Fleischzubereitungen: wie man zu Hause Eintopf macht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hausgemachter Eintopf ist ein schmackhaftes, nahrhaftes und langlebiges Gericht. Wenn Sie ein paar Gläser dieser Delikatesse für die Zukunft vorbereitet haben, wissen Sie, dass Sie "für einen regnerischen Tag" einen Vorrat an Fleisch haben. Und unerwartet herabsteigende Gäste werden Sie nicht überraschen. Sie wissen nicht, wie man zu Hause Eintopf macht? Es spielt keine Rolle - dieser Artikel stellt drei Hauptmethoden vor, um das besagte Gericht zuzubereiten. So zubereitetes Fleisch wird lange gelagert, ohne seinen Geschmack zu verlieren. Also, wie macht man Eintopf zu Hause? Lassen Sie uns dieser Angelegenheit nachgehen.

Der traditionelle Weg

Duftend, weich und schmackhaft ist ein im Ofen gereiftes Gericht. Da das Fleisch direkt in den Gläsern zubereitet wird, müssen Sie es im Voraus zubereiten. Waschen Sie den Behälter und sterilisieren Sie ihn. Das Fleisch in Scheiben schneiden (1 Kilogramm), in eine emaillierte Schüssel geben und salzen (1 großer Löffel). Legen Sie auf den Boden eines Literglases ein paar LorbeerBlätter und ein paar Erbsen Piment. Das Fleisch abwechselnd fettige und magere Stücke anrichten.

Wie macht man Eintopf zu Hause im Ofen? Ein Backblech mit Salz bestreuen und alle vorbereiteten Behälter darauf stellen. Den Ofen auf 200 Grad einsch alten und das Werkstück 3 Stunden köcheln lassen. Dann die Gläser herausnehmen und die Metalldeckel aufschrauben. Sie müssen den Eintopf an einem kühlen Ort (Keller, Balkon) aufbewahren.

Wie macht man Eintopf im Autoklaven?

Geleeartig in der Konsistenz und am zartesten im Geschmack ist Fleisch, das in einem speziellen Gerät - einem Autoklaven - gekocht wird. Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie damit zu Hause Eintopf zubereiten können.

Lorbeerblätter (3-4 Stück) und Erbsen werden in saubere Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l gegeben. Darauf folgt eine Schicht frisches Fett und darauf - Fleischstücke. In jedes Glas wird ein halber kleiner Löffel Steinsalz gegossen. Banken werden mit Blechdeckeln verdreht und in einen Autoklaven gegeben. Wasser wird in das Gerät gegossen, dann wird es verstopft und Luft wird hineingepumpt, bis der Druck auf 1,5 bar ansteigt. Wir zünden das Feuer an und erhitzen den Behälter mit den Dosen. Wenn der Druck im Gerät 4 bar erreicht, reduzieren Sie das Feuer und lassen Sie den Eintopf ca. 4 Stunden köcheln. Sch alten Sie danach das Feuer aus, öffnen Sie den Deckel des Autoklaven nicht, bis er vollständig abgekühlt ist (ca. 12-20 Stunden).

Wie macht man Eintopf zu Hause? Die Methode der alten Großmutter

Fleischstücke in eine Schüssel geben, salzen und mit Gewürzen abschmecken. Moderne Hostessen haben sich angepasstVerwenden Sie für die Zubereitung dieser Delikatesse "Würze für Fleischgerichte" aus industrieller Produktion. Wir lassen das Werkstück eine halbe Stunde marinieren. In der Zwischenzeit die Gläser waschen und sterilisieren. Auf den Boden der Behälter legen wir Lorbeerblätter und Piment. Als nächstes füllen Sie die Gläser "bis zu den Schultern" mit Fleisch. Wir decken alle Glasbehälter mit Rohlingen mit Metalldeckeln ab, ohne sie zu verdrehen, und legen sie in einen Topf.

Decken Sie den Boden der Form vorher mit einem Küchentuch ab. Gieße Wasser in einen Topf und zünde ihn an. Zum Kochen bringen, dann das Gas reduzieren. Lassen Sie den Eintopf 4-4,5 Stunden ziehen. Achte auf die Wassermenge im Topf. Es wird verkochen, daher müssen Sie regelmäßig Flüssigkeit hinzufügen. Dann die heißen Gläser verkorken und abkühlen lassen. Bewahre den Eintopf im Kühlschrank oder Keller auf.

Also, wir haben dir einige der gebräuchlichsten Arten erzählt, Eintopf zu Hause zu kochen. Beachten Sie die Option, die Ihnen besser gefällt, und bereiten Sie dieses Gericht für die Zukunft vor. Lassen Sie sich einen köstlichen hausgemachten Eintopf machen!