Mascarpone. Was ist das und womit wird es gegessen?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der berühmte italienische Frischkäse ist Mascarpone. Was ist das? Es ist eine eher ölige Mischung mit einer weichen Textur, die einen feinen Geschmack hat und zu vielen Produkten passt. Unter anderem wird es als Sandwich-Mischung verwendet. Das nicht mit Käse bestrichene Frühstücksbrot machte dieses Produkt jedoch berühmt. Tiramisu ist das bekannteste und beliebteste Gericht, das als Dessert eingestuft wird und in dem dieser Käse vorkommt. Aber lassen Sie uns nicht nur auf Süßigkeiten eingehen, sondern auch andere Möglichkeiten für die Verwendung der italienischen Delikatesse in Betracht ziehen.

Gerichte mit Mascarpone

Diese Zutat wird aus Büffelmilch hergestellt, weshalb sie einen ungewöhnlichen Geschmack und einen hohen Fettgeh alt hat. Aber zurück zum Kochen und der Reihe nach anfangen.

Suppe

Mascarpone (was es ist, haben wir uns bereits angesehen) eignet sich hervorragend für cremige Vorspeisen. Hier ist einer von ihnen. Ein Kilogramm Kirschtomaten muss auf einem Backblech ausgelegt und mit Olivenöl und Balsamico-Essig bestreut werden. Gewürzkräuter hinzufügen und bei 240 Grad backen, bis sie gar sind (die Haut ist besserVorstechen). Auf dem Feuer 2,5 Tassen Brühe erhitzen (Sie können Fleisch oder Gemüse), Tomaten hineingeben und mit einem Mixer schlagen. Ein Glas Mascarpone einfüllen und vorsichtig umrühren, Basilikum zum Servieren nach Geschmack schneiden. Alles ist bereit.

Zweiter Gang

Es gibt viele solcher Leckereien, das sind nicht nur Fleischspezialitäten, sondern auch Risotto und Nudeln und sogar Pfannkuchen mit Gemüse und Mascarpone. Was es ist, wird jeder erfahrene Koch sagen, der mehr als einmal mit dem Geschmack verschiedener Gerichte experimentiert hat. Sie können köstliche Hähnchentaschen kochen. Schneiden Sie zwei Vogelfilets in zwei Hälften (wir bekommen am Ende 4 Portionen) und schneiden Sie jedes Stück ein. Karotten und Zwiebeln hacken, in einem Topf mit dickem Boden anbraten, etwas Knoblauch und gehackten Sellerie hinzufügen. Sobald die Mischung golden wird, die geschälten Garnelen hineingeben und einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Die Hälfte der Mischung mit einem Mixer schlagen, etwas Petersilie hineingeben, eine Handvoll Semmelbrösel, die Taschen im Filet mit der Mischung füllen und mit Zahnstochern verschließen. Sie können in einem Ei und Brot gerollt werden, oder Sie können sie einfach in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind. Gießen Sie ein Glas trockenen Wein ein und geben Sie fünf Esslöffel Frischkäse (in unserem Fall Mascarpone) hinzu, geben Sie den zweiten Teil der Masse auf das Huhn und kochen Sie es 15-20 Minuten lang unter Zugabe von aromatischen Kräutern wie Safran. Dort wird oft Tomatenmark hinzugefügt, aber das ist optional. Sie können Hähnchen mit Reis oder gekochten Kartoffeln servieren oder einfach einen originellen Gemüsesalat zubereiten und Ihrem Haush alt ein so gesundes und schmackhaftes Abendessen anbieten.

Desserts mit KäseMascarpone

1. Sehr einfaches Rezept für leckeren Kaffee oder Fruchtcreme. Puderzucker, Sahne und Käsemasse mischen, gut schlagen. Kann serviert werden.
2. Eis. Das Eigelb mit Zucker (3 Eier und ein Glas Zucker) schlagen, mit Mascarpone und einem Löffel Cognac mischen. Die Masse mit einem halben Glas Milch verdünnen und in den Gefrierschrank stellen. Schlagen Sie die Mischung nach einer Stunde mit einem Mixer und kehren Sie in die Kammer zurück. Nach 60 Minuten wird der Vorgang wiederholt und das Eis drei Stunden lang aushärten gelassen. Zum Servieren verwende ich Obst oder Sahne, deren Rezeptur oben beschrieben ist.

Schlussfolgerung

Mascarpone – was ist das? Dies ist ein unglaublich schmackhaftes und delikates Produkt, perfekt für Gerichte, die überraschen und verblüffen wollen. Als Nachwort möchte ich ein einfaches, aber echtes italienisches Rezept anbieten. Eine dünne Scheibe Weißbrot in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten anbraten, mit Frischkäse bestreichen, ein paar Scheiben Tomaten und Basilikum darauf legen (Sie können sonnengetrocknete Tomaten nehmen, das wird auch sehr lecker). Holen Sie sich eine Tasse Tee oder Kaffee und genießen Sie ein italienisches Frühstück.