2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wie von Natur aus haben wir eine einzigartige Chance - Blumen zu essen! Es ist kein Geheimnis, dass sich diese Sorte - Blumenkohl - durch entwickelte Blütenstände auszeichnet, und sie essen wir. Natürlich denken die meisten Kochanfänger nicht allzu viel darüber nach, sie kennen diese Tatsache nicht: Sie interessieren sich am meisten dafür, womit man Blumenkohl kocht. Nun, hier gibt es viele Möglichkeiten, und die Blütenstände selbst eignen sich für eine Vielzahl von Gerichten. Lass uns versuchen zu kochen?
Guter Geschmack und Nutzen
Hervorragende Vitaminqualitäten und die Vorzüge dieses Gemüses führen unwillkürlich zu der Frage, wie man Blumenkohl lecker zubereiten kann? Rezepte mit Beteiligung reifer Blütenstände, wie auch bei anderen Gemüsesorten, sind traditionell vielfältig. Dies sind Suppen und alle Arten von Aufläufen und Eintöpfen undsogar Salate. Blumenkohlgerichte verwenden oft ein gekochtes Produkt als Zutat. Und auch - roh gebacken, mariniert. Und ich muss sagen, dass eingelegter Blumenkohl einen sehr pikanten Geschmack mit einer zarten und mäßig knusprigen Textur hat. Oft wird das Gemüse gebraten, hier können Sie sich an das berühmte Rezept "Im Teig" erinnern oder - panierter Blumenkohl mit Eiern.
Was und wie man kocht
Gekocht wird am besten in Edelstahlkochgeschirr bei schwacher Hitze. Kohl enthält Schwefel, der zur Gasbildung beitragen kann, und diese Kochmethode hilft, unerwünschte Effekte zu vermeiden. Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie Blumenkohl in einem Schnellkochtopf kochen (alle Vorteile des Gemüses bleiben hier am besten erh alten). Für den gleichen Zweck - um Vitamine zu erh alten - kochen sie Blumenkohl in einem Wasserbad oder in einem langsamen Kocher. Darüber hinaus ist es sehr appetitlich, mit einer konstant knusprigen Kruste, die sich im Ofen herausstellt. Ofengebackenes kann sowohl aus rohen als auch aus gekochten Zutaten zubereitet werden.
In Bezug auf die Hauptregel sollte daran erinnert werden, wie einfach es ist, Blumenkohl so zu kochen, dass er so lecker wie möglich wird. Es sollte nicht verkocht und verkocht werden, sonst wird es geschmacklos, nicht sehr gesund. Das Rezept aus der Rohzutat gibt es übrigens auch. Eine solche Option, wie zum Beispiel einen rohen Kohlsalat zuzubereiten. Es sei jedoch daran erinnert, dass solch grobes Essen nicht für jeden Magen geeignet ist. Und das Kochen mit Wärmebehandlung ist in diesem Sinne sicherer. Zum Beispiel,Das beste Rezept für Blumenkohl ist das Backen mit Käse. Oder - Cremesuppe mit Blumenkohl oder - ein Auflauf daraus oder - Braten im Teig. Wie Sie sehen können, können Sie für fast jedes Gericht ein Gericht auswählen. Zweifellos werden sie sowohl für Vegetarier als auch für Fastende nützlich sein. Also decken Sie sich mit diesem Produkt ein, wählen Sie Rezepte nach Ihrem Geschmack und genießen Sie ein wunderbares Gemüse (oder vielmehr seine Blütenstände).
Wie kocht man Blumenkohl? Pfannenrezept
Das ganze Geheimnis dieses Gerichts besteht darin, dass die vorbereitete Hauptzutat schnell in Pflanzenöl gebraten und sofort auf dem Tisch serviert wird. Wir brauchen: ein Kilo Kohl, zerlegt in Blütenstände, Bratöl (vorzugsweise Olivenöl, aber Sie können auch mit Sonnenblumenöl auskommen), ein halbes Glas Semmelbrösel (oder sehr kleine Cracker), Knoblauch, Petersilie, Salz / Pfeffer nach Geschmack.
Kochen einfach
- Blumenkohlröschen in einer Schüssel mit 2 EL Wasser vermischen. Wir stellen das Ergebnis in die Mikrowelle und kochen bei hoher Leistung etwa 5 Minuten lang, bis die Zutat halbweich ist. Dann nehmen wir heraus und kühlen ab. Auf einem Handtuch abtropfen lassen.
- Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Semmelbrösel / Croutons in eine erhitzte Pfanne mit Butter geben und goldbraun backen (normalerweise reichen etwa 3 Minuten). Croûtons in eine separate Schüssel geben.
- In einer Pfanne einen weiteren Löffel Öl erhitzen und den zerdrückten Knoblauch darauf verteilen. Die Blumenkohlröschen in das Öl mit Knoblauch geben und garengolden (ca. 5 Minuten). Den gebratenen Kohl mit Semmelbrösel bestreuen, dann Petersilie, Salz und Pfeffer mischen, mischen.
- Als eigenständiges Gericht oder als köstliche Beilage auf dem Tisch servieren. Jetzt wissen Sie, wie man Blumenkohl am schnellsten in einer Pfanne kocht: für alles - alles dauert nicht länger als 15-20 Minuten, maximal eine halbe Stunde. Sie können die Hauptzutat auch nicht in die Mikrowelle geben, sondern ein wenig kochen, bis sie halb gar ist.
Im Teig
Wie man leckeren Blumenkohl in einer Pfanne kocht? Dazu gibt es einen bewährten Weg - Braten im Teig. Wir brauchen einfache Zutaten: ein Kilo Blütenstände, ein halbes Glas Mehl, vier Eier, Pflanzenöl, Hartkäse - alles, Gewürze nach Geschmack.
Wir zerlegen die Hauptzutat sorgfältig in Blütenstände. Wir achten darauf, dass die Stücke nicht zu groß sind, da sie sonst während des Garvorgangs hart bleiben können. Alle Stücke müssen gründlich gewaschen und bis zu 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser in einem Topf gekocht werden.
Den Teig separat zubereiten: Gewürze, Eier, Mehl. Es ist wünschenswert, den Teig dicker zu machen. Dann verursacht der Bratvorgang keine zusätzlichen Nuancen. Wenn Sie es salzig mögen, können Sie dem Teig gerne ein wenig Salz hinzufügen, aber seien Sie nicht zu übereifrig.
Die Blütenstände in den Teig tauchen und goldbraun braten. Vor dem PostenKohl in einer Pfanne erhitzen, darauf achten, dass das Pflanzenöl schon genug aufgewärmt ist, sonst brennt der Teig an (Sie können das prüfen, indem Sie etwas Wasser auf das Öl träufeln). Käse grob reiben und damit bestreuen heißer, fertiger Kohl. Wir servieren das Essen auf dem Tisch. Sie können mit Grün dekorieren. Übrigens fügen einige Köche dem Teig selbst Käse hinzu, und diese Version des Tests hat auch ihre Berechtigung zum Leben.
Blumenkohlauflauf mit Hühnchen
Womit Blumenkohl kochen? Am einfachsten geht das natürlich mit Hähnchen. Diese Zutat ist ziemlich billig und erhältlich, aber sie wird köstlich! Zutaten für das Gericht: ein halbes Kilo Blütenstände, dreihundert Gramm Hähnchenfilets, ein halbes Glas Sahne (Sie können es durch fettere Milch ersetzen, aber dann müssen Sie etwas mehr nehmen), 100 Gramm Hartkäse, 3 rohe Eier, ein paar Knoblauchzehen, Salz und Kräuter.
Der Kochvorgang ist sehr einfach. Zuerst zerlegen wir den Kohl in Blütenstände, waschen ihn. 10-15 Minuten in einem Topf kochen (nicht verdauen). Kochen Sie das Filet in einer separaten Schüssel. Kühlen und in nicht zu große Stücke schneiden (im Verhältnis zu den Blütenständen). Mischen Sie diese beiden Hauptzutaten in einer vorbereiteten Auflaufform. Wir bereiten die Sauce zu: Sahne, Eier, mit einer Gabel zerdrückter Knoblauch, etwas Salz. Füllen Sie die in der Form ausgelegte Masse mit der entstandenen Sauce. Kleines Gemüse und geriebener Käse kommen darauf. Den Auflauf im Backofen bei 160-180 Grad 15-20 Minuten garen.
Blumenkohlpüreesuppe
Womit kann man Blumenkohl sonst noch kochen? Wir berateneine hervorragende Vorspeise, die sowohl festlich als auch alltagstauglich ist - universell. Wir brauchen:ein halbes Kilo Blumenkohl, Wasser, ein paar Kartoffeln, ein paar Karotten, 1 Schmelzkäse (kein Käseprodukt - sondern ein echter), Sahne, frische Kräuter.
Gemüse kochen und in kleine Würfel schneiden. Wir stellen den geschmolzenen Käse kurz in den Gefrierschrank, damit er hart wird (nicht lange aufbewahren, er gefriert, wodurch er seinen Geschmack verliert). Drei grob zubereitete Käse auf einer Reibe, mit Gemüse mischen, dann die Masse mit einem Mixer schlagen.
Den Topf mit Gemüsemasse mit Käse auf ein kleines Feuer stellen, Sahne und etwas Wasser zugeben (damit die Suppe nicht an Dichte verliert). Zum Kochen bringen, salzen, das Geschirr vom Herd nehmen. Vor dem Servieren am Tisch das Gericht portionsweise angießen und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
Flatcakes: wie man leckeren Blumenkohl zubereitet
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen eines Gerichts erfordert sehr wenig Zeit und Mühe, ist aber ungewöhnlich und sehr lecker. Wir brauchen: ein Kilo Blumenkohl, ein paar Eier, ein halbes Glas gesiebtes Weizenmehl, ein paar Esslöffel Mayonnaise, Backpulver für Teig auf der Messerspitze, etwas Salz und eine Mischung aus Paprika, Pflanzenöl zum Braten.
Mayonnaise und Backpulver. Aus der gekochten Masse (es sollte dick sein, aberFlüssigkeit, ungefähr wie bei gewöhnlichen Pfannkuchen) in Pflanzenöl braten, Tropfen auf beiden Seiten verteilen. Sie können einen Esslöffel oder eine kleine Kelle "tropfen". Und die optimale Sauce für das Gericht ist mittelfette Sauerrahm. Sie können nach Belieben zerdrückten Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
Salat
Wie kann man sonst Blumenkohl kochen? Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen einfachen Blumenkohlsalat wird zu Hause oder bei Freunden, die am Licht vorbeigekommen sind, Freude bereiten.
Zutaten: ein halbes Kilo Röschen, ein paar Tomaten, ein paar Gurken (beides frisch), Pflanzenöl (besser aus Oliven), ein paar Zwiebeln, Salz und Zucker - je nach persönlicher Vorliebe.
Den Kohl kochen, bis er gar ist, sodass der Kohlkopf schon weich ist (das Wasser muss gesalzen werden). Wir zerlegen den Kohlkopf in Blütenstände und schneiden die Gurken mit Tomaten in kleine Würfel. Zwiebeln - ein halber Ring. Der Salat wird mit Öl angemacht, ein wenig Salz und Zucker werden nach Belieben hinzugefügt. Alles ist gründlich gemischt - und ein köstlicher einfacher Salat ist fertig zum Essen, Sie können an den Tisch gehen!
Koteletts
Und schließlich - köstliche und zarte Schnitzel, die jeden, sogar einen festlichen Tisch schmücken können. Zutaten für das Gericht: ein Blumenkohlkopf, ein Weißbrot, ein paar rohe Eier, ein halbes Glas Milch, ein unvollständiges Glas Weizenmehl, 200 Gramm Hartkäse, ein paar Knoblauchzehen.
Kochen einfach
Brotbrei in Milch zu Koteletts einweichenist weicher und saftiger geworden. Wir zerlegen den Kohl, waschen ihn und kochen ihn in Salzwasser (bis zu 7 Minuten). Abkühlen lassen, durch einen Fleischwolf passieren. Das Eigelb vom Eiweiß trennen und zum Kohl geben. Wir schicken auch ein Brot dorthin, mischen Mehl, Pfeffer und Salz hinein. Dafür müssen die Proteine gründlich schaumig geschlagen und vorsichtig in die Gesamtmasse eingebracht werden. Wir formen Koteletts und braten sie auf beiden Seiten in Pflanzenöl. Allen einen guten Appetit!
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