für den Pilzanbau gesetzt. Pilze tragen 5–6 Jahre lang Früchte.

Interessante Fakten

Hier sind einige interessante Fakten:

1. Der Pilz wurde erstmals im 4. oder 5. Jahrhundert n. Chr. verwendet.
2. Zunächst wurde es in Japan und China verwendet. Maitake wurde hauptsächlich verwendet, um die Immunität zu stärken.
3. In freier Wildbahn wächst der Pilz in Japan, seltener in China.
4. Laut den Vorfahren wurde der Name "tanzender Pilz" aus einem bestimmten Grund verwendet. Früher führte der Pilzsammler beim Ernten einen rituellen Tanz auf. Es wurde angenommen, dass der Pilz sonst keine medizinischen Eigenschaften hätte.
5. In Japan heißt er Geisha-Pilz. Frauen, die dieses Produkt verwenden, waren schon immer schlank und schön.
6. Jüngsten Studien zufolge zerstört Maitake das HI-Virus. Dies ist wissenschaftlich erwiesen, daher werden entsprechende Medikamente entwickelt.

Funktionen

Maitake steht auf der Liste der legendären Pilze, die in der chinesischen Volksmedizin verwendet werden. Hier sind einige weitere Funktionen:

1. Seine Geschichte beginnt vor vielen Jahrhunderten. Das Wissen um den Pilz ist so alt wie Drachenlegenden und Elixiere der ewigen Jugend.
2. Obwohl die Pflanze eine lange Geschichte hat, hat die moderne Pharmakologie sie kürzlich untersucht. Die vorteilhaften Eigenschaften des Maitake-Pilzes wurden auf der Grundlage wissenschaftlicher Daten und Analysen der Zusammensetzung identifiziert.
3. Pilz wächst normalerweise an schwer zugänglichen Stellen, in den Tiefen der Wälder.
4. Er wählt dunkle, warme Orte unter den Wurzeln von Obstbäumen.
5. Normalerweise findet man den Pilz unter Pfirsich-, Aprikosen-, Kirsch- und Pflaumenbäumen, obwohl er manchmal auch unter Eichen wächst. Viele glauben, dass die Wahl des Standorts einen angenehmen Geschmack und ein originelles Aroma erzeugt.
6. Es ist schwierig, einen Pilz zu suchen, da er gut getarnt ist. Maitake verschmilzt perfekt mit abgefallenen Blättern und sieht aus wie gewöhnliche Wucherungen, die für Baumstämme und Wurzeln charakteristisch sind. Daher gehen viele an einer solchen Anlage vorbei.
7. Maitake unterscheidet sich von anderen ledrigen, porösen Pilzen.

Nährwert

Den Bewertungen nach zu urteilen, wird der Maitake-Pilz zur Zubereitung köstlicher Gerichte verwendet. Es hat einen hohen Nährwert. 100 g Produkt enth alten:

• Proteine - 1,94 g;
• Fette - 0,19 g;
• Kohlenhydrate - 4,27

Kaloriengeh alt beträgt 31 Kcal. Pilze enth alten außerdem 0,53 g Asche und 90,37 g Wasser. Das Produkt enthält Ballaststoffe, Vitamine PP, B, D, Polysaccharide, Aminosäuren.

Vorteil

Chinesische Heiler wussten schon vor vielen Jahrhunderten um die wohltuenden Eigenschaften des Maiteke-Pilzes. Früher wurde diese erstaunliche Pflanze von vielen nicht ernst genommen, so dass sie erst vor einigen Jahrzehnten begannen, die Vorteile des Produkts zu studieren. Zu den Vorteilen von Maitake gehören:

• Schutz vor Viren, Bakterien, die das Hepatitis C, B Virus negativ beeinflussen;
• Entfernung von Entzündungen, Tumoren;
• VerbesserungImmunität;
• Normalisierung des Zustandes in den Wechseljahren;
• Wiederherstellung des Nervensystems;
• Stimmungsschub;
• Verhinderung der Entartung eines bösartigen Tumors;
• Fettabbau;
• Druckreduzierung;
• Diabeteshilfe;
• Kampf gegen Tumore;
• Erholung der Leber;
• Prävention von SARS, Influenza, Pocken und anderen Viruserkrankungen;
• Tuberkulosebehandlung;
• chronische Müdigkeit beseitigen;
• Knochen stärken;
• Gewichtsverlust.

Und du musst nicht in den Wald gehen, um Maitake zu suchen. Es kann in einer Apotheke gekauft werden. Es wird in Pulver und Kapseln verkauft.

Schäden und Kontraindikationen

Der Pilz selbst schadet nicht. Es gibt nur wenige Kontraindikationen. Es sollte nicht konsumiert werden, wenn:

• individuelle Unverträglichkeit;
• Schwangerschaft und Stillzeit;
• Kinder unter 12 Jahren.

Kochen

Aufgrund der Eigenschaften des Maitake-Pilzes ist seine Verwendung in der Küche gefragt. Das Aroma von Pilzen hat einen Hauch von Brotgeruch. Manchmal sind es süße Motive. In Amerika wird ein abgepacktes Getränk hergestellt, bei dem Teeblättern Pilzpulver zugesetzt wird.

Es gibt viele Methoden, Maitake zuzubereiten. Zu den beliebtesten Rezepten gehören die folgenden:

• mit Garnelen gebraten, Mandeln, Gewürze, Käse hinzufügen;
• Zubereitung von Tonic-Getränken;
• Verwendung in Saucen, Brühen, Gemüsesuppen;
• Kochgewürz;
• Pilze können ein eigenständiges Gericht sein.

Pilze werden beim Pizzabacken verwendet:

1. Der Backofen ist auf 220 Grad aufgeheizt. Wenn der Teig dick ist, backen Sie ihn vorher.
2. Die Bratpfanne wird erhitzt, Knoblauch (4 Nelken) wird gehackt, Zwiebel (1 Stück) wird geschnitten. Alles ist schnell in 30 Sekunden gebraten. Knoblauch und Zwiebeln sollten nicht verbrannt werden.
3. Dann wird gehackter Pilz (450 g) hinzugefügt und bei starker Hitze 3-5 Minuten gebraten. Optional werden 50 ml trockener Wein hinzugefügt.
4. Maitake sollte eine braune Tönung haben.
5. Gornonzola-Käse (30 g) wird auf dem Teig ausgelegt.
6. Dann kommt eine Pilzschicht mit Gemüse, Fontina-Käse (250 g).
7. Pizza ist im Ofen und sollte goldbraun sein.

Das resultierende Gericht kann ein Hauptgericht sein oder als Vorspeise dienen. Es ist am besten, es warm, aber nicht heiß zu servieren. Pizza passt gut zu Rotweinen.

In der Medizin

Maitake-Pilz ist dafür bekannt, in der Medizin verwendet zu werden. Dies liegt an den medizinischen Eigenschaften des Produkts. Nachfolgend finden Sie einige Rezepte, mit denen Sie schwere Beschwerden behandeln und ihnen vorbeugen können.

Tinktur

Das daraus resultierende Heilmittel bekämpft Fettleibigkeit, viele der zuvor erwähnten Beschwerden. Eine andere Tinktur stimuliert das Immunsystem, wird im Kampf gegen Tumore eingesetzt.

Sie benötigen einen getrockneten Pilz (3 Esslöffel), der zerkleinert und mit Wodka übergossen werden muss. Die Flasche wird verschlossen und 14 Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort infundiert. Eine Anstrengung ist nicht erforderlich. Trinken Sie mitdas resultierende Sediment.

Das Mittel wird 2-3 mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen. Je nach Grad der Erkrankung beträgt die Portion 1-3 TL. Der Kurs dauert 90–120 Tage.

Wein

Getränk auf Pilzbasis, bekämpft Fettleibigkeit, stärkt das Immunsystem. Er heilt auch verschiedene Tumore.

Es dauert 3 EL. l. getrocknetes Produkt, das zerkleinert wird. Dann wird die Mischung mit Cahors gegossen, verschlossen und 14 Tage an einem dunklen und kühlen Ort infundiert. Sie müssen sich nicht anstrengen.

Wein wird ebenso akzeptiert wie Tinktur. In diesem Fall gelten die gleichen Anteile und Bedingungen. Die Behandlungsdauer beträgt 90–120 Tage.

Butter

Das Produkt ist wirksam bei Fettleibigkeit. Das Werkzeug baut Fette ab. Es wird auch mit anderen Volks- und Heilmitteln kombiniert, die im Kampf gegen Krebs eingesetzt werden.

Benötigt 3 EL. l. getrockneter Pilz, der zerkleinert und mit Olivenöl (500 g) gegossen wird. Der Behälter wird verschlossen und 14 Tage an einem kühlen und dunklen Ort infundiert. Das Öl spannt nicht.

Nehmen Sie das Produkt in 1, 2 oder 3 TL ein. 3 mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten. Der Kurs dauert 90 Tage. Dann brauchen Sie eine Pause von 10 Tagen, und dann wird der Kurs erneut wiederholt.

Pulver

Es wird verwendet, um verschiedene oben erwähnte Krankheiten zu bekämpfen. Das Pulver sollte zu Hause sein, es wird Gerichten zur Vorbeugung zugesetzt. Es wird auch im Wasser gezüchtet.

Maitake muss gewaschen, getrocknet und in eine Kaffeemühle gegeben werden, um ein Pulver zu erh alten. Es werden 0,5 g des Produkts benötigt, das mit kochendem Wasser (1 Tasse) gegossen wird. Bestehen Sie auf 8 Stunden.

Die Mischung wird tagsüber für 3 Dosen eingenommen. Das Pulver wird 20 Minuten vor den Mahlzeiten verwendet, vorher wird das Produkt jedoch geschüttelt. Die Behandlung dauert 90 Tage. Bei schwerer Erkrankung erhöht sich der Satz.

Extrahieren

Maitake-Pilzextrakt ist wirksam. Es wird in Form von Kapseln und Tropfen verkauft. Es gibt mit Zink und Eisen gesättigte Pulver. Der Extrakt ist praktisch und kann genau dosiert werden.

Die Einnahme eines solchen Produkts führt zu folgenden Ergebnissen:

1. Aktivierung des Immunsystems.
2. Stoffwechsel verbessern.
3. Normalisierung der Manifestationen der Menopause.
4. Symptome des prämenstruellen Syndroms reduzieren.
5. Entfernung von schlechtem Cholesterin.
6. Druck abbauen.
7. Verriegelnde Zirrhose.

Auszug verwendet für:

• Bluthochdruck;
• endokrine Probleme;
• Diabetes;
• Leberläsionen;
• Pilzläsionen;
• akute virale Erkrankungen und Infektionen;
• fettleibig.

Es ist ratsam, zuerst einen Arzt aufzusuchen. Es ist wichtig, nicht nur die Vorteile, sondern auch Kontraindikationen zu berücksichtigen.

Wo kaufen?

Es ist schwierig, in Russland einen frischen Pilz zu kaufen. Viele bemerken die äußere Ähnlichkeit von Lockengeier und Austernpilzen. Aber letztere werden zu Hause angebaut, und Maitaki ist eine Pilzapotheke, ein Heiler. Keine Pflanze oder kein Pilz hat solche Eigenschaften.

Sie können Pilze in Fachgeschäften in Großstädten kaufen. Weitere Produkte können über Online-Shops erworben werden. Bundesweiter Versand.