2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Ranetki-Marmelade kann auf viele Arten zubereitet werden. Bei jedem von ihnen erweist sich die Delikatesse als sehr lecker und wird besonders von Kindern geliebt. Heute stellen wir Ihnen Schritt für Schritt vor, wie Sie zu Hause ein duftendes Apfeldessert zubereiten können.
Wie man Ranetki-Marmelade macht
Erforderliche Zutaten:
- Kristallzucker - 1, 3 kg;
- reifer gelber Ranetki - 1, 1 kg;
- gereinigtes Trinkwasser - 600 ml.
Funktionen der Apfelauswahl
Ranetki-Marmelade entpuppt sich als köstlich, wenn für ein solches Dessert nur reife und süße gelbe Früchte verwendet werden. Es ist ratsam, ein solches Produkt nicht in einem Geschäft zu kaufen, sondern es in Ihrem eigenen Garten zu sammeln. Schließlich sind selbst angebaute Früchte viel schmackhafter und gesünder. Bei der Auswahl der Hauptzutat sollten Sie besonders auf deren Steifigkeit achten. In der Tat wird sich aus lockereren und weicheren Produkten keine sehr schmackhafte Marmelade herausstellen. Daher ist es für dieses Dessert besser, elastische und ganze Äpfel zu nehmen. Übrigens sind solche Früchte wegen ihrer großen Süße sehr oft wurmstichig. Wenn Sie sich entscheiden, Marmeladenscheiben zu machen, kann das Wurmloch seinmit einem Messer schneiden. Andernfalls sollten beschädigte Äpfel nicht genommen werden.
Produktverarbeitung
In diesem Rezept haben wir uns entschieden, dir zu erklären, wie man ein Dessert aus gehackten Äpfeln zubereitet. Schließlich dauert es viel länger, ganze Früchte zu kochen. Geerntete oder gekaufte Äpfel müssen gut gewaschen und dann in mehrere Scheiben geschnitten werden, während die gesamte Saatkiste entfernt wird. Das Schälen der Früchte lohnt sich nicht, da dies der Marmelade einen besonderen Geschmack und eine besondere Fülle verleiht.
Vorbereitung des Produkts für die Wärmebehandlung
Nachdem alle Früchte geschnitten sind, empfiehlt es sich, sie nochmals k alt abzuspülen (mit einem Sieb). Dann müssen Sie alles in ein emailliertes Becken geben, Zucker hinzufügen und mit einem großen Löffel gut mischen. In dieser Position sollten die Zutaten mehrere Stunden belassen werden, damit die Frucht ihren Saft abgibt und das süße Produkt teilweise schmilzt.
Wärmebehandlung
Ranetki-Marmelade sollte in drei Schritten zubereitet werden. Um mit Zuckerfrüchten zu beginnen, müssen Sie etwas Wasser einschenken. Dann sollten Sie das Emailbecken auf dem Gasherd auf ein kleines Feuer stellen. Dessert sollte zum Kochen gebracht und 6 Minuten gekocht werden. Als nächstes muss das Feuer gelöscht werden, das Geschirr mit einer Zeitung abdecken und 5-7 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit sollte das zukünftige Dessert abkühlen und die Früchte sollten den Sirup teilweise aufnehmen. Es ist ratsam, diesen Vorgang noch 2 Mal zu wiederholen. Nach dem letzten Kochen sollten Sie habendunkle Marmelade mit vollständig eingeweichten und gekochten Zutaten.
Der letzte Schritt beim Kochen
Damit die Ranetki-Marmelade den langen Winter übersteht, sterilisiere ein paar Gläser und Deckel und verteile dann das gesamte heiße Dessert darüber. Jetzt müssen Sie die Deckel aufrollen, die Gläser mit einem dicken Handtuch abdecken und auf den Kopf stellen. Damit die Süße abkühlen kann, empfiehlt es sich, sie genau einen Tag in dieser Position zu belassen. Nach 24 Stunden sollte die fertige Marmelade im Kühlschrank, Keller oder Keller entfernt werden.
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