Blumenkohl: Diätrezept. Blumenkohlauflauf im Ofen, gedünsteter Blumenkohl

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Blumenkohl gilt nicht umsonst als Diätgemüse. Ihre kalorienarmen und leicht verdaulichen Blütenstände enth alten eine große Menge an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Außerdem passt es zu vielen Produkten und dient als hervorragende Basis für die Zubereitung von Suppen, Salaten, Aufläufen und sogar Frikadellen aller Art. Im heutigen Artikel finden Sie mehr als ein interessantes Blumenkohl-Diät-Rezept.

Allgemeine Empfehlungen

Für die Zubereitung leckerer und gesunder Gerichte sollten Sie frischen Blumenkohl wählen. Beim Kauf dieses Gemüses ist es wichtig, auf sein Aussehen zu achten. Von besonderem Wert sind elastische Köpfe von weißer Farbe mit hellen, fest gepressten Blättern. Grüne oder graue Köpfe haben einen gröberen bitteren Geschmack und sind nicht zum Kochen geeignet.

Die meisten schnellen Rezepte für Blumenkohlgerichte beinh alten das Vorkochen des Gemüses. Dazu wird es in separate Kocheski zerlegt und kurz in einen Topf mit kochendem Salzwasser getaucht. Der Kohl wird dann in einem Sieb entsorgt und zur Herstellung von Aufläufen, Pürees und anderen Leckereien verwendet.

Viele erfahrene Köche empfehlen, einen roh gekauften Kohlkopf in Salzwasser aufzubewahren. Während dieser 30 Minuten wird der Kohl von Schmutz und möglichen Insekten befreit. Um die Gabel richtig zu teilen, wird sie mit den Blütenständen unten auf ein Küchenbrett gelegt und in der Mitte des Stammes vorsichtig in kleinere Stücke geschnitten. Wenn du vorhast, den Blumenkohl im Wasserbad zu garen, kannst du einige Gewürze in den unteren Wasserbehälter geben. Dadurch wird das fertige Gemüse schmackhafter und duftender.

Käseauflauf

Das nach der unten beschriebenen Technologie zubereitete Gericht wird sogar diejenigen ansprechen, die den Geschmack von Blumenkohl nicht ertragen können. Es ist unglaublich leicht und kalorienarm. Daher kann es von denen verwendet werden, die ihrer eigenen Figur folgen. Wie andere köstliche Blumenkohlrezepte erfordert diese Option bestimmte Zutaten. Diesmal brauchst du:

• Ein Pfund Blumenkohl.
• 200 Gramm Hartkäse.
• 3 Hühnereier.
• Ein paar Gläser Kuhmilch.
• Salz und Gewürze.

Kohl wird in Blütenstände geteilt, gewaschen und in kochendes Salzwasser getaucht. Sobald das Gemüsegekocht bis zur Hälfte gekocht, wird es in ein Sieb geworfen und dann in einer feuerfesten Form ausgelegt, leicht mit Pflanzenöl eingefettet. All dies wird mit einer Mischung aus geschlagenen Eiern, Milch, Salz und Gewürzen gegossen und in den Ofen geschickt. Im Ofen gebackener Blumenkohlauflauf. Rezepte für solche Gerichte erfordern keine langfristige Wärmebehandlung. Deshalb wird die Form nach einer Viertelstunde aus dem Ofen genommen, mit geriebenem Käse bestreut und für weitere fünf Minuten wieder zurückgestellt.

Brokkoliauflauf

Dieses Gericht enthält viel Gemüse und Kräuter. Daher erweist es sich als sehr einfach und nützlich. Prüfen Sie vor der Zubereitung von Diät-Blumenkohl, ob Sie alles Nötige zur Hand haben. Du brauchst:

• 300 Gramm Blumenkohl.
• Paar Eier.
• 200 Gramm Brokkoli.
• 6 Esslöffel Mehl.
• 50 Gramm Spinat.
• Ein Glas fettarmer Joghurt.
• ½ Teelöffel Natron.
• Salz und Gewürze.

Beide Kohlsorten werden in Salzwasser gekocht und feuerfest ausgelegt. In einem separaten Behälter Mehl und etwas Kefir mischen. Alles gut mischen, bis es glatt ist. Der Rest des Kefirs mit Soda wird in die resultierende Masse gegossen. Dort wird auch gehackter Spinat hinzugefügt und das Ganze über das Gemüse gegossen. Im Ofen gebackener Blumenkohlauflauf. Die Rezepte für solche Gerichte sind einfach und abwechslungsreich. So finden Sie garantiert genau das, was Ihnen gefällt.

Risotto

Blumenkohl passt gut zu Reis. Daher kann daraus ein sehr schmackhaftes vegetarisches Risotto gemacht werden. Da dieses Blumenkohl-Diät-Rezept die Verwendung bestimmter Produkte beinh altet, stellen Sie sicher, dass Sie im Voraus alles zur Hand haben, was Sie brauchen. Ihr Zuhause muss Folgendes haben:

• 250 Gramm Reis.
• Eine kleine Blumenkohlgabel.
• 100 Gramm Butter.
• Zwiebelknolle.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Bündel Frühlingszwiebeln.
• Salz, Lorbeerblatt und Gewürze.

Kohl wird in Blütenstände geteilt, gewaschen und mit Wasser gegossen. All dies wird gesalzen, mit Lorbeerblättern und Gewürzen gewürzt und zum Herd geschickt. Der gekochte Kohl wird aus der Brühe genommen und gewaschener Reis wird an seine Stelle gegeben. Wenn das Getreide fertig ist, werden passivierte Zwiebeln hinzugefügt. Auch Kohl und gehackte Petersilie werden dorthin geschickt. All dies wird gemischt und mit einem Deckel abgedeckt. Nach zehn Minuten kann das echte Risotto zum Abendessen serviert werden.

Gemüsesuppe

Dieses Blumenkohl-Diät-Rezept ist interessant, weil es kein Fett enthält. Da diese Suppe nur aus Gemüse besteht, ist es nicht wünschenswert, sie für eine spätere Verwendung zu kochen. Andernfalls verlieren seine Bestandteile schnell einige ihrer wertvollen Eigenschaften. Um dieses einfache kalorienarme Mittagessen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 Gramm Blumenkohl.
• Große Paprika.
• 150 Gramm Zucchini.
• Zwiebelknolle.
• 100 Gramm Karotten.
• Etwas Salz und frische Kräuter.

Gewaschenes Gemüse wird geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten. Zucchini, Zwiebeln und Karotten werden in einen Topf mit kochendem Wasser getaucht und bei minimaler Hitze belassen. Zehn Minuten später werden Kohl und Paprika dorthin gelegt. All dies wird gesalzen und weiter gekocht. Nach fünf Minuten wird das Feuer ausgesch altet, die Suppe in Schalen gegossen und mit gehackten Kräutern bestreut. Es kann heiß oder k alt serviert werden.

Tomatenpüreesuppe

Dieses Blumenkohl-Diät-Rezept ist so einfach, dass jeder nicht kochende Anfänger es problemlos meistern kann. Darauf können Sie eine sehr nützliche kalorienarme Suppe kochen, die von abnehmenden jungen Damen verzehrt werden kann. Um ein helles und leckeres Mittagessen zuzubereiten, überprüfen Sie im Voraus, ob Sie Folgendes zur Hand haben:

• 400 Gramm Blumenkohl.
• 200g reife Tomaten.
• 100 g Zwiebel.
• 200 Gramm Karotten.
• Salz und Gewürze.

Alle Gemüse werden gewaschen und geschält. Zwiebeln und Karotten werden in einen Topf mit kochendem Wasser getaucht und bei schwacher Hitze belassen. Nach acht Minuten werden dort auch Kohl und geschälte Tomaten gelegt. All dies wird mit Gewürzen gewürzt und weiter gekocht. Nach etwa fünf Minuten wird die fertige Suppe vom Herd genommen und mit einem Mixer püriert. Vor dem Servieren wird etwas gehacktes Gemüse hinzugefügt.

Gedämpfter Blumenkohl

Diese Option wird sicherlich von Liebhabern scharfer, kalorienarmer Speisen geschätzt. Dieses Gericht wird aus einfachen und leicht zugänglichen Zutaten zubereitet, die in jedem Supermarkt erhältlich sind. Stellen Sie vor Beginn des Vorgangs sicher, dass Sie zum richtigen Zeitpunkt Folgendes zur Hand haben:

• Mittelgroße Blumenkohlgabel.
• 70 Gramm milder Käse.
• Dijon-Senf und frische Petersilie.

Wie viele andere köstliche Blumenkohl-Rezepte erfordert diese Option nicht zu viel Zeit und besondere kulinarische Kenntnisse von Ihnen. Der Kohlkopf wird halbiert, gewaschen, getrocknet und auf den Rost eines mit kochendem Wasser gefüllten Wasserbads gelegt. Bereiten Sie die Blütenstände etwa zehn Minuten lang vor. Sobald sie weich sind, werden sie mit Senf bestrichen, mit geriebenem Käse bestreut und erneut gedünstet. Das fertige Gericht wird auf einem Teller angerichtet und zum Abendessen serviert.

Gedünsteter Blumenkohl mit Hühnchen

Mit dieser Technologie bereiten Sie schnell und unkompliziert ein leichtes und leckeres Abendessen für die ganze Familie zu. Dieses kalorienarme Gericht ist sowohl für Erwachsenen- als auch für Kindermenüs optimal. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• 8 Kohlröschen.
• Ein paar Löffel natürlicher Zitronensaft.
• 350 Gramm Hähnchenfilet.
• Ein paar Esslöffel Olivenöl.
• Kilo Kartoffeln.
• ½ Teelöffel Koriandersamen.

Das gewaschene und getrocknete Hähnchen wird in nicht zu große Stücke geschnitten, in eine Schüssel gegeben, mit Gewürzen gewürzt und mariniert. Nach einer Viertelstunde zum Fleisch gebenKartoffelsp alten. All dies ist auf der unteren Ebene des Doppelkessels ausgelegt. Und oben sind gewaschene Kohlblütenstände. All dies wird eine halbe Stunde lang gedämpft. Dieser Blumenkohl ist schnell und lecker zubereitet. Um es reichh altiger und würziger zu machen, wird es vor dem Servieren mit einer Sauce aus Zitronensaft, Olivenöl und Koriandersamen übergossen.

Kohl mit Gemüse in Töpfen

Dieses sehr interessante Gericht hat ein angenehmes Aroma. Es besteht fast nur aus Gemüse und kann daher als kalorienarm bezeichnet werden. Wie viele einfache Blumenkohlrezepte werden auch hier leicht verfügbare Zutaten verwendet. Diesmal brauchst du:

• 200 Gramm Blumenkohl.
• Paar reife Tomaten.
• Mittlere Zucchini.
• 150 Gramm Brokkoli.
• Große Paprika (am besten rot).
• 4 Hühnereier.
• 150 Milliliter Milch.
• 200 Gramm Hartkäse.
• Salz, Gewürze, Olivenöl und natürlicher Zitronensaft.

Beide Kohlsorten werden in Blütenstände geteilt, mit kochendem Wasser überbrüht und in nicht zu große Stücke geschnitten. Das restliche Gemüse wird gewaschen, geschält und klein geschnitten. All das wird in portionierte Töpfe verteilt und mit einer Sauce aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen übergossen. Von oben wird der Inh alt der Töpfe mit einem Omelettboden bedeckt, der aus geschlagenen Eiern, Kuhmilch und geriebenem Käse besteht. Backen Sie das Gericht etwa zwanzig Minuten lang bei Standardtemperatur.